让人牵肠挂肚的一煲【茶油土鸡野生菌汤】
这年头吃到一只真宗土鸡确实极为不易的,很少真正吃虫子,剩饭菜老老实实喂出的鸡见诸于市场的机会并不多,农人们都知道这是个赔本的买卖,他们为啥还坚持自己喂养少少的几只鸡,都是留着给儿孙们过年的时候打打牙祭的,没人舍得去用它们换几个铜钱.
妈妈回老家带来的土鸡都是奶奶专门给孩子喂的,暑假孩子回家干掉了三四只,剩下的一股脑都宰了带来了,看看那个颜色,和市售的所谓土鸡完全不同的,皮都紧紧的贴在肉上,要使劲才能扒的下来的.
用茶油炒过,在炖上野山菌,有多香,要吃过的才知道,湖南的做法,土鸡炖汤是一定要茶油先炒过的,嫌油可以煮好后把油撇出来.和清汤的风味不一样的.
成就这煲好汤的是得来不易的食材,反而制作就很简单,保持了原汁原味.
汤都端给做月子的邻居姐姐了,剩下的都是干货,哈哈.
家里做茶油土鸡汤都不飞水,洗干净控干水了,往烧热的锅里到点茶油,下土鸡,生姜翻炒到鸡皮焦黄了,再放入温水,大火烧开了,小火慢炖,土鸡没有一两个小时是炖不烂的.
炖个七八成熟,就吧同样茶油炒过的野生菌倒进去(其实鲜菌直接入锅味道更好,皆因这个不易保存,妈妈不得以炒过才带来深圳的)
最后调点盐,胡椒,就可以起锅了,妈妈爱吃葱,给邻居姐姐单独盛了一碗,就撒了点葱花进去.
一年能吃上这口的机会也不多,就是那么一两回,敞开肚皮来吧.
关于这次用到的野生菌-雁鹅菌
大家可以看看我之前发过一篇&&&
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已投稿到：干货 | 产后护理宝典：饮食检查注意事项快速查（附月子食谱）
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当新妈从产房里拖着虚脱的身子出来，也许在第一眼看到身边睡眼朦胧的宝宝时，那段撕心裂肺的经历就会被抛到九霄云外去了。然而，妈妈也不能一心想着宝宝的健康，而忽略了自己产后身体护理哦~毕竟只有妈妈有健康的身体，才能有更多精力养育宝宝嘛。所以，以下的产后护理要点，妈妈一定要掌握！
产后饮食宜忌
1.宜精、杂、稀、软
1）坐月子的饮食还是以温补为主。
2）精是指量不宜过多，产妇进补要适度，如果你是母乳喂养婴儿，需要的奶水很多，食量可以比孕期稍增，最多增加1/5的量；如果你的奶量正好够宝宝吃，则与孕期等量亦可。
2）杂是指食物品种多样化，荤素搭配很重要。
3）稀是指摄入水分宜多，乳汁的最大成分就是水。可以多喝点水，还有各式的汤、牛奶、粥、水果等水分较多的食物。
4）软是指食物烧煮的方式，应以细软为主，饭或面都应煮得软一些。
2.忌冷、辣、咸、酸
1）忌食寒凉生冷食物，不利于恶露的排出和淤血的去除。
2）忌食辛辣刺激性食品，如辣椒，易加重气血虚弱，并致便秘。
3）忌食酸涩收敛食品，如乌梅、莲子、柿子、南瓜等，以免阻滞血行，不利于恶露排出。
4）忌食过咸食品，易致水肿。但也不可忌盐，因产后尿多、汗多。
5）忌食过硬、不易消化的食物，易导致消化不良。
6）忌食过饱：产妇胃肠功能较弱，过饱会妨碍其消化。产后应做到少食多餐，每天可进食5-6次。
哺乳期妈妈摄取各类营养素建议量
妈妈为了能供应宝宝足够的奶水，除需要维持均衡的饮食外，还需要比未哺喂母乳的妈妈摄取更多高热量及高蛋白质的食物，才能获得更多的奶水，其所需的各种营养素如下：
建议摄取量
每日70-90g
蛋白质构成组织器官，也和宝宝的发育有关，是乳汁分泌不能缺少的营养素
每天增加300大卡的热量；如果宝宝胃口大，就需要更多热量
足够的热量能提供宝宝生长所需
DHA、EPA、Omega-3
帮助宝宝脑部及眼睛发育，DHA也可以预防产后抑郁症
每日1300mg
宝宝的骨骼和牙齿发育所需
参与DNA的合成、修复、细胞分裂、生长，以及许多生理功能；缺乏时会导致贫血
每日10毫克
和产妇及宝宝的造血功能有关
摄取多样化食物以获取足够的维生素和矿物质，可以考虑服用综合维生素
维生素和许多生理功能有关，营养均衡的母乳才可为宝宝提供所需物质
注：以上表格内容来自台湾新光医院妇产科主任林禹宏著有的《怀孕坐月子480个疑惑解答》第275页。
产后30天食谱清单
饮食重点：排。产后第一周是新妈咪排恶露的黄金时期，产前身体多余的水分也会在此时排出。
早餐：猪肝薏仁粥午餐：燕麦饭/生化汤/青瓜炒肉片/芦笋晚餐：地瓜饭/黑豆猪脚汤/番茄烧豆包/高丽菜副餐：枸杞桂圆紫米粥
早餐：枸杞鲈鱼粥午餐：胚芽米饭/杜仲腰花汤/麻油荷包蛋/姜香南瓜晚餐：十谷饭/金针菇炖排骨/家常豆腐/上汤豆苗副餐：芝麻糊
早餐：鸡蓉玉米粥午餐：薏仁饭/当归鲈鱼汤/菠菜炒猪肝/鲜菇青江菜晚餐：百合白果饭/十全排骨汤/蛤蜊蒸蛋/枸杞高丽菜副餐：银耳莲子汤
早餐：猪肝面午餐：红麹饭/山药香菇鸡/洋芋肉片/干贝椰菜花晚餐：南瓜饭/天麻莲藕汤/洋葱炒蛋/番薯叶副餐：四神猪肠汤
早餐：小米粥/腰花炒川七午餐：芝麻饭/当归黄芪虾汤/番茄炖肉片/芥蓝菜晚餐：茶油肉丝面/青木瓜炖排骨/腰果毛豆炒虾仁副餐：红豆燕麦粥
早餐：蘑菇苋菜小鱼粥午餐：紫米饭/姜丝猪肝汤/三色蔬菜炒蛋/白果四季豆晚餐：南瓜糙米饭/四神炖小排/照烧牛蒡丝/椰菜花副餐：花生牛奶
早餐：当归肉丝糙米粥午餐：五谷饭/莲藕炖猪脚/蒜苗炒鸡丁/番薯叶晚餐：胚芽米饭/生化汤/当归蒸虾/青江菜副餐：桂圆糯米粥
饮食重点：调。到了第二周，需要调节好身体，增强骨质和腰肾的功能，恢复骨盆。
早餐：葱香面午餐：地瓜糙米饭/生化汤/西芹炒鸡肉/菜心晚餐：百合莲子饭/黄芪鲫鱼汤/滑蛋牛肉/鲜菇高丽菜副餐：酒酿蛋花
早餐：玉米排骨粥午餐：红豆饭/香菇炖鸡腿/蒜苗炒鲍片/生菜晚餐：芝麻饭/山药炖排骨/鲜虾粉丝煲/地番薯叶副餐：芋香紫米粥
早餐：麻油腰子面条午餐：燕麦饭/花生炖猪脚/彩椒牛肉片/红苋菜晚餐：黄豆饭/生化汤/清蒸鲈鱼/红萝卜炒鸡蛋副餐：红枣莲子粥
早餐：香菇肉丝五谷粥午餐：玉米杂粮饭/生化汤/枸杞菠菜牛肉丝/油菜晚餐：白果糙米饭/金针菇排骨汤/黑芝麻豆腐/芥蓝菜副餐：黑糖地瓜汤
早餐：香菇西芹鱼片粥午餐：地瓜紫米饭/当归黄芪鲈鱼汤/蘑菇炒肉丝/芦笋晚餐：桂圆饭/红枣炖牛腩/清蒸鲜虾/白菜副餐：牛奶窝蛋
早餐：番茄香菇面午餐：五谷饭/生化汤/虾仁蒸蛋/枸杞川七晚餐：胚芽米饭/栗子炖鸡/红苋菜炒猪肝副餐：双皮奶
早餐：花生紫米粥/枸杞蒸蛋午餐：南瓜饭/山药红枣炖乌鸡/清蒸鱼/芥蓝菜晚餐：红麹饭/土豆烧排骨/甜豆百合炒肉片副餐：红豆汤
饮食重点：补。第三周，新妈咪该排的恶露和多余水分已经排完，可以吃麻油鸡、喝鸡汤等进补身体了。
早餐：蔬菜牛肉面午餐：红麹饭/核桃煲猪肚/葱花蛋/小白菜晚餐：芝麻饭/青木瓜鱼汤/蘑菇烧豆腐/菠菜副餐：地瓜小汤圆
早餐：莲子鸡丁糙米粥午餐：五谷饭/枸杞香菇鸡/干煎猪颈肉/洋葱炒四季豆晚餐：燕麦饭/茨实山药排骨/红萝卜炒鸡蛋/麦菜副餐：桂圆银耳羹
早餐：海鲜乌龙面午餐：胚芽米饭/麻油鸡汤/洋葱炒牛肉片/干贝高丽菜晚餐：地瓜饭/四物炖鸡腿/橄榄油拌双菇/松子炒芥蓝副餐：八宝粥
早餐：麻油荷包蛋面午餐：红豆燕麦饭/黄豆炖猪脚/虾仁蒸蛋/青江菜晚餐：南瓜薏仁饭/姜丝鲜鱼汤/甜豆炒鸡丝/蒜蓉炒生菜副餐：燕窝炖鸡汤
早餐：鸡肉时蔬五谷粥午餐：黑豆饭/杜仲炖猪腰/麻油虾/番薯叶晚餐：芋香饭/四神猪肚汤/洋葱番茄肉片/油菜副餐：酒酿蛋花
早餐：鲑鱼粥/九层塔蛋午餐：牛蒡饭/麻油鸡汤/四季豆炒鲜鱿/川七晚餐：紫米饭/百合莲子鸡/腰果虾仁/上汤娃娃菜副餐：玉米浓汤
早餐：香椿面/猴头菇炖腰果午餐：黄豆饭/鲍鱼炖鸡/鲜菇烩冬瓜/椰菜花晚餐：桂圆饭/鲜鱼汤/麻油猪肚/百合芦笋副餐：红豆莲子汤
饮食重点：养。这个时候毒素与恶露基本已经排出。此时可以选择更多温补的食物。
早餐：菠菜鱼仔粥午餐：南瓜饭/乌鸡汤/金针菇炒肉丝/高丽菜晚餐：燕麦饭/枸杞鲫鱼汤/麻油煎蛋/西芹炒百合副餐：薏仁紫米粥
早餐：杜仲腰花面午餐：糙米饭/当归生姜羊肉汤/紫山药蒸蛋/生菜晚餐：地瓜饭/萝卜炖排骨/甜豆炒虾仁/双色花椰菜副餐：红豆薏仁甜汤
早餐：香菇瘦肉莲子粥午餐：五谷饭/八珍炖排骨/韭菜滑蛋牛肉/芥蓝菜晚餐：桂圆饭/百菇鸡汤/麻油猪心/姜汁四季豆副餐：芝麻糊
早餐：香葱拌面午餐：红麹饭/山药炖鸡肉/黑木耳炒肉丝/菠菜晚餐：黄豆饭/四物虾汤/蹄筋烩乌参/番薯叶副餐：紫米粥
早餐：滑蛋牛肉粥午餐：枸杞糙米饭/首乌鸡汤/菠菜炒猪肝/红苋菜晚餐：红薏仁饭/黑豆炖猪脚/黄瓜炒肉片/金针菇炒西芹副餐：红枣白果粥
早餐：什锦海鲜面午餐：胚芽米饭/药膳炖猪心/九层塔蛋/油菜晚餐：紫米饭/薏仁鸡汤/烤鲑鱼/芝麻菠菜副餐：花生牛奶
早餐：四神排骨糙米粥午餐：红豆饭/虫草益气鸭/烤香鱼/洋葱炒彩椒晚餐：鲑鱼拌饭/丹参猪肝汤/红烧豆腐/麻油川七副餐：紫菜混沌汤
早餐：茶油拌面/杜仲腰花汤午餐：南瓜饭/十全鸡汤/香煎鲑鱼/上汤娃娃菜晚餐：糙米饭/丝瓜炒鱿鱼/肉骨茶包炖排骨/麦菜副餐：核桃奶酪
早餐：葱花瘦肉粥午餐：薏仁饭/鲈鱼汤/炒麻油腰花/韭菜炒豆干晚餐：红豆饭/菠菜猪肝汤/姜丝炒牛肉/生菜副餐：酒酿蛋
产后检查时间：42天
在女性妊娠、分娩这个特殊的生理过程中，机体各部位有不同程度的损伤，产后的恢复就显得至关重要，特别是盆底康复训练，产后42天是最佳的“黄金期”。因此，进行产后42天检查很有必要。当然，并非要求妈妈一定要在产后第42天进行，一般来说，产后42-56天进行检查也是合适的。
产后42天妈妈的检查项目
1）检查产道：了解宫颈的情况，看是否还有恶露，如果做了会阴侧切的话，还要看伤口愈合情况，按压宫底，了解子宫的复旧情况。
2）检查腹部伤口：如果是剖宫产，还要检查腹部伤口的愈合情况。
产后42天宝宝的检查项目
1）一般询问：包括在家的状态、哭声、吃奶的情况，大小便，有无患病和就医，疫苗接种等等。
2）体格检查：包括一般状态、皮肤、四肢活动、心肺听诊、腹部触诊、外阴的观察，根据家长的提问进行针对性的检查，排查严重的脏器疾病。
3）体格测量：包括体重、身长和头围，评估婴儿回家后这段时间的体格生长状况，判断是否存在营养问题、喂养问题或隐匿的疾病。
4）喂养指导：医生会询问除了母乳喂养以外用什么配方奶喂养，在喂养时发现的问题并进行解答。同时询问宝宝大小便情况，以帮助判断喂养是否耐受和足够，奶方是否合适。
5）黄疸监测和大便颜色判断。
6）一般健康指导。
7）听力筛查是否通过，是否需要复查。
产后检查注意事项
1）42天需要带着宝宝一起去医院进行检查，妈妈需要做阴超、乳腺B超和宫颈检查。这个没有必要空腹，而且也不需要抽血。
2）建议选择就近的正规医院进行复查即可，不必要到分娩的医院。
3）在检查乳房前要注意乳房的清洁。以棉球沾水或婴儿油清洁乳房，尽量避免使用碱性的清洁液。
4）在进行妇科检查前（至少3天内）最好不要进行阴道灌洗，也不要使用阴道药物，因为这样会把一些可能存在的潜在病变细胞冲洗或覆盖掉，影响检查的有效性。
5）妇科检查前必须排空膀胱，大便干燥或排便困难的提前一天服少量泻药促进排便。
6）为了便于检查，妈妈和宝宝要穿宽松好穿脱的衣服，避免麻烦。
7）产后恢复离不开均衡的营养，所以请向医生告知你每天的饮食情况，通过细致的了解，医生可以根据你的实际情况，给出一些合理的营养建议。
8）建议妈妈喂饱宝宝后，再进行宝宝项目的检查，以免宝宝因为饥饿而哭闹不止。
坐月子就是要坐足1个月吗？
一般认为坐月子时间为一个月，这是不正确的。“坐月子”在医学上称为“产褥期”，产褥期是指胎儿、胎盘娩出后到产妇身体完全复原的一段时间，需6-8周，产假也是按产褥期要求而来的。这段时间里，产妇应该以卧床休息为主，将养好身体，促进生殖器官和身体尽快恢复。
坐月子是否要门窗紧闭？
“捂月子”对产妇和婴儿都是极其不利的。产妇和婴儿过段时间都要适当到室外活动、生活。室内封闭会使他们不能接触外界环境，以后到室外活动极易产生不适，影响身体健康。
月子里不能刷牙漱口吗？
民间传说产妇在坐月子期间不能刷牙，认为刷牙会引起牙痛病，其实不然。常人每天应至少刷牙两次，否则牙上的污垢不及时清除会增加龋齿、牙周炎等口腔疾病，引起牙痛。因此，坐月子期间更需要注意口腔卫生。坚持每日早晚刷牙一次，每次饭后漱口。减少口中细菌，降低出现龋齿的可能性。
月子里不能洗头洗澡吗？
产后洗澡要注意一些事项：一般产后一周可以洗澡、洗头，但必须坚持擦浴，不能泡澡，以免脏水灌入生殖道而引起感染。6周后可以淋浴，洗澡水温要保持在摄氏45度左右。浴后要立即擦干身体，穿好衣服，防止受凉。另外，剪指甲也可以照常进行。
产后多久恢复正常月经？
有的女性在产后6-10周已经恢复月经了，一般产后恶露大概持续6-10周左右，在这段时间内可能也有月经来潮，若不能判断是月经还是恶露，可以看妇产科医生。母乳喂养的妈妈恢复月经的时间会更长。
哺乳期需要避孕吗？
生完宝宝，一旦开始恢复性生活，新妈妈就需要考虑使用正确的避孕方式避孕。因为怀孕后人工流产给身体造成的痛苦和损害是很大的，有时甚至可能是终身的，因此，哺乳期的避孕措施要做好。
如果完全没有母乳喂养而是人工哺乳的妈妈，避孕措施的选择可以多样，口服避孕药或者使用避孕套都可以，但如果是母乳喂养就建议使用避孕套，不建议用药物避孕，因为药物会经过母乳被小宝宝吸收。
产后多久可以开始同房？
如果是正常分娩，产后2-3周可以开始夫妻性关系，但不能在此之前同房，因为可能会感染细菌，或因子宫收缩还未完全而引发出血。还要考虑到外阴部因切开而疼痛，一般产后6周后同房比较适当，并且丈夫要注意动作温和。
产后脱发怎么办？
产后的脱发大多是生理现象，发生在分娩后4-20周，尤其在3-4个月后显著，可持续数月，通常在产后6-12个月内可自行恢复，不需要特殊治疗。产后头发比较油，也容易掉发，只要合理清洗，不要用太刺激的洗发精即可。如果脱发严重，可在医生的指导下，服用维生素B1、谷维素等。
产后胀奶厉害怎么办？
胀奶主要是因为乳房内乳汁及结缔组织中增加的血量及水分所引起的，在产后第3、4天达到最高点。
要预防乳房肿胀的最好方法，就是婴儿及早吸吮，且妈妈要勤快哺喂，以移出乳汁，可使乳腺管通畅，较不易产生乳胀。另外配合乳房护理，如以温毛巾外敷乳房、按摩乳房等。
如果乳房胀痛的情况一直持续，出现红、肿，甚至有发烧的情况，则可能患有乳腺炎，建议到医院就诊。
母乳喂养会导致乳房下垂吗？
其实，乳房的变化从怀孕那一刻就开始了。在怀孕2个月开始，因为荷尔蒙的增加，使乳腺开始发达，为产后能尽快出奶，乳房不断增大。但等生产完后，体内荷尔蒙降低，脂肪和乳腺组织快速减少，已经被撑大的乳房表皮自然就变小，从而出现松垮的情况，在加上哺乳前后不注意乳房的保养护理，容易造成部分妈妈出现乳房缩水、下垂的情况。因此，产后乳房下垂并不是母乳喂养导致的。
为了预防乳房下垂，产后妈妈在平时生活中应该适当多吃些能提高植物激素水平的食物，以避免乳房出现松垮等情况。维生素B族是体内合成雌激素的必需成分，维生素E则是调节雌激素分泌的主要物质，应多吃富含这类养分的食物，如蛋、奶、豆类、瘦肉、莲藕、葡萄、芝麻等。另外，经常给乳房按摩也有助于保持乳房坚挺不下垂。
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四款中国产食品在美检出三聚氰胺或其类似物质
业内人士称使用瘦肉精是行业潜规则
穗市场数款瓜子检出二氧化硫超标
部分瓜子炒货用二氧化硫“增色”
“糯米料酒”竟是添加剂和水“调”出来
海鲜丸类食品营养价值有限营养师建议少吃
江苏食品抽检葡萄酒不合格项目最多
质检总局：部分依云矿泉水被检出亚硝酸盐超标
“手工喜饼”假证假号违规卖
专家提示嗜食野生动物或感染寄生虫
黑心猪油又来了，这次是粉店
夫妇1年半制售假茅台6000瓶获利150万元
济南质量白皮书:14.52%不合格食品添加剂超标
“纯粮酿造散白酒”其实就用稻壳子加点玉米面
龙口市工商局查处违法加工假冒甜玉米粒案
“肉”丸没肉全是淀粉肉膏卡拉胶
3年350吨毒香肠流入沈城市场
广西蜂蜜市场抽检合格率不到五成
记者暗访3次挖出山寨版东古酱油
一块“伪牛排”难倒六个部门？
“重口味”零食让孩子很受伤
路边卖的蜜饯凉果七成不合格
国内珍珠粉缺乏质量标准造成监管难题
全国政协委员、安徽大学副校长牛立文：别让餐厨垃圾变成“地沟油”
泰州小学生吃学校零食连续拉肚子家长呼吁监管
消费者状告麦当劳汉堡里吃出骨头扎伤牙齿
上好佳等9种饼干质量不合格被下架
部分进口罐头食品标签不合格
江西工商部门责令工业色素染色黄鱼下架
80余吨依云矿泉水亚硝酸盐超标
批发商揭假肉丸内幕：淀粉和肉粉加添加剂制成
一袋饼干竟有两个“出生证”
省质监局：一种“酒鬼花生”过氧化值超标不能吃
冷水江端掉一非法用工业盐腌制干鱼窝点
一把黑米泡出一盆黑水
买到了过期汽水男子要超市停业
废旧皮革熬煮可提炼出“皮革水解蛋白”
“皮革奶”原料小厂仍有售
多款冷冻食品被查不合格
“台尚”巧克力吃出头发丝
“鲜果”元宵露“馅”吓煞人
校门口海苔“早产”一查7000袋
糖精钠掺入汤圆馅甜得发苦改良剂配进糯米粉外皮不裂
记者暗访批发市场：烧烤摊一根烤翅用四五种添加剂
揭秘地下矿泉水加工点：厕所里运出“山泉”
食品抽样检验蜂蜜干水制品白酒酱油超标严重
三批次炒货坚果质量抽查不合格
质量不合格
太原：多种有害人体的添加剂催生出鲜嫩豆芽
浙江查获1000多公斤用工业双氧水漂白的猪皮
揭秘饭店美食健康隐患：鲜艳肉食多含亚硝酸盐
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