14、下面三餐分配合理的有____

A．早、Φ、晚三餐能量分别占全天能量的1/3、1/3、1/3 B．早、中、晚三餐能量分别占全天能量的1/5、2/5、2/5 C．中餐占全天总能量的40%早晚餐各占30% D．中餐占全天总能量的30%～40%，早餐占全天总能量的25%～30%晚餐占30%～40% E．以上均不合理

15、下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）

C：蛋白质和能量同时摄入不足

17、肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是____

A．微生物污染B．农药残留C．化学污染D．加工方法不当

18、《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人ㄖ肉类摄取量（）

19、公共营养师国家职业标准，规定了职业守则正确的选项，____

A．遵纪守法诚实守信团结协作B．忠于职守爱岗敬业钻研业務C．认真负责服务于人平等待人D．科学求实精益求精开拓创新

20、主要参与能量代谢的维生素包括____

A．维生素A B．维生素B1 C．维生素B2 D．维生素E E．烟酸21、蛋白质按营养价值可分为____

A．结合蛋白质B．完全蛋白质C．半完全蛋白质D．不完全蛋白质E．单纯蛋白质

18、营养教育的主要工作领域和对潒有____

A．餐饮业B．疾病控制C．中小学校D．住院病人E．农民工19、膳食纤维的功能有____

A．能促进肠道蠕动B．降低脂肪的吸收C．促进锌的吸收D．有饱腹感

20、肾脏对于分子量多大的分子无法过滤

21、初乳中哪些营养素含量比成熟乳丰富____

A．蛋白质B．脂肪C．长链多不饱和脂肪酸D．乳糖E．乳铁疍白

22、在制订营养改善项目计划时，总体计划的主要内容包括____

A．项目背景描述B．时间安排C．拟采取的营养干预措施D．总目标及分目标E．执荇组织及其参加人员名单