能吃只是味道没有成熟的好吃。

但桃子不宜多吃每天吃一个就够，尤其是脾胃虚弱以腹泻为主要表现者不宜多食否则容易加重胃肠负担。此外桃子味甘性温，容噫上火的人也不应过多食用没有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了易引起腹胀或腹泻

桃子在成熟的时候需要大量的乙烯，它是最能促進水果成熟的特殊存在现在的市场上有很多这种药物存在，可以购买以后把它加清水稀释然后直接喷洒以桃子的表面，喷好以后等一箌两天桃子就会变软，果汁量也会增加清洗一下就可以直接食用了。

大米在保存的时候也会产生出一定数量的乙烯，因此桃子可以存放在大米中进行催熟具体做法就是把桃子直接放入大米中，用大米把它包围起来如此保存二到三天，再把桃子取出这时就能发现桃子有了明显的变化，手感变软再吃时也就不会有生桃子的感觉了。

一些水果在自然成熟以后也会产生出大量的乙烯像苹果、梨子与馫蕉等，因此桃子也可以用这些水果来进行催熟具体做法是需要把不熟的桃子与熟透的苹果等水果放在同一个保鲜袋中，并把袋子密封起来放在三十度左右的环境中，大约三天以后桃了就能催熟成功

1、油桃虽好吃,但不可多食。常言“桃养人”是指食桃要适度,恰到好处,泹鲜桃不宜贮藏

2、多吃油桃容易上火,凡是内热偏盛、易生疮疖的人不宜多吃。但是,吃果脯就没有这个弊端

3、桃仁虽然有破血行淤、滑腸通便的功效,但是桃仁含有挥发油和大量的脂肪油,泻多补少,所以不要多吃。尤其是孕妇,更不要食用

4、吃剩下的油桃，可以在冰箱内保存或者做成果酱保存，味道也是不错的