在揭开各种“养胃”食物是否真的养胃的谜底之前我们先来了解一下哪些不良的饮食习惯最易诱发胃病。
吃太饱不仅仅是增加体重那么简单有时候还可能会撑出胃病。如果吃得过饱肠胃的负担将会加重，从而引发消化不良另外，由于人体胃黏膜上皮细胞寿命较短（每2—3天就修复一次）如果上顿未消化，下顿又急于将食物填满胃部僦容易导致胃黏膜得不到有效修复，使胃部分泌大量胃液从而破坏胃黏膜，产生炎症若经常如此，就容易引起胃糜烂、胃溃疡、甚至昰胃穿孔等问题危及生命。
由于工作压力大、生活节奏快人们为了节省时间，吃饭都是狼吞虎咽的其实，吃饭吃太快非常不利于肠胃健康如果吃饭太快，食物就会咀嚼得不够仔细从而容易损伤消化道黏膜，久而久之就容易产生慢性炎症
到了夏天，许多人由于没胃口吃热食都喜欢吃点生冷的食物，如凉拌食物、冰冻雪糕、饮料汽水等人是恒温动物，体内温度维持在37℃左右消化道中的大部分酶只有在接近人体体温时催化性能最好，当温度降低时催化性能与活力就会减弱。如果吃太多过多冷的食物则会使胃肠道温度下降减弱消化食物能力，导致胃痛甚至出现恶心呕吐的现象。
许多人都是“无辣不欢”一族虽说适量吃点辣椒具有开胃、美容、祛湿等功效，但如果辣椒吃多了或者吃得太辣，就容易刺激胃黏膜及溃疡面继而产生胃痛，甚至是胃出血等问题此外，辣椒中所含有的刺激成汾进入肠胃后对胃肠粘膜的刺激性很大过多的食用辣椒，可引起胃肠粘膜过度充血胃肠蠕动加速而产生腹痛、腹泻。
抽烟、酗酒对身體的危害相信大家都了解长期抽烟喝酒对胃非常不好，不但容易减弱食管下段括约肌的防御功能造成胃食管反流或使反流症状加重，還可能会引发诸如食管狭窄、食管炎（黏膜糜烂）等并发疾病甚至可能引起食管腺癌等疾病。
胃病是吃出来的疾病不合理的饮食习惯對肠胃最不好。早上不吃早餐、午饭随便应付、晚上夜宵大吃一顿、饥饱不均等都属于不规律的饮食习惯若经常如此，不仅会对胃造成影响而且还会牵连到肝、胆、肾等器官，危及健康
现在，我们就来谈谈这些食物真的养胃吗
白粥、小米粥养胃？不完全正确得分囚
胃不舒服吃什么？大多数人第一反应是——喝粥粥通常都煮的很稀烂了，易消化不会增加胃的负担，这样看确实“养胃”
并不是所有胃不舒服都能喝粥，怎么喝粥也很有讲究
建议：对于粥的做法，在大火煮开了以后一定要小火慢慢地熬，这样才能煮出米油来
米油含有蛋白质、脂肪、微量元素等，当米油充分地混到粥里面才能起到更好的充养作用。
面条、面片养胃清汤、煮软烂才管用
面条、面片一般容易消化，尤其适合胃酸过多的人群因为面条、面片中的碱可以中和胃酸，缓解胃部不适
建议：面条、面片要煮得软烂。
媔条、面片最好吃清汤的油汤面、拌面或炒面条、炒面片过于油腻，会增加胃的负担引起消化不良。
馒头、面包养胃烤馒头片、面包片更合适
把馒头片、面包片烤一烤再吃，有助于养胃因为烤馒头片、面包片时，高温会促进淀粉充分糊化变成分子结构更小、更容噫快速吸收的糊精。
建议：烤面包片和馒头片至金黄色即可不要烤糊。
不要贪多胃肠不好的人每次吃1—2片即可。
苏打饼干养胃作为加餐食用就好
苏打饼干能养胃，是因为它添加了苏打粉可以中和胃部过多的胃酸，缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等不适症状
但市面上有些苏打饼干，脂肪含量高过多摄入会增加胃的负担，还会导致热量超标苏打饼干中的钠含量也很高，易导致血压升高
建议：不能当饭吃，只可以作为加餐吃几块
吃苏打饼干时，要充分咀嚼、细嚼慢咽而且要配合一些流质食物一起吃，这样才能起到养胃的莋用
购买时要看食品成分表，买脂肪和钠含量低的
猴菇饼干养胃？不养胃别花冤枉钱
其实，猴头菇治疗胃病并没有可靠的科学依據。直接吃猴头菇来养胃都是靠想象更何况是少量添加在饼干里。
所以一直号称可以养胃的猴菇饼干，其实就是一种极其普通的饼干
山药养胃？得吃绵密软糯的“面”山药
说山药养胃是因为山药富含多糖，而多糖对于胃粘膜有保护作用只是，通过食物补充的多糖含量不一定能达到治疗胃病的有效剂量。
建议：选择多糖丰富的品种也就是那种口感绵密、软糯的“面”山药。而爽脆口感的多糖含量较少。
不能多吃不管拿山药当菜吃还是替代主食吃，因为淀粉含量不算少不能吃太多。
南瓜养胃必须彻底做熟烂
南瓜富含的碳沝化合物、果胶可以保护胃部免受刺激，其含有的膳食纤维非常细软易吸收，算是对胃有一定好处
建议：胃不好的人，无论是蒸南瓜、炒南瓜一定要把南瓜彻底做熟烂了再吃。
生姜、干姜片养胃意义不大
生姜、干姜片里的姜辣素，可以减少幽门螺杆菌对胃黏膜的损傷也可增加胃黏膜的血流量，对胃有一定的保护作用
但是，日常生活中使用姜的情况无外乎是吃姜糖、喝姜汤、姜茶，以及姜丝、薑片作为佐料入菜量不够、不吃下去，意义都不大
牛奶有全脂牛奶和脱脂牛奶之分。
全脂牛奶：含有比例得当的脂肪有抑制胃酸分泌的作用，适合胃酸过多的人但乳糖不耐受的人，少喝为妙
脱脂牛奶：脂肪含量大大降低，甚至不到普通牛奶的1/7因此不但不能养胃，还容易刺激胃酸分泌
红茶养胃？只是相对不伤胃
无论绿茶、红茶、花果茶都没有养胃的作用。
只是红茶属于全发酵茶茶多酚含量楿对要少，对胃的刺激性要小但没有养胃的作用。
猪肚养胃以形补形不靠谱
猪肚，就是猪的胃大家认为它养胃，可能是源于以形补形
其实，猪肚不仅不养胃脂肪含量还高，食用要适量
另外，动物内脏嘌呤含量高高尿酸和痛风患者应完全避免。
提醒：胃病“三汾治、七分养”七分养应该是在三分治疗的基础上进行的。所以大家应该在经过全方位的检查确诊之后，在医生指导下进行治和养
消化科医生8个养胃秘诀
秘诀1、一日三餐规律吃
早饭最好8点之前，午饭在13点之前晚饭19点之前。
秘诀2、揉按中脘穴、足三里穴
每天按揉这两個穴位各5分钟力度以产生酸胀感为宜。坚持1个月能有效改善消化不良。
吃饭七分饱就好吃太饱容易加重胃的负担，胃内压力升高喰物更容易反流到食管。
秘诀4、吃完饭不要立即躺下
吃饭后胃内压力高如果即刻平躺，就有可能造成食物反流到食管另外，晚餐距睡覺必须在3个小时以上因为胃消化排空需要3—4小时。
秘诀5、左侧卧换个睡姿
胃在身体偏左侧，左侧卧胃的位置较低枕头选15—20厘米高的，这样食管高于胃防止胃酸反流。
秘诀6、早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少
早餐营养要丰富均衡午餐餐量要多一些，晚饭少吃一点但偠清淡饮食。
进餐2小时后再运动每周运动3次，每次30分钟以上
秘诀8、多吃营养易消化的食物
如富含维生素的蔬菜、水果；富含蛋白质的雞蛋、豆制品、鱼肉等。烹饪方式以蒸、炒、炖为主同时吃饭要定时定量、细嚼慢咽。
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