春节为什么要吃饺子？ 吃饺子的习俗和寓意
　　导读：为什么要吃饺子?俗话说“初一饺子初二面”。大年初一，这天，几乎家家户户都要吃饺子。民俗专家介绍说，饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“舒服不如倒着，好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为必不可少的美味。说到过年的吃，总是“初一饺子”打头儿。　　饺子现成为春节不可缺少的节日食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音;二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到金如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。　　饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日“金线穿元宝”。饺子这一节日佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。相关阅读推荐：
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陈果夫、陈立夫兄弟是“四大家族”中陈氏家族的开创者13世纪，蒙古铁骑在成吉思汗的率领下像龙卷风一样横扫永乐二年(1405年)的冬天，朱元璋的次女宁国公主突然得独孤信，鲜卑化匈奴人的后裔，西魏八大柱国大将军之一中山舰事件是中国革命史上的一次重大事件。对于中山舰何应钦，字敬之，1894年出生于贵州省兴义县的一个官宦历史上的蒋干虽有负曹操之托，但未失名士之风。《三国一、汉高祖--刘邦“三岁看老”，可少年时代的刘邦，怎张灵甫，中国近代史上的一大奇迹：他是爱国抗日名将、晋时期的石勒由羯族的部落小帅之子沦为汉族地主的耕奴导读：何香凝对蒋介石还没有死心，认为做证婚人是说服1900年((清光绪二十六年)八国联军侵华。清政府与德﹑法北伐军其他三路大军顺利推进，蒋介石的第一集团军也在本文摘自《百年潮》1997年02期李玉贞编译原题为：从俄导读：1926年的“中山舰事件”多年来扑朔迷离，众说纷马克思、爱因斯坦和弗洛依德，被认为是对当代世界产生日，武昌起义爆发。四个月后的随着历史长河的不断前行，许多真相都在人云亦云中变了清君侧，顾名思义，就是清除君王身旁的奸臣。清除奸臣民国元年，在中国大地上主要有四股军事势力，当然，本清朝时，河间府以出太监而闻名。但凡有吃有喝，谁愿意中国历史上的八大“食人王”在整个的动物世界里,不仅兽1937年抗日战争爆发后，尽管中国军民进行了顽强的抵抗日，日本发动了太平洋战争，18天后占领了香广州临近港澳，有许多广东籍的华侨同胞居住在世界各地“靖康耻，犹未雪。臣子恨，何时灭!”17日上午，成都的随着中共领导的敌后武装逐渐壮大，日本侵略者感到芒刺日拂晓，日军在位于河南郑州与开封之间的中城门内的敌人是精锐的教导队，名不虚传，以决死的战斗在从福摩萨飞到桂林过程中的某一个地方，“玉米”施瑞费尔顿列举了日本海军令人毛骨悚然的暴行：将其中一些夏伯尔是怒江战役中阵亡的第一个美国陆军顾问。军阶为郭传才想，当班长的职责就是保护战友和大炮，牺牲我一蒋介石有一个有趣的称谓，叫“空一格”。“空一格”的据记载，早在先秦时期，我国就设立了宦官制度，但是先夏太监出宫，那只能用“举目无亲”来形容了。他这辈子尉迟恭，字敬德，朔州善阳人，是隋末唐初的一员猛将。唐武德四年(621年)五月，占据东都洛阳的王世充率领文武1928年6月，张作霖在皇姑屯事件被暗杀后，其子张学良立板垣征四郎(年)，毕业于日本陆军士官学校、陆据原国民党军统特务头子沈醉回忆，他和原国民革命军陆武则天母亲杨牡丹(579-670)，号太贞夫人，出身于关陇望全天下最令人羡慕的职业是什么，不用说绝对是做皇帝。大家知道，清朝的雍正皇帝是在巨大的质疑声中登上皇位蒋平，字泽长，古典名著《三侠五义》的主要人物之一，徐庆，字泽莲，山西大同人，古典名著《三侠五义》中的五鼠怎么死的?五鼠是谁?五鼠怎么死的的?大家很关心五鼠《五鼠闹东京》为石玉昆所著古典名著《三侠五义》中的在古代，弹琴(多指弹奏古琴)、弈棋(大多指围棋和中国象清朝的地方行政制度实行的是督抚制。当时全国划分为23我们经常讲“三百六十行，行行出状元”，但是三百六十俗语说：“一日夫妻百日恩，百日夫妻似海深”。意思是传说中甲子、甲寅、甲辰、甲午、甲申、甲戌六个甲日，周岁、实岁、毛岁、虚岁都怎么算?周岁=实岁，毛岁=虚岁明媒正娶是怎样的一个流程?三书六礼是中国的传统婚姻习佛教为什么要分“大乘”、“小乘”?大乘佛教和小乘佛教拼音】jièdāoshārén【成语故事】三国时期，孔明病围绕《红楼梦》研究，不知不觉间已形成了一条巨大的产中国古代帝王的称谓，除了称王、称皇帝、称谥号、称庙重阳节又称什么节?重阳节，在农历九月初九，汉族传统节今天是农历九月初九重阳节。重阳佳节登高踏秋、外出避1、上海市上海豫园于重阳节办菊花会。2、广东省南雄府江涵秋影雁初飞，与客携壶上翠微。尘世难逢开口笑，菊【拼音】báshāngāngdǐng【成语故事】秦朝末年，项《山海经》是一部非常神秘的中国古书，它光怪陆离，气虽然“八仙过海，各显神通”的故事流传几百年，但人们
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过年吃饺子的寓意 大寒小寒吃饺子过年
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　　每年过年，家家户户都要吃饺子。这是中国人过年的习俗。那一张张的面皮，经过人们的巧手，变成了一个个白花花的饺子。再到下锅、到出锅，再到进入嘴巴里，成为了每年过年的一种仪式。可是你知道过年吃饺子的寓意吗？为什么人们过年的时候要吃饺子呢？让小编来告诉大家吧！
　　我们也知道中国幅员辽阔，各地有各地过春节不同的习俗，就拿咱们北京人来说，我小的时候也听家里的老辈人，说咱们北京人过春节有个歌谣，二十三糖瓜粘，二十四扫房子，一直排到大年三十。还有大年初一扭一扭，这是不是咱们老北京人过年的一种风俗，这不光是北京，全国几乎都是如此，因为春节是系列，一系列的活动。所以北京人来讲是这么说，由腊月初八开始预备新年了，腊八粥。二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五炸豆腐，二十六炖白肉，二十七宰公鸡，二十八白面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭，您新喜，您吉祥，是这样的一个过程，您小的时候是这样吗？真的是每一年都有不同的节目，因为过去生活不像现在这么富裕，人们都是把平日的理想节日化，初一的饺子初二的面，初三吃烙饼摊鸡蛋，都排出来，有这么一个顺口溜叫，灶王爷本姓张，一碗凉水三根香，今年小子没混好，明年再吃关东糖，三十晚上熬一宿，叫什么呢，叫救命的煮饽饽，这北京人管饺子，饺子本来是交子的意思，一夜分两年，交子的意思，可是北京人管它叫饽饽，蓬蓬勃勃的意思，只要人家一吃上饺子，你再来要帐就不局气了，北京话叫不局气了，就不合乎公理了，人家在过年，你堵着门去要帐，中国人很讲究礼节，虽然我也是在北京出生的北京人，可是对于老北京，这么多过节的一些讲究、风俗，过春节给人印象，主要是三件事，最重要的是三十晚上吃饺子。吃饺子，为什么呢？因为饺子第一有声音。三十晚上千家万户都要剁肉，很热闹。等于是一个节日的奏鸣曲，第二有形状，饺子像元宝，所以这比较吉祥，第三个不管穷的不管富的都吃饺子，你有钱你吃肉馅饺子，我没钱我吃素馅饺子，可是包起来大家都一样，在饺子面前大家都是人人平等，第四有趣味，饺子里放一个小钱，谁吃了谁一年吉祥。对，是有这么个说法。所以这个饺子，就由北方一直传到南方。用筷子吃饺子，拿勺不能吃饺子。因为用筷子是中国人一个特色，为什么呢？它一个大圆桌，里头搁饺子多老远，都能拿筷子来夹，只有中国人吃饺子必须用筷子，所以这能体现中国人的团圆观念，真的是很吉祥，是一种民族的食品。您刚才说了，吃饺子的五大好处，好像您说吃饺子，从包饺子到下饺子、盛饺子还有六大顺。对，第一要剁馅叫岁岁平安，取这个谐音剁碎了，岁岁平安。
　　第二个它煮的时候，因为三十晚上，不能蒸东西，不能炒东西，免得争吵，也是取这个谐音。所以咱们煮饺子，煮的食品，北京人管它叫饽饽，饽饽一熟了以后就漂起来了，勃勃升起，也是个吉利词，一旦煮破了以后怎么办，叫喜开了花了，就连饺子煮破了，也给说成是一个好的东西，开了花了，盛出这饺子来叫什么呢？叫元宝入库，这是第五顺，第六个呢？
　　大伙一块分着吃，叫福气分享。这么一个小小的饺子，原来还有六大顺，真是不简单。
　　你像大年初一，这个年夜饭是非常要紧的。三十晚上的年夜饭，大年初一的正食，正餐。也是蛮要紧的，就是还是要吃得非常好，象征着团圆的意思。比如说像糕就是节节升高的意思，比如说像水饺之类的，也是顺利的意思。汤圆是团圆的意思。像这些东西都是年节少不了的，必须要吃的。台湾乡下还有很多，要吃长寿菜，就代表可以长寿。鱼也是少不了的，而且都是点点筷子，头尾都不要动最好，为什么？有鱼、有头、有尾的，年年都有鱼，做个样子，就是节余的意思，要有节余，光在吃的上面，其实就有蛮大的意思，初一一般家庭都是拜天地。因为天地赐予我们饮食，让我们很满足，富足的生活。拜祖先，就是祖先庇佑我们，祭祖先。另外就是拜家长，就是拿压岁钱。对，拜年很重要，是小孩子最喜欢做的事情，现在的压岁钱，都是纸票子，没有以前的古味道。以前的压岁钱是有孔的，古时候的铜钱是串的，还要再编一个中国结，串起来像一条龙一样，给你挂一串，好可爱。这样子发红包的就是挂身上，就是平安吉祥的意思。
　　民谚有云：“大寒小寒，吃饺子过年。”过年为什么一定要吃饺子，说来话长。
　　民间传说，这与我国东汉名医张仲景有关。说有一年冬天特别寒冷，很多穷苦百姓的耳朵都冻烂了，张仲景见了非常难受，就从冬至这天起架起大锅，熬制了一种“祛寒娇耳汤”向穷人施药治伤。“祛寒娇耳汤”的做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里熬，熬好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人食用。“娇耳”很管用，人们吃下它后血液通畅，治好了冻耳。张仲景施药一直持续到大年三十。除夕夜，人们感激张仲景施药的善举，就仿照“娇耳”的样子做过年的食物吃，并把这种食物称之为“饺子”。于是，饺子这种吃食就诞生了。
　　传说当然不能当真。实际上，史籍有证，饺子是在南北朝“偃月形馄饨”的基础上发展而来的，距今计有1400多年的历史。据考证，南北朝馄饨“形如偃月，天下通食”。不过，那时的“馄饨”煮熟以后不是捞出来单独食用的，而是和汤一起盛在碗里混着吃——— 其实，馄饨这种吃食现在在我国的一些地区仍然流行。唐代，人们称饺子为“牢丸”，其形状已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独食用。饺子在后来的发展过程中，名称几变，宋代称之“角儿”，元代称之“扁食”，明代则称“粉角”，清朝又一度称之为“饽饽”……
　　饺子作为一种历史悠久的民间吃食，自从问世就深受百姓喜爱，民间素有“好吃不过饺子”的俗语。而根据文献记载，我国民间过年吃饺子的习俗至迟在明代就已经出现了。明朝沈榜著《宛署杂记》载：“元旦拜年，作匾(扁)食。”清代，过年吃饺子的习俗得到延续并固定下来。清史有关资料记载：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。”这说明过年吃饺子，在清时已成共俗。
　　那么，过年究竟为何非要吃饺子呢？说来其实简单，这和中国古代的计时法有关系。我们知道，中国古代用十二地支来记录一天的时间，其每天的开始是子时(相当于今天半夜23点到1点这个时间)。除夕夜的子时，不是寻常的新旧两天的更替，而是新旧岁间的更替，中国人管它叫“交子”。中国人的传统观念对“界限”非常注重，年终岁尾辞旧迎新这个“界限”更是不能等闲对待，自然要搞些仪式纪念，以求来年吉祥如意。恰好饺子和“交子”谐音，于是中国人取“岁更交子”之意，就有了过年吃饺子的习俗。
　　看完了这篇文章，你应该了解了过年吃饺子的寓意吧？今年过年，你会吃饺子吗？您的位置是& ：&>&&>&
春节是怎么来的为什么一年的第一天是大年初一呢？春节
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简述：春节是怎么来的为什么一年的第一天是大年初一呢？春节各地的习俗有什么不同？相传，年兽害怕红色、火光和爆炸声，而且通常在大年初一出没，所以每到大年初一这天，人们便有了贴春联、贴窗花、放爆竹、发红包、穿新衣、吃饺子、守岁等活动和习俗。春节还要辞旧迎新，以示万象更新、生机勃勃的新面貌。中
　　春节习俗 祭灶
　　春节习俗 祭灶
　　民间传说，灶王爷上天专门告人间善恶，一旦哪家被告有恶行，大罪要减寿三百天，小罪要减寿一百天。此说法流传的比较广泛。
　　在送灶时，人们在灶王象前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料。为了让灶王爷&上天言好事、回宫降吉祥&，人们就用各种办法对付他。有的用胶牙糖敬它，好把灶王爷的牙齿粘住，让它不能乱说话；有的用酒槽涂抹灶门，这叫&醉司令&，醉得灶神不能乱说话。灶神受到人们的特殊招待，&吃了人家的嘴软&，当然就不好讲坏话了，这实际上是民间一种伦理道德的自律。
　　灶糖（又称关东糖）是一种麦芽糖又称麻糖，粘性很大，把它抽为长条形的糖棍称为&关东糖&，拉制成扁圆形的就叫做&糖瓜&。冬天把它放在屋外，因为天气寒冷，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。真关东糖坚硬无比，摔不碎，吃时必须用菜刀劈开，其掂着虽然很重，但质料十分细腻。口味微酸，中间绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。[4]
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本文导读：冬至这一天，饺子是餐桌上的必备食物，那么，为什么冬至要吃饺子？冬至吃饺子的来历是什么？
　　冬至节源于汉代，经过了时间的演变，冬至饮食习俗变的多样化，最为我们熟知的是冬至吃饺子，有些人会疑惑了，为什么冬至要吃饺子？冬至吃饺子有什么原因？
　　冬至俗称&冬节&、&长至节&、&亚岁&等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天；中国北方大部分地区在这一天还有吃饺子、南方吃汤圆的习俗，谚语：冬至到，吃水饺，还有关于该节气的诗词和影视作品。
　　冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有&冬至大如年&之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，。汉朝以冬至为&冬节&，官府要举行祝贺仪式称为&贺冬&，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：&冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。&所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个&安身静体&的节日。
　　唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。
　　冬至节传说
　　传说之一
　　过去老北京有&冬至馄饨夏至面&的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取&浑&与&屯&之音，呼作&馄饨&。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。
　　传说之二
　　冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补，以求来年有一个好兆头。
　　传说之三
　　在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
　　冬至吃饺子的来历
　　每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：&十月一，冬至到？家户户吃水饺。&这种习俗，是因纪念&医圣&张仲景冬至舍药留下的。
　　张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：&进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。&东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍&祛寒娇耳汤&医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的&娇耳&，煮熟后，分给来求药的人每人两只&娇耳&，一大碗肉汤。人们吃了&娇耳&，喝了&祛寒汤&，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着&娇耳&的样子，包成，也叫&饺子&或&扁食&。
　　东汉末年，各地灾害严重，很多人身患。南阳有个叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。
　　张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河
岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
　　张仲景的药名叫&祛寒娇耳汤&，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的&娇耳&，下锅煮熟后
分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。
　　张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为&饺耳&、&饺子&或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
　　张仲景距今已近1800年，但他折&祛寒娇耳汤&的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。
　　冬至吃饺子，是不忘&医圣&张仲景&祛寒娇耳汤&之恩。至今南阳仍有&冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管&的民谣。
　　为什么冬至要吃饺子？上面为大家介绍了冬至吃饺子的原因，冬至吃饺子是为纪念&医圣&张仲景，不忘他的恩情。&
（责任编辑：林小萍）
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春节习俗：大年初一为什么要吃饺子？
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　　大年初一为什么要吃饺子?&初一饺子初二面&，过年有吃饺子的习俗，你了解大年初一为什么要吃饺子吗?大年初一吃饺子有很多寓意，今天小编为您介绍大年初一为什么要吃饺子，这些由来一定要清楚哦!
　　大年初一为什么要吃饺子?
　　俗话说&初一饺子初二面&。大年初一，这天，几乎家家户户都要吃饺子。民俗专家介绍说，饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有&舒服不如倒着，好吃不过饺子&的俗语。
　　饺子古代叫&娇耳&，民间有一个传说，说的是东汉末年，灾害严重，很多人患病，很多人患烂耳朵病。名医张仲景在长沙为官时看见瘟疫流行，于是他在冬至那天，找一块空地，搭起医棚，架起大锅，给人们舍药治病，救活了很多穷人。
　　张仲景的药叫&祛寒娇耳汤&，做法是：用、以及一些祛寒的药材放在锅里炖，炖好后，把它们捞起来，剁碎，再用面皮作成耳朵一样的东西，下锅煮好后，分给病人吃。人们叫这种东西为&娇耳&。人们吃下娇耳，再喝下一碗汤，便两耳发热热血沸腾，不久烂耳朵病就好了。
　　张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们边庆祝新年，边庆祝烂耳朵的康复痊愈，就模仿&娇耳&的样子，做了过年的食物，在大年初一早上吃。人们称这种食物为&娇耳&，后来才称其为&饺子&。
　　据明代刘若愚的《酌中志》提及，饺子在明宫中称为&扁食&。说正月初一，&饮椒柏酒，吃水点心，即扁食也。或暗包银钱一二于内，得之者以卜一年之吉。&饺子作为大年初一的约定美食，可能是起于明代，而且还有在饺子中包物的特别游戏内容。
　　清代《燕京岁时记》也说，初一&无论贫富贵贱，皆以白面作角(饺)而食之，谓之煮饽饽。举国皆然，无不同也。&这话就有些夸张了，改成&北国皆然&就妥帖多了。当然这里的&国&，也许特指京城。
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