揭秘烧烤摊潜规则：羊肉串基本都是假的_新浪健康_新浪网
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揭秘烧烤摊潜规则：羊肉串基本都是假的
　　“喝！喝！喝！”7月31日晚上9点左右，位于芦淞区徐家桥的一家烧烤店里，食客们正在兴致勃勃地划拳喝酒。进入盛夏后，烧烤摊成为很多人夜晚打发时间的好去处，羊肉串往往必点。然而记者在对株洲市烧烤摊人气最旺的徐家桥和贺嘉土暗访发现，不少摊主承认销售的不是羊肉，而是用价格更低的其他肉类代替，加上羊肉香精调制而成的。
　　批发商也证实了这种情况，同样的袋装肉串，外包装上有的用笔标为“羊肉串”，有的则是“牛肉串”。勾选“羊肉串”的就被当做羊肉串卖给了消费者。
　　买肉加香精腌制做法较普遍
　　入夏以后，每当夜晚降临时，徐家桥变得灯火通明、烟雾缭绕，这里的烧烤在株洲城区早有名气。7月31日晚，记者来到这里时，看到有二三十家烧烤店正在营业，不少桌子摆放在人行道上，让这里更显得热闹，餐桌上不时传来劝酒和划拳的吆喝声。
　　记者在其中一家烧烤店看到，冰箱里存放的羊肉串大约有四五十串，然而由于和牛肉摆放在一起并且颜色均为暗色，凭肉眼很难区分出羊肉和牛肉，只有用鼻子闻，才能闻出些许膻味。
　　“自己买的，很多菜市场都有。”烧烤店正在烤烧烤的男子说，记者暗访其他几家烧烤店也证实，他们的羊肉串均从附近的菜市场购买。
　　通过走访徐家桥和人气同样很旺的贺嘉土以及部分冻肉批发商得知，烧烤肉串一般由厂家批发给批发商，批发商再销售给烧烤店，有的是包装好的羊肉串，有的则是散肉，由烧烤店自行串好，另外，烧烤店自己买肉加香精腌制的做法也较为普遍。
　　烧烤店
　　羊肉串基本都是假的
　　“没有哪里有羊肉，我们这个是牛肉。”徐家桥一烧烤店老板娘开门见山地说，此时她拿出牛肉串和羊肉串坦诚，店里的牛肉串和羊肉串都是一个价――1.5元一串。旁边正在烤烧烤的男子说，“现在哪里有羊肉串卖，都是放了羊肉精，还有七七八八的都放了一些。”另一家店的老板娘也直言不讳地说：“都是配了料出来的，不入味怎么吃？”
　　在徐家桥记者暗访的第三家店，老板娘称，她买的是包装羊肉串，“(批发商)跟我说是羊肉，具体是不是正宗的呢，你要我说，我也不知道。”
　　“你算算牛肉多少钱一斤，羊肉多少钱一斤。”这家店的老板说，现在很多羊肉串都是用牛肉冒充，甚至有一种5斤装的牛肉，售价160元，还不是牛肉，是淋巴肉，老板娘也接过话说，很多用鸡肉代替，然后往里面加羊肉香精。
　　“(淋巴肉)我搞过一年多，羊肉串搞了四年，我还不晓得？”老板一脸无所谓地说，他承认自己的烧烤店现在也掺假，主要掺牛肉。
　　本报记者姚时美实习生欧阳云株洲报道
　　□算一算
　　一串羊肉串利润近1元
　　本报株洲(记者姚时美实习生欧阳云)“羊肉串牛肉串都是一样的，就是牛肉。”在贺嘉土人民路上，一名烧烤店老板称，在贺嘉土人民路上，所有烧烤店的羊肉串都是牛肉冒充，附近另外一家店的老板也称，他们卖的羊肉串不是真羊肉。
　　据了解，目前羊肉的市场价为60多元一斤，烧烤店从批发商那里进货，价格低至12元一斤，就算那种160元5斤装的，也只有30多元一斤，进价就低到只有一半甚至五分之一。
　　卖给消费者时，以袋装羊肉串来计算，一袋批发价17元，共有大约30串，进价不到6毛，卖给食客为1.5元，一串羊肉串就盈利近1元，利润近三分之二。
　　□批发商
　　包装袋上打个勾可当羊肉卖，也可当牛肉卖
　　本报株洲(记者姚时美实习生欧阳云)8月1日上午8点左右，记者来到徐家桥附近的建宁农贸市场，发现这里有两家冷库店销售烤肉串。首先来到一家名叫建宁冷库的店铺里，店里一名男子以为来了生意，毫不掩饰地说：“现在都不是真正的羊肉串，真正的羊肉早就没有了。”大多用牛肉代替，但是假羊肉串加了香精，顾客肯定能吃出羊肉味。
　　这名男子拿出袋装羊肉串，记者发现，包装袋上印有“鸡柳棒、里脊肉串、羊肉串、牛肉串、鱿鱼串、鸭肉串”6个选项，人为用笔在“羊肉串”前面划上一笔，就被当做羊肉串出售了，价格17元一袋。
　　在附近的宝庆冷库店，同样看到了这种袋装肉串，有的用笔标为“羊肉串”，有的则是“牛肉串”，不过价格都一样：16元。另外，老板还拿出了5斤装的“羊肉”，有一种为暗红色，批发价160元，老板称这种是真正的羊肉，不过此前有烧烤店老板称这种肉实际是淋巴肉，还有一种颜色较浅的，价格只有60元，老板称这就是假羊肉串。见记者不断追问，老板说：“反正都是假的，(羊肉味道)肯定做得出来。”他说，在徐家桥，很多烧烤店卖的羊肉串都是假的。(来源：长株潭报)
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出门在外也不愁　　生意好到一定程度是有可能的。因为烧烤的话不像别的，它可以一次就烤好多串。
　　一年几十万是有的，百万就看多大店，怎么营业了　　
　　我们这炸油条的一年至少一百万　　
　　@乱逛无聊的帐号 6楼
08:29　　这太多了吧
虽然是暴利行
也没这么多　　-----------------------------　　顶，MARK一下　　
　　切！我能说我见到我公司附近一家专卖糖炒栗子的老板开的是宝马吗？问题是这玩意也就一季，他家是门口永远有人在排队，一次类推，LZ的小姨说的也不是不靠谱。关键是生意要好。
　　完全可以。我们家那边小县城，一个卖烧烤的都发得不像话了！门面也不大，好像也就两个架子~一天1万的营业额很随意的啦。烧烤的翻台率也挺高呢，当然除过那些一直喝啤酒的。　　
　　@payaso-20 09:06:50　　回复第74楼，@顺7自燃ll 　　可能的。我家曾开过烧烤店，我自己觉得味道一般。店面比较小。流水一天好的时候7000多。一般三四千。利润五成吧。有个远房亲戚家，位置比较好，外面场地比较大。一年下来据说利润两百多　　-----------------------------　　你说的那种小签签的烧烤，其实那种已经算便宜了。我家做的网烧，就是桌子上面有张网，下面烧炭火。我们主要就是把菜切好，拌好，端上桌顾客自己边吃边烤。具体价格记不住了，一份牛肉好像是68。两三个人两三百都很正常。人多的话，比如十几个人一桌两三千都可能。所以我说我家味道一般，流水也不高。夏天生意确实好。我家店一个月前转出去了。一是城管经常管，不准外面摆桌。二是跟人合伙的，做起不好。三，最重要的是我哥出事，家里没精力管理了。不然按我哥的说法，这个夏天可以挣一台车的。　　
　　我们学校后面卖水果的在武汉三套房????开的车也是20w往上的。。。。　　
　　一切都得看客流和味道，我觉得豁出命去还是有可能的
　　我们学校后面卖水果的在武汉三套房????开的车也是20w往上的。。。。　　
　　回复第87楼，@鱼儿水中游啊游　　回复第48楼， @鱼儿水中游啊游 　　这年头最赚钱的就是这种饮食行业了. 　　深圳东门,最繁华的路段,一个几平的档位一个月几万租金,做别的都得亏. 　　只有做美食能赚钱. 　　-------------------------- 　　@payaso1989 59楼
08:58:21 　　肯定了，餐饮本来就是暴利，可楼主这跟你说你绝逼没听过 　　----------------------------- 　　人气旺是有可能的.之前有报道说北京的庙会,一家卖羊肉串的,三四天就可以赚十多万.　　--------------------------　　楼主这哪有那么旺啊　　
　　回复第89楼，@笨笨笨猪猪猪　　@马克的牛仔马甲 来自：UC浏览器 时间： 09:04:40 　　我信啊，我们这是不入流的小县城，烧烤店不少。有几家是比较有名的，座位很多，有时还要排队，有专门暑期出摊的，一夏天就能赚几十万 　　================== 　　都是血汗钱，夏天做这个生意不好受 　　一夏天几十万有可能，不过没有那可能几百万 　　--------------------------　　就是啊，烧烤很累，还污染大，呼吸道肯定都受不了　　
　　回复第90楼，@唆叻蜜　　烤的好吃的一天最少也要一两千吧 　　--------------------------　　那和我说的还差好多　　
　　@天天天空没有雨 106楼
09:21:21　　完全可以。我们家那边小县城，一个卖烧烤的都发得不像话了！门面也不大，好像也就两个架子~一天1万的营业额很随意的啦。烧烤的翻台率也挺高呢，当然除过那些一直喝啤酒的。　　-----------------------------　　排这个，2.3百万可能没这么多，看地方的。我这边是个小城市，市区有几条街ZF允许开的夜市，夜市上的东西比白天店面里的要便宜很多，衣服鞋子包首饰全有，大人小孩男的女的东西都有卖，客流量超级多。不管冬天夏天人都满满。那个烧烤摊子天天满客没位置，老板每天都是下午6.7点开毯做到早上5.6点，一天营业额有1W。
　　回复第92楼，@ggbyd　　二三百万有点离谱，但是几十万到一百万绝对是有可能的，我们这边三四线小城市超级流行吃烧烤，有一条街都是烟熏火燎的　　--------------------------　　竞争那么大能挣那么多的话就是真好吃了　　
　　烤肉1块钱一串，鸡翅6元，烤鱼好像3，40等等，算下来差不多。我前两天和男朋友吃了十串肉十串筋还有十个牛肚两个烤肠一个鸡翅，用了40，这都算吃的少的~一般三四个人去吃加上凉菜啤酒差不多得1，200~平均200的话1万元的营业额只需50桌~这样算下来完全可能的啦。　　
　　回复第95楼，@蘑菇19　　@payaso1989 9楼
08:30:58 　　主要是烧烤旺季也就是夏天，而且晚上才人多点，我反正是觉得不可能 　　----------------------------- 　　冬天生意也很好。　　--------------------------　　楼主这是北方啊，都快冻成狗了还等着吃烧烤啊　　
　　前几年我们这里最火的新疆人开的烧烤店相当有名，弟兄两个，老大的店面大，上下两层，房租开始才五万块钱，每天人真是乌泱乌泱的，外面摆的桌子每天晚上翻几次。据老板娘说评论每天一万块钱左右，那时候羊肉串才几毛钱。后来他兄弟出去自己开了个分店，三万左右的房租，开业一个月后营业额每天七八千，不过跟他大哥那边就不能比了，因为羊肉串贵了。那时候山东这边还认新疆人烤的羊肉串正宗。如果天涯有老乡应该记得前几年的天山烧烤多火，不过后来都不行了，老大回新疆了，弟弟多撑了几年也回去了。弟弟的老婆是本地人，我跟她关系不错，所以营业额什么的她会告诉我　　
　　卖板栗的都给儿子买兰博基尼了好吗 20块钱就一小纸袋 永远排长队
　　我们这冬天都有很多人吃，夏天别说了，老板开了第四家店了。我觉得挺正常的，人家有头脑有手艺有干劲能赚那么多不是问题
　　不是每个卖烧烤的都能赚这么多，分运气，味道，以及老板会不会做人的。有能赚这么多的，不过少。我同事前段时间和她老公就在谈一个烧烤摊（不仅有烤串，还有爬爬虾呀，火爆黄喉之类，现在4.5个人去吃个宵夜烧烤一般最少都在300）。那人做了很多年了，觉得太累了，特别到夏天基本都是通宵。开始想把摊位转出去，别人给28万一年，他又舍不得了，觉得这点钱辛苦点生意好一两个月就赚回来了。又想了第二个方法就是找人合伙可以换着守通宵。我同事和她老公当初就在和他谈合伙的事，结果谈着谈着不知道为什么那个老板又不同意了。估计还是舍不得那么多的利润。据说现在还是自己在守。外地人过来，三个孩子，有房有车，不过确实也辛苦，晚上随时1、2点去吃都开着的。　　
　　@来来我是一个MJ
08:25:00　　两烧烤架子？一年赚2,3百万，那就是每天营业额一万多？楼下怎么看 　　—————————————————　　200，300不可能的，几十万的有，做烧烤有露天的驻店的受天气影响比较大，旺季在夏天，雨水多的时节营业直接下将，烧烤做的好的都是落桌喝酒的，但是落桌的时间都比较长，再者你生意好了旁边就有别人也来做的，店开多了营业额就被分了。　　
　　以前就听学校学长说我们学校卖烧烤的年入百万我还有点不敢相信，看看楼上们的回复，八成是真的了……以后遇到卖烧烤的男人就嫁了吧！！　　
　　我们家老家有家烧烤店，开了十几年了吧估计有~　　几乎都成了我们回老家聚会的必去地点了~~~　　晚上八点前去才能点单后正常时间上菜，　　要是九点后去，不好意思，等一个两个小时很正常~~~　　而且价格真的是越来越贵，随便吃点什么就上百了，　　韭菜四季豆一类的蔬菜貌似都要三四块一串~~~~　　而且不分季节，冬天也很火~~~　　所以说他们家一个月十几二十万的利润我真信~~~~
　　昨天还在朋友的烧烤摊帮忙，五月十二才营业，每晚赚三千多，自己算，投入才两万多，后悔没插一脚　　
　　麻辣烫一个月赚10多万，你信吗，大学附近，菜1元，成本几毛　　
　　@payaso1989 　　赚多少不知道,反正我和朋友一起去,两个人一餐吃下来都是100+　　钱到底怎么算的也不是很清楚,因为点的多.
　　我妈朋友开火锅店，一年房租就得两百万，不过她店面也比较大的，如果是店面较大的烧烤店肯定要赚这些，不然房租都付不起，不过看LZ说店面租金是十八万，那应该只是个小店，营业收入一百万很正常，如果说净利润，生意得非常好吧
　　@payaso1989
08:53:00　　回复第36楼，@披上马甲来报道 　　有的，不过是店面。前几年我们小区门口一个开烧烤店的，每天下午三点多就要在门口摆桌子，凌晨三点才下班。我们去吃饭刚吃完就有服务员过来赶人，因为后面有排队的。据说那老板一个夏天就赚辆宝马，现在店转租了，因为房东听说后坐地起价 　　俩炉子是不可能吧 　　-------------------------- 　　对啊，还是人爆多才是两个一起烤的 　　—————————————————　　人多不可能，那个老板六个炉子，服务员烧烤师十几个工人， 反正人一多了谁点的什么串都记不住。　　不过那老板特会享受生活，每天就去溜达一圈，啥都不干，老板娘就天天在那里数钱　　
　　如果烧烤摊够火的话，真的能，但是也真的累。　　有一次吃烧烤，跟收摊的姑娘唠嗑，她是和她父母一起干的，三个人每天下午出摊，要守到后半夜两三点钟，几乎就没有闲着的时候，然后，收摊以后回家睡两三个个小时，又要起来切肉穿串，准备下午出摊，真正休息的时间根本就没有多少。　　旺季的时候，基本上一直处于体力透支的疲惫状态，她自己都说累得受不了。　　当然这是赚到钱的，累点儿好歹钱到手了，还有根本就不赚钱的，人气真是个神奇的东西，同样的烧烤摊，她们一家人累得要死，还人来人往的不断，隔壁的摊子就没有几个人。　　所以不是摆个烧烤摊小吃摊就能赚很多钱，有的是真挣到钱了，还有很多根本就不挣钱干不下去的。
　　看回复很可笑，这么赚的话直接买下店铺还用租？　　300W一年=25W一个月=8400一天=1400每小时（一天从晚上9点到凌晨3点共6小时计算),而且这还是纯利润！如果算到每分钟是23元，真是比卖毒品都好赚！
　　@故人是谁 121楼
09:31:16　　不是每个卖烧烤的都能赚这么多，分运气，味道，以及老板会不会做人的。有能赚这么多的，不过少。我同事前段时间和她老公就在谈一个烧烤摊（不仅有烤串，还有爬爬虾呀，火爆黄喉之类，现在4.5个人去吃个宵夜烧烤一般最少都在300）。那人做了很多年了，觉得太累了，特别到夏天基本都是通宵。开始想把摊位转出去，别人给28万一年，他又舍不得了，觉得这点钱辛苦点生意好一两个月就赚回来了。又想了第二个方法就是找人合伙可以换......　　-----------------------------　　其实可以雇帮工，就是帮工得穷点最好雇亲戚吧，帮工学成手了又有点本钱的话容易跑，我家这边原来有一家烧烤店很有名，很多人，雇了一对夫妻帮工，后来那对夫妻自己跑出去开店了，位置比他家好，装修也好，同样的味道大家肯定去环境好的店啊，他家人越来越少，有时候从他家附近经过看见生意惨淡真唏嘘，以前他家附近一到晚上根本找不到停车位的
　　回复第129楼，@小熊里有大世界　　我楼下一个卖烧烤的。 　　家里一部路虎， 　　还有一部阿斯顿马丁。 　　在北京有别墅两套。 　　在上海外滩买了一栋商务楼。 　　不过累是真的。每天早上都要开路虎去买菜。然后还要清理。 　　听说马上就要移民了。好像是美国吧，不过他家是为了能周游世界，准备一人一个国家。他老爸去美国，他老妈去加拿大，他儿子去澳洲，他女儿去法国，他儿媳去新加坡，他女婿怕世界大战的时候被牵连，准备买个太空舱去火星。　　--------------------------　　　　
　　我同事说 有家小破店卖米粉 门脸也很破　　直到看到老板的儿子开了辆奔驰 才知道他们有多赚
　　顶，MARK一下　　
　　我们这边有家卖粉的家里好几辆宝马 但是她家是我们这里的著名小吃　　
　　买的 说得我都想去摆地摊了
　　一个亲戚，烧烤做了大半年，做的很一般那种，挣了10几万。但是做烧烤要很吃苦，白天要准备工作，晚上一守到凌晨。
　　赚300万确实费劲　　等于是平均每天最少要赚8000多
近一万。　　但是你想想，不是每天都能赚的那么好啊。下雨下雪刮风沙尘暴这些因素都要去除掉　　还有过年的时候　　等于是要一天刨去成本、人工、各种费用。纯利润就得有一万多。　　全国能保持这个利润额的烧烤摊　　屈指可数了
　　做烧烤里面最赚钱的是水，什么绿豆汤啊酸梅汤之类的很赚，但是后来地头蛇不让做这些了，把水的生意收上去自己做。然后亲戚就没有做了。
　　完全有可能啊，烧烤还有酒水啊 亲！
　　这个做好了确实很挣钱，不过也有干赔了的。反正比上班工资多就是了，我姑姑没发财之前摆地摊，一年妥妥的十几万　　
　　我也听说我同事说他村（城中村，搞房地产富的流油）里有人毕业临时不想找工作，弄个摊烤串玩儿着卖的，一年纯利润三百万，不知真假。　　不过有次我们4个人吃了两百多，羊肉串4块/串，马步鱼4块/串，烤蛤蜊大概是20元/盘。室内大概6、7桌，室外也有7.8桌，算20桌吧，每桌20分钟吃完，晚上6点开始算吃到12点，每桌能换20拨人，每桌消费200的话，20×20×200=80000，一天一晚上营业额8万？随便算的，呃，我已经晕了。我数学大概是语文老师教的。
　　在厦门是有的。贼好赚，吃烧烤的不是一两个啊草。尤其是在夜市，打包带走的基本上下班就来两串。
　　我信 我们这里有个开了十几年的店 据我老公说一开始就一个炉子 现在店开的挺大了 全年生意都很好 夏天的时候连店外的路上都摆满了他家的桌子 而且卖烧烤还有饮料酒水的收入 我们这里夏天啤酒卖的太火啦
　　同事阿姨，就夏天卖冷饮，路上那种一个冰柜，里面是红豆汤绿豆汤之类的，一天的纯收入是1000左右，烧烤肯定比冷饮赚，有些胃口大的几十串好吃，冷饮最多一两碗，对吧。
　　在我们这种小地方，一个烧烤的夜市摊，一个夏天赚50万妥妥的。　　我们这儿是一个房价3000的小县城
　　18万一年的房租 正常能出来五十万左右的利润 如果能赚两三百万的店铺 房租绝对不可能十八弯
　　小摊那种一个月两三万我信，一年两三百，疯了吧。。。。。
　　@杏花雨中猪 135楼
09:56　　回复第129楼，@小熊里有大世界　　我楼下一个卖烧烤的。 　　家里一部路虎， 　　还有一部阿斯顿马丁。 　　在北京有别墅两套。 　　在上海外滩买了一栋商务楼。 　　不过累是真的。每天早上都要开路虎去买菜。然后还要清理。 　　听说马上就要移民了。好像是美国吧，不过他家是为了能周游世界，准备一人一个国家。他老爸去美国，他老妈去加拿大，他儿子去澳洲，他女儿去法国，他儿媳去新加坡，他女婿怕世界大战的时候被牵连，准备买个太空舱去火星。　　------------------------……　　-----------------------------　　噗～～～～～　　别说，我们这还真有卖板栗的买了兰博基尼～～～　　
　　回复第42楼，
@轻浮善变　　烧烤摊子不太可能。　　有门面店铺的话，可以算算:　　烧烤这种物料成本一般10%左右，房租人工等成本40%到50%，毛利可以达到一半左右，是暴利行业（没有算一些隐性成本，这个差别实在太大，没法算）。　　净利润200W，每天平均7K，那营业额大致是15K左右。　　一般小店最多有10张桌子，翻桌速度算1个小时，上桌率算50%，一个晚上大概可以做5*10*0.5=25客。每桌消费得到达600.不太现实。　　--------------------------　　@payaso1989 55楼
08:56:26　　楼主就是要数据啊亲，抱住亲口，话说而且旺季是夏季，你的数据可以翻番哦　　-----------------------------　　这个毛利绝对不是一半，最有良心的毛利也不止一倍，黑心的就不用说了。　　不说肉，里面的猫腻太多了，不好算。楼主晚上切个土豆片试试，你菜市场买一个土豆多少钱，你试试一个土豆能串几个串。你刚才说素串五毛，你那个价格估计没什么地方是这个价格了，一般是一块起步的，这还是便宜的。　　还有一般烤串的都不可能自己租一间屋子，都是路边摊，或者跟人拼的门脸房。人工就更别算了，你看有几个烤串的还雇人啊。
　　不是每个卖烧烤的都赚这么多，可能也有个例吧
　　回复第42楼，
@轻浮善变　　烧烤摊子不太可能。　　有门面店铺的话，可以算算:　　烧烤这种物料成本一般10%左右，房租人工等成本40%到50%，毛利可以达到一半左右，是暴利行业（没有算一些隐性成本，这个差别实在太大，没法算）。　　净利润200W，每天平均7K，那营业额大致是15K左右。　　一般小店最多有10张桌子，翻桌速度算1个小时，上桌率算50%，一个晚上大概可以做5*10*0.5=25客。每桌消费得到达600.不太现实。　　--------------------------　　@payaso1989
08:56:26　　楼主就是要数据啊亲，抱住亲口，话说而且旺季是夏季，你的数据可以翻番哦　　-----------------------------　　@宝宝蛋蛋楼
10:43:50　　这个毛利绝对不是一半，最有良心的毛利也不止一倍，黑心的就不用说了。　　不说肉，里面的猫腻太多了，不好算。楼主晚上切个土豆片试试，你菜市场买一个土豆多少钱，你试试一个土豆能串几个串。你刚才说素串五毛，你那个价格估计没什么地方是这个价格了，一般是一块起步的，这还是便宜的。　　还有一般烤串的都不可能自己租一间屋子，都是路边摊，或者跟人拼的门脸房。人工就更别算了，你看有几个烤串的还雇人啊。　　-----------------------------　　。。。麻烦看看清楚，物料成本10%啊。。。　　楼主说的那种有店面的小店，房租和人工成本不是小数目的。　　餐饮行业这个自己做过的都明白。。。
　　回复第15楼，@很瓜的麻瓜　　我们小区门口有个卖饸烙面，卤肉，凉菜的，卖了四年天天好多人来吃，前几天提了一辆A6L～～～～～ 　　--------------------------　　
　　@payaso-20 08:30:58　　主要是烧烤旺季也就是夏天，而且晚上才人多点，我反正是觉得不可能　　—————————————　　我们这一年四季烧烤人都多…前年老板还在路边摆摊子，去年换成路边2层楼的店铺，里面还有wifi…马上又要搬到更繁华的一条街上了…我无论周中还是周末，夏天还是冬天，每次去，人都满的，两个人吃不喝酒也要100块，利润应该挺高的　　
　　@小熊里有大世界 129楼
09:44:47　　我楼下一个卖烧烤的。　　家里一部路虎，　　还有一部阿斯顿马丁。　　在北京有别墅两套。　　在上海外滩买了一栋商务楼。　　不过累是真的。每天早上都要开路虎去买菜。然后还要清理。　　听说马上就要移民了。好像是美国吧，不过他家是为了能周游世界，准备一人一个国家。他老爸去美国，他老妈去加拿大，他儿子去澳洲，他女儿去法国，他儿媳去新加坡，他女婿怕世界大战的时候被牵连，准备买个太空舱去火星。　　-----------------------------　　我楼下一个卖烤肠的也一样
　　看美食节目，有的小店老板确实也说过一年赚几百万的
　　听说烧烤赚钱，不了解这个行业不知道。只知道我们这里很有名的烧烤老板开卡宴。。。　　
　　@米虫儿阿宅 7楼
08:30　　这个很有可能，记得天天向上节目请过一个鱿鱼西施，就是卖烤鱿鱼的，一礼拜挣了10w　　我在的这个N线城市有家摆地摊卖米线的，生意爆好十多年，听说一年近100w，（我是事业单位，老公是公务员，俩人每年工资全部加起来不到10w，给你做个参照）　　-----------------------------　　那人是做连锁滴，而且鱿鱼价格偏高，均价15元一串。　　
　　饮食行业都是暴力行业啊，不过做长了身体上估计也得受不了。烧烤真的很好吃啊，说脏照样照吃不误啊！　　
　　记得我EX的妈妈说隔壁做电线杆的家里几个亿，年赚几千万。。。。那得卖多少根电线杆啊！能当真吗？　　
　　= =我家小城市，一个阿姨早上卖粢饭团 ，下午卖油炸
五六年赚了两套房子一辆车　　这种都是暴利行业，但是全年无休早起贪黑的
　　@payaso1989 肯定相信，我家楼下卖烧烤的，小串鱿鱼须三元，大的六元，还有其他杂七杂八的，吃的人不要太多。我想等我无业了，也去摆摊吧
　　我们家三代人干餐饮了。　　我还正在准备今年底再开一家分店。　　现在最火爆的小店6张桌子，装修捡漏，但是人均消费在同档次里算高的，可以说是贵吧。差不多品均一人100吧。在北京，位置特殊，特殊是因为这个位置夜里吃饭的人多，3点还好像晚上8点一样人多，营业时间很长，而且人一直很多。不过房子是自己家的，这大头投入省了。　　一年最多赚80万吧，已经是奇迹了。而且营业时间很长到凌晨4,5点，一般餐馆中午晚上两顿饭高峰人多是没法比的。　　天天上电视（不是自己花钱，是人家慕名来拍的），还有一些书上，电影里都有。每天都发号排队。　　如果是LZ说的这个规模的小摊位，说实话，2,3百万我觉得非常扯淡。干餐饮的你可以多问问。好点的也就对半赚。　　2,3百万的净赚，就是5，6百万的流水，甚至更多（很多饭馆成本就要占6成）。而且一般烧烤火锅什么的还有季节特点。一天不知道要背几万。　　这个其实你是可以算的。　　你们那里一桌消费多少，中午大概平均翻堂1-2次，晚上算3次。　　比如150（桌均消费）X10（桌）X4（翻堂）=6000。　　一年是多少流水你就知道了，还有淡季，天气，“礼拜一买卖稀”等等一类的各种影响，有时候光板都有可能。　　之后还得除去一半的成本。　　你算算2,3百万净赚至少得多少钱。
　　接上。　　不过上面有人说卖炒栗子的。　　我想说卖炒栗子和饭馆完全不是一回事。炒栗子如果生意好是有可能。　　炒栗子的物质成本，时间成本，人力成本，饭馆都是没法比的。可以说炒栗子和饭馆比真的是暴力，而且时间短盈利快。　　我们干饭馆一辈子的都知道没法和炒栗子的比。哈哈哈，比如，北京的平安大街上有一家秋栗香，那个火爆，那个流水。
　　回复第2楼，
@来来我是一个MJ　　两烧烤架子？一年赚2,3百万，那就是每天营业额一万多？楼下怎么看　　--------------------------　　@payaso1989 17楼
08:41:10　　不止吧，烧烤一般旺季就是夏天，平时没啥人吃，这样一来一天就要卖个好几万　　-----------------------------　　赚1万，营业额得有2万，就是4000个鸡翅，平均每小时要烤600个，每分钟10个　　烤熟大概需要5分钟，就是说烤架上同时得有50个鸡翅　　同时4000个鸡翅加上其它物料应该超过1吨，三轮车得拉5次　　收银1000次，每次1分钟，就得15小时　　平均每分钟得有10个顾客，同时在场顾客要超过50个　　综上，这个烧烤摊得有2个收银员，2个烧烤师傅，1个备料　　晒烤架得是普通烧烤架的3倍大，10张桌子　　这应该是个中等规模的烧烤店
　　有，亲戚家有个人就是开这个的，不过人家有个门面，生意挺好的，赚钱多少得看生意好坏，生意不好那就得亏，东西做的好，在小的买卖也能赚大钱
　　我老家门口的一家烧烤店，两层楼的，包括户外几张桌，老板开保时捷911。
　　@payaso1989
　　2、3百万的一般到不了，2、3十万的很容易。
　　@小怜楼
09:39:00　　麻辣烫一个月赚10多万，你信吗，大学附近，菜1元，成本几毛　　-----------------------------　　信啊……有认识的。
　　也是辛苦钱吧，我家旁边一条街都是小龙虾和烧烤。　　品种很多价格也蛮贵的，反正我一个人吃的话都要50来块。如果人多的话，人均更贵。　　一串差不多都要2块钱，上面肉也不多的，蔬菜1块钱。感觉利润还是蛮高的。　　但是辛苦啊，大热天的，在烧烤架前面站着不停的烤。又热又累。
　　回复第27楼，
@雨婷江南xc　　别的不说，一把韭菜买回来3kuai,串了几十串，一串一块！怎么破？还有茄子土豆各种素材，自己算　　--------------------------　　@payaso1989 45楼
08:50:16　　素菜都是五毛啊　　-----------------------------　　我家这边最便宜的也一块
　　回复第41楼，@dayo2012　　前男友家卖炒饭的店铺一年收入过千万！到饭点他家洗碗工打包工都能累死！我就是在他家排队等位置等到吐血认识他的！就那时候才知道我的老天啊卖炒饭的住豪宅开豪车！我以前一直以为他妈（收银）天天带的好大一块好绿好绿的玉牌是塑料！　　--------------------------　　@payaso1989 54楼
08:55　　那得炒多少饭啊，干嘛要成前男友啊，你应该马上打包收了他啊　　------------------------------　　就是火爆的时候你看后台都是几个大铁锅！部队里的那种大铁锅不停翻炒！还有粉丝炒面！那个粉丝砂锅都垒到天花板上！洗碗工都好多，都忙不过来！外面都排队等座位！都能因为抢座位打架的那种！而且他家的价格比大饭店便宜不到哪里去，一份炒饭十几二十块！嘻嘻！因为吃腻了他家炒饭所以变成前男友啦！哈哈开个玩笑
　　我只知道我家附近的烧烤摊不要太多　　现在这种季节 我一个人半夜两点出去遛狗也不会害怕　　因为烧烤摊那里全是人啊 全是人！！！！
　　回复第163楼，@南湖小鸡　　回复第35楼，@payaso1989 　　回复第14楼，@胡司令怕过谁 　　@指甲盖翻过来 10楼
08:35:26 　　100万应该是有的，这东西利润超级高！认识卖早点，就支个摊子，家里可有钱 　　----------------------------- 　　同意，我公司旁边就有一家卖早点的，生意很好，最近刚买了一套房子，还给他家儿子买了一辆帕萨特，不过累是真的，早上很早就要起来准备 　　-------------------------- 　　可是烧烤就是夏季卖的好啊 　　-------------------------- 　　又是谁告诉你，除了夏季生意不好的…… 　　--------------------------　　难道我路过看不到吗，而且我这是北方，冬天冷死了还有心情等着吃烧烤啊　　
　　天涯又刷新了我的人生观，卖烧烤的一年有2,3百万（还是N县小城市，那一线城市至少1个亿了呗），卖糖炒栗子的一年有好几百万，卖早餐的一年几百万，那开小旅馆的一年至少净赚1000万吧，开美容院一年至少1个亿吧，这尼玛上市公司也不是各个都能赚好几个亿的，中国企业这么有钱了？
　　一两百万一年表示怀疑，不过我们这有个卖烧烤的，在新区买了三套房了，可能有两三百万那样子，不过人家是做烧烤做了十几年了。就一个很小的摊位，过年我们出去玩，凌晨两点多路过，人家还是有生意。　　
　　我觉得20-50万比较靠谱，来不来就几个亿，几千万，虽然现在钱好赚，但也没到这种程度，有点脑子好吗
　　@payaso1989 9楼
08:30:58　　主要是烧烤旺季也就是夏天，而且晚上才人多点，我反正是觉得不可能　　-----------------------------　　我家门面租给了一个做烧烤的，人本来是饭店主厨出来做烧烤，我经常开他玩笑，除了人肉不烤啥都烤，一年大几十万是肯定有的，不过楼主，没什么好羡慕人家的，做这个真的好辛苦，一直做到凌晨4点多，而且烧烤的烟对身体特别肺部很不好，而且做这个只要人在你这吃着你就不能赶人走的，来人就要做就要做，夜生活的人谁知道几点出来几点回家呢，真的很辛苦。
　　这个是超有可能的啊，烧烤不赚钱，赚钱的是酒啊这些的，我们那人小县城，朋友些耍的话都是四场，晚上四点过还在路边吃烧烤，没有春夏之分啊。
　　我那里有个卖早点的买了宝马，，，
　　智商真低 老是别人赚了多少 自己去干干试试
　　造烧烤现在多贵吗？这几年烧烤还不是特别赚钱了。前几年勤勤恳恳做烧烤的多数发了财又买房，现在房产n多，吃利息都够了。
　　不成立，除非他做的坑人的买卖，像那种用便宜肉冒充牛羊肉，或者是高档的一本万利的烧烤，我爸从十几年前就做烧烤了，从摊位到店面，前几年生意特别好，每天客都不断，但是最辉煌的时候也没有几百W，现在就更不要提 了
　　我特别爱吃嫂子大学后门的烧烤，她说第一年还是打游击，第二年就两个铺子租起来了。上海华东师范后门，铺子多少钱我不知道，但是肯定不便宜。他们家玉米是真的好吃，一个5块，每天限量300根　　我家附近的烧烤店，我和男朋友去吃，每次也要吃掉200多的。因为烧烤加小龙虾。每天生意好的不得了，5点半开始就人满了，然后会持续到两三点。　　夏天是烧烤，冬天就是羊肉，生意也特别好
08:42　　小烧烤摊子不知道，不过我们这里有家烧烤店分店都开三家了，差不多天天门庭若市，卖的从2元的肉串到50一条的小鲨鱼，一年肯定不止18万。　　------------------------------　　什么是小鲨鱼？才50一条吗
　　个体当样本，人云亦云。　　
　　做路边小吃摊有暴利，还那么辛苦租铺装修请人开P酒楼？　　
　　@payaso-20 08:41:10　　回复第2楼，@来来我是一个MJ 　　两烧烤架子？一年赚2,3百万，那就是每天营业额一万多？楼下怎么看 　　-------------------------- 　　不止吧，烧烤一般旺季就是夏天，平时没啥人吃　　-----------------------------　　楼主你哪的啊？谁说烧烤还分旺季啊？ 我湖北的，我们那只要晚上烧烤哪里都超多人，不分季节的哦。到是我在广东，烧烤没那么受欢迎他们怕长痘　　
　　两三百万有点多，我老公同学有一年利润50万，现在好像不太好，我们这夏天大排档小龙虾的摊子，一个夏季大概能有1、20万
　　小学生当然不知道，而且会惊讶的说“这肿么可能？？”
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