开一家开烧烤店
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开一家开烧烤店
    来源:大学生创业网
　　烧烤店创业跟其他行业一样，也需要提前做很多工作，万事都是准备的越充分，失败的可能性就越小，现在一年四季都可以经营烧烤，小本创业选择餐饮比较合适，而在餐饮当中数烧烤店经营比较易入手，利润也比较高。烧烤店的投资并不大，但不要小看，回报绝对不会让你失望，100平米左右的烧烤店一年15万的利润基本能保证，除非味道很差、不会经营。如何成功的开一家烧烤店?以下就是我们为打算烧烤店创业的朋友提供的一些烧烤店开业步骤。
　　烧烤店经营全攻略
　　1.市场前景
　　烧烤是风靡全国的经典小吃，主要包括：烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等，让人们百吃不厌，回味无穷。随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，消费者在对消费质量要求不断提高的同时，更加注重产品特色，因此，以烧烤为潮流的饮食新风尚将日益被广大消费者所关注，因而投资烧烤店的市场前景非常广阔。
　　2.目标人群
　　烧烤食品种类丰富，尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的大众。虽然消费能力小，但是人群基数大，只要选好人流量集中的地点，不愁没有生意。
　　3.烧烤店特色
　　经营轻松
　　投资烧烤店不依赖于经验特别丰富的大厨，对最初进入该行业的投资者而言，通过简单的培训便可轻松掌握烧烤的技术，轻松经营。
　　简单开店
　　由于烧烤店有明显的特色，主题清晰，不同于普通的餐饮业，因而在开业之前不必进行大量的宣传，营业就可产生消费。
　　市场显著
　　一般情况下，烧烤有普遍的市场需要和庞大的消费群体，即我们所说的大众群体，并且没有淡季旺季之分，因而市场明显。
　　管理简单
　　烧烤店经营主题清晰，产品特色鲜明，产品结构单纯，经营品种更新容易，人员要求低，服务过程直接，采买原料方便，所以日常经营管理难度较小，经营细节皆自己掌握，十分适合新进的餐饮创业者。
　　4.开店设备
　　夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的&三剑客&。夹子，主要用来夹取生食;叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子，是非常好用的翻转食物的工具。此外，还应具备以下设备：
　　木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭，应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。
　　毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。
　　铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。
　　竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。
　　盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，则会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
　　5.烧烤店经营方法
　　对于初次经营烧烤店的人来说，找到合适的经营策略就显得尤为重要，以下是给创业者的几点建议：
　　良好形象是第一
　　初期，对店面的装修一定要符合烧烤店的特色，并且必须做到对店面及时维护，时时更新、修整，而不能不管不问，任其老化。只有这样，你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。
　　产品特色要保证
　　时刻将自己的产品是否有特色放在经营项目选择的第一位，特色餐饮是当今餐饮行业制胜的法宝，烧烤更是如此，要不断学习和改进自己的烧烤方法，用最正宗的口味吸引消费者。另外，有些店刚开业就想盲目求大，从而忽略了细节上的把握。实践证明，只有从特色出发，把握好细节，才能将自己的店做好做大。
　　服务质量要提升
　　餐饮行业，服务质量如何是提高顾客回头率的一个重要因素，所以，我们要定期培训服务员，随时发现存在的问题，注重服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归。
　　促销活动需跟进
　　烧烤店可以根据店铺本身的业绩决定自己的促销方式，真正让利给顾客，在此基础上刺激消费者的购买欲望与购买力，充分发挥这种最直接、最有效的商品促销方式的作用。(促销方式种类众多，一定要选择符合小店的方法，例如：打折优惠卡、满100返30之类的方式)
　　6.烧烤店资金投入与产出
　　房屋租金
　　以30～50平方米的面积为宜，价格各地不一;装修费：3000元(简单装修);开办费：1200元;设备费：1万元左右(冷冻柜、厨房设备、烧烤器具及桌椅餐具等);初始进货资金：4000元左右;流动资金：2000元。总投资在2.5万元左右。
　　月经营收支预算
　　按500元/日计算，月毛收入在1.5万元左右，扣除进货成本、月租金、员工工资、水电杂费、税费，一般纯利润约在元/月，一年便可收回全部投资成本。
　　经营小贴士
　　营销建议
　　第一，拓宽进货渠道，要到大批发市场、养殖场、养殖专业户处进货，这样在一定程度上，降低成本也降低前期经营风险。
　　第二，烧烤店的经营时间应在上午11时至晚24时，夏季可适当延长营业时间，这样在一定程度上满足了夏季人们晚上聚餐、消暑的需求。
　　第三，在员工配备上，员工人数要机动灵活，根据自己店面的大小，合理安排好员工作息时间，此外还应注意淡、旺季人员数量的调整问题。
　　店面选址建议
　　第一，店面应设在人流量较大的商业区内，如车站、码头、舞厅、影剧院或居民区。虽然房租金稍贵一些，但客流量大，在客源上比较有保障。
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如何开一家烧烤店?开烧烤店要注意什么
　　如何开一家烧烤店?开烧烤店要注意什么?世界上的饮食博大精深，?而烧烤是饮食业的一种奇葩。所以是很多投资者的选择目标。以下为准备或打算开烧烤店的创业者提供一下开烧烤店的完整步骤.
　　一、选择一个具有优势的地理位置是迈向成功的关键。最好选择在人多的地方，市民休闲场所，人流量大的地方。
　　二、开烧烤店的串一定要做大，要实惠。至少不应该小于其它店，要保持始终如一，这样才能揽住客人，让客人吃的开心。
　　三、如何开烧烤店?要做出自家烧烤的特色，的口味一定要好，有特色，。但是价格贵并不适合我们的消费情况，由于客人吃烧烤实际是在消磨时间或在和朋友聊天，并不希望吃较贵的串，一次两次还可以，时间长了，请客的人很自然的就要到其它的店去，比如在想吃饭的时候，主张去吃其它的炒菜或去其它的烧烤店，这样一来，时间长了，店里的销售额将下来，也就没有了今后的发展，继续开也就没有意思了。基于烧烤店是消遣类的，经济实惠才是烧烤店的经营发展的根本。
　　四、要和服务员与师傅处好关系，和善相待，饭店属于服务型的行业，也就是服务的质量将在一定程度上决定客流和饭店的发展，而服务的水平有取决于工作人员的服务，所以应该尽量的使工作人员处于好比的工作条件和心态下。不要事事都管，只要让他们知道自己应该做什么，并且能够做好就可以了。老板做的只是在适当的时候督促一下，没有必要事事操心。
　　如何开烧烤店，只要人源流动大，价钱合理，味道好，吃的人很多，利润也会源源不断。以上就是一些如何开烧烤店的小技巧，希望对开烧烤店的朋友有所帮助。
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我要开一家自助烧烤店 日入6000烧烤店经营秘诀告诉你!
本文详细介绍我要开一家自助烧烤店 日入6000烧烤店经营秘诀告诉你!，包含开自助烧烤店和创业故事专题信息供大家参考。开一家自助烧烤店成本多少?收入多少?这是我要开一家自助烧烤店创业的人都想要知道的，下面，就来为你分析分析，并且举一个日入6000的烧烤店经营案例，告诉你她的经营秘诀。自助烧烤是近几年新兴的一种时尚餐饮项目，传统的烧烤店进入门槛较高，为了让小本创业者找到切入点，由于开一家自助烧烤店投资小、回报率高，且对于顾客而言，有着菜品多、休闲时尚、适合各种阶层小众聚餐等特色，开一家自助烧烤店必将掀起国内餐饮业的一阵旋风。开一家自助烧烤店初期可以在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜市旁等附近经营为佳，边做边提高技术，积累资本，准备扩大规模。随着技术资本、顾客群的不断增大，可在繁华地段开辟门店进行规模经营。开一家自助烧烤店的经营和管理每天加工品种定在18-30个为佳，严格按规格，以新奇品种、奇特风味、良好的保健功能吸引更多的顾客，每20天可轮换一些品种。开一家小型自助烧烤店的投资总额一般在2-5万元左右：其中店面租金(按三个月、20平方米算)万元;装修及各种设备配置，排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等1~1.5万元;人力成本8000元。如果投资者资金充裕，可在此投资基础之上，考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。另外，投资者须准备1~2万元流动资金，以应付开业后的后续投入或突发状况。开一家自助烧烤店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均消费30元来计算，每天中午1波顾客，晚上1~2波顾客，日平均营业额则可达6000元左右，按20%的纯利润率计算，日盈利近1200元，月盈利3万多元，投资者可于三个月内收回成本，年盈利可达20万元以上。开一家自助烧烤店经营案例：小张在很多人眼里，不过是一个其貌不扬的普通大专生，2004年毕业的她先后做过会计、推销。两年前，家里托熟人给她安排了一个小公司办公室文员的工作，但不肯安于现状的小张，在去年与朋友吃过一次韩国自助烧烤之后，先斩后奏辞了职，回家找父母要钱说要开一家自助烧烤店。&我还记得当父亲听说我辞职后愤怒的神情，抡起巴掌就要打我&&&当时，小张的亲戚朋友都不赞成她开店，一个22岁涉世未深的女孩，不是拿父母的血汗钱开玩笑吗?但小张力排众议，在给父亲写下&借条&后，才勉强拿到了5万元创业启动资金。结果，小张的自助韩国烧烤店生意异常火暴，60平方米大小的店内，12张桌子，每晚至少有2波顾客，周末起码有3~4波顾客，日营业额达3-4千元，开一家自助烧烤店最多能达到6千元。所有人都对这一结果惊诧不已，小张在接受采访时却淡定自若：&我觉得这是必然的。&口气颇有些稚嫩，却也透露着一个成功者的霸气。 小张的烧烤店比其他店只多了只了一样&&坚持按自助涮烤吧的要求做，同时观察力强、态度温和、善于与人沟通，她对整体经营的把控、对细节的把握能力让记者很难相信她只是一个22岁的小女孩。看了上面的介绍，你觉得开一家自助烧烤店怎么样呢?
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