某地特有的或特殊著名的产品，必定要有历史，最好有文化内在。
特产资源研究的主要种别
特产资源今朝还没有严酷的分类系统，参照特产税收文件的划定，开端将其分为以下五个大类：
特产经济动物：首要为大宗的特点经济植物，如茶、烟草、桑、麻等。
特产园艺植物：品种上具有特色的水果、干果、瓜、蔬菜、野菜、食用菌、花草等。
特产药用植物：具有资源上风和品格劣势的贵重药用植物，如枸杞、贝母、紫草、人参、三7、黄连、天麻、枸杞子、杜仲、薄朴、金银花、西红花等。
特产工用植物：供给产业利用的原料植物质源，如香辛料、色素、生漆、自然橡胶、自然树脂、草本油料、特种淀粉等植物资源。
特产动物资源：主要包括特色养殖的外相动物、特种畜禽、蜂、资源虫豸及水产养殖品等。
特产资本的研讨范围
现实上在特产范畴的详细界定上，目前也没有同一的分别标准，表示在分类系统的不健全。有据可依的是国务院1994年下达的农业特产税收文件中对归入特产税收规定的品种种别，主要包括如下几类：
烟草：包罗晾晒烟、烤烟；
园艺物品：包括水果、干果、毛茶、蚕茧、果用瓜、花草、经济林苗木等；
水产品：包孕水生植物、滩涂养殖、海淡水养殖及捕捞品；
林木产品：包括原木、原竹、生漆、天然橡胶、天然树脂、木本油料等；
畜生产品：包罗牛猪羊皮、羊毛、兔毛、羊绒、驼绒等；
食用菌：包括黑木耳、银耳、香菇、蘑菇等；
别的，税收文件划定各地方在履行特产税出工作中，可根据地方资源环境，对上述未包孕在内的农业产品也归进特产品领域停止纳税，因此可以看做是特产类此外完美，主如果以下几类：
珍贵食品：如海参鲍鱼干贝燕窝鱼唇鱼翅等
药材：如枸杞、贝母、鹿茸、鹿角、紫草、大芸等
特种养殖品：如水貂、蛇、蝎、牛蛙、蜗牛、海狸鼠、蜂蜜等
特产作物：如啤酒花、打瓜籽、酱用蕃茄、安息茴香、黑皮冬瓜等。
特产不过是一个处所独有的产物。现在不管是走亲探友仍是旅游度假，各人皆喜好购置当地的土特产做为彼此奉送的礼品。中央差别本地着名的特产也是纷歧样的，各个分歧的天圆有名的特产的品种。
1、云南特产：特色工艺品、纯银首饰、玉器、药材、普洱茶、贡米、茶叶、白药等。
2、上海特产：芦笋、雕镂、丝绸、水蜜桃、鲈鱼、黄草、梨膏糖等。
3、西安特产：肉加膜、炒黄豆、红枣、柿子、酒、唐三彩、剪纸、辣椒干、水晶柿子、稀酒。
4、北京特产：果铺、茯苓夹饼、烤鸭、二锅头、姜汁排叉儿、驴挨滚等。
5、新疆特产：葡萄干、干果、和田玉、沙棘、哈密瓜、牛肉干、丝绸、红酒等。
6、西藏特产：躲药、藏银、藏刀、藏红花、冬虫夏草、雪莲、熊胆、牦牛干、馕等。
7、湖北特产：鸭脖子、武昌鱼、链子米、水产品等。
8、天津特产：大麻花、狗不睬包子、小站稻、泥人、大鸭梨、崩豆张、甘栗等。
9、浙江特产：陈醋、白果、吊瓜子、杨梅、茶叶、雨伞、刺绣、酱鸭等。
10、杭州特产：杭州地灵人杰、物产丰富、常睹的旅游特产有以下几大类：工艺品系列(杭州丝绸、杭州刺绣、邵芝岩羊毫、西泠印泥、王星记扇子、蓝印花布、西湖天竺筷、青溪龙砚、张小泉剪刀、西湖绸伞、南宋官窑(仿南宋官窑青瓷)、余杭丝棉、昌化鸡血石、萧山花边、富阳纸、金鱼等)；茶系列(西湖龙井、径山香茗、鸠坑毛尖、雪水云绿、杭白菊、天目云雾茶、建德苞茶等)；食品水产生果系列(临平柑蔗、昌化山核桃、超山梅子、富春江鲥鱼、富阳板粟、淳安猕猴桃、严州雪梨、萧山萝卜干、桐庐白梨?严州干菜鸭、西湖藕粉、天目烘青豆、小林黄姜、建德烧饼、白果、糖木樨、里叶白莲、五加皮酒、西湖莼菜、萧山杨梅、塘栖枇杷、天目笋干、黄花菜、东山坞豆腐皮等)。
11、湖南特产：湖南农林特产丰富多彩，主要有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湘黄鸡、溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等。湘莲是湖南有3000多年历史的有名特产，富含淀粉、蛋白质、脂肪、胡罗卜素和无机盐，有补脾、养古道热肠、涩肠、固精功效，是湖南主要出口物质，产量背居全国尾位。湖南几近一切市县都产茶，是中国四大产茶省之一，齐国最大的黑茶产区。岳阳君山茶中的银针茶曾被清坤隆帝指定为贡茶。湘茶名品另有大庸古丈毛尖、长沙高桥银峰和湖波绿、沅陵碣滩茶等。湖南是我国特产油茶的最大产区，以湘江流域最多。湖南无核蜜桔含多种维生素，以邵阳、怀化、整陵、长沙、益阳、沅江等地最多。著名特产物种有济阳、蓝山金桔，雪峰蜜桔、黔阳冰糖橙、安江香柚等。湖南特产脚产业工艺品首推湘绣，与苏、粤、蜀绣并称中国四学名绣。其他有湘西土家锦、浏阳麻布、醴陵釉下彩瓷、邵阳竹雕、益阳水竹凉席、浏阳花炮、菊花石雕、长沙、邵阳羽绒制品等。特产名食湘粉丝、湖南米粉、辣椒油等。长沙风味为主的湘菜重视酸辣鲜嫩，是中国八大菜系之一。
12、南京特产：南京有许多独有的传统民俗和浩繁的特产，南京人的饮食，悲欢离合咸口胃适中，南京菜整体上属于淮扬菜系，但也有本身的特点：南京秦淮小吃、南京盐火鸭、南京板鸭、南京雨花茶、南京雨花石、南京云锦、南京樱桃、南京木樨鸭、南京陵寝西瓜、南京鸭血粉丝汤、南京木雕、南京芦蒿炒香干、南京咸鸭肫、南京十锦菜包、南京百开、南京状元豆、南京金陵合扇、南京天鹅绒、南京金陵金箔、南京金陵辟正、南京杨花萝卜、南京仿古牙雕、南京香肚、南京癞葡萄、南京菊花脑、南京旺鸡蛋、南京樱桃地。
13、江西特产：江西农林特产丰富多彩。名茶有庐山云雾茶，始产于汉朝，宋时为贡品。此外，有鹬源绿茶，武宁红茶、井翠绿茶等。山林特产还有油茶、松香等。著名水果有抚州西瓜、南丰蜜桔，遂川金桔、兴国甜橙等。个中南丰蜜桔为贡桔，质地良好，被誉为桔中之王。江西农特产广昌通心白莲粒大、肉绵、清香，以其味美滋补和药用普遍而驰誉中外。还有信丰红瓜子、广昌通心白莲、鄱阳湖银鱼等。特产风味有南安板鸭、安福火腿、南昌猪肉松，外着名酒樟树四特酒、九江陈年封缸酒、名食九江桂花酥糖、萍乡花果糖等。景德镇瓷器自古以白如玉、明如镜、薄如纸、声如罄而名扬国内外。现著名品3000多种，景德瓷雕及南昌瓷板画也很着名。江西出产四大名砚：修水赭砚、玉山螺纹砚、婺源曲龙尾砚、星子的金星砚。土纸也是江西传统土特产，约对折县市都有出产，有瑞金玉扣纸、永丰毛边纸等。江西传统手工艺名产还有进贤李渡毛笔、万载夏布、铅山竹编工艺品等。
内蒙古特产：
牛肉干：又叫风干牛肉干，成吉思汗率蒙古雄师横扫欧亚大陆时的止军粮，草原笨牛牛肉干成为内蒙古特产文明的一大代表.与手把肉、炒米、奶酪、奶茶、奶酒等是统一类，但较其他特产更有前境。真空包装后制作成各种礼物拆，成为中、高级礼物。它口感与另外地区的牛肉干纷歧样，别具特色，又合适各地区、各年齿段人群食用。是成吉思汗为内蒙古民族财产所做的一大奉献。
东北为黑龙江、吉林、辽宁三省总称，东北林区浩瀚，天气酷寒，其特别的天文和蔼候环境孕育出了良多举世闻名的东北特色产品。东北特产、土特产种类多，营养丰富，药用价值高，深受人们所喜欢。
东北野生蘑菇
元蘑、榛蘑、猴头蘑被人们称做东北&三大蘑菇&。东北野生蘑菇均在林区野天生长，为纯绿色食品。做为野生食用菌，野生蘑菇的营养价值很是高。蘑菇中具有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质等营养成分。蘑菇不仅具有弥补营养、删强体系体例的功能外，对高血压病、高脂血症、糖尿病、癌症等都具有治疗作用。采用东北特产-野生蘑菇为原料做成的小鸡炖蘑菇更是东北特产菜肴的代表，不仅味道鲜美而且营养也极度丰富。
黑木耳自古以去便是我国主要的食用菌和药用菌，果死擅长腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。东北特产黑木耳营养代价富厚，富露卵白量、脂肪，而且铁元素含量极下，是肉类的100倍，是以黑木耳是缺铁性血虚患者的极佳食物。黑木耳的感化良多，不但是烹饪质料，并且借具有润肺和清涤肠胃等药用价值，是纺织工、矿工战剃头师等的必备保健食物。黑木耳的做法许多，采取东北特产-黑木耳为本料做成的凉拌黑木耳、木耳炒肉更是甘旨适口，营养丰硕。比来风行的黑木耳粉加肥又是黑木耳成效新的开辟。
鹿茸--东北三宝之一
鹿茸被称为&东北三宝&之一，鹿茸是在雄鹿长出幼角还没有被角化时，用角锯或快刀砍下的新角。东北特产-鹿茸性温而不燥，具有奋发和进步机体功能，对全身衰弱、久病以后患者，有较好的保健作用。鹿茸的药勤奋效异常多，可以补益气血,温肾壮阳，强筋壮骨,可促使心脏血管和心肌功能规复一般，增能人体免疫力等。鹿茸食用方法很多，一般都是以鹿茸片为单元的。鹿全身都是宝，不仅鹿茸具有优秀的保健作用和药用功效，其他如鹿鞭、鹿蹄筋、鹿血汗、鹿胎膏等鹿产品都具有很好的保健和药用价值。
人参--东北三宝之一
人参为东北特产之一，人们称为'百草之王'，是著名遐遐的'东北三宝'之一，是闻名中外、老幼皆知的宝贵药材。野生人参多生长于东北阔叶林与针叶林混生的人际罕至的原始丛林中，是中国一类庇护植物。人参的作用很多，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能。人参内含有一种叫人参白甙的化学物质，它对调治人的中枢神经系统、强心、抗疲惫、调理物质代开等有较着功效。
黑龙江林蛙--黑龙江特产
林蛙，因其肉质细嫩胜似鸡肉，又称青蛙。春、夏、秋三季糊口在山树丛中，夏季于河水深处石块下蛰伏。动物分类学初步将我国林蛙种下分为中国林蛙、黑龙江林蛙、桓仁林蛙、阿尔泰林蛙等八种林蛙。黑龙江林蛙为黑龙江特产之一，具有精良的保健和药用作用。现在林蛙普通都采用野生养殖的要领。黑龙江林蛙肉白、鲜、香、嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白、低胆固醇的食品，林蛙油具有抗委靡、加强机体免疫力、降血脂、抗癌辅佐、美容养颜抗朽迈等功效。黑龙江林蛙油有生服和熟服两种食用方法。
松子--黑龙江伊春特产
松子，别名松籽为松科植物红松的种子，主要产自黑龙江省伊春市。其种仁称为松子仁，为脆果中的一种。松子为东北土特产、黑龙江特产的紧张代表，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及矿物资钙、磷、铁和不饱和脂肪酸等营养物质。常食松子，可以强体健身，出格对老年体强、腰痛、便秘、眩晕、小儿发展发育缓慢均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。采用黑龙江特产-松子做成的松子玉米(也有称松仁玉米)具有厚味可口，营养丰富等特点。
酸菜--东北土特产
酸菜是具有东北乡土特色的腌渍菜，雪村的一句&翠花上酸菜&把这一东北特色食品推向了全国。酸菜是纯正的东北土特产品，到冬季的时辰可以到处可见盐制酸菜的大缸。酸菜的做法简朴，由白菜腌渍泡制而成，不仅保留了白菜所含的蛋白质、醣类、无机盐等营养成分，还增长了乳酸等酸性成分，不仅清香脆嫩爽口，还能健脾开胃，增长食欲。用东北土特产酸菜为原料做成的酸菜粉被泛博人们所喜悲。
山家菜--东北土特产
东北的山野菜资本非常雄厚，种类繁多，具有浓烈特有美味，营养厚实。山野菜发展在山野林中，故出有化肥的净化，为杂绿色食品。因其是自然、有害、营养等特性深受各界群众的爱好。正在天下盛行的东北山野菜重要有：刺老芽(刺老芽，刺龙芽)，猴腿(猴腿菜)，黄瓜喷鼻，蕨菜，婆婆丁(蒲公英)等。
哈尔滨红肠--哈尔滨特产
哈尔滨素有&冰城&、&天鹅项下的珍珠&等美称，哈尔滨红肠为哈尔滨特产代表。哈尔滨红肠做法精巧，产品光芒起皱，熏烟芬芳，味美质干，蛋白质含量高，营养丰富，是酒宴、热饮的上等好菜，已成为各阶级消费者不成贫乏的奉送礼品和消费食品。哈尔滨红肠已有远百年的历史，成为黑龙江特产、哈尔滨特产的标记。哈尔滨红肠主要可分为哈尔滨秋林红肠(里道斯红肠)、哈尔滨群众肉联红肠、哈尔滨商委红肠，各自都具有不同的特色。
===承德出名特产==
杏仁---承德特产
杏核往壳的种仁即为杏仁，分苦甜两种。承德盛产杏仁，分为两种，即野生杏仁和家种杏仁。大扁是杏仁的一种，因其品种共同，仁果丰满，又大又扁而得名。野生杏仁就是常道的大扁，长在承德的四周山上，成生后由山平易近收集，市场上的杏仁露都就是用大扁女作原料的，而用家种杏仁不克不及酿造。
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P和钙、磷、铁等营养成份。此中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为抗癌之果。大扁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因而，大扁对防治血汗管体系徐病有杰出的作用；中医中药实际以为，大扁具有生津止渴、润肺定喘的功效，经常使用于肺燥喘咳等患者的保健与医治。美国研究职员的一项最新研究功效显现，胆固醇水平允常或稍高的人，能够用大扁代替其炊事中的低营养密度食品，到达降低血液胆固醇并连结心脏安康的目标。研究者以为，杏仁中所富含的多种营养素，好比维生素E，单不饱和脂肪和炊事纤维配合作用可以或许有用下降心净病的病发伤害。样本中85位中老年自愿者(均匀春秋56岁)的总胆固醇程度低落了7.6%，低密度脂蛋白胆固醇程度降落了9%。也已形成体重的增添。
蕨菜--承德特产
蕨菜又称吉利菜,承德的蕨菜在清代被视为贡品。蕨菜也称长命菜，喜生于浅山区朝阳地块，多漫衍于稀少针阔混交林。它是野生植物，素有&山菜之王&的美称，产自深山。蕨菜营养丰富，每克含糊罗卜素1.6毫克、维生素C35毫克及多种矿物质。野生蕨菜可鲜食或晒干菜(建造时用滚水烫后晒干即成)，干菜吃时用温水泡发，再烹制种种甘旨菜肴。那一带的大众十分喜食以蕨菜烹制的菜肴，如商芝肉、炒肉蕨菜、桂花蕨菜、海米蕨菜等,都是到处颂扬的珍馔。承德坝上区域也是我国蕨菜的产地之一，不只国内脱销，还深受外洋来宾的赞毁。
紧蘑--启德特产
松蘑又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是宝贵的野生食用菌。松蘑不单风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有&食用菌之王&的美称，不亚于猴头、灵芝，西欧尤视之为珍品。
杏仁露--承德特产
杏仁的相干特产食品中，以杏仁露最著名，承德的&露露&牌杏仁露占有全国杏仁露的90%的市场，杏仁的营养丰富而平衡。每100克杏仁中含蛋白质25克摆布，脂肪50克阁下，亚油酸8-12克。别的，它还含有18种氨基酸，丰富的B族和E族维生素，锌、铜、硒等微量元素及膳食纤维。露露杏仁露充实保存了这些营养身分，是国度卫生部批准的保健饮品。
合肥四大名点
麻饼：相传早在北宋时期，合肥就消费一种形似铜钱巨细的实心饼，名&金钱饼&，风味可口。又传元末，朱元璋起兵反元时，合肥人张德胜，被朱任为前锋，为了筹备干粮，张到合肥，特制一种大&款项饼&，就叫麻饼，以饷水军，是以士气大振，击败元军，攫取采石天险。朱闻讯后，称之为&获胜饼&，张身后，被逃启为蔡国公，故又称&蔡国公饼&。
麻饼是历史悠长的正宗川点。椒盐麻饼除麻饼的皮薄心多、芳香味素等特点外，配猜中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的非凡风味，为川点中的名品。
烘糕合肥临盆的烘糕，具有八百多年的汗青，传说初于北宋终年。它的首要特点是香、甜、酥，具有润肺消喘的功效。久放不会变味，不减焦酥，便于储存照顾。寸金的特点是表层脆而芯酥软，粗细均匀，满身白皙，硬不粘牙，进口苦涩，甜味纯粹，耐久悠久。白切的特点是乳白通明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成为优良名点。值得一提的是，出产四台甫点的百大哥店&张逆兴号&，前没有久枯获了海内商业部颁布的&中华老字号&铜牌，祝贺它芳华抖擞，再创光辉。
烘糕是四川省广安县名产之一。它的特点为：色明净，酥脆可口，清香味好，是糯米制品中独具特征的品种。
苦荞茶---西昌特产
苦荞茶，接纳生擅长海拔2200米以上的高冷无污染山区优良苦荞为原料经特别科教工艺经心加工而成的时髦、保健型饮料食品。其具有心感幽香醇和，味略苦，茶色黄绿，荞喷鼻稠密、耐冲泡，营养丰厚，浓度高的特点。
大凉山苦荞麦生善于海拔2200米以上的高热无污染山区。天然情况可达到绿色食品生长情况尺度，富含黄铜类物质芦丁、粗脂肪、粗蛋白及人体必需的钙、磷、铁、锌、镁微量元素，分外是生物类黄酮芦丁含量占总黄酮的70~90%，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用。同时苦荞麦别名净肠草，富含其它谷物不含有的可溶性纤维素能有效的改进和促进人体消化功效促进人体毒素的分泌，有用改善人体微轮回，加强肌体免疫功用。在临床上主要用于糖尿病、高血压的帮助医治。红荞地苦荞茶在保存原有营养物质的根本上。改动了苦荞的份子构造，使其成为更易被人体消化接收的水溶性短链布局。更有营养价值，风味更怪异。食用更便利，时尚又康健。
苦荞茶生产过程当中从原料起头严厉把关，利用优质的苦荞为原料，临盆过程当中严厉遵照平安、卫生尺度。采用全不锈钢机器生产，制止报酬身分带来的污染(包括：成形、熟化、包装进程)并在封锁无菌的前提下生产，其产品更宁静，卫生。持久食用红荞地苦荞茶，有助于三高病人的病愈，有助于体内毒素的解除达到增强免疫力，增强体质及养颜之功效。
北京鸭梨、京黑梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王粗、北京春梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内绘壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、年夜磨盘柿、稀云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃。
南汇水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼、嘉定明白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、鼎日有福建肉松、新长发糖炒栗子、稻香村鸭肫肝,浦东三黄鸡。
天津小枣、天津木雕、天津风筝、天津对虾、天津地毯、天津红果、天津泥人张彩塑、天津板栗、天津砖刻、天津核桃、天津鸭梨、天津剪纸、天津漆器、牙雕和玉雕、耳朵眼炸糕、红小豆、沙窝萝卜、杨柳青年画、&狗不睬&包子、茶汤、桂发源麻花、桂顺斋糕点、银鱼、盘山柿子、紫蟹、锅巴菜、葡萄啤酒、王朝牌半干葡萄酒、长城牌玫瑰肠、迎宾牌火腿肠。
九园包子、三江牌合川桃片、山城夜食、山城牌金钩豆瓣、天府可乐、木洞桔饼、双鸭牌永川松花京彩、永川牌豆豉、东原铁锅、白市驿板鸭、吴抄手、玫瑰牌油酥米花糖、荣昌折扇、荣昌麻布、荣昌陶器、柑桔橙柚、重庆暖锅、重庆曲酒、涂山香肚、茶花牌玻璃器皿、峨眉牌重庆沱茶、菊花牌冰糖麻饼、静不雅牌麸醋、蝶花牌怪味胡豆。
辽宁苹果、辽西秋白梨、榛子、山楂、辽阳香水梨、北镇鸭梨、大连黄桃、孤山香梅、香蕉李、软枣、狲猴桃、板栗、对虾、海参、海带、文蛤、鲍鱼、扇贝、贻贝、大连湾魁蚶、香螺、梭子蟹、紫海胆、蛤蜊岛沙岘、裙带菜、大骨鸡、昌图豁鹅、水貂、紫貂、柞蚕、柞蚕丝绸、关外米仁、酸枣仁、十锦小菜、塔城精制陈醋、烟草、天女木兰、丹东杜鹃、五味子、人参、鹿茸、细辛、抚顺虎魄工艺品、抚顺煤精雕刻、岫岩玉、沈阳羽毛画、锦州玛瑙雕刻、大连贝雕画、辽砚、绢花。
人参、园参、人参烟、人参再制丸、党参、五味子、贝母、细辛、木通、天麻、黄芪、龙胆、草苁蓉、苦草、刺五减、桔梗、山葡萄、通化葡萄酒、少白山葡萄酒、越桔、越桔酒、苹果梨、猕猴桃、猴头、乌木耳、梅花鹿茸、熊胆、李连贵熏肉大饼、鼎歉实糕面、晨陈族冰脸、凶林白肉血肠、浑蒸松花江白鱼。
7、内受古自治区
内蒙古地毯、驼毛、山羊皮、灰鼠皮、猞猁皮、鹿茸、王府肉苁蓉、党参、枸杞、黄芪、黑木耳、发菜、鹿胎、麝香、熊胆、水獭、涝獭皮、驼形蒙古组合刀、蒙古族银器。
晋祠大米、沁州黄米、大同黄花、平顺花椒、山西潞麻、垣曲猴头、稷山枣、临漪石榴、汾阳核桃、清缓核桃、山查、山西党参、黄芪、上党连翘、平陆百合、汾酒、竹叶青酒、玉屏酒、昌蒲酒、蔺泉香酒、桑降酒、太谷饼、闻喜煮饼、平远牛肉、临漪酱玉瓜、侯马胡蝶杯、大同外相、大同地毯、大同铜器、云冈绢人、平遥推光漆器、大同沙棘。
发菜、薇菜、蕨菜、康县木耳、兰州百合、黄花菜、甘谷辣椒、兰州香桃、临泽红枣、河西沙枣、沙棘、陇南猕猴桃、陇南甜柿、天水花牛苹果、冬果梨、软儿梨、兰州白兰瓜、苦水玫瑰、紫花苜蓿、芨芨草、黄芪、岷县当归、戈壁肉苁蓉、锁阳、甘草、祖师麻、滩羊和滩二毛裘皮、陇南春和金徽大曲、张掖南酒、冰州曲酒、红川特曲、临夏黄酒、酒泉夜光杯、天水雕漆、兰州刻葫芦、洮砚、兰州水烟。
10、青海省
雪莲花、青贝母、秦艽、西宁大黄、冬虫夏草、柴达木枸杞、西宁地毯、鹿茸、蕨麻、青海菜花蜜、青海白磨菇、昆仑彩石。11、广西壮族自治区
罗汉果、沙田柚、荔枝、香蕉、柑橙、金橘、木菠萝、菠萝、桂圆、芒果、山查、山葡萄、恭城目柿、黄皮菜、灌阳红枣、扁桃、猕猴桃、白果、八角茴油、香菇、甜菜、甘蔗、白糖、玉林优质谷、薏米、东南墨米、环江香粳、靖西香糯、木薯、桂林花桥牌辣椒、桂林三花酒、广西植物药酒、蛤蚧、灵香草、金银花、桂皮、灵芝菌、安眠香、田七、茯苓、漓江鱼、府州桂花鱼、桂林烧乳猪、桂林刺绣、壮锦、毛易族花竹帽、钦州昵尖陶器、桂林美术陶、桂林山川国画、桂林羽绒及其制品、漓江鹅碹石雕与石画、环江凉席。
12、广东省
凤凰菜、五指山菜、九峰白毛菜、英德红茶、荔枝、槟榔、黄登菠萝、杨桃、菠萝蜜、荔枝蜜、香蕉、椰子、龙眼、木瓜、话梅、潮州柑、何首乌、广彩、广绣、广雕、枫溪陶瓷、麦秆揭画、潮州抽纱、金漆木雕、潮绣、端砚、织金彩瓷、石直美术陶瓷、椰雕、香包、新会蒲扇、广式点心、广式腊味、清平鸡、东江盐烦忙鸡、三黄髯毛鸡、太爷鸡、潮汕膏蟹、沙井鲜蚝、万宁燕窝、海龟、长春酒、透明马蹄糕、沣塘马蹄粉、纯正莲蓉月饼、吴州海蜇皮、东莞香肠、沙河粉、推肠粉、落第粥、春饼、盲公饼、油头烙饼。
13、福建省
枇杷、龙眼、荔枝、菠萝蜜、坪山柚、文旦柚、橄榄、天宝香蕉、凤梨、柑橘、海青蛙、金定鸡、扇贝、鲍鱼、东山龙虾、津浦对虾、紫菜、武夷岩茶、铁不雅音、福州茉莉花茶、古田瓶栽银耳、香菇、凤尾菇、福建蜜饯、馆溪蜜柚、漳州芦柑、闽笋、石狮甜棵、安海捆蹄、蚝煎、清泉茶饼、七星鱼丸、佛跳墙、龙眼木雕、惠安石雕、德化瓷器、改进竹编、香珠香袋、马蔺草编、平潭贝雕、寿山石雕、角梳、纸伞、福州软木画、福州脱胎漆器、八宝印泥、漳州木偶头、漳州棉花画、漳绒、厦门珠绣、漳州贝雕。
14、浙江省
西湖龙井花茶、金奖惠明茶、仄水珠茶、山河绿牡丹茶、天月清顶茶、华顶云雾茶、硕清紫笋茶、浙江络麻、杭菊、浙贝、白术、白芍、元胡、玄参、麦冬、镇海金橘、温州瓯柑、奉化水蜜桃、萧山杨梅、超山梅子、塘栖枇杷、义黑南枣、昌化山核桃、长兴白菜、金华佛手、湖州雪藕、龙泉香菇、天目笋干、绍兴霉干菜、绍兴香糕、西湖藕粉、宁波汤团、绍兴腐乳、嘉兴五芳斋粽子、绍兴麻鸭、叫花童鸡、糟鸡、金华火腿、平湖糟蛋、西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜、茴香豆、茶油青鱼干、柯桥豆腐干、龙山黄泥螺、西店牡蛎、绍兴黄酒、宽东关五加皮酒、浙江丝绸、宁波绣衣、瓯绣、萧山花边、单林绫绢、杭州绢锦、瓯塑、西湖拐杖、变色釉瓷、仿南宋官窑瓷、龙泉青瓷、东阳木雕、黄杨木雕、青田石雕、泥金彩漆、西湖绸伞、湖州羽毛扇、杭州五星记扇子、张小泉铰剪、杭州竹篮、西湖天竺筷、擅琏湖笔、宁波草席、宁波嵌镶、浙江竹编、金丝凉帽、富阳土纸、龙泉宝剑。
15、江苏省
南京：雨花石、南京云锦、南京板鸭、南京桂花鸭、南皮蛋灯、香肚、南京剪纸。
姑苏：六神丸、太湖莼菜、银鱼、丝绸、红木镌刻、宋锦、苏灯、苏扇、苏绣、姑苏湖笔、卤汁豆腐干、茉莉花茶、浒闭草席、桃花坞木刻年画、琢玉、碧螺春茶叶、稻香村茶食、阳澄湖大闸蟹、蜜栈。
扬州：扬州玉雕、扬州刺绣、扬州绒花、扬州剪纸、扬州菜肴、扬州酱菜、扬州漆器、长毛绒玩具。
镇江：工艺彩灯、丹阳面塑、丹阳封缸酒、水晶肴蹄、东乡羊肉、扬州柳器、刀鱼、纯正香麻油、金山翠芽茶叶、香醋、酱菜、鲥鱼。
常熟：山前豆腐干、水蜜桃、求乞鸡、花边、宝岩杨梅、金扑蟹、桂花酒、鸭血糯、绿毛龟、盘香饼、虞山绿茶、虞山松树。
徐州：山楂糕、小孩酥糖、丰县红富士苹果、羊方藏鱼、沛县冬桃、鼋汁狗肉、捆香蹄、徐州玉雕、窑湾绿豆烧、银杏、青方腐乳、原甜油。
淮安：大头茶、文档蟹黄汤包、茶馓、淮城蒲菜。其他：云雾茶、雨花茶、宜兴毛笋、如皋白园萝卜、香芋、薄荷脑、泰兴白果、宜兴板栗、高邮双黄蛋、太湖大曲、太仓肉松、太仓糟油、藕粉圆子、阜宁大糕、伍佑糖麻花、无锡肉骨头、靖江肉脯、如皋火腿、黄桥烧饼、伍佑醒螺、白蒲茶干、宜兴紫砂陶器、惠山泥人、贝雕画、常州梳篦、南通蓝印花布、太湖石。
16、江西省
景德镇：瓷器、瓷板画、山珍食货、乐平狗肉、竹编工艺瓷、桂花鲜姜酱菜、浮红茶叶、趸糖。
南昌：三杯鸡、李渡高粱酒、茉莉南昌银毫、南昌玉雕、烫金旅游香扇、瓷板彩画像、珠格枇杷、绢扇、藜毫腊肉、雪枣坯。
其他：南丰蜜橘、上饶早梨、猕猴桃、云雾毛尖茶、婺源绿茶、万年项米、疑丰红瓜子、鄱阳湖银鱼、龙兴展灯炷糕、兴国牛皮糖薯干、安福火腿、南安板鸭、九江桂花茶饼、上饶大曲酒、四特酒、麻姑酒、李渡毛笔、建水精砚、玉山螺纹砚、婺源墨、江西土纸、尖峰水竹凉席、万载夏布、万载花炮、宜春脱胎漆器。
17、山东省
曲阜：孔府家酒、僧山砚、圣府烛炬、圣府糕点、圣府名酒、大果旦杏、纪庄大青梨、扶兴和毛笔、姚村凉席、楷雕、碑本。
济南：玉记扒鸡、羽毛画、芦笋、油旋、明月香稻、面塑、鲁绣、&福&字牌阿胶。
其他：烟台苹果、烟台大樱桃、苹明梨、肥城桃、乐陵金丝小枣、大泽山葡萄、泰安板栗、曹州牡丹、平阳玫瑰花、莱州月季、淄博美术陶瓷、博山内画瓶、潍县杨家埠木板年画、青岛贝雕、山东抽纱刺绣品、烟台草制工艺品、青岛啤酒、味美思、金煲白兰地、烟台红葡萄酒、珍宝三鞭酒、青岛白葡萄酒、海参、鲍鱼、德州扒鸡、高密蜜枣。
18、安徽省
歙县：歙砚、徽墨。寿县：八公山豆腐、郝圩酥梨、香草、银鱼、大救驾(糕点)。
毫州：万寿绸、古井贡酒、白芍、阿胶养血膏、毫菊、剪纸。
其他：苏山毛峰、祁门红茶、承平猴魁、砀山酥梨、黄水猕猴桃、来安花红、黟县香榧、黄山石耳、大别山木耳、巢湖银鱼、杏花村酒、口儿酒、符离散烧鸡、瞅桥陈醋、元为熏鸡、蚌埠玉雕、徽州砖雕、芜湖铁画、阜阳剪纸、青阳折扇、龙舒贡席、芜湖剪刀、池州白麻纸、怀远石榴、宣州板栗、天柱剑毫、九西岳黄石溪毛峰、桐城小兰花茶、萧县葡萄、三潭枇杷。19、河北省
承德：山楂、水晶饼、丝糕、祥瑞菜、沙棘、坎上酸膜、核桃、黄花菜、猕猴桃、棒子。
其他：赵州雪花梨、兴盛红果、沧州金丝小枣、宣化葡萄、京东板栗、涉县核桃、口蘑、祁州药材、沙北血杞、邯郸丛台大曲、长乡干白葡萄酒、白洋淀松花蛋、回民扒鸡、沧州冬菜、河北对虾、唐山陶瓷、定瓷、永佳木雕、曲阳石雕、易水砚、秦皇岛贝雕画、山海关人造虎魄、涿县金丝挂毯、武强年画、白洋淀苇编织品、饶阻鞭炮、保定&三五菜刀&。
20、河南省
洛阳：杜康酒、洛阳牡丹、洛阳宫灯、洛阳唐三彩。
开封：大京枣、马豫兴桶子鸡、长春轩五香兔肉、兰考葡萄、百子寿桃、朱仙镇木版年画、汴绣、汴绸、花生糕、宫瓷仿制品、套四宝。
安阳：天花粉、双头黄酒、内黄大枣、安阳&三熏&、安阳玉雕、安阳狗皮膏药、道口烧鸡、道口锡器、彰德陈醋、糖油板栗。
商丘：永城枣干、水城辣椒、民权白葡萄酒、张弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。其他：许昌烧烟、信阳毛尖、孟津梨、灵宝苹果、贵妃杏、广武石榴、鹿邑草帽、南阳烙花、盘砚、钧瓷、汝阳刘毛笔、水晶石、汴绣、沙南芝麻与小磨麻油、四大杯药、职胶、金银花、黄河鲤鱼。
21、湖北省武汉：武昌鱼,精武鸭脖子
江陵：九黄饼、千张肉、无铅松花蛋、五香豆豉、仿古漆器、金漆盆盘、荆段、荆州雪茄、酥黄蕉、集烩八宝饭。
襄樊：天麻、大头菜、半夏、板鸭、金黄蜜枣、根雕家具、隆中茶、蜈蚣。洪湖的莲子,莲藕其他：薏仁米、莲子、黄石、九资何茯苓、湖北贝母、苎麻、黄麻、神仙掌茶、宜红茶、玉露茶、青砖茶、黑木耳、银耳、香菌、孝感麻糖、沙湖盐蛋、白六边酒、桂花糕、荆州酸甜独蒜蒜、柑桔、核桃。
22、湖南省
长沙：羽绒制品、济阳烟花鞭炮、捞刀河刀剪、菊花石雕、铜民陶器、湘粉、湘绣。
其他：湘莲、君山茶、古丈毛尖、商桥银峰和湘波绿、偈滩茶、黄花菜、薏米、玉兰片、油茶、苎麻、地蜡、金橘、安江香柚、中华猕猴桃、白芷、永州薄荷、白术、玄参、湘黄鸡、淑浦鹅、龟蛇酒、松花京彩、湖南米粉、益阳水竹凉席、祁阳草席、一土家锦、醴陵釉下彩磁器、洞口朱晶石雕、济阳菊花石雕。
23、云南省
昆明：云南白、云南山茶花、云北围棋子、牙雕造品、平易近族打扮衣饰、过桥米线、羽毛画、杨林肥酒、玫瑰卤酒、卷烟、烧风采、烧水腿、烧豆腐、斑铜成品、蜡染成品。
大理：大理凉帽、大理雪梨、大理石匠艺品、扎染布、白族衣饰、苍山杜鹃花。
丽江：云木香、天麻酒、竹荪、窨酒。
其他：象牙芒果、无眼菠萝、宝珠梨、梅子、八角、猴头攻、蜂蜜、黑木耳、松茸、鸡赍、三七、虫草、砂仁、云回、宣威火腿、玫瑰大头菜、傣族烧鱼、香芋草烤鸡、滇八件点心、创川木雕、锡制工艺品、腾冲玉器、版纳地毯、纳西披星带月衣、傣族竹编、傣族筒帕。
24、贵州省
遵义：化风丹、杜仲、茅台酒、苗锦、尚稽豆腐皮、桃花、海龙米、通草堆画、鸭溪窖酒、董酒、棕竹牛角拐杖、丝绸、刺绣、遵义烤烟、遵义吴茱萸、遵义油苍生朴、黄花菜、遵义毛峰。
镇远：青溪大曲、侗绣围腰、镇近接桃、镇远羊场茶、镇远讲菜。
其他：羊艾毛峰、都匀毛尖、湄江茶、香菇、黑木耳、银耳、黑糯米、香米、薏仁米、天麻、麝香、茯苓、党参、三穗鸭、赏农金黄鸡、习水大曲酒、平坝窖酒、独山腌酸菜、都匀太师饼、蜡染、风雅漆器、玉屏箫笛、荔波凉席、织金砚台、牙船陶器、三穗斗笠。
25、四川省
成都：文君酒、五肥鸭、元宝鸡、四川泡菜、全兴大曲酒、卤漆制品、瓷胎竹编、蜀笺蜀绣、蜀锦、糖油果子。
阆中：松花皮蛋、保宁蜡。
宜宾：宜宾面塑、宜宾五粮液。
自贡：开斑白糕、天车牌香辣酱、扎染、太湖井晒醋、自贡红橘、自贡毛牛肉、自贡便当食品调料、荣县嫦酒、剪纸、龚扇、燕窝丝。
其他：四川甘橘、合川大红袍、泸州桂圆、阿坝苹果、潼南黄桃、金川雪梨、佘江荔枝、巴山核桃、麝香、白芍、杜仲、虫草、天麻、白芷、大黄、川楝、川木香、川贝母、玉京、附子、泽泻、川芎、墨砂莲、红花、川明参、黄龙香米、泸州曲酒、郎酒、剑南春曲酒、巴山大曲、红橘酒、四川榨菜、板鸭、麻辣牛肉、豆腐乳、保字醋、四川粉丝、天府花生、叙府陈年糟蛋、道府小磨麻油、剑门火腿、广汉缠丝兔、染山竹帘、安岳竹席、竹藤器、南充竹帘画、宋笔、会理绿陶、广元百花石刻。26、陕西
西安：扎染、西安木偶、西安刺绣、西安剪纸、仿秦俑、仿唐三彩、戏人泥哨、拓片、临潼石榴、黄桂稠酒、彩画泥奇、蓝田玉石、樊记腊汁肉、壁画摩木。
延安：白枣、杏仁、延安剪纸、苹果、核桃。
韩城：红把苕帚、韩城花椒、韩城南糖。
其他：天麻、杜仲麝香、牛手参、厚朴、牛黄、沙苑子、银耳、华县大接杏、秦冠苹果、火晶柿子、洋县香米、洋县黑米、、韩州锅盔、牛肉干、潼关酱笋、太白酒、秦州大曲酒、榆林柳编、张良庙手杖、岚振藤编。27、宁夏回族自治区银川：八宝盖碗茶,素鸡(外埠叫豆腐卷),黄河大鲤鱼,丁香肘子、甘草、发菜、枸杞、贺兰石、香酥鸡、滩羊裘皮。
其他：沙棘、&大青&葡萄、宁夏山杏、西瓜、蚕豆、马莲、枸杞袋沏茶、肖桐峡柳编、贺兰石砚、固原鸡。
28、新疆维吾我自治区
喀什：无花果、巴旦杏、石榴、甜瓜、喀什工艺品、葡萄及葡萄干。
其他：哈密瓜、香梨、野苹果、雪莲、红花、新疆贝母、西马茸、肉苁蓉、甘草、和田玉、紫貂皮、啤酒花,英吉沙。
29、西藏自治区
拉萨：木碗、冬虫夏草、西藏地毯、灵芝、围裙、青稞酒、金耳、雪莲花、藏红花、藏腰刀、藏羚羊角、麝香。
日喀则：仁布玉器、江孜地毯、腰刀。其他：藏香、旱獭皮、人参果、胡黄连、藏被、藏靴、藏装、氆氇、拉萨狮子狗。
30、黑龙江省
榛蘑、蕨菜、松茸、猴头蘑、元蘑、椴树蜜、黑木耳、猕猴桃、橡子、榛子、松子、白瓜子、紫梅酒、香梅酒、山葡萄酒、鹿茸、鹿肾、熊胆、人参、西洋参、紫貂皮、水貂皮、水獭皮、猞猁皮、貉子皮、香鼠皮、灰鼠皮、麝鼠皮、奶粉、奶酪、方火腿、风干腊肠。
31、香港、澳门
香港：来自亚洲各地的古玩及艺术品、拍照东西、地毯及挂毯(来自本地、印度、中东及其他产地)、陶器及瓷器、电脑、免税化装品及香水、电子器材、家具、毛皮、象牙制品、玉器、珠宝首饰、皮革制品、眼镜框及镜片、订制衣服、腕表、西洋餐具、玻璃餐具。
澳门：珠宝饰物、古玩文玩、工艺品、金饰和海味药材是受旅客接待的物品。
天津土特产
小站稻、天津鸭梨、长芦盐、&风船&牌手工地毯(被誉为最崇高的地毯)、杨柳青木版年画、泥人张彩塑、鹞子、大漆镶嵌家具等
广西土特产
沙田柚、夏橙、罗汉果、白果、月柿、荔浦芋头、腐竹及桂林三宝(三花酒、辣椒酱、豆腐乳)、北海佳丽鱼等。
云南土特产
斑铜工艺品、云子、云南白药、药材(三7、天麻)、玉石、翡翠、云烟、昆明牙雕、蜡染、壁挂、傣锦、傣家竹编等
海南土特产
椰子食品、海产、干果、咖啡、胡椒、热带果脯、鹿制品、腰果仁等
手工艺品主要有椰雕、珊瑚盆景、蝶翅笔、海水珍珠、天然水晶、海南红豆、佛珠、贝壳工艺品、藤器等
热带水果主要有椰子、芭蕉、菠萝蜜、柚子、榴莲、香蕉、柠檬、酸豆、橄榄等
广东土特产
名土特产：王老吉凉茶、汤料、广绣、广彩、广雕和各类岭南佳果，如荔枝、杨桃、龙眼、柑橙、芒公饼等
贵州土特产
贵州大直、蜡染制品、刺绣取桃花、播娜摩簸箕画、原木艺术、中药材、茶叶、刺梨、茅台酒、董酒、果核雕琢等
北京的土特产既有各种蜜果脯、京味点心等风味食品和鸭梨、良香板栗、杏仁、大核桃等特色食品，又有广义上的&特产&--北京的特种工艺品，如景泰蓝、玉器、雕漆以及金石篆刻，纸墨笔砚、古玩书画、丝绸刺绣、珠宝翠钻、面人泥人、鹞子脸谱等，这些特色食品和精彩工艺品不但是北京人收给来京的游客的一份布满地方风情的厚礼，而且照旧游客捐赠亲朋、回想纪念的佳品。
北京特艺：景泰蓝、北京雕漆、玉雕、内画壶、宫迁画画、宫灯、纱灯、绢花、琉璃料器、木版水印、面人、挑补花、北京织毯、硬木家具。
北京风味食品：北京果脯、茯苓夹饼。
青海土特产
蕨菜、麝香、鹿茸、冬虫夏草、雪莲、牦牛绒、牦牛肉干、酥油花、仿出土彩陶、藏靴、藏刀、银器、青稞酒
河北土特产
深州水蜜桃、赵州雪花梨、定县鸭梨、金丝小枣、薄皮糖、内画鼻烟壶、曲阳石雕、承德大扁、挂锦、杏仁等
江西土特产
南昌大曲、鹜源绿茶、九江陈年封缸酒、桂花酥糖、庐山云雾茶、庐山石鸡、景德镇陶瓷、桃酥等
河南土特产
洛阳牡丹、仿唐三彩工艺品、洛阳宫灯、狂药酒、樱桃、孟津梨、双麻酥。
辽宁土特产
羽毛画、贝雕画、太子石雕、丝绸等
内蒙古土特产
皮革、蒙古服饰、发菜、口蘑、涮羊肉、烤肉、蒙古刀、蒙古族角雕、蒙古族银器等。
新国土特产
维吾尔族花帽、英吉沙小刀、乐器、新疆地毯、羊脂美玉、哈密瓜、阿克苏杏、吐鲁番葡萄、雪莲、核桃、石榴、库尔勒香梨等
西藏土特产
酥油、青稞酒、珍贵药材冬虫夏草、雪莲花和藏红花
甘肃土特产
水烟、百合、玫瑰、黑瓜籽、白兰瓜、黄河蜜、蜜桃、毛柄金钱菌、卵石雕、雕刻葫芦
宁夏回族自治区土特产
银川枸杞、甘草、贺兰石、收菜、滩羊裘等
陕西土特产
秦戎马俑仿造品、秦铜车马仿制品、仿唐三瓷、仿古青铜器、秦绣、工艺陶瓷、剪纸、临潼石榴、玉雕、皮影、唐壁画摹本、西凤酒、红米、黑米、秦椒、天麻等
湖南土特产
湘绣(中国四大名绣之一)、湘菜、湘瓷、白沙液酒、浏阳花炮、菊花石雕、铜官镇陶瓷、龙须草、龟蛇酒、洞庭银鱼、长沙南橘等。
吉林土特产
人参、貂皮、鹿茸、杜绢花雕、正人兰、吉林白山木画、通化葡萄酒、德惠草编等
山西土特产
汾阳杏花村汾酒、竹叶青酒、情徐老陈醋、晋祠大米、定坤丹、并州剪刀、太原玉雕、推光漆器、面塑工艺品、刀削里等
安徽土特产
黄山毛峰茶、祁门红茶、屯溪绿茶、古井贡酒(明代的&贡酒&，为全国八大名酒之一，被列为国宾用酒)，宣纸、微墨、泾笔、芜湖铁画、发绣等
祸建土特产
脱胎漆器、角梳、纸伞、寿山石雕、软木画、茉莉花茶、海蚌、福橘、福州软木画、马蔺草编、荔枝、橄榄、八宝印泥、文昌鱼、水仙花等。
四川土特产
柳叶贡烟、蜀绣、蜀锦、全兴大曲酒、成都绢扇、瓷胎竹编、民间桃花、漆器、盆景。
山东土特产
名土特产：绣花、发绣、羽毛画、面塑、阿胶、黑陶、木鱼石等。
风味食品：平阴玫瑰、糖酥煎饼、罗汉饼、龙口粉丝、八枇果子、螺丝糕。
浙江土特产
名土特产：西湖龙井、杭州丝绸(被誉为&东方艺术之花&)、杭州织锦(中国四大名锦之一)、张小泉剪刀、王星记扇子、天竺筷子、绸伞等
风味食品：西湖醋鱼、叫花孺子鸡、东坡肉、龙井虾仁、荷叶蒸粉、干炸响铃、脆皮乳鸽等。
湖北土特产
孝感麻糖、青山牌麻烘糕、桂花酥糖、月湖藕、特制黄河楼酒、武昌鱼、龙须茶、保康茶叶、尧治河板栗。
桂林出名特产
马蹄(荸荠)
主要产于桂林市临桂、阳朔、灵川、兴安等县,郊区卫家渡、王家村、东山和窑头生产的最著名。整年产量2000吨~3000吨。其莳植婪最少在170年以上。桂林马蹄颗粒大、皮薄、肉厚、色鲜、味甜、响亮、渣少,较大的每一个重35克摆布。桂林马蹄早已驰誉中外,是桂林传统出口产品,远销港澳地区和东南亚列国。每每当水果生食或煮食,也可制成马蹄粉、糖水马蹄、马蹄糖、马蹄酒、马蹄粉丝、马蹄饴糖等。桂林生产的马蹄糖清香、松脆、透明、味甜,并有生马蹄原味马蹄粉雪白细滑,与贵县藕粉,龙州槟榔粉战争乐百合粉合称为广西四大甜品特产,具有消食、清热、健胃、化痰、解渴、消黄疸之效。另外,各茶室旅店出卖的马蹄糕也遍及遭到欢送。
果呈倒椭圆形,外皮金黄色,果肉淡黄色。可鲜食,又可制成蜜桔、罐头、桔饼和提与果汁。桂林阳朔、荔浦、恭城县有生产；阳朔白沙乡所产金桔色美、个大、肉厚、质脆、气香、酸甜可口,含糖类(18~20%),维生素C1、B2、B1、P及钙、铁、磷等营养物资,深受消耗者迎接。有的地方将金桔矮化作盆景树,金黄色的瑞果挂谦枝头,意味一无所获的乐岁气象。
广西闻名果用甘蔗之一,因主产临桂县五通城而名。高150厘米~180厘米,细2.5厘米~3.5厘米。1月~12月采支。秆皮薄而青,肉色白,质松坚,多汁,味清苦。蔗汁含糖量约5%~8%,是桂林秋冬次要&生果&之一。因有解酒息争油腻感化,过秋节时家家必备。
因其块根形象似佛肚而名。水果卵形或球形,概况生有浓黄色柔毛。主产桂林市和桂林地域,以永和临桂县所产最为闻名,约有百余年种植汗青。罗汉果是桂林的特产经济植物,为传统中药和出口商品之一,营养价值高,有清热解寒、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等成果；可治急缓性气管炎、吐喉炎、哮喘、百日咳、胃热、便秘、慢性扁桃体炎等症,糖尿病患者亦宜服用。用其果泡制的凉茶,暂背衰名。还可作为调味品用于炖品、清汤及制糕点、糖果、饼干。今朝,除干果出口中,制品另有冲剂、糖浆、果精、行咳露和稀释果露等。
荔浦芋因原出于荔浦县而名。剖开芋头可见芋肉充满藐小红筋,近似槟榔斑纹,载培学称之为槟榔芋各地均有栽种。母芋椭圆形,子芋5个~8个。以产母芋为主,一样平常单个重克,大的可达2500克。芋肉白色、质坚实者品质上等。含有丰富的蛋白质、碳水化合物(淀粉)、较高的钙和必然的维生素。荔浦芋的香糯、松粉、略甜口感,可与肉类煮或焖,也可切片入暖锅烫食,以及做芋末丸子等。最在特色的服法是荔浦芋扣肉、芋、肉同时出口,色、香、味、型俱佳。
阳朔牛心柿
又名柿花。花于4月中旬开放。果实心状球形,橙黄色,10月上旬至11月成熟时变成白色,凡是无子有少数种子。产于桂林阳朔、临桂、荔浦、平乐、恭城等县,苍梧、容县、平南、玉林等地亦有。阳朔为主产地,阳朔与恭城两昆县鲜柿年产量达4000多吨。主要长处是：果型中等,单果重170克~196克；形状美妙,滑腻、多粉；果肉橙红,质脆味甜,肉厚汁多,含糖量达18%。适于生食,也适于制柿饼,出饼率20%~30%；产量较高,单株产果150千克~250千克,丰登株达1200公斤。柿饼有润肺止咳、生津、润肠之效,蒸食可治咽喉痛、咳嗽咽干。
雅称白果,又叫公孙树、鸭掌树。在植物界现仅一科一属一种,是天下上最为陈腐的子遗植物,素有活化石&之称。4月中旬着花,8月~9月果熟。果(种真)为圆形或长圆形、椭圆形、椭圆形,外种皮肉质,中种皮骨质,内种皮膜质。种核(白果)椭圆,椭圆形或长卵形,每公斤种核数300粒~600粒。用其建造饮料和食品,有敛肺气、平皱、益气、平喘缩便、扩大微血管、增进血液轮回等功效。常常食用,可以使肌肤爽润,脸部平皱,两颊红润。桂林是全国银杏著名产区之一,年产量为1500吨~2000吨,居全国第两位。桂林市、地各县均有散布,以灵川、兴安、全州3县为主产区。灵川县陆地乡有银杏2万多株,年产400吨,居全国乡级之冠,素称&银杏之乡&。
桂林三花酒
米香型小曲白酒。酿造历史可追溯到南宋。缘由&师司公厨&变成,后传入民间,清未呈现专业酿酒作坊,至民国年间,作坊广泛桂林。1949年后,国家聚集官方酒肆各路优异酿酒师,于1952年成立桂林酿酒厂(后更名桂林饮料厂,1987年改为桂林酿酒总厂),相沿传统工艺,持续酿造&三花酒&。因蒸熬三次,动摇可出现无数泡花,质佳者,酒花细,起数层,俗称&三熬堆花酒&,简称&三花酒&。无色透明,蜜香清俗,进口柔绵,落口爽洌,回甜,饮后留香。适当饮用,可提神,活血,无益健康。品种有57°、38°、30°等系列。1963年~1989年,在全国第2、3、4、五届评酒会上,均被评为国家优质酒,获银质奖章。1964年被评为广西名酒,销全国各省、市、自治区,以及香港、澳门、日本、东南亚等国和地区。
花桥牌桂林辣椒酱
桂林酱料厂生产,有300余年的生产历史,与豆腐乳、三花酒同被称为&桂林三宝&。主要原料为鲜辣椒、豆豉和大蒜等。选料十分讲求,生产工艺奇特。所用豆饱由工场特制,红辣椒由公用基地供应。将鲜椒戴把、洗濯、绞碎后,严酷按配方与其它原料搅拌、封缸,颠末必然时候寄存后分装发卖。具有光彩红褐、粗细平均、鲜辣醇香、咸淡可口的特点。能健脾开胃助消化,为宴席或家庭调味佳品。自1979年获桂林市工业产品优质奖以来,比年获广西和国家轻工部优质产品奖。销往全国各地,出口港澳及东南亚地区,深得国表里消费者钟爱。
桂林腐乳厂等6家企业出产,年产1亿块阁下。桂林&三宝&之一。桂林腐乳有一套非凡制作办法：选优质黄豆做成质地较硬的豆腐,榨来水份制作寸许见方坯块,然后放进霉柜霉化。待坯块6面扫数生长黄红色菌丝(霉毛),即拌和三花酒、盐及别的香料,置于坛或罐中腌制,1至2天后灌上等米酒使坯块全数泡浸,密封存于阳凉干爽处4至6个月即成。制品腐乳为寸余见方,厚约6分的小块,轮廓呈胶状透明,光彩黄爽,偶香袭人。服法多种多样,桂林人吃密饭、馒头,间接用它佐餐。更多的则是做调味品,如凉拌豆腐、粉丝、椿芽、清蒸鸭、红烧地羊(狗肉)、荔浦芋扣肉等,配上桂林腐乳,是桂林的风味名菜。因为独具佳美的色、香、味、型,是旅游者最喜好采办的一种桂林土特产。花桥牌腐乳1983年、1988年两次获国度劣质食品银质奖,1988年获中国首届食品展览会金奖,1991年获北京第二届国际展览会金奖。象山牌腐乳1987年、1988年别离获沉工部、广西优质产品奖。
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