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以老面包配送为例：各个住宅小区、商务小区、写字楼、车站、公园、商场、超市等场所合作。每盘20个每个170g，每盘成本20元，批发40元，每天配送100盘利润就达2000元，一年轻松几十万，各地零售每个3元。
合作方式：
A：技术合作费用15800元（单独老式面包12800元）
技术包括：老式面包的配料以及操作工艺、烤制工艺、保存工艺等，让每个合作者全方位掌握老式面包的全部操作技术，另赠送土司面包、豆沙土司、韩国蜂蜜小面包技术以及无需发酵的无水蛋糕、黑米糕、豆腐蛋糕、金丝枣糕、芝麻薄饼、香蕉蛋糕、南瓜蛋糕、港式甜品等技术，让您充分利用时间和空间，做到经营利润最大化。
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本做亮点于巧妙利用新型食品添加剂功效并结合传统工艺处使品鸭具鲜、香、脆、嫩鲜明特色广受欢迎 两产品腌制程、用料完全致所放起介绍、腌制卤水底料 1、原料配: ①料:八角、桂皮、山奈、花椒、香叶、良姜各20克胡椒40克白芷30克陈皮50克丁香8克茴香15克草5甘草15克干红椒100克 ②料:葱节150克姜150克片糖250克黄酒1000克酱油500克糖色50克精盐200克热花油250克味精100克亿香宝鸡肉香粉20克三五粒粒香汤精50克骨汤12千克 2、制: A、草拍扁桂皮敲块甘草切厚片姜拍松红椒切段 B、①料装入香料袋内扎牢袋口熬40钟滤渣备用 C、②料放入卤汤调匀即 二、鲜鸭处理: 1、鸭割必须剔除两块肥厚鸭脂油尾部鸭膻 2、放血净应用清水浸漂至体白 3、鸭肉夹气、腥涩味太重用淡盐水浸漂数再用温热水洗净数腌制加重些辣味、葱、姜、蒜、花椒、香芹、料酒、糖等 三、腌制:低温重要 首香料水应与原料肉起计算重量按比例加入香精香料:①、亿香宝肉香乙基麦芽酚(万至万五):腥异味增香留香②、江苏宏业香料AAA(千):增加浓厚鲜香③、亿香宝爆烤鸭香膏(千三至五):增加浓厚鸭肉味唇齿留香④、亿香宝特香鸭肉粉(万二至五):增强鸭肉特征香味耐高温留香⑤、广东港阳特鲜王(万三至五):增强醇厚鲜味提高效同能降低本⑥、亿特脆弹力素(千至五):增加鸭表皮脆度弹性根据需要选用 注:请保持低温腌制16(2~4℃)重复使用三应该换腌制液 四、油炸(爆烤鸭需要步骤改烤制用油稀释亿香宝爆烤鸭精油刷鸭表面再烤飘香诱) 1、油锅内加入亿香宝爆烤鸭精油万五千满街飘香;加入广东港阳油脂抗氧化剂万五至千保持油脂清亮异味增加使用数 2、要使用压力炸锅并保持火高热尽量缩短油炸间 3、油炸用油要及更换保持产品稳定性
手撕鸡是川菜的一种，学手撕鸡可以到深圳神洲小吃培训，我有去过、觉得不错。地址:深圳市龙岗区布吉镇坂田市场大新购物广场4-6整层
手撕鸭配方　　原料： 冰冻鲜鸭10只
　　调料： 香料20千克，花雕酒100克，白酒、盐各少许。
　　香料的调配秘方： 鸭子在炸之前需用香料水浸泡腌渍，以20千克清水为例。将水倒入卤桶中，往里加入香料包（八角60克，花椒、白芷、白蔻、小茴香、香叶、干辣椒各50克，甘草、公丁香各15克，山奈45克，肉蔻、草豆蔻各40克，陈皮35克，木香25克，千里香75克，砂仁、去子草果、良姜各30克，白胡椒、桂皮各25克，荜拨20克，葱头、姜块各1.25千克，大蒜1千克。手撕鸭的做法　　1、鸭子一定要淡盐水浸泡，泡至体色发白，再用水冲洗，以祛除血污，以保证香料水洁净。
　　2、因为鸭子直接烤制，所以一定要用香料水泡至入味，增香剂在快要腌好时加入，否则腌渍时间过长，香味会流失。烤时注意鸭子的摆放顺序，先入鸭身，后放鸭头，这样便于出炉。
　　手撕鸭精选优质土鸭，采用天然香料精制而成，具有味道独特，香味透骨，色泽鲜美，味香不腻。
你学技术的话，建议还是到正规的培训公司学，这样技术更容易一些。也能得到保障。都说重庆百家汇哪儿的烤鸭技术不错，你可以去看看。
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本厂研究老面包数十年，拥有丰富的制作工艺和配料技术。在食品教育行业拥有良好的口碑和品牌。本厂主打产品手撕老面包和传统老面包。在全国多个城市拥有数名学员，且帮助学员们在当地成功的开店办厂，均获得了丰厚的收益。本厂推出的产品投资小，见效快，一般只需3-5万元即可投资。望有意者及时与本厂联系，机不可失，失不再来。
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原　料:　　高粉150克、低粉100克、黄油15克、鸡蛋一个、水90克左右、盐5克、白糖25克、酵母3克。　　　裹入用黄油140克。　　　份量：五个左右。　　　模具：四寸活动蛋糕模。　　法式手撕面包有一点很重要，就是黄油的加入，黄油的加入要求不多，而且以看不见为宜，这个是法式手撕面包很不同的一个地方。　　特　色:　　自制面包房热卖的。　　颜色纯真，且很清楚。　　操　作:　　1、裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低，我建议你不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油断裂。一般室温是十几度比较好。不要超过20度，那样也不好操作。个人觉得温度10度至20度是最佳。　　2、黄油要想擀成正方形很容易，可以借助于尺子。　　　3、黄油直接就成正方形，用手按上去有手印，能够轻松弯曲，操作比较佳。　　　4、面团，就是原料中的除黄油外先揉至光滑，再加入黄油，至扩展阶段就可以了。然后发酵至两倍大，再擀成方形。　　　5、先在案板上撒些高粉（记住一切手擀粉一定是高粉。低粉很容易粘的，而高粉是防粘的），将面团擀成片放在下面，黄油放在上面。　　　6、面片比黄油不要太大，如果太大了，面片就觉得过多，到时候制作出来的面片就显得多。所以，刚好可以把黄油片包住就可以了。包好了，还要捏紧，这一步记得不要有高粉在捏紧的面团里，这样会让黄油露出来，沾不牢。　　　7、然后将包好的面团擀长。面团和黄油要步调一致。不要黄油快，或者面团快。那样都会容易造成失败。　8、我用的是三擀三折。先把左边的三分之一面片折过来。　　　9、再把右边的三分之一面片折过去，就完成了一次三折。可以将面团放冰箱冷藏醒一下。　　　10、然后把面团转成90度，再操作7-9一次。就完成二次三折。如果能接着折就不要去放冰箱冷藏或冷冻，因为如果室温低冷冻，也容易让黄油成碎片。　　　11、最后再把面团转成90度，再操作7-9一次，就完成了三次三折。折好后的面团不要急着擀，放冰箱冷冻或冷藏一会儿。如果你的面团够大，那么松弛的时间还要再长。　　　12、面团擀成24厘米长的面片。　　　13、然后在面片上每2厘米做出记号。　　　14、切成五到六份。　　　15、然后取其中一份弯曲。　　　16、放入模具中。　　　17、醒发至两倍大，然后烤箱210度预热，中层烤至上色即可。
牛肉汤加盟让你拥有致富的勇气，淮南牛肉汤连锁(淮南牛肉汤加盟)(淮南牛肉汤技术)(牛肉汤培训)(牛肉汤做法)(牛肉汤怎么做)(淮南牛肉汤加盟连锁)(淮南牛肉汤连锁加盟)只要能生死相共，便是痛苦也成为欢乐了(淮南牛肉汤加盟)。“你认为我很有勇气?她问道。“没错，你很有勇气(淮南牛肉汤连锁加盟)。”“如果我有几分勇气，那也是因为经过几位良师的启蒙(牛肉汤怎么做)，我可以举一位给你听听。多年前，我曾在史丹福医院担任义工，那时(牛肉汤培训)认识了一个叫丽莎的小女孩。她身患重疾，病情十分罕见，唯一能挽回她性命(牛肉汤怎么做)的机会，便是接受五岁幼弟的输血，因为她弟弟也曾罹患此病，(淮南牛肉汤加盟连锁)后来奇迹般地被救活，现在体内产生出了能对抗病毒的抗体。医生向这个(牛肉汤培训)小男生解释了情况，问他是否愿意输血给姐姐。我见他只迟疑了半秒钟(牛肉汤怎么做)，便深深地吸口气说:‘如果能救活丽莎，我愿意。’”“进行输血时，他静静(淮南牛肉汤技术)躺在姐姐身旁，见到姐姐双颊恢复红润，他不禁面露微笑。但接着他收起了笑容(淮南牛肉汤加盟)，脸色苍白地望着医生，用颤抖的声音问道:‘我会马上(牛肉汤怎么做)死掉吗?’”“原来他年纪太小，误解了医生的意思，以为要将全身(淮南牛肉汤技术)的血都输给姐姐。”“是的，我学到了什么叫勇气，她补充(牛肉汤培训)道:“因为我见到了一个榜样。”
我是花了6000多块钱去穿骨香师傅那里学来的，就算是高人也不会这么随随便便就告诉你的，还是老老实实学吧，亲~
　用手撕鸡而吃，具有浓郁的原始风味。选用竹丝鸡，更有骨酥肉滑、入口甘香、肥而不腻、补而不燥的特色。
　　分量：4～6位用
　　制作时间：1小时
　　竹丝鸡1只(约840克)，芝麻(炒香)40克，八角1粒，干葱头(切粗粒)3粒，葱(切粗粒)2条，姜(切粗粒)40克，大头菜(切丝)80克，冬菇(蒸软后切丝)3只，荷叶(浸软)1张，锡纸1张，油纸1张，粗盐3千克，麻油少许。
　　调味料
　　盐1茶匙，糖1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，沙姜粉1/2茶匙，玫瑰露酒1/2汤匙，麻油少许，炸熟蒜茸1汤匙。
　　1、竹丝鸡去内脏后洗净，抹干水分。
　　2、把八角、干葱粒、葱粒、姜粒、大头菜丝和冬菇丝等材料，加入调味料拌匀，放入鸡肚内，用竹签封口。
　　3、粗盐放在砂煲上预热。分别在油纸和荷叶上涂抹生油，把鸡包好，再包上一层锡纸，埋藏于粗盐上，小火焗40—60分钟后，取出鸡。
　　4、将鸡去骨、留肉，把肉撕成细片，将鸡肚内的杂料和芝麻一同拌匀，再淋上少许麻油，即成。
　　1、竹丝鸡过了火候亦不会使肉质变得粗糙，与别的鸡种比较鸡肉嫩瘦。
　　2、可以用乳鸽、鸡和米鸭仔(即乳鸭)取代。
　　3、粗盐适宜先炒热再用，以盖过鸡面为准。
准备好辣椒面、孜然、调和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋葱、姜（或姜粉）和葱！把这些调料放在一起捣碎，然后再放入调制器皿中，再往调制器皿里加入少许的精盐和白糖！最后一步是放入白开水和醋！还可以根据你的个人爱好加入香菜等调料！这样就会调出一碗可口的美味韩式酱料！
如果为了方便，还可以到商场买些烧烤酱和烧烤佐料！这样更方便！
给你介绍三款韩国烧烤方法...和韩国烧烤的制作流程和选料~~
一说韩国料理，给人印象深刻的便是韩国烧烤。韩国烧烤讲究原汁原味，并辅以不同的酱汁蘸食。从几方面看，韩国烧烤与中式烧烤都有所不同。
在烹饪原料上，中式烧烤的选料十分广泛，几乎所有的荤素原料均可选用。而韩国烧烤则多以肉类和海鲜为主，并且对选料要求非常严格，比如烤牛肉就只选用肉牛的里脊。
在烹饪技法上，中式烧烤主要以木炭为燃料，用暗火进行串烤或炙烤成菜。而韩国烧烤则采用燃气或干炭作为燃料，利用烤盘间接传热烤制成菜，简单说就是“煎制”。由于现在的韩式烤炉有特殊的排气系统，故比中式烧烤显得干净卫生一些。
在味型上，中式烧烤往往会根据人们的不同口味喜好而有所变化，比如调成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型；而韩国烧烤的味型则主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水来决定。当然，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后，会形成不同的风味特色。韩国烧烤腌制原料时，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是韩国烧烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。
在色泽上，用中式烧烤方法制作的菜肴，大多色呈金黄或棕红，而韩国烧烤的颜色则相对要浅一些，并且大都体现出腌汁的色泽。
在口感上，中式烧烤菜肴大都烤得比较干，体现出干香的口感；而韩国烧烤菜肴一般煎至八分熟或刚熟即可，体现的是嫩爽口感。
在调味方法上，中式烧烤除形状较大且厚的原料可事先腌制码味以外，形状小且薄的原料和素菜一般都不需要腌制码味，而常常是在烤制过程中直接调味。比如在烤制过程中撒上精盐、孜然粉、辣椒面、花椒面、味精等，并不时刷上香油或色拉油。韩国烧烤的原料必须经过腌制码味。腌渍时，一般还要加入一些水果和洋葱，使成菜有香而不腻的感觉。此外，韩国烧烤在烤制过程中不再调味，只是在食用时才用蘸汁来补味。
在就餐形式上，中式烧烤通常都会由厨师将其烤好后，端上桌供客人食用；而韩式烧烤则是由客人自己动手烤制，从而增加了就餐过程中的乐趣。
下面，我就来给大家介绍几款韩国烧烤。
一．韩式烤牛肉
制作烤牛肉的腌汁：
原料：韩式汤酱油1000克 清酒200克 味?〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克
1．将汤酱油、清酒、味?、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。
注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。
〔注〕味?：是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒。
制作烤牛肉的蘸汁：
第一种蘸汁：
原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克
将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）
第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味?、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。
制作烤牛肉：
原料：牛里脊肉10千克 腌汁2.5千克 蘸汁、色拉油各适量
1．将牛里脊肉片成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌渍30分钟。
2．平底锅置烤炉上，刷上少许色拉油，将牛肉片平铺在锅底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可。
1．烤制时，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整个烤制过程中只能翻动一次。
2．食用时，先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块，然后用新鲜的生菜叶，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸汁食用。
二．韩式烤猪肉和烤羊肉
制作烤猪肉、羊肉的腌汁:
原料：韩式汤酱油1000克 辣椒酱700克 大酱300克 白糖500克 牛肉粉200克 清酒15克 胡椒粉150克 味精100克 清水4000克 大蒜150克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克
取一不锈钢桶掺入清水，调入汤酱油、辣椒酱、大酱、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后，离火晾冷，再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸，最后放入香油和熟芝麻搅匀，即成腌汁。
注意：腌汁中的汤酱油不宜放得过多，否则烤出来后色泽会过深过黑；掌握好大酱、辣椒酱、白糖的用量，若过少则制出腌汁的酱香味不足，若过多则烤制出的原料太腻口。另外，因猪肉和羊肉在腌制时就加有大酱、辣椒酱等酱汁，主要突出酱香味，故食用时通常不再辅以蘸汁。
制作烤猪肉、羊肉：
制作烤猪肉、羊肉的方法与烤牛肉是一样的，只是猪肉应选用里脊肉，羊肉应选用羊肋脊部位和羊马鞍部位的肉。
三．韩式烤海鲜
制作烤海鲜的腌汁:
原料：韩国辣椒酱1000克 酱油150克 细辣椒面300克 清酒100克 味?200克 姜汁50克 蒜汁100克 香油100克
取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味?、姜汁、蒜汁、香油搅匀，至再沸时，离火晾凉，即制成。
备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿，居民吃辣椒以去风湿，从而形成了带有辣味的海鲜风味。
制作烤海鲜的蘸汁:
原料：小米辣300克 汤酱油200克 鱼骨粉100克 精盐50克 味精50克 白糖150克 蒜茸50克 香油50克 凉开水少许
小米辣去蒂除籽后切成碎粒，纳盆，加入汤酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜茸和少许凉开水搅拌均匀，最后放入香油，即制成蘸汁。
制作烤鱿鱼：
原料：鲜鱿鱼1000克 姜茸50克 蒜茸50克 葱茸80克 鱼骨粉50克 胡椒粉50克 料酒100克 腌汁200克 蘸汁、色拉油各适量
1．鲜鱿鱼除去内脏，撕去外膜洗净，剞上十字花刀，切成4厘米长、2厘米宽的条，纳盆，用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟，最后放入腌汁拌匀。
2．平底锅置烤炉上，将腌好的鱿鱼涂匀色拉油，再平铺于锅底，用中火烤熟（中途翻面），即可随蘸汁一起上桌。
最后需要说明的是，蔬菜在韩国烧烤中也占有举足轻重的地位，如土豆、茄子、洋葱等都是烧烤的好原料。蔬菜烧烤好以后，辅以精盐和香油调制的蘸汁，味道同样十分鲜美，这里就不再赘述了。
晋辉烧烤设备
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赵家亿老面包是经过多年的探索与实践，打造的一款口味独特，适合大众的正宗手撕老面包。它做工考究，选料精良，纯手工制作，经二次发酵，慢火烘烤，完美再现了老面包最真实的味道。我们的宗旨：“为了顾客的一切，为了一切的顾客”。我们的产品理念：“回味经典，享受健康，有品味才不老”。以精粉加粗粮，牛奶加鸡蛋，面糖加大豆油为原料，以老面发酵手工制作，一次成形，慢火烘焙为原理。 完美再现，不粘牙，不死口，有嚼劲，手撕成条，自然飘香的效果，真绿色，有品味，只为还您小时候的味道，这就是赵家亿老面包。联系我时，请说是在58同城上看到的，谢谢！
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费用多少钱啊 一般不是很贵吧 天天禾鲜奶吧加盟
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