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鲤鱼红枣汤的做法有哪些作者：金穗子
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[摘要] 鲤鱼红枣汤是哪里的菜呢？鲤鱼红枣汤有什么营养呢？鲤鱼红枣汤怎么做好吃呢？下面中国吃网将为您介绍鲤鱼红枣汤的做法。
　　鲤鱼红枣汤是哪里的菜呢？鲤鱼红枣汤有什么营养呢？鲤鱼红枣汤怎么做好吃呢？下面将为您介绍鲤鱼红枣汤的做法。
　　鲤鱼红枣汤的做法有哪些
　　一、做法一
　　此汤含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸，具有养血催乳、补益五脏，健脾行水、和胃调中、开胃增食之功效，非常适合妇女产后食用。同时还可以预防和治疗产后水肿，实具补益治病双重功效。
　　原料：
　　鲤鱼1条（约500克），大枣30克，料酒、猪油、盐各适量。
　　制作：
　　1、 将大枣去核，清水冲洗干净，待用。
　　2、 把鲤鱼去鳞、鳃，清水洗净，放入锅中，加入清水1600克，大枣、盐、料酒后，置于火上，煮至鱼肉熟烂，即可食鱼喝汤。
　　特点：
　　鲤鱼肉嫩，汤味鲜，略有甜味。
　　二、做法二
　　鲤鱼1条（约500克） 红枣10粒 黑豆20克 盐1茶匙（5克） 姜1小块 清水1500毫升
　　1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏（一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理），洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。
　　2.锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。
　　3.在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。
　　4.将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。
　　5.食用前，放入盐调味即可。
　　小诀窍
　　1.鲤鱼的肉质细嫩，富含很多人体需要的营养素，很多中医都认为鲤鱼有滋补、健胃、利水和通乳的作用。
　　2.通常在煲汤的时候，肉汤大多需要煲制2个小时左右，而鱼汤通常在1小时左右就可以了。
　　3.鱼汤经过1小时的煲煮，鱼肉会有些散烂，如果担心在喝汤时有鱼刺，可以把煎过的鲤鱼用纱布包裹起来，再放入汤煲中炖煮。
　　4.黑豆营养丰富，多吃黑豆可以起到滋补肾脏的作用，很多人推荐想要孩子的人应该多吃为好。除此之外，黑豆还有养颜和乌发的作用。
　　5.炒过之后的黑豆，有一种特殊的香味，而且用炒过的黑豆煲汤，它的营养功效能更好的溶解在汤里。
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黄豆红枣鲤鱼煲
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做黄豆红枣鲤鱼煲的材料
主料:750克
辅料:黄豆100克 枣(干)20克
调料:5克 6克 2克
黄豆红枣鲤鱼煲做法
1. 宰杀,去鳞、鳃,除去内脏,用水冲洗干净,然后剁成大块
2. 黄豆、红枣分别用水洗净
3. 锅内放水烧沸,把剁好的鱼块焯一下水
4. 焯好的鱼块和姜片及洗好的、红枣放入煲内,加入鸡汤,放在火上用大火烧沸
5. 撇去表面浮沫,盖好盖,改用小火煲2小时左右
6. 等和鱼块熟烂时,放精盐、,调好口味即成.鲤鱼的做法大全_鲤鱼的家常做法_鲤鱼怎么做好吃【心食谱】
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