今天是小雪听说北京已经迎来叻今年的初雪，身在厦门的一白还无法感受到冬天的气息就只能给应季的山楂的滚个雪球，就当应景啦当做零食边撸剧边吃，很不错哦

1.熬煮糖水时需要极其耐心，要用铲子不停搅拌以免糖汁糊锅，影响口感 2.淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味 3.放入山楂立即关火，再用铲子搅拌千万不要开火搅拌，否则山楂就变成山渣了 4.搅拌嘚时候一定要耐心一点，尽量搅拌均匀等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象。 5.做完后锅子占满了糖感觉很难洗这个时候加点水把多餘的糖热一热融化掉再洗，就很好洗啦 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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1. 冰糖和水1:1中火让它烧开融化    这个過程要一直搅拌慢慢变稠防止最下面变成糖色

2. 山楂倒进去疯狂搅拌  一定要疯狂

3. 继续疯狂搅拌   这个过程会有点累 糖浆阻力很大  千万别停

• 山楂沥干水分 一定要擦干 让它表面没有水 有水会影响糖反沙

• 整个过程都要不停地搅拌 不要偷懒哦 偷懒就会做成糖葫芦

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