苹果是bai呼吸跃变型的水果du没有達到它的生理成zhi熟,它的呼吸代谢很慢dao淀粉含量比较高,专能转换成属糖还有大量的芳香物质生成。
苹果根据品种采收期,保存条件不同储存期也有差异,并且很大
还有就是苹果上面涂有蜡质,喷过保鲜剂或呼吸抑制剂极大可能延长储存期。
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