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猪肥肉也有自己的归宿-炼猪油
搁以前缺吃少穿的年代，能有这么一碗炼猪油绝对是件奢侈的事情哈，老爸常说他们小时候就特想家里来客人，这样他们就可以沾光吃上一碗用猪油打底做的汤面，现在想想都觉得那个味道特别的香。而现在却是一个谈油色变的年代，生活条件好了，各种富贵病也接踵而来，太油的东西都被健康的生活理念给PASS掉了，现在提倡少油少盐，其实我在家做饭也是这个观点，虽然做菜一般都用素油，但觉得下个面条或炒个青菜，用上猪油那味道就完全不一样了，而且偶尔吃吃荤油也没那么恐怖哈，什么东西都有个量，只要不太过就行。
&这次用来炼猪油的肥肉是用的腊肥肉，因为从老家带过来的猪后座和腊猪腿上都有不少的肥肉，这东西扔了觉得可惜，而且大老远的带过来也不容易，所以我不会把它们扔掉，而是用来炼化猪油，虽然颜色上没有新鲜猪肉做的那么白，但味道绝对是比新鲜猪油要好一些，有点儿淡淡的腊香味，用来炒青菜或者下面条味道特别棒。
猪油过滤冷却后就变得跟蜂蜜一样
材料：腊肥肉、清水、花椒粒
做法：1、取大块的肥肉去皮备用
2、将肥肉切成小块
3、将切好的肉放入锅中，顺手扔几粒花椒
4、加入适量的清水没过肥肉
5、大火煮开
6、转中火慢慢收干水份
7、水份收干后转小火慢慢的煸出油份
8、待肉快变干的时候滤出油
9、将油倒入碗中让其自然冷却即可
注：1、炼油的时候放入清水可以让油的颜色变得更白
2、放几颗花椒粒会让油变得更香
3、炼油的时候用小火以免肉糊掉
4、喜欢吃油渣的可以留着炒青菜也不错哈
炼好的猪油做馒头的时候放点儿进去可以让馒头更光亮，而且这东西也是炸制面食起酥时必须用到的东西哈
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已投稿到：本人不喜欢吃瘦肉,一般买猪肉都会挑那种油比较厚的猪下刀.我看到超市卖的猪肉几乎没肥肉,我一般不买超市的肉,而是买农村来的那种大肥猪身上的肉,不知道这种肉含不含瘦肉精?肥肉里面有瘦肉精吗?瘦肉精养出的猪的猪肉是什么样子?最好有贴图.
veKX67KW21
农村的猪一般很少有的,基本都是家养自己吃的,相对来说比较安全.
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扫描下载二维码带绦虫，如果吃进去的是成虫会得猪带绦虫病，危害比较小，比如出现消化道症状或长皮下结节等，如果吃进去的是它的幼虫，也就是囊尾蚴，会引起猪囊尾蚴病，后果就比较严重，如果治疗不及时可能导致失明，癫痫等等，不过如果食物已经完全煮熟了应该没事，最好还是不要吃！
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一斤肥肉能练出多少猪大油
我有更好的答案
你好，一般是6到7两。
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