胃不好的人不可多吃炒板栗
核心提示：入冬之后，街头巷尾总是会飘起糖炒板栗的香味。板栗不仅味道甘甜，传统中医学上来说，板栗又有养胃健脾、止咳化痰的保健作用。板栗虽好，还是不能多吃。
　　最近，重庆某医院科接到多个市民因食用板栗过多，导致出了毛病的病例。
　　其中一个吃炒栗子进医院的患者叫吕倩，今年28岁，在江北一个广告公司做文案，上班两年多来，因为工作繁忙常耽误吃饭，两个月前检查出，吃了药后，病情得到了控制。
　　吕倩从小就有一个雷打不动的爱好——吃炒板栗。一到板栗上市的季节，她每天都要买一斤炒板栗当饭吃，有时，一个人看电视，不知不觉就把两斤多炒板栗吃完了。　　最近两天，吕倩突然又觉得胃胀，昨天到医院一查，胃溃疡复发，还伴有胃出血的情况。　　据介绍，板栗中含有高蛋白、高糖类，可刺激胃酸分泌，起到健胃的作用，价值高。但专家提醒，有两类人要少吃，一是胃溃疡患者，二是的病人。胃溃疡患者食用板栗后，会产生过多胃酸，加重胃部负担，严重者胃出血。另外，过量食用板栗会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多，形成，严重时会导致。
分享到微信朋友圈
“扫一扫”分享
经常听说，不吃早餐的危害很大。其实，吃早餐是为了让大脑和身体清醒过来，还有就是为接下来的工作学习补充能量。但是很多年轻人...
近日，培根火腿他们火了。原因竟是世界卫生组织（WHO）辖下国际癌症研究机构（IARC）将他们列为“一类致癌物”。
深秋时节，空气十分干燥。早上小编已经被万恶的静电给电了。这个时候，补水就显得十分重要了。那么，秋燥该吃什么好？
六一儿童节是充满欢声笑语的一个节日，它的专属性会…… []
饮茶也是一门学问，不仅要分季节饮茶，还要依据个人…… []
俗话说：“困春夏乏秋打盹，还要冬眠。”很多乡亲都…… []
夏天是一个热辣的季节，穿上背心、短裤、比基尼，完…… []
产后调养，关乎着产妇以后的健康问题，如果没有调养…… []
霜降是秋天的尾声，霜降节气的15天一过，就是立冬了…… []
本期是由三公仔小儿七星茶联合39育儿为您推出的参与…… []
功能性消化不良的发病率为5%，其发病的诱因主要是胃动力失常、胃感知过敏。值得注意的是，这种胃病跟精神因素有关，长期处于焦虑状态下的年轻人容易发病。金秋栗子好吃有讲究 糖炒栗子适量食用_滚动新闻_新浪财经_新浪网
金秋栗子好吃有讲究 糖炒栗子适量食用
　　秋季，栗子大量上市。俗话说：“八月的梨子，九月的楂，十月的板栗笑哈哈。”栗子，又名板栗，有“干果之王”的美称。它不仅可以生吃，还可以做成糕点、菜肴。很多人喜欢在这秋风习习的季节里，上街买一包热乎乎的糖炒栗子吃。不过，栗子虽然好吃，但吃起来也是有讲究的。
　　栗子补身体但非人人宜
　　有关专家认为，板栗的主要成分是碳水化合物，矿物质的含量也比较丰富，属于坚果类食物。应该适量吃，不能当作主食食用。
　　栗子含有大量淀粉，而且热量也很高，专家建议最好在两餐之间把栗子当成零食吃或做成菜吃，不要在饭后吃，最好不要以栗子代饭。栗子除了含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉外，还含有维生素以及钙、磷、铁、钾等无机盐和胡萝卜素。
　　栗子虽然养人又好吃，但并不是人人适宜。千万不要吃得太多，否则阻滞肠胃难以消化。特别是脾胃虚弱、消化不良者不宜多食。
　　另外脾胃虚寒者不宜吃生栗子，产妇、儿童和便秘患者也不要多吃栗子。因栗子热量较高，糖尿病人要适可而止，糖炒栗子的含糖量更高，糖尿病患者更要少吃。
　　糖炒栗子香最好别“开口”
　　吃糖炒栗子不仅要适量，也要讲卫生。糖炒栗子中加有糖，在反复高温炒制时，会发生化学变化，对人体没多少益处。专家提倡大家食用不加糖的炒栗子，从口味上讲，不加糖，栗子味道同样香甜可口，并且外壳干净卫生，不容易粘灰尘等脏东西。
　　另外，在吃糖炒栗子时，最好不要吃开口的。因为从食品安全的角度讲，正规的糖炒栗子应该用麦芽糖和精制植物油来炒，但有些不法摊贩用糖精钠和劣质油炒栗子。这样，栗子开口部分会粘上糖汁，另外，焦炭等杂质也会渗进栗子的开口部位，既不健康又不卫生。
　　建议大家买糖炒栗子时，最好选择固定的炒货店，买正规品牌和正规包装的栗子，一般有正规品牌和正规包装的糖炒栗子大都通过了有关机构的认证，这样的糖炒栗子吃起来口感好，卫生也有保障。您的当前位置：&>&
揭秘：路边糖炒板栗为何油光发亮吃起来却不香
　　现场检测：
　　还原板栗原样&多数是以次充好
　　昨日，记者带着所购5袋板栗，来到武汉市林业果树科学研究所进行检测。该所副所长、高级工程师杨守坤现场对这些板栗分别进行还原加工和检测。
　　这些板栗中，大部分摸起来黏黏的。对此，杨守坤先是分别用舌头尝了下板栗外壳。“甜中有苦味！”杨守坤判断，这些栗子炒时所加不是白糖，而是糖精。
　　部分没开口的板栗，吃起来像面粉，没什么香味。杨守坤用手捏了捏它们的外壳，“捏起来鼓鼓的”，剥起来则较为费劲。剥开来看，壳子与果实之间没什么空隙，且果肉发暗，“这些都是煮过后再稍微炒了下”。他解释，商家之所以煮后再炒，一是煮过的重量更沉，“相比炒制，煮过的板栗在重量上会重10%至15%”；二是相对易炒，可节约成本。
　　随后，杨守坤将这5袋板栗分门别类放入烧杯，加入沸水将板栗浸没。待沸水冷却后，记者看到，这些烧杯中的水面不约而同泛起一层油污。
　　据了解，正规的糖炒栗子应该用麦芽糖和精制植物油来炒，经炒制后，栗子水分挥发，甜味增加，口感好。“然而，市场上一些不法商贩却用糖精和劣质油甚至工业石蜡来炒栗子。”杨守坤说，这样做，“都是利益驱使”。
　　记者看到，恢复原形的板栗，大多黯然“失色”，掰开一看，里面很多已经发黑和腐烂。杨守坤向记者介绍，很明显，无德商贩为赚钱，用生虫或腐烂的板栗以次充好，用劣质油脂和糖精进行加工，换成光鲜的外表迷惑顾客，让顾客以为板栗很新鲜。
　　专家分析：
　　炒板栗添石蜡&损害人体健康
　　那么，经过“变身”后的问题板栗，对人体有哪些危害？
　　杨守坤说，蜡的碎末在锅里受热熔化，会附着在栗子皮上，使其显得光亮，“有卖相”；而其中一些被开了口的栗子，有害物质更容易渗入其中。
　　据介绍，工业石蜡含有多环芳烃和稠环芳烃等化学成分，是非常强的致癌物；我国早就规定，食品中绝对不能添加工业石蜡。因此，用工业石蜡炒的板栗不能吃。
　　而糖精主要原料为石油化工产品，是国家限制使用的食品添加剂，除在味觉上有甜的感觉外，对人体无任何营养价值；食用多了，对肝脏和神经系统都有一定危害，“如果栗子是用糖精水煮熟后炒的，危害则更大”。
　　另外，杨守坤称，炒板栗时，不排除有的商贩用的是地沟油。由于地沟油中在加工时无法除去细菌和有害化学成分，食用后，会引发头昏、呕吐、头痛、恶心、腹部疼痛以及肠胃疾病，严重者甚至引发肝癌。
微信扫一扫分享朋友圈
常务理事及理事单位：
会员单位：
特约会员：
长江互动传媒网&&版权所有&&未经授权禁止复制和建立镜像&&鄂ICP证:020001
联系电话:027-}