[转载]海虹（淡菜）做法大全
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海虹（淡菜）做法大全
发现了一个好宝贝——身边不起眼的海虹（淡菜）居然是养生的好东东呢！迫不及待地买来好好享用一番！
海虹（淡菜）是海产蚌类食品，学名贻贝，别名红蛤、壳菜，在中国北方俗称海红，它的干制品叫做淡菜，是驰名中外的海产食品之一。长2寸许，一般呈深褐色，背根部有丝状茸毛附着于岩石。性温，有补肝肾、益精血、调经血的功效。其脂肪、蛋白质、矿物质、碳水化合物及维生素的含量等大大超过了海虾、蟹、海参、干贝、黄鱼等，有“海中鸡蛋”的美称。淡菜中还含有大量的碘，经常食用能治疗甲状腺肿大。&&&&挑选鲜海虹并非越大越好，而要选择手沉、贝壳闭合紧且无破损的，需逐个挑选。如果没有经验，可让商贩拿盆清水将淡菜放进去，沉下去的是好的。
&在做海虹前要将背根部的丝状茸毛拔掉，流水冲洗干净。洗海虹真的是件比较费功夫的活呢！我让妈妈帮我买了15斤，我和妈妈一起努力花了很久才把那两大盆海虹拿下！
一、最简单的做法炒海虹：锅内放油，油热后放海虹翻炒，开口后，放少许醋，收锅盛出。
二、最原始的海虹鲜味做法：锅内放水，水开后放海虹，开口后捞出。取一块姜切成末放在小碗中，加入香醋半碗。吃的时候夹出海虹中的肉，醮姜醋汁即可入口。非常鲜嫩爽口。我最喜欢这种吃法哦！
在我们这里很多贝类的产品都是这种吃法。我以前最爱吃的文蛤、毛蛤、海螺、白蛤、蛏子都是这样吃的，现在海虹是我餐桌的主角啦！
三、海虹鸡蛋的做法：
主料：海虹、鸡蛋&&&
调料：盐、胡椒粉、葱、姜、油
&1.将海虹煮熟取肉
&2.去掉泥沙和线绳，洗净
&3.鸡蛋打匀，加盐、胡椒粉调味，入海虹拌匀
&5.锅内放油烧热，葱姜爆锅，倒入蛋液，翻一下，炒熟即成。
也可以做成海虹蒸蛋的。
四、砂锅鳝鱼海虹：主料：海虹（干）100克,鳝鱼200克、猪肉少许
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调料：油、盐、黄酒、大葱、姜
发好的海虹整理干净，放开水锅氽烫透，捞出；
把杀好的鳝鱼剁4厘米长的段，下开水锅烫透，捞出，放凉水中洗净；
猪肉切片、葱切段、姜切片；
炒锅里放油，烧热后，下葱段、姜片、猪肉片，煸炒透；
然后把炒好的猪肉放在砂锅里，倒入鲜汤，也可以是煮过鲜海虹的汤。放海虹、鳝鱼段，加入盐、黄酒，用中火慢至酥烂入味；
撇去浮油，切葱花放人锅内即可
用鲜海虹也好，省去水发的过程哦！
五、海虹粥的做法：主料：米100克,海虹（干）50克或者是鲜海虹、韭菜
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调料：盐少许
1、将发好的海虹（淡菜）整理干净，米淘洗干净，与海虹（淡菜）一并放入锅内，加入清水适量油、盐，先用大火煮沸，再用紫砂锅小火熬烂。
2、把切好的韭菜放入煮一小会儿即可
好啦！大家一起动手丰衣足食吧！
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。蛤喇、海虹能冷冻吗_百度知道
蛤喇、海虹能冷冻吗
加汤可以稍微冷冻一段时间，但是不宜太长。1、蛤喇：软体动物，壳形卵圆，色淡褐，稍有轮纹，内白色，栖浅海沙中，肉可食。2、海虹，学名贻贝，是我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，由于海红具有很高的营养价值，被人们称为“海中鸡蛋”。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。
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其他3条回答
时间不长，放清水就得！
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出门在外也不愁吃冻海红打胎吗？最近老感觉肚子疼_百度拇指医生
&&&普通咨询
?吃冻海红打胎吗？最近老感觉肚子疼
女27岁|科室：妇科综合
河北省威县第二人民医院
你好，目前的情况考虑跟饮食关系不大 ，建议孕期少食辛辣有刺激性的食物。
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完善患者资料：*性别：
您好：一般在妊娠49天内可以选择药物流产
.但药物流产副作用较大,容易导致流产不全,还...
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冰箱冷冻过的海红肉还能食用吗
能食用，需要二次加热；冻时间长了(半月以上)只能炒尖椒吃了。
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冰箱的相关知识
其他1条回答
能啊，超市里面还有卖冷冻的肉呢
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