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准备时间 未知
烹饪时间未知
糖醋鱼的做法
1.鱼一条，收拾干净后，鱼身剂刀，洗净备用；2.鱼身两面加入白酒和盐腌制30分钟；3.姜、葱、蒜切成沫备用；4.将腌好的鱼身两面拍上干淀粉备用；5.放一个小点的容器，里面加油，烧至八成热；6.将拍了淀粉的鱼放入锅内炸制；7.边炸边用勺子淋油到油没不到的鱼背身上；8.将鱼炸至二面金黄即可；9.捞出沥油；10.换一口锅，放适量的油，烧至七成热；11.倒入姜沫、蒜沫炒香；12.加入番茄酱、清水翻炒均匀；13.再加入糖、白醋继续翻炒；14.出锅前淋上水淀粉搅拌均匀即可出锅；15.将沥好油的鱼摆入盘中，浇上煮好的糖醋汁，再撒上葱花即可。
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第一次尝试.比较成功
忘记买彩椒和小葱了，总体算满意(^_^)
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人做过这道菜
西湖醋鱼的做法 &
将草鱼洗净后，由尾部开始入刀，将鱼劈成二片备用。带骨的一片叫雄片，不带骨的叫雌片。去除鱼鳃等
将鱼清理干净，放入盘中备用。锅中做水，放入葱姜片，料酒，煮至大开后，放入鱼片
要先放入雄片，后放入雌片。这时要转小火，还要加入几次凉水，不要让水再开锅。鱼片在水中，浸泡10分钟捞出备用
将锅中的鱼汤，盛出250克备用。鱼片捞出，控净水放在盘中，姜切末备用
锅做火上倒入250克鱼汤，加入白糖50克；米醋60克；酱油70克，料酒少许。小火熬开，淀粉勾芡后关火
将芡汁浇在码好的鱼片上，最后撒上姜末即可
参照这个菜谱，大家做出 95 作品
被大家加入到以下菜单
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西湖醋鱼的答疑
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