醋泡黑豆可白发变黑、增强视力、预防心脑血管病
醋泡黑豆可白发变黑、增强视力、预防心脑血管病
醋泡黑豆好处多，对前列腺病，视力模糊，头发变白有一定的疗效，还可降低血脂，降血压。对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高胆固醇等也都很有效。&醋泡黑豆，可以软化清理血管，长期服用此豆的人，很少得高血压、高血脂症，所以血管通畅。某些冠心病人、脑梗和心梗病人，服用醋泡黑豆，其功效有时好过药物，这是大家普通体会到的。也是经过实验验证过的。因此，要想身体好，预防更重要！预防心脑血管病，请每天吃次醋泡黑豆，每次20到50粒，年轻人用于保健，可少吃一点儿，已经有心脑血管病的，尤其是冠心病的人，可以每次多吃一点儿。因为是食品，没有任何的副作用，所以，用量也没有过于严格的要求。
皮黑内绿的这一种，被称作黑豆，黑和青都能够补肾，所以，其功在补肾清血。而皮黑内黄的那一种，被称做黑黄豆，也是很好的大豆品种，在中医看来，黑可补肾，黄可健脾，所以有补肾健脾的作用。当然，如果不做严格的区分，两样泡醋，都对身体有着良好的作用。&&
& 醋泡黑豆制作方法
&&首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
&醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。
& 服用方法
&每次吃5粒黑豆，1日3次，饭后嚼碎咽下；如能将泡过豆的醋喝掉，效果更佳。醋泡的黑豆超过10天豆腥味就没了，且豆体软化膨胀增大，好吃无异味。
& 药理分析
黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。日本科学家试验发现，让高血压患者饮用黑豆汁可显著降压，且对治疗糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。用醋泡黑豆能使有效成分从黑豆中溶出，促使机体全面吸收。常吃醋泡黑豆可使白发变黑，补肾强肾。
明朝李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生。”权威眼科专家指出：
& 1、黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。
& 2、黑豆能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。因为黑豆中富含抗氧化成分，花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。
& &醋泡黑豆在补肾降血压方面作用很好。中央电视台的中华医药栏目曾专门有一期介绍一位老人常绍芬，
常绍芬&91岁了，倒走、深蹲、爬楼梯，甚至还能踩着凳子爬高浇花！他的养生秘密就是吃醋泡黑豆。1994年，他75岁的时候，身体出现了问题，医生诊断常绍芬的眩晕是由于脑中动脉硬化，大脑供血不足而引起，并为他开了对症的药。可没想到大把的药物一吃，病虽然是好了，可却也吃出点问题。那时候精神状态不行，腿脚也不行，感觉迈步没有力量甚至于吃东西也没有了胃口，身体状况急转直下给这个曾经身体硬朗的老人敲响了警钟。以后他每天吃醋泡黑豆，并且每天早饭必不可少。由于他的坚持，精力一天比一天充沛，到老写字手也不颤，有力气，有硬朗的腿脚，而且还保持着一口让人羡慕的好牙口。
&&黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E
是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
&黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
&黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
&另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象。
&&制作醋泡黑豆注意事项：
1、黑豆要选用优质黑豆。优质黑豆饱满；豆内发青说明还未熟透；如果人为染色，剥开豆皮，里面会有浸染痕迹。真假鉴别黑豆的鉴别方法：
（1）看外观。真黑豆的中间有“小白点”。而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色。
&（2）看豆衣。真黑豆剥开豆衣里面是白色。因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看黑衣内侧也会变色。
&（3）擦表皮。真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。
&2、醋要用纯粮酿造的醋。根据生产方法的不同,食醋可分为酿造醋和配制醋.配制醋是以食用冰酸醋,添加水、酸味剂、调味料,香幸料、食用色素勾兑而成,仅具有一定的调味功用.而酿造醋是以粮食为原料,通过微生物发酵酿造而成,其营养价值和香醇味远远超过配制食醋,具有调味、保健、药用、医用等多种功用。&
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白发脱发食疗大全&
1．白糖核桃仁（中医验方）&
主治：须发早白易脱落，容颜易老。&
配方：核桃仁250克。白糖、生油。&
用法：炒锅放生油，烧至四成热时，放入核桃仁炸至漂起时捞出。锅内留少量底油，烧至五成热时放入白糖搅炒，待糖溶化起小泡时倒入核桃仁，颠翻拌匀，使糖匀布核桃仁上即成而食之。&
2．木耳芝麻饮（民间方）&
主治：须发早白。&
配方：黑木耳5克，黑芝麻10克，白糖30克。&
用法：将黑木耳用温水泡发2小时，去蒂，撕瓣。黑芝麻炒香。再将黑木耳、黑芝麻放入铝锅内，加水适量，置中火煎熬1小时，滗出汁液；再加水煎熬，将两次煎液合并，放入白糖拌匀即成。&
3．琥珀莲子（中医验方）&
主治：早衰发白，体力不支。&
配方：莲子300克，桂圆肉100克。冰糖、糖桂花。&
用法：放清水先将莲子烧沸，改为小火炖约30分钟捞出待用。用一颗桂圆肉包一粒莲子仁，放入砂锅内加冰糖烧沸，改小火炖至熟烂，倒入糖桂花即成。&
4．淮药芝麻糊《家用药粥治病小窍门》&
主治：病后体弱，须发早白。&
配方：淮山药15克，黑芝麻、冰糖各120克，玫瑰糖6克，鲜牛奶200克，粳米60克。&
用法：将粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出沥干，淮山药切成小颗粒，黑芝麻炒香，将以上三物放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待用，锅中加入清水、冰糖，溶化过滤，烧开后将粳米、山药、芝麻3味的浆汁慢慢倒入锅内，加入玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成，可供早晚餐食。&
5．乌发润肠芝麻粥（民间方）&
主治：须发早白，肠燥便秘等症。&
配方：黑芝麻、黑豆各10各，黑米100克。&
用法：煮成粥。&
按注：一方用黑芝麻煮粥食之。&
6．羊骨肉粥《药粥治百病》&
主治：白发。&
配方：羊骨、羊肉适量，黑芝麻，核桃仁、黑豆各5克，粳米100克。&
用法：先将黑芝麻、核桃仁、黑豆研成细末，羊骨、肉加水煮汤，取汤1/3煮粥，兑入药末，粥将熟时，可调入调料服食。常年服用，必有益处。&
7．桑椹膏（中医验方）&
主治：头发早白。&
配方：桑椹20克。&
用法：桑椹加水煎服，或熬膏用。&
按注：一方加枸杞子更效。&
8．莲百炖猪肉《健美与抗衰老菜谱》&
主治：人身易老，须发早白。&
配方：莲子30克，百合30克，瘦猪肉250克。料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。&
用法：猪肉洗净，焯去血水，切块。烧热锅加入猪油，煸香葱姜，加入肉块煸炒，烹入料酒，煸炒至水干。加入清水、精盐、味精、莲子、百合烧沸，撇去浮沫，改为小火炖烧至肉熟烂，拣去葱姜即可出锅。作菜肴食用。&
9．补益海参（民间方）&
主治：肾虚衰老、发白、阳萎、滑精。&
配方：海参15克，小茴香6克，姜汁适量。&
用法：海参在温水中泡涨发软后捞出，用开水氽一下，放入锅内，加清水，放茴香，用文火煨炖至烂熟，加姜汁拌和，分次服食。&
10．麻仁耐老方（民间方）&
主治：须发早白，未老先衰。&
配方：麻子仁500克，白羊脂150克，蜜蜡200克，白蜜100克。&
用法：将4味原料放入瓦钵或瓷盆中杵烂，调匀，上笼蒸熟即成，可多次分食。&
11．乌龙牛肉汤《野菜美味大众食谱》&
主治：发白体弱。&
配方：牛肉250克，乌豆150克，龙眼肉30克，红枣10粒，熟竹笋50克，精盐、味精各适量。&
用法：作家常烹调成菜肴食用。&
按注：一方加何首乌。&
12．黑芝麻粥《药粥治百病》&
主治：白发。&
配方：黑芝麻150克，山药20克，玫瑰糖10克，鲜牛奶250克，冰糖50克，粳米50~100克。&
用法：山药切碎，黑芝麻炒焦，粳米浸泡2小时，捞出沥水。3种原料均放入盆中。然后放奶，加水搅匀，磨碎，滤出细茸待用。冰糖入锅，加水烧开时慢慢倒入芝麻水，加进玫瑰糖，搅拌成糊，加热煮熟成粥，每日服2次。&
13．芝麻扁豆粥《药粥治百病》&
主治：白发。&
配方：黑芝麻10克，扁豆50克，核桃仁5克，白糖适量，猪油50克，粳米50~100克。&
用法：扁豆沸水煮半小时，捞出留豆去皮，黑芝麻炒焦研细，同核桃仁一起与粳米煮粥，待粥将熟时加入白糖适量，再煮片刻即可服用。&
14．乌发糖（民间方）&
主治：白发脱发，脂溢性脱发，斑脱。&
配方：核桃仁250克，黑芝麻250克，红砂糖500克。&
用法：红砂糖入锅加水煮成糊状，再加入炒香的芝麻、核桃仁，搅匀熄火，倒入瓷盘中摊平、晾凉，切成小块，随时可吃。&
按注：一方加桑椹子，其效更佳，一方煮成核桃粥或黑芝麻粥食用也可。&
15．首乌鸡蛋汤（中医验方）&
主治：秃发，白发。&
配方：何首乌60克，鸡蛋两个。&
用法：加水同煮，鸡蛋煮熟去壳再煮片刻后，吃蛋饮汤。&
16．酥蜜粥（民间方）&
主治：头发枯黄，皮肤粗糙。&
配方：粳米100克，酥油20~30克，蜂蜜15克。&
用法：先将粳米加水煮粥，沸后加入酥油、蜂蜜，文火煮成粥即可。&
17．桑仁粥（中医验方）&
主治：须发早白。&
配方：桑仁20~30克，（新鲜者40~60克），糯米100克。&
用法：先将桑仁浸泡洗净，加糯米，入砂锅，文火煮粥。粥熟后加蜂蜜和冰糖少量，再稍煮使糖溶后即可食用。&
按注：一方单用桑仁，加冰糖熬成膏服用。&
18．枸杞子粥（中医验方）&
主治：白发，脱发。&
配方：枸杞子15克，大米50克。&
用法：共煮成粥食用。&
19．海带紫菜汤（中医验方）&
主治：白发。&
配方：海带、紫菜适量。&
用法：按家常菜做法进食或煮汤食用。&
20．桂圆黑耳羹（中医验方）&
主治：白发，脱发。&
配方：桂圆肉5克，黑木耳3克，冰糖适量。&
用法：共煮汤羹食之。&
21．鼠猪肉汤（民间方）&
主治：白发，脱发。&
配方：鼠肉、瘦猪肉适量。&
用法：切片，另加黄酒、食盐、煨汤喝。&
22．乌发粉（民间方）&
主治：白发，脱发。&
配方：黑芝麻、花生、核桃、黄豆各等量。&
用法：分别炒香、炒熟研成细粉和匀，每日夜卧时用牛奶，豆浆或温开水冲食一小汤匙。&
23．龟鳖膏（民间方）&
主治：头发脱落。&
配方：活乌龟500克，活鳖500克，猪脊髓250克。&
用法：将龟、鳖活杀，去内脏洗净，与猪脊髓同入锅，加适量水，用文火烧烂，除去龟板、鳖甲后稍加盐、味精等调料，收成膏状，适量食之，早晚空腹各服1匙，温开水烊化服之。&
24．黑豆单方（民间方）&
主治：脱发。&
配方：黑豆500克。&
用法：黑豆加水煎煮，每次服50克，每天2次，连服1个月。无好转者在煮豆时加入食盐适量，服法同上。&
25．银耳鹌鹑蛋（民间方）&
主治：脂溢性脱发。&
配方：银耳15克，鹌鹑蛋10只，冰糖少许。&
用法：将银耳摘洗干净，上笼蒸约60分钟，将鹌鹑蛋用冷水煮熟，剥去皮。用小铝锅加清水和冰糖煮沸，糖溶，放入银耳、鹌鹑蛋稍煮片刻，撇去浮沫，盛入碗内即成。&
26．山楂荷叶粥《药粥治百病》&
主治：脂溢性脱发。&
配方：山楂60克，荷叶1张，大米适量。&
用法：先将前二者水煎取汁，调入大米内煮粥即可，每日1剂，早晚服食。&
27．马齿苋韭菜包子《食疗百病》&
主治：斑秃。&
配方：马齿苋、韭菜各150克，面粉、葱、姜、猪油、酱油、盐适量，鸡蛋2个。&
用法：将马齿苋、韭菜分开洗净，阴干2小时，切成碎末。鸡蛋搅打匀后炒熟弄碎，与马齿苋、韭菜拌在一起，加上精盐、酱油、猪油、味精、葱、姜末为馅，和面制成包子，放在蒸笼里蒸熟食用。正餐主食。&
28．柿饼杞子丸（中医验方）&
主治：斑秃。&
配方：干柿饼适量，枸杞子适量。&
用法：上二味同研成粉末，制成绿豆大小的丸子 。
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附：一个简单的调理身体的方法
把粗盐茴香袋放在小腹部热敷，能调理妇科疾病：例如痛经、月经不调等。把粗盐茴香袋放在脖子后的大椎穴部位热敷，还能辅助治疗风寒感冒。把粗盐茴香袋放在腰后的命门穴、肾俞穴部位热敷，补肾养肾效果也很好！
粗盐茴香袋很适合冬天用，可以用来温暖身体，也可以针对性的敷身体寒凉的部位，比如双肩，腹部，八髎部位等。用粗盐茴香袋热敷和热宝的感觉不一样。热宝就是类似于热水袋的东西，不同的是不加热水而是通电使之加热，这个粗盐茴香袋热敷上去，会感觉有一股热气向里走，而热宝只觉得烫皮肤表层的肉。
用粗盐茴香袋热敷神阙穴(肚脐)，治病效果很好。详见“”。
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nginx/1.4.1老中医奶奶的故事——醋蛋液
奶奶也非常推荐有慢性病的人服用醋蛋液，这种食品饮料，我们家族的人倒是经常自制和服用，用开水稀释后，再用蜂蜜调一调，服用习惯了，感觉味道很好的，这种饮料对于身体的保健真是有无穷的好处。
　　我家还有一种补钙的好方法，就是每次吃鸡蛋前，总是先把鸡蛋洗干净后再打，以便打完后，好把鸡蛋壳泡在醋里，制作“活性钙”，这种溶化在醋里的钙极容易被人体吸收，而且醋对血管也有极强的软化保护作用，当然，醋必须是酿造醋，工业醋对人体有害。
　　醋还是美容的最佳选择，我家的女孩子的皮肤好，真的要感谢这个食用醋了。我们几乎不购买和使用任何的化妆品，不是怕不安全，而是觉得没有什么化妆品能有奶奶配制的美容品好使。奶奶配制的护肤液，用料非常地简单，就是将食醋（酿制的食用陈醋，那种淡黄色的所谓白醋）二份配一份甘油，再配上桂花油，或是兰花草油，护肤既能使皮肤光洁，又能使皮肤白嫩，这是我们家的“美容秘方”。
　　对于有高血压和冠心病的人来说，醋泡黑豆只要坚持服用几个月，那效果比服药不知要强多少倍，这个不但自身有感觉，也可以用检测的方法来验证其效果。
　　你看，一个食醋能解决多少的健康保健问题啊。不是我在这儿推销食醋，我从奶奶那儿看到，中国先人将食疗无声无形地溶入到我们的日常生活中，这就是中医的治未病的真实反映，可惜的是，随着生活方式的改变，这些也不知不觉地改变和消失了。
& 食疗更安全：醋蛋液制作很简单
奶奶说，求人不如求已，自力更生，才会生机勃勃，生命不息，才会疾病不来。我们家人最爱喝的就是那个醋蛋液，一开始喝时不太习惯，闻着有些鸡蛋腥味儿，但喝上口儿了，习惯了，就会享受到这个醋蛋液所带来的无穷好处。
　　据说这个醋蛋液能防治几十种慢性病，奶奶说，她曾经好几次提议对此立项进行研究，但不知什么原因，一次次地被否定。这也让晚年的奶奶十分地灰心。
　　醋蛋液的制作十分地简单，先备好一个广口瓶，方便放蛋和以后用勺往外舀，倒进9度的陈醋100毫升，再放进洗净的鸡蛋一枚，浸泡三到七天，等蛋壳软化，再用筷子挑破薄皮，经搅匀后即成。如果倒进200毫升，可泡两枚鸡蛋。象江苏镇江的陈醋或是山西产的老陈醋都很好，必须是酿造的，配制的工业醋有害，不能用。服用时可将原液一汤勺加适量开水及蜂蜜调匀，空腹及饭后服均可。
　　奶奶说，这是调养堂祖上传下来的食疗调养方，常服此液，可轻身延年，保长寿，被很多服用者誉之为神仙不老液。奶奶说，她曾经写文章在老年报和老年杂志上介绍过，后来收到很多编辑部转来的读者来信，说很多种病服用后都有很好的效果。有人问，如果没病用于保健行不行呢，肯定行啊，这是食品，有病治病，无病健身啊！
　　奶奶说，河南潢川县水利局的张先生在信中说：“我年近花甲，患有肝炎、肺结核、食道炎、冠心病等多种疾病。1987年以来，我坚持每天早晚饭后服一汤匙醋蛋液，取得了好的效果。最近医院复查证明，食道炎症状消失，肺结核钙化，胃溃疡缩小，肝功能正常，心脏功能改善。”
　　河南省卫生防疫站刘忠杰说：“我于1992年秋开始腹泻，便很稀，一天两三次，后来还伴有腹部疼痛，多次到医院看医生都说是慢性结肠炎，吃了不少的药也未治好，一直延续了4年。后来，在报纸上看到介绍醋蛋液有多种保健功能，抱着试试看的想法，从1996年8月开始，用500毫升白开水，冲60毫升泡好了的醋蛋液，另加一勺蜂蜜搅匀，每早空腹喝下去，1周后大便次数减少，我非常高兴，继续喝，大便慢慢成型了，半月后全部成形，且一日只便一次，腹部隐痛消失，腹泻的毛病至今未犯。”
　　奶奶说，当然，还有很多类似的来信。食品保健有优势，让人不生病是行医的最高境界，如果一个医生当到没有病人到医院看病的程度，这个医生也就是真正的大医学家了。
　　我曾经在一本书上也看到过有关这个醋蛋液的相关文章，现也摘录如下——《我服醋蛋液奇迹般治好了冠心病》
　　哈尔滨市食品工业研究所工程师俞裕众，曾寄给我关于“醋蛋液”治疗陈病顽疾的资料，其中介绍了醋蛋液的营养和食疗价值，可治疗心血管系统的40多种疾病。
　　我伏案工作将近50年，身体比较肥胖，3年前查出冠心病，吃了不少中西药均疗效不明显。收到这份资料后，我想，这是食品，反正对人也没有什么害处，就立刻着手制作醋蛋液服用，连续服用5个醋蛋液后，到医院检查，血压正常，冠心病奇迹般地痊愈了，没有想到一点儿副作用也没有的醋蛋液居然有这么好的效果。接着，我又连续服用5个醋蛋液巩固疗效。大半年后我到医院复查，仍正常。现在精神很好，思维正常，无不适之感。
　　现将醋蛋液的制作方法介绍如下：将洗净的鸡蛋一个放入大玻璃瓶内，然后取优质醋（最好是用四川保宁醋、上海食醋、山西陈醋）倒入瓶里，以能淹没鸡蛋为宜，最后将瓶口盖上。经两天两夜的浸泡，待蛋壳完全软化，用筷子将软皮挑破，把蛋清、蛋黄与醋搅匀即成醋蛋液。每天清早起床后空腹服用；每个醋蛋液分六次服完；每次兑温开水四杯左右，再加适量蜂蜜混匀服下，软蛋皮可随醋蛋液一起服下。在服到剩下两天量时，再泡制第二个醋蛋液，这样可连续服用不间断。
&&奶奶说，现在医生强调叫人不要吃鸡蛋，说吃鸡蛋会增加胆固醇，殊不知，从我的研究和行医情况来看，鸡蛋其实是维护代谢系统的“良药”。奶奶说“你看，腹泻是代谢系统的问题，可以用鸡蛋解决，糖尿病是代谢紊乱综合症，可以用鸡蛋解决，痛风、内风湿、冠心病，都是由代谢不正常导致，都可以用醋蛋液来解决。鸡蛋是调养堂的一剂好药啊。鸡蛋可以解决的疾病还有胃病，也是消化代谢系统的病呀，鸡蛋还可以治疗遗尿，就是民间所说的尿床，这也是代谢系统的疾病。关键是看你怎样吃，怎样用，这个就大有讲究了。所以中医讲究配方，配得好，就治病强身，配得不好，就起反作用。
　　醋蛋液治病据说很神奇，有人曾说“我于1989年患上冠心病，心绞痛，曾在贵阳市二院治疗两次，吃过不少药，输液50多天，稍好些。但出院一个多月后病又复发了，先后花去医药费上万元也没能治好。自从服用醋蛋液后，二个月病就好了。”我也一直认为，我家人不得冠心病不是我们家人的心脏比别人的好，我们家人不得糖尿病也不是我们家人的胰腺比别人的好，而是我们的生活方式科学，做到了防病于未然啊！若说用鸡蛋能治风湿类风湿，你可能又要见笑了，可不？用这个简便方法治好的人还不在少数呢。一是醋蛋液，这个就不用多说了，只要知道就行，但这个方法还是得首先推荐，因为安全好使，效果据说也是钢钢的，不信？可以试啊，反正也吃不坏人。
& 中医治大病调养有讲究
一九五四年的五月，爷爷的首长，把父亲接到了部队，因为他的父亲已经八十四岁了，身体虚弱，说七十三、八十四，神仙不叫自己去，恐怕是挺不过去了，所以把他接来住一段时间，以尽孝道。首长找到奶奶，说叫奶奶请一个好的老中医给看看，开点儿补药补一补。奶奶找到调养堂的老先生，老先生给首长父亲把了脉，看了舌苔，说：“不要担心，没事的。还能活好几年，但得调理调理。”说着，就让首长家为他的父亲制作醋蛋液调蜂蜜喝，坚持喝，肯定身体会有改善。这是奶奶第一次见证中医调养的高明，因为当时，这个老人已经是风烛残年，走路都有气无力，要人扶持。
　　老人读过私塾，当过教书先生。过了半年多，有一天，奶奶去向师傅请教问题，师傅高兴地拿出一封用毛笔工工整整书写的信。这是那位老人从老家寄来的，信中说，我已八十有四，作古之人，没有想到多年不愈的七种病，竟服用醋蛋液就给征服了。第一，治好了我的脾弱、便溏。我原来不敢吃不热的饭和菜，只要是吃了，马上就发生便溏，现在没事了。第二，减少了夜尿次数，以前我每夜都要小解四到五次，睡不好觉，现在每晚只起夜一次，两次的时候都很少了。第三，每年怕秋到，最怕九月，到了这个时候，我就开始担惊受怕，反复感冒咳嗽不断，我受罪，别人嫌，今年到现在还是好好的。第四，几年来，我腿上有紫斑，鼻子也爱出血，然自喝这个醋蛋液后，没有了。第五，胸闷没有了，原来一到天气不好，胸闷得怨死怨活。心慌、气短、全身无力、连说话的力气都没有，左乳下疼痛。喝这个之后，次数明显减少，最近天气变化，也没有再出现。第六，风湿关节痛大有好转，原来左腿关节经常痛，坐时间久了起不来，要有人扶。现在痛减少了、轻了，也可以自己站起来了。第七，以前经常头晕，现在也没有了。我原来早就写不了字了，手抖得拿不了笔，现在能写了，只是握笔时间长了才有点儿抖。
　　奶奶把这封信看了好几遍，不敢相信这是真的。师傅说，因为是首长的父亲呀，我用了真招儿。这个事，对奶奶影响很大，这使奶奶认识到，食物用得好，就是最好的药材，调理治病，效果可靠。奶奶说，这个老人在师傅所出的真招儿的调养下，又活了十年。从此，奶奶全心全意地研究起中医中的食物治病，研究起中医药调理治病来了。
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