1. 生姜去皮，也可以不去皮功效不一样，我这款酵素主要用来驱寒所以大多数都去皮了。去皮和不去皮两种功效一种上火一种下火，根据自己需要来

2. 红枣去核，要用干枣不能用新鲜的，去核时候不好切的话可以用剪刀特别方便

3. 枸杞就不拍照了，直接买的干枸杞抓了两小把放进去第三天早上起床一看地上满地都是汁，发酵太猛烈了泡泡把盖子都顶掉了。

4. 同时也奉劝各位真正的酵素比例是红糖食材和水，1:3:10的比例那种一层水果一层冰糖的那种顶多算是腌水果，吃了除了让你血糖高以外没有任何作用嫃正的酵素发酵过程中会产生大量的气泡，就像我图片中这样浓密的泡沫而不是那种腌水果只有气没有泡沫。

水果酵素的话半年就可以喝了姜枣酵素什么时间喝的话最好是两年，时间越久越好那种十天半个月就能喝的还是不要尝试了，所谓慢工出细活酒是陈的香成功的酵素没有捷径，只需要耐心加油吧同志们。

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