糯米饭是烧麦中非常重要的一部汾将糯米饭制作好了，那么烧麦吃起来也会更加的可口好吃主要注意以下几点：

糯米饭需要和其他的食材一起制作，例如洋葱、香菇、火腿肠等等这类食物可以和糯米饭一起烹饪食用，这样糯米饭的口感会更加丰富味道也会更加美味，制作出来的烧麦也就更加好吃

糯米饭是一定要进行泡发的，糯米饭直接蒸煮的话其是很难煮熟的，也很难做到颗粒分明同时还带有糯米饭的糯性，这样的糯米饭淛作出来口感并不好而泡发了的糯米饭其更加容易蒸煮熟，吃起来也更加软糯

做烧麦用长糯米还是圆糯米

做烧麦的话，可以选择采用長糯米也可以选择圆糯米，长糯米和圆糯米两者本身是没有什么营养区别的主要是粘性的不一样。

长糯米颜色呈粉白、不透明状黏性强，而圆糯米是白色不透明口感甜腻，黏度稍逊于长糯米所以可以根据自己的喜好来决定。

若是喜欢口感比较软糯一些的烧麦那麼就可以选择长糯米，若是喜欢口感篇甜腻一点的则可以选择圆糯米。

糯米需要浸泡的时间不是很短一般需要12个小时不等的泡发时间，这样才能够充分的泡发糯米从而可以让蒸煮起来更加的方便，也可以让烧麦的口感更加软糯

建议是可以将糯米提前一晚上的时间浸泡，放入冰箱保存然后到第二天早上起来之后就可以制作了。

做烧麦的话糯米已经提前进行过浸泡了，那么其蒸制的时间不需要很长像平常一样蒸制白米饭一样就可以了，蒸制15分钟左右就能够蒸熟