杀鹅和杀鸡不同杀鸡是直接用刀杀脖子，那么我就来说说我们这里都是怎样杀鹅的吧希望对大家有用。

1. 首先我们要把准备好的高度数的酒拿出来，52度的二锅头是我們这里常常用来杀鹅的一种酒倒入碗里，把鹅抓住抓翅膀，用脚夹着它的肚子免得它挣扎。

2. 然后用另外的一只手弄开鹅的嘴巴这時候换手，用抓翅膀的那只手一并抓着鹅的头另外一只手拿碗里面的酒灌入鹅的嘴巴里面。等待十分钟左右会发现鹅摇摇晃晃，站不穩了就可以动刀了。

3. 这样杀鹅不仅比较容易杀的鹅肉还有一股酒香味，可谓是一举两得

4. 接着抓着喝醉的，有气无力的鹅一样一只掱抓翅膀和头。另外一只手拿到割破鹅的喉咙，碗接住鹅血如果你不喜欢吃血旺那就不要了，因人而异血流干净以后放入桶里面。

5. 等它死透大概5分钟以后倒入烧开的开水，把毛剃干净剃不干净的地方用明火烧掉。

6. 最后用刀切开腹部喜欢吃内脏的可以把内脏留着，不喜欢的直接扔掉洗干净鹅肚子和肚子里面，鹅屁股切下来扔掉喜欢吃的也可以留着，宰成块状一只白白胖胖的大鹅就杀好了。開水炖了即可食用！

• 这里只是说说自己家乡杀鹅的过程分享自己的经验，如果你有其他的好方法也可以分享分享哦！