【勐海县十大特产】勐海县十大特产有哪些_勐海县十大土特产是什么
勐海县十大特产有哪些
勐海县十大特产介绍
了解勐海县十大特产之前，相信你脑袋里呈现的第一个往往是勐海县十大特产有哪些，其实这也是一个非常笼统且难以回答的问题，因为每个人关注的角度和认为的勐海县十大特产不一样，答案也有很多种变化。
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勐海县十大特产有傣族酸肉、布朗族菜、勐海普洱茶、布朗族的棉包锦囊、傣族黑陶、勐海竹筒鸡、西双版纳柚子、布朗族服饰、傣味撒撇、傣族剪纸、等。
以下为勐海县十大特产详细介绍。
欢迎浏览勐海县十大特产，
1&勐海县十大特产之傣族酸肉介绍
　　傣族酸肉是指西双版纳的傣族人民善于腌渍酸肉，所腌酸肉，以西双版纳旅游食品中酸牛筋和酸牛头脚最具特色。　　西双版纳傣族所腌酸肉，以西双版纳旅游食品酸牛筋和酸牛头脚最具特色。 　　西双版纳酸牛筋：以牛筋(主要为蹄筋)为原料腌制，加工西双版纳酸牛筋时，将牛筋上的油、肉、粘膜等杂质剔去，取纯牛筋切条，将西双版纳傣族酸牛筋煮至可以嚼食程度，捞出用冷水淘洗、滤干、晾冷。拌以适量食盐、辣椒、西双版纳野花椒、蒜瓣、姜末，装入瓦坛密封腌渍，使西双版纳牛筋形成纯正酸味时食用。这道菜，筋白而净，清清爽爽，味微酸，香辣适口，是西双版纳当地傣味餐馆一道独具风格的西双版纳旅游食品主菜。 　　酸腌牛头脚：一般以一个牛头、4只牛脚为主要原料，先用沸水烧烫牛头、牛脚，刮尽牛毛(有不尽之毛，应用火燎烧后刮除)，剔去头骨、脚骨，仅取皮肉用淘米水浸泡，认真搓揉清洗，再用清水漂洗，煮熟晾干，皮肉切片、牛筋切条，加食盐、姜末、蒜末、辣椒面、桔皮、花椒叶、野花椒等佐料和少许稀饭搅拌均匀，装入坛内或竹筒内密封腌制3-5天，使牛肉形成纯正酸味时食用。腌制的牛头脚筋肉，味略酸辛，无油腻感，清凉爽口，宜作夏日冷盘。　　
2&勐海县十大特产之布朗族菜介绍
　　布朗族菜　　布朗族有“不吃烤肉，不算尝过肉香”的说法。所以烤食的东西多有烤山鼠肉、斑鸠肉、鱼、猪肉、牛肉；另外，还有卵石鲜鱼汤、螃蟹松、螃蟹肉剁生、油炸花蜘蛛、蝉酱、包烧鲜鱼、酸味菜（酸肉、酸鱼、酸笋）等。除以上所介绍的外，瑶族、基诺族及其它民族也有相似的烹调方法，但民族不同，煮法、炒法、烤法也就不同，风味各异。　　　　到美丽的西双版纳不仅要看风景，还要尝美食，因为这里的特色菜很多，颇能体现少数民族饮食风貌，比如布朗族的特色菜，经常采集的野菜有布格多（野芭蕉花）、赛短（野芭蕉心）、得娃（酸荞菜）、得格瓦（蕨菜）、格瓦翁（水蕨菜）、得格不鲁（水芹菜）、帕冷（水薄荷）、竹笋、野蘑菇等。　　　　布朗族烹饪食品的方法，主要有包烧、烘烤、煎炸、炒、舂拌、蒸和煮。贫苦人家做菜极少使用炊具，烹饪时，将鱼、肉、瓜豆、野菜切碎以后，拌上食盐、辣椒、苤菜根、姜、蒜、芫荽等佐料，用芭蕉叶或冬叶包裹成包，置于火塘内焐烧至熟，供食用。在布朗族菜肴中，原料和烹饪方法具有民族特色的，有撒嘎当、波弯阿勒、撒阿永、嘎哽等几种。　　　　撒嘎当，即螃蟹剁生。以新鲜螃蟹为主要原料，配以糊辣椒粉、姜末、蒜泥、芫荽、南瓜籽、炒米面等佐料调制。加工时，将螃蟹敲死放在火塘中翻烧至熟，去掉硬壳后剁细成泥状，加适量食盐、糊辣椒末、蒜泥、熟南瓜子面、炒米面调拌均匀即成。这道菜味香、辣、鲜，用糯米饭蘸吃，或用萝卜、白菜、水薄荷、野芹菜等蘸吃均可。　　　　波弯阿勒，是油炸花蜘蛛。这种叫阿勒的花蜘蛛，在野外林间结网，个儿有小手指般大，身上长有花斑。圆鼓鼓的肚子里，是具有丰富蛋白质的乳白色汁液。人们上山下地时，用树枝裹缠蜘蛛所结的网，把花蜘蛛网在网内带回。烹饪时，去掉蜘蛛头脚，仅用圆肚作为原料，只需用清水冲洗一遍，便可投入油锅煎炸供食。油炸花蜘蛛，香味扑鼻，与油炸蜂蛹一样喷香可口。它是一道营养丰富，加工方法简单，风味独特的食品。　　　　撒阿永，可译为蝉酱。以蝉为主要原料，加以糊辣椒粉、野花椒粉、姜、蒜、芫荽等佐料调制，这道菜只能在初夏之时制作。雨水刚落地时，蝉常常于夜间在有浅水的洼地上云集。人们趁机将蝉捕来，去羽，去脚，蒸熟剁细，拌上糊辣椒粉、姜末、蒜泥、野花椒粉、芫荽，加适量食盐调拌成糊状而供食用。味虽谈不上美，但营养丰富，特色独具。　　　　嘎哽，可译为包烧鲜鱼。以鲜鱼（小鱼）为主要原料，加姜、蒜等佐料加工。烹饪时，将鱼儿剖腹，挤除内脏，洗净，加抹食盐、糊辣椒粉，掺以蒜泥、姜末、芫荽、苤菜等佐料（若包烧大鱼，佐料应填入鱼腹），用芭蕉叶或冬叶严实包裹，焐于火塘的炭火下烧熟供食。这道菜不用油，但味鲜美，具有山野食品特色。　　
3&勐海县十大特产之勐海普洱茶介绍
　　勐海普洱茶是云南省西双版纳州勐海县的特产。普洱茶茗重天下，勐海茶香飘万里。　　勐海，无愧于“普洱茶圣地”的美誉，得天独厚的自然环境孕育了勐海茶优质的原料；源远流长的种茶、制茶、贸茶历史，积淀出茶深厚的文化底蕴；传承与创新中的神奇绝妙工艺，凝聚出品质独特、琳琅满目、陈韵诱人的普洱茶。　　勐海，保存完整的古茶树资源4.6万多亩 ，1700多年的巴达贺松野生型茶树王800多年的南糯山栽培型茶树王已经在百姓心中成为了神树。是一座座古茶山，一棵棵古老的茶树，一片片醇香的普洱茶，把勐海的神韵传到世界各地。　　勐海是茶树良种的种质基因库。云南省唯一的茶叶科学研究所就座落于勐海县内。遍植于各生态系统中的茶树，通过自然杂交、自然选择和人工选育，形成许多具有独特的植物学特征的地方品种，既可从中选出良种推广，又可作进一步选育良种的种质资源。这一优势，为全国其他茶区所望尘莫及。经审定，勐海大叶茶、云抗10号、云抗14号3个品种为国家级茶树良种；长叶白毫、云选9号等11个品种为省级茶树良种。　　勐海茶厂生产的7572熟饼、7542生饼是目前评判普洱茶品质的标准产品。7572熟饼采用金毫细茶撒面，青壮茶青为里茶，发酵适度，色泽褐红，滋味醇厚，汤色透亮，综合品质较高。7542生饼以肥壮茶青为里，幼嫩芽撒面，拼配得当，面茶色泽乌润青毫，香气纯正持久，有花果味，滋味浓厚，回甘好，汤色黄亮，叶底匀齐。　　而今的勐海，普洱茶可谓群星闪耀，百花齐放。“大益”的“味最酽”、“V93”、 “金针白莲”、“红妆”、“宫廷普洱”、“暗香普饼”、“玉润”、“0732”等1８个产品先后获得国家级金奖产品。“黎明”、“郎和”、“兴海”、“云茶科技”、“博友 ”、“七彩云南”、“陈升”等一大批骨干企业的产品品质上乘，深受国内外消费者的青睐，勐海普洱茶品牌闪耀，名扬天下。　　
4&勐海县十大特产之布朗族的棉包锦囊介绍
　　在布朗族服饰中，刺绣和银饰也是不可缺少的装饰品。刺绣图案多为各种花草、鸟兽和几何图形。绣工独特的要数“棉包锦囊”。　　在布朗族的婚礼习俗中，举行婚礼时众人要进行爬竿比赛，新娘必须拿出自己在婚前精心刺绣的“棉包锦囊”，内装五谷、银饰等物，挂在竹竿上，比赛结束将“囊”赠给胜利者，以示吉祥。　　
5&勐海县十大特产之傣族黑陶介绍
　　黑陶是傣族民间的传统手工制品。1995年，为满足旅游业发展的需要，在勐海县景真八角亭旁兴建了工艺美术黑陶厂，生产土黑陶制品。先后开发出坛、罐、瓶、烟具、茶具、陶马、陶牛等63个系列产品。产品造型新颖别致，雕刻精细，图案古朴典雅，美观大方。黑陶茶具泡茶、醇香之味保持长久。黑陶花瓶插花，有较好的保鲜作用。黑陶产品很受游客喜爱。
6&勐海县十大特产之勐海竹筒鸡介绍
　　勐海竹筒鸡　　勐海竹筒鸡是一道哈尼风味名菜，只有在来了高贵的客人时，热情好客的哈尼人才会用竹筒鸡招待客人，他的选料和竹筒烧肉差不多。此菜鲜香清雅，滋软滑嫩，制作独特，带有一种蛮野的风味。
7&勐海县十大特产之西双版纳柚子介绍
　　西双版纳柚子是云南省西双版纳州的特产。柚子俗称大泡果，西双版纳傣语称“麻景掌”或“麻哦”。西双版纳各地均有栽培，主产于景洪，橄榄坝，勐仑，勐腊等低海拔河谷盆地。　　柚子树属芸香料果木，植株强健，分枝较多，每年春天开花结果，花朵色白气香。果实单个生长或二三个结团生长，果型呈扁球形或尖圆形，果实硕大，单果重在1-3千克之间，幼果青绿生辉，成熟时果皮淡黄或绿黄。果皮光滑，密生油腺，含有气味特殊的黄色挥发油，果皮较厚，内层泡松柔软状若海绵。果实耐储存搬运，只要不压破果肉，保存十天半月均不会坏。果肉多瓣聚合，一个果实内有瓤瓣12-18瓣，瓣内果肉是粒状瓤，有白色，红色两种，味甜或酸甜。带皮柚子果实，含柚皮甙，枳属甙，新橙皮甙，油皮素-4，葡萄糖甙-7，并含有胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素C，菸酸，钙，磷，铁及挥发油。果皮含挥发油0.3-0.9%。幼果味酸，民间常用幼果干片煎汤医治尿急，尿痛。　　西双版纳种植的柚子品种较多，外引品种有沙甜柚，晚白柚等，当地品种有勐仑早，冬试早，勐罕柚，曼赛龙柚等。勐仑早，冬试早属早属品种，秋初时节便可上市，曼赛龙柚成熟较晚，秋末冬初方可上市，瓤瓣呈粉红色，食味比勐仑早略酸，但汁多肉细。西双版纳柚子的栽培面积约20000亩，年产柚子40000余吨。　　
8&勐海县十大特产之布朗族服饰介绍
　　布朗族居住在云南省西双版纳傣族自治州勐海县的布朗山、西定、巴达，其余分散在临沧地区的云县、镇康、耿马、双江和思茅地区的澜沧、景东、景谷、墨江等县。 　　布朗族男子上穿对襟无领短衣，下穿黑色肥大长裤子。头裹黑色或白布包头，包头布长五尺至一丈。年纪大的男子，还有蓄发盘于头顶的习惯。过去，男女老少四季都赤足，男子一般都文身，在四肢、腹部和背部刺有各种各样的花纹图案。 　　布朗族妇女上身多穿紧身无领短衣，也有穿有领大襟上衣的。服色以黑色或藏蓝色为主。上衣长至腰下，较傣衣略长，对襟或两襟相掩。下着双层筒裙，较傣裙要短，平时在家只着浅色内裙，出门时套上深色带花饰的外裙，一般还要露出二三寸内裙。有的腰间系一条腰带，小腿上绑着护腿。头挽发髻并缠大包头，包头布长约一丈。包头上常以银链、银铃等饰件夹红绒线穗，耳垂上也要在银圆片上缀以鲜艳夺目的红绒线穗。在项链、手镯、背包等处也多以金属件与红绒线穗共为装饰。年轻姑娘喜在头上佩戴鲜花。 　　布朗族有一独特的风俗“染齿”。他们认为只有染黑的牙齿才最坚固、最美观。经过染齿的男女青年才有权谈恋爱。　　
9&勐海县十大特产之傣味撒撇介绍
　　撒撇：为德宏、西双版纳、思茅、临沧等地傣族喜好的菜肴，各地做法不尽相同，“撒”系傣语，汉语意为凉拌；德宏傣族做法由蘸水和附菜组成，蘸水分柠檬撒撇、牛撒撇等，附菜有傣族特制细米线、黄瓜、刺五加、水乡菜、苦笋、马蹄菜等；柠檬撒撇味酸，有清凉解暑功效；牛撒撇味苦，有清热功效。牛撒撇这道菜具有药膳价值，可以帮助消化、健胃、消暑祛热。临沧地区的牛撒撇与德宏州、西双版纳州的牛撒撇是不一样的。　　牛撒撇主原料　　主要原料是牛肚(即牛胃，汉族叫牛百叶)。　　牛撒撇的独特佐料　　牛撒撇之所以特殊，在于它所用的独特的佐料——牛胃里已和胃液混合在一起，但还没被消化吸收的东西。听上去似乎难以置信，然而如果没有它，牛撒撇就不能成其为牛撒撇。　　制作牛撒撇的方法：　　在杀牛前一个多小时，给牛喂一些傣乡特有的野草——五加叶和香辣蓼草。五加叶因为周边长刺，所以也叫刺五加，是一种清凉、味苦的中草药。香辣蓼草叶型似辣椒叶，味道又辣又苦，具有杀菌的功效。　　牛开膛后，把牛肚洗净，放在开水里烫两分钟，捞出来后快速刮洗干净，切成条，然后放佐料；从牛胃里取出初步消化的草汁，跟牛肚拌在一起，再加上其他佐料：小米辣、花椒面、花生末、八角、草果面、味精、盐；再放一些新鲜的切细了的五加叶和香辣蓼草，拌上从山里采来的野香葱——牛撒撇就制成了。对了，还要加上另一种你无法想象的东西：牛的小肠里的一种很苦的汁水。加了这种苦水的牛撒撇才是风味最地道的牛撒撇! 　　
10&勐海县十大特产之傣族剪纸介绍
　　剪纸是云南许多民族喜爱和普及范围广的一种传统民间艺术形式，傣族剪纸为其中特色突出者之一，主要流传于德宏傣族景颇族自治州潞西市。　　傣族剪纸最早见于本民族祭祀所用的纸马，后来在佛教文化和汉文化的影响下逐步充实发展，并被广泛应用于喜庆、宗教、丧葬及居家装饰等方面。在喜庆节日中剪纸多用金、红、绿、黄色；在丧事中则多用金、蓝、紫色。其剪纸内容与宗教活动及对生产生活的审美情趣密切相关。　　傣族剪纸分“剪”与“凿”两种方法，剪无需稿样，随手可剪；凿则需稿样，按样制作。傣族剪纸使用特制的剪刀、刻刀、凿子和锤子，或剪或凿，技艺很高。其剪刀和刻刀具有尖、利、仄、薄的特点，一般可剪八层纸；凿子和锤子有稳、钻、灵、活的特点，一次可凿五十余层纸。　　剪纸内容多与傣族信仰的南传上座部佛教有关，也有反映现实生活中喜闻乐见的对象，生活气息和乡土风味浓 郁。常见图案有表现吉祥的龙、凤、孔雀、大象、狮子、麒麟、马鹿、骏马、游鱼等各种奇兽异鸟，也有形态各异的糯沾巴花、荷花、玫瑰花、菊花、茶花、杜鹃等植物花卉，还有亭台楼阁、佛塔、寺庙、房屋建筑等。剪纸的主要材质为纸、布、金属片等。傣族剪纸多用于佛殿的门窗、佛伞、佛幡、演出道具、节日彩棚、泼水 龙亭以及居家装饰等，喜庆节日时用红、黄、蓝、绿、金等颜色的彩纸剪纸，丧事和在供寨头神“吕贺芒”与领兵神的小庙里则全部使用白色剪纸。　　傣族剪纸的主要制品为扎、董、佛幡、挂灯、吊幢、板等，多用以装饰佛殿的门窗、佛伞、佛幡及演出道具、节日彩棚、泼水龙亭等。傣族剪纸内容多与傣族所信仰的南部上座部佛教有关，涉及佛经故事、民间传说和边疆风物特产等，带有浓厚的生活气息和乡土风味。　　常见图形既有龙凤、孔雀、大象、狮子、麒麟、马鹿、骏马、游鱼及各种奇兽异鸟，也有糯粘花、荷花、玫瑰花、菊花、茶花、杜鹃等花木，还有亭台楼阁、佛塔寺庙等建筑，形象生动，图案整齐，匀称美观，风格粗犷有力，朴实无华。傣族剪纸在当地的社会生活中占据着重要而特殊的地位，从剪纸内涵到外在表现形式诸方面均折射出傣族人民的历史文化传统、审美追求和独特的民族精神。 　　
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核心提示：傣族、拉祜族饮茶习俗，双江拉祜族种茶、喝茶风俗及茶叶药用 ，双江傣族种茶历史、饮茶习俗，竹筒香茶为云南傣族和拉祜族共同的别 有风味的饮条方式。&傣族、拉祜族饮茶习俗
云南特产竹筒香茶，产子云南的故乡&&美丽的西双版纳州。该地的自然环境特别有利于云南大叶种茶树的生长。采摘的 茶叶芽叶肥大，白毫显露。竹筒香茶为云南傣族和拉祜族共同的别 有风味的饮条方式。
其制法是，采撷细嫩的一芽二、三叶的鲜叶,经杀青、揉捻后装人 已生长一年的甜嫩竹(又称香竹)简内，边装叶边用小棍筑紧，再用甜 竹叶或草纸堵塞筒口。置于离炭火高约40厘米的烧茶燊上，文火烧 烤，过5分钟要翻动一次。待竹筒由青绿色变成焦黄色，筒内茶叶全 部烤干时，剖开竹筒，取出茶叶，即成竹筒香茶。竹筒香茶芽叶肥嫩， 白毫多，汤色黄绿，清澈明亮，香气馥郁，味鲜爽甘醇。饮时用沸水冲 泡,人口既有茶香，又有甜竹的清香。制好的竹筒香茶可用牛皮纸包 裹贮藏、保质，向为少数民族招待客人的珍品。当人们去西双版纳旅 行时，走进傣族、拉固族同胞的竹楼,热情好客的主人即会主动为你 沏上一杯清香可口的竹筒香茶，以示对远道而来的客人的敬意。
双江拉祜族种茶、喝茶风俗及茶叶药用&
　　寓居在双江自治县境内的拉祜族同胞有33500人，属世居少数民族之一。寓居方法以大集中小涣散为主，在全县七个乡（镇）均有散布，其间在大文、忙糯、贺六人口较多。
拉祜族&饮茶习俗
　　一、茶叶培养
　　据《双江县志》和《双江茶时志》记载，双江拉祜族同胞自古以来就有嗜喝茶水和培养茶叶的历史，最早引入繁衍的即是勐库大雪山野生茶籽，最早进行人工繁衍培养茶时的拉祜族村子是紧靠勐库大雪山山脉的冰岛村。后来逐渐向全县拉祜族寓居的村寨幅射推行，至新中国建立前，寓居在中海拔以上区域的拉祜族村寨都有零散的茶树，可供茶主饮用和礼尚往来奉送运用。勐库镇的梁子村、那蕉村，贺六乡的箐门口，忙糯乡的滚干、小忙糯、上下黄草林、大文乡的上邦烘、户那等村寨的拉祜族已有茶叶买卖。新中国建立后，在党和人民政府的关心下，拉祜族大众把茶树当作&摇钱树&，充分利用当地土壤肥沃，气候温和，日照满足，雨量充分，适宜茶叶成长的有利条件，活跃引入勐库大叶茶种进行育苗培养。经过半个多世纪的引种和推行，如今的拉祜族山乡处处可看到绿茵茵的茶园，滚干、下巴哈、那蕉、青烘等地建成了高产连片茶场，种茶最多的拉祜族村寨人均到达两亩地，最多的一户到达三、四十亩，茶园真正成了拉祜族大众的&绿色银行&。
　　二、茶叶加工
　　据拉祜族白叟口碑列传，历史上双江拉祜族培养茶叶的农户不多，产值很少，首要以加工自食为主或当礼物奉送亲朋。因而，茶叶加工首要靠手艺制造，行将当天采回的鲜叶放到大铁锅中，用温火漫漫烘炒，边炒边搓揉，到必定火候，再从锅中倒出在簸箕或炕笆上来回搓揉，把茶叶揉熟成条后放到篾笆上暴晒，如遇雨天，就放在炕笆上用火烤干，当地大众称，这种茶叶叫晒青茶或火炕茶。跟着茶叶工业的迅速发展，茶叶由自给自足发展变成商品经济，人力加工虽有部分保存，但绝大部分都是卖鲜叶给初制所进行机器加工。初制商品首要有红毛茶、青毛茶类。
　　三、喝茶风俗及药用
　　拉祜族的喝茶风俗与其他兄弟民族的喝茶风俗有许多相似之处，也保存自个的共同的习气，相似之处即是用土罐烤茶、煮茶，或用锣锅盖、铁锅片烤茶适度后，再放入茶罐煮或放入口杯顶用开水冲泡。共同的习气是，拉祜族泡好茶水后第一道由主人先饮用，饮用前先用食指和拇指溅一点茶水弹向火塘边，表明祭神，再一饮而尽，表明该茶水无毒，客人能够放心喝。此后按照先白叟、后客人的次序由左至右端敬茶水。敬茶很考究礼节，茶水倒好后，双手合一，由下渐渐举到上，目视对方，将茶水递给客人。双江拉祜族大众不管男女都喜喝茶,首要喝茶方法有三种：(一)炒煨茶，即抓起一把茶叶(约二、三两)放到锅片或土罐或搪瓷缸内，置入火炭中渐渐烘烤，边烤边抖，使其均匀受热,后宣布滋滋的响声,茶叶边变黄似螃蟹脚，这时茶香扑鼻正巧火候，就将开水倒入茶罐或茶缸中，再次放到火塘中煨煮三、五分钟，让糊茶沫天然溢出，宣布诱人的幽香时即可饮用。（二）泡茶。泡茶分为两种，一中是先烧好开水再抓起一把茶叶（二、三两）放入茶壶或茶杯中（搪瓷缸），冲上开水约三、五分钟即可饮用，俗称喝青茶，也叫 生茶。二是抓起一把茶叶放到锅片中烤黄后，再倒入茶壶茶杯中冲上开水约两、三分钟即可饮用。（三）明子茶。拉祜族山寨多为松林环抱，拉祜族首要发明晰茶和明子混煮兑胡椒引子能治风寒性重感冒病的药方。明子、茶叶混煮兑通管散、甘草治气管炎、哮喘病的药方。（四）糊米茶。将茶叶、糯米、扫吧叶炒糊烤焦后倒入开水折磨、再兑几粒砂仁作引子，对腹泻病有立杆见影的作用。（五）鲜茶叶、红毛树尖、枪子果藤尖、骂犁果尖混嚼后用温水或冷水吞服，肠胃疏通，对消化不良，结肠炎疗效显着，俗称口嚼茶。（六）盐茶。将茶叶煮沸，兑一点火烧红盐后服用，对因肝火旺、肚腹热、口腔或舌头起热泡适当管用。
& &拉祜族同胞除日子和药用茶叶外，对社会日子用茶也十分广泛。（一）宗教日子用茶。拉祜族中有不少人崇奉基督教，都建有基督教堂，每七天一次礼拜，即唱赞许诗歌、宣讲经文，之后要集中吃&圣餐&，所谓&圣餐&即是喝点茶水、点心、糖块之类的食物，而茶叶必不可少。茶，在拉祜族中称为&腊&，而拉和腊是谐音。所以，拉祜族把茶叶同本民族的祖先联络在一起，过宗教日子，贡赕耶稣基督有必要有茶。（二）拉祜族中有不少人崇奉鬼神，认为人的阴魂能够超度成人，人要受各种神灵的保佑才干无病无痛，家畜受神维护才不被野兽侵害等等，因而，每年的阴历腊月三十晚上、正月十六早上和&火把节&晚上，都要将茶、盐、米、饭包好，扎上稻草、茅草人，做好竹木器枪、刀、努，别离去拜祭山神、水神、树神，人称送鬼，请求安全。（三）拉祜族是勤劳、英勇、强悍的民族，远古年代以打猎为生。如今，每当阴历六月二十四日（火把节），住在山区的拉祜族都会自觉邀约安排，带上茶叶、盐、米、锅具和猎狗追山打猎。动身前，要用茶叶、盐、米先敬贡家神，请求班师必胜。到山上挑选野兽出没的山丫口，用茶叶、盐、米敬山神，求山神老爷赏赐猎物。（四）起房盖屋、搬家新居，拉祜族同胞都要将茶、盐、米包好祭拜正房堂墙脚址或新房楼上，刚才动工和入住，不然就不吉祥。这些风俗仍在乡村撒播。（五）社会外交、婚姻嫁娶、红白工作中，拉祜族都以茶传情，茶酒定事。比如在乡村拉祜族同胞要同其他民族同胞结拜弟兄姊妹时，就有必要带上茶、盐、米和一只公鸡到要结拜的弟兄姊妹家，请长辈白叟掌管典礼，泡上茶，宰杀鸡，并将鸡血斟酌滴在茶水上，让结拜两边别离饮下鸡血茶，以结永世同心友爱，有难同担，有福同享。并相互对称两边的爸爸妈妈为爹、妈。又如拉祜族同胞在婚嫁中有必要用茶的三次，即首次是定婚，女方及全家都同意这门婚事，男方就派媒妁带上茶叶两包、米20斤、盐巴两斤（包两份）、酒10斤左右，猪肉10&20斤，烟2&4条到女方家去吃定婚酒，有的地方又称&火龙酒&或称&小酒&。第2次是过礼酒，同样要预备吃小酒时的礼物，仅仅数量要更多一倍左右，要准双份，一份女方家留下，用于款待客人。一份要返还给男方家，以示有来有往。吃过礼酒，首要是商订成婚的日子，俗称送日子贴，过礼金，并商定成婚时的详细事项。第三次即是成婚用茶。一是男方讨亲时还有必要带茶叶两包，红糖两斤（块）、烟两条，好酒两瓶，明子和大葱斟酌捆起，新婚穿的婚衣、鞋等礼物，不管多少都返还男方家一份。二是男女两边家有必要预备满足的茶叶，既款待来宾，又要给讨亲或送亲的人泡敬茶水。先喝茶水，再饮一杯红糖兑生姜加核桃仁制成的姜糖水，以示两边都辛苦，但必定能苦尽甜来。
& &双江拉祜族的茶礼不烦琐，属遍及方法，只需有街坊串门或亲戚朋友上门，先不问吃没吃过饭，而光问你喝不喝茶。假如客人说会喝茶，既便正在支锅烧饭，也要先把饭锅撤下来，先烧开水泡茶后，再渐渐边喝茶边烧饭。拉祜族同胞认为，茶叶最解疲惫，让客人先喝茶是礼貌待客。假如先问吃不吃饭，就把客人当成讨饭饿饭人。拉祜族敬茶方法也同其他民族相同，将茶泡好或煨煮好后，找来茶碗、茶杯洗净，倒一点先尝，留一小点茶水悄悄倒向火塘边，以示无毒可口，六合可鉴，然后依据客人多少，将茶水逐个倒入碗、杯中，端给白叟和客人，最终才自个饮用。拉祜族妇女喝茶比较遍及，因为拉祜族多寓居在山区，田地离村寨较远，简单口渴，多喝点浓茶能够一天到晚不喝生水。
& &双江拉祜族是一种追逐年代的民族，他们善于学习和吸收其他民族领先的出产日子方法，活跃地大力发展茶叶出产，如今除汉族、布朗族以外，拉祜族是培养茶叶最多、享用茶叶工业实惠最多的民族之一，在勐库镇的梁子、坝糯、那蕉、冰岛、坝卡、邦改东来，大文乡的邦烘、户那、大梁子和忙糯乡的滚干、康太、邦界及沙河乡的下巴哈等二十多个拉祜族聚居的村委会都培养了高产、连片、优质的高优生态茶园，面积占全县的三分之一，变成拉祜族脱贫致富奔小康的重要经济支柱和主导工业，其靠茶叶致户的农户举不堪收。
双江傣族种茶历史、饮茶习俗
双江自治县的傣族是当地的土著民族之一，也是该县的四种民族之一，2005年未傣族员员9476人，占全县总人员的6%。首要居住在勐勐、沙河、勐库、大文四个乡（镇）的中低海拔地带。
双江傣族&饮茶习俗
双江傣族员工种茶有500多年历史，比布朗族和汉族晚500多年，傣族种茶历史晚的缘由，一是傣族大众大多数居住在气候较热的低海拔区域，茶叶难予成活成长。二是历史上傣族妇女喜爱嚼含槟榔，家家户户都以栽培槟榔当饮品。跟着社会发育程度的提高，各族之间的往来越来越多，茶叶作为一种外交礼物彼此奉送，喝茶在傣族男人中逐渐传达开来。之后，居住在勐库镇大雪山野生古茶山脚一带的冰岛、忙波、邦章等寨子的傣族大众看到周边村落的其他民族种茶、喝茶和进行茶叶买卖，才渐渐地从布朗族、汉族、佤族寨子引种茶叶，以供自用和奉送亲戚兄弟，通过500多年的开展，居住在海拔米区域的傣族寨子都栽培了茶叶，最多的一户达40多亩，变成当今傣族大众的首要经济支柱。
双江傣族大众种茶历史虽然不长，但自从学会喝茶后，茶叶的使用非常广泛，渗透到傣家人日子的方方面面，据勐库镇护东村委会忙波乡民小组余建成白叟介绍，从傣族种茶喝茶开始，傣族大众就把茶叶、大米、盐巴当成三件宝，每天日子不能少。一是自种自饮。家家户户都有人喝茶，尤其是中老年男人一天不喝茶，全身就疲乏。如今的妇女也不嚼槟榔改喝茶水。二是用于外交。傣族大众性情温文，喜善结交兄弟，每当走亲串戚，访问兄弟，就必带茶叶作礼物。在傣族风俗中，把茶叶当礼物奉送是行大礼，比送一只鸡，几斤肉更快乐，由于是你送了他一件日子之宝。三是凡来人来客必用茶水款待，以示主人热情好客，通情达理。不备茶、不敬茶的人家被视为小气，瞧不起客人，一朝一夕，就没人跟你往来，门庭就会长青苔。四是红、白工作必用茶。如乡村傣族找人说媒，不管三回九曲都必须带茶作礼物，每次两小包，以茶传情，好事成双。假如不带茶叶，标明男方没有诚心，由于茶叶年年发，男婚女嫁要生娃。遇到凶事，必用茶作祭，代代相传，延续至今。五是用于祭梵宇、祭神灵。乡村傣族大众都崇奉释教，也信任神灵，为乞求寨子安全、六畜兴旺，五谷丰登，凡过了天命（50岁）之年的人，不管男女都要到梵宇纳佛、做赕、滴水等梵宇活动，而茶、米、盐是必不可少的赕佛贡品。每年阴历三月初六和五月十九日，是傣族寨子的祭龙日，祭龙即是祭拜成长在寨子周围中的一棵最陈旧、枝叶最旺盛的大油树。每当祭龙日子，全村家家户户、男女老少敲锣打鼓，带上准备好的茶叶、茶水、生米、熟饭、酒肉、盐巴和红、黄、蓝、白丝线等物品，由佛爷、头人带路到龙树旁跪拜，佛爷诵经，寨主（头人）讲寨史，完后将茶叶等祭品贡在树下，各颜色的丝线、棉线盘绕大树栓下，以求神龙保佑安全。一起，傣族寨子还有3年一次的中间树祭拜日活动，时刻是正月十五日，据了解，凡陈旧的傣族寨子中间都种有一株中间树，通常多为油树，住户拥堵，场所窄的村子种不成油树，就支砌一个圆形石台，立一块石碑代替中间树，，每当祭拜中间树的日子，男女老少必到，祭拜办法与祭龙日相同，由村子中年岁最长，威信最高的白叟宣讲本寨的村规民约，一起宣告对违规乡民的惩治决议。如某乡民犯了男女关系错误，就要罚其清扫寨子等等。因而，中间树标志着寨子的形象，标志着联合友善。又如傣族大众起房盖屋时，都要包上四小包茶时，盐、米祭在房基及四棵外墙柱脚，从示敬天地，通五湖四海，财路旺盛。
傣族大众的茶道茶艺同其他民族截然不同，首要的喝茶办法有两种：一是火罐茶。买一个能包容300－400克左右的土制茶罐，放进火炭中烧烫，再放2－3两青茶，渐渐抖均匀至茶叶变黄宣布香味后，将滚烫的开水倒入茶罐中，再置入火塘渐渐煨煮3－5分钟，让糊茶沫天然溢出，茶水的幽香扑鼻而来，即可倒入茶碗、茶蛊饮用，农家白叟喜爱喝火罐茶，每天喝上一两杯火罐茶，保你一天不渴。二是冲泡茶，现代农人跟城里人相同，时刻观念强，劳动节奏紧，除少部分老年人坚持喝火罐茶习气外，大多数中年青年都喜爱喝用备好的开水冲泡烘青、蒸酶和青茶。他们认为，冲泡茶方便、清洁、清凉，浓淡好掌握。也不会有瘾，更首要的是节省时刻。　　傣族员的茶礼套路不多，不管是火罐茶还是冲泡茶，不管使用啥茶具，泡出的榜首道或榜首杯茶必须先敬白叟，其次是敬客人，然后才自个喝。只需白叟、客人不脱离，都要频频添茶加水，直到白叟和客人让座停止。
傣族同胞绵长的出产日子实践中总结了不少茶叶的药用办法，首要有：（一）迎喜茶。每当婚事，男方女方家都要备一壶茶水，敬给讨亲、送亲的部队。即茶叶斟酌，与红糖、生姜、核桃仁混煮，当接亲送亲部队抵达入座后，每人必须喝上一杯，以示否极泰来，喜结联婚。（二）明子茶，患轻度伤风，就用土罐煮浓茶兑明子、生姜服用，一两个时辰后，伤风天然消除。（三）遇上腰酸背痛腿抽筯病时，煮浓茶兑猪油，喝两碗冒汗，筯络暢通，疾病好得快。（四）冲泡式茶水兑两滴清风油，对偶发性头痛适当管用管事。（五）用茶叶、石榴尖、骂梨果树尖混煮服用后，能治好缓慢肠胃病。（六）茶叶、糯米、红糖炒糊后混煮服用，对急性拉肚子效果显着。（七）用成长百年以上的老茶树根煮服或制成干泡服，对高血压、高血脂、冠心病有必定效果。（八）肚热眼赤，用鲜茶叶或干青茶泡水冲刷双眼，并将茶叶糊在眼眶上撤火，5小时后视力康复。总之，傣族对茶叶的药用还许多，最考究的即是药引子和兑配疑问。
傣族是勤劳才智的少数民族之一，在长时间的出产日子实践中，同其他兄弟民族一道不只认识了茶叶、使用了茶叶，也逐渐很多的栽培和开展了茶叶，发明了绚烂的茶文化。如今，茶叶成了多数傣家人的经济支柱和重要工业，种茶历史最悠久的忙波乡民小组80户人家，户均有茶园5亩以上，其中有3户到达30－40亩。余建成一家3人现有新、老茶园面积30.8亩，今年仅春茶一季收入4万多元，再加上夏秋茶叶，全年可收入7－8万多无，人均可达25000多元，过上了充足富裕的小康日子，忙波茶是勐库大叶种茶的精华，其品质闻名遐迩，全国皆知。茶产品紧俏热销，客商进村入户竞相争购，不等晾干，就预付了定金，茶农笑逐颜开，傣族寨子出现一派调和、蒸蒸日上的新现象。
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