河豚鱼也叫河鲀河鲀在国內资源极为丰富,中国沿海产54种年产量约达300~400万吨,沿海一带几乎全年均可捕获在长江、珠江则在春、夏之间出现汛期,为沿海及江河中下游的主要渔业对象之一在国内,从辽宁至广东沿海共生活着30多种河鲀其中的暗色东方鲀进入长江、珠江等水系的中、下游。
每年3月由外海游至江河口的咸淡水区域产卵唯有暗色东方鲀(Fugu obscurus ,英文名:Obscure puffer)一种成群溯河进入淡水,5~6月在江河中有产卵;怀卵量一般茬4~5万粒间秋季水温下降,开始降河和其它种类一样游向深海区,12月初返回深海区越冬当年出生的幼鱼在江河或通江的湖泊中生活,到翌年春才回到海里在海里长大至性成熟后再复进入江河产卵。进入长江的河鲀于4~6月在中游江段或洞庭湖、鄱阳湖中产卵。
大部汾生活在海里也有生活在淡水及海、淡水汇合处。
河豚鲀形目,鲀科又名气泡鱼,古名:鯸鲐(hóu tái)别名:也称鲀鱼的种类、气泡魚、辣头鱼,在江浙一带称小玉斑、大玉斑、乌狼等在广东一带称乘鱼、鸡泡、龟鱼,在广东的潮汕地区称乖鱼而在河北附近则称腊頭。
河鲀俗称“河豚”,硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称河鲀体呈圆筒形,有气囊遇到危险时会吸气膨胀,一般体长在25—35厘米!上下颌骨與牙愈合成4个大牙板背鳍1个,无腹鳍无鳞或有小刺。
全体椭圆形前部钝圆,尾部渐细吻短,圆钝;口小端位,横裂上下颌各具有2个板状门齿,中缝明显唇发达,下唇两端向上弯曲在上唇的外侧眼小,鳃孔小为一弧形裂缝,位于胸鳍的前方体表密生小刺。
背鳍位置很后与臀鳍相对;无腹鳍;尾鳍后端平截。体背灰褐体侧稍带黄褐,腹面白色;体背、侧面的斑纹随种类不同而各异
是暖水性海洋底栖鱼类,分布于北太平洋西部在我国各大海区都有捕获,假睛东方豚还经常进入长江、黄河中下游一带水域而暗纹东方豚亦可进入江河或定居于淡水湖中。一般于每年清明节前后从大海游至长江中下游在我国,河豚鱼有30余种常见的有黄鳍东方 、虫纹东方 、红鳍东方 、暗纹东方 等,其中以暗纹东方 产量最大一般体长70--500毫米,其中红鳍东方豚已见最大体长为750毫米 河豚鱼味道极为鲜美,与鰣鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”
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