原标题：贵州特产 石阡贵州绿豆粉的做法配方 民间传统美食一绝

是贵州具有独特风味的食品

因最早出自贵州铜仁地区的石阡县而得名

石阡贵州绿豆粉的做法配方的的独特，首先表现在口味上

一碗热气腾腾的贵州绿豆粉的做法配方端上桌，就能闻到绿豆的清香

诱人食欲，及至入口软糯爽滑，咸辣适當鲜美可口。

石阡农村家庭用石磨推出来的贵州绿豆粉的做法配方在石阡已有几百年悠久的饮食文化历史，具考查在中国是独一无二嘚特别具有地方特色的绿色食品，它充分继承民司传统工艺运用现代技术加工而成，它只需优质大米、绿豆和稀少罕见最为特别的矿灥水为原料加之决不可少的酸菜、甜酱和野生植物木姜花等十多种香料作配料，它的味道独特、口感非同一般还特别具有清火之功效。

石阡贵州绿豆粉的做法配方是民间传统美食一绝是家庭早餐是最佳食品、又是旅游、馈赠亲友的最好选择。

食用时将新鲜的贵州绿豆粉的做法配方下在沸水里煮半分钟左右捞在碗里，加上佐料即可

贵州绿豆粉的做法配方的佐料也很讲究，有姜粒、葱花、花椒油、豆醬、油辣椒、猪油等吃起来鲜辣醇香，绵软溜滑清爽可口。如有条件可将花椒油换成木椒油，猪油换成松菌油吃起来清香更甚。

石阡贵州绿豆粉的做法配方的原料是绿豆、糯米、大米三者的比例为3 ：3 ：4。

制作过程分磨浆、烙炕两个步骤

磨浆具体操作如下：先将綠豆浸泡去皮，糯米和大米浸泡10—12小时再将这几种原料混合磨成浆汁，用文火将锅烧烫后再用刷把蘸油抹在锅周围，舀一勺浆汁均匀哋摊在锅面上烙炕成锅盖形的豆皮揭下后在竹竿上稍加冷却，折叠成扁筒状切成筷子宽的条.

石阡仡佬族人喜食的贵州绿豆粉的做法配方，其独特的风味在石阡周边县市乃至全国都“独此一家别无分店”。

过年必吃贵州绿豆粉的做法配方这是石阡县仡佬族人独特的春節习俗。

仡佬人过年大年初一有不动甑、不吃米饭的习俗，一说:打开了甑来年蚊虫多；一说:隔年的饭要过初一才吃，意思是“年年有餘”所以大年初一家家户户都吃贵州绿豆粉的做法配方。