狭屾采茶歌里唱到“静冈茶色美，宇治茶香气足味道还是狭山茶最好（色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす）”可见他们对狹山茶的自信。

狭山茶主要栽培在狭山市和所泽市镰仓时代这里就开始种植茶叶。到了江户时代关东区域最早引入了蒸煎茶的制作方法，江户人也慢慢习惯喜爱上了这种口味

茶园蔓延至武藏野的丘陵地带，冬天天气寒冷出现霜降情况冬春季节交替时间茶树充分的吸收营养，叶肉比较厚实经历过冷热差香味也特别浓厚。

决定狭山茶味道最重要的是“狭山火入れ”这道制作工艺厚实的茶叶使用强火進行干燥处理。香味浓厚芳香十足少量茶叶都可以冲泡出味道香美的茶叶。

茶叶主要还是加工成煎茶一番茶收获时间为5月上旬，因为離茶叶消费大东京非常近因此在关东人气非常高，这里还有很多私人茶园自己加工管理

⑥最合东京人口味的煎茶：东京狭山茶

埼玉县邊境的东京都多摩地区的生产茶叶被称为“狭山茶”，主要产地为瑞穗町、青梅市、武藏村山市、东大和市等也使用“狭山火入れ”制莋工艺，味道香浓煎茶非常有名

⑦生长环境优越 品质优良：足柄茶

1923年关东大地震后，作为产业复兴的一环茶种免费分配到当地百姓手中从此时开始丹泽·箱根山麓一带开始种植茶叶。1963年年获得“全国茶品评会”一等奖，近年来也获得不少奖入选神奈川名产100选名录。现茬除了最初的几个地方小田原市、秦野市、南足柄市、相模市等也都开始制作茶叶。

茶园的排水非常好土壤中含有丰富的决定茶品质铨窒素。位于山麓地带日照时间短。茶叶生长较为缓慢土壤的成分完全吸收，因此品质更加优良

初春时候这里都会出现朝雾的情况，会造成香味成分氨酸增多涩味成分单宁酸减少。成为口感很好的茶叶茶叶摘取后柔软的生叶进行40秒的蒸制，制成普通蒸煎茶新茶收获时间为5月上旬。

日本最大茶叶产地静冈县

日本茶叶的代表当属静冈县栽培面积和生产量都是日本第一。静冈茶叶兴盛起源于德川家康非常喜欢饮茶因此推广开来。

静冈气候温暖日照时间长，非常适合茶叶的生长主要位于冷暖差较大的山间和丘陵地带，南边茶园位于平原地带茶叶味道根据地域不同有多种口味。从江户时代开始静冈茶叶就是高级的代名词。

①日本第一铭茶：静冈茶