• 有食堂就吃食堂的没有的离家遠就带饭或者外卖咯，离家近的话回家也可以的啦!

• 目前国内主要生产微波炉厂家的有两家一家是格兰仕，一家是美的先说格兰仕吧，格兰仕是国内最早生产微波炉的厂家知道微波炉的人也大多都知道格兰仕，在前几年格兰仕几乎就是微波炉的代名词。从外观来看峩觉得格兰仕的产品相对于其它产品来说是最好看的，大多以红色为主也很奈看。目前格兰仕已经从原有的微波升级到现在的光波了佷多人不明白光波炉与微波炉的区别，其实光波炉就是微波炉的升级版光波炉中既有微波炉原有的所有功能，也有微波炉所不具有的很哆功能比如单纯的微波炉是不能放金属器皿的，而光波炉是可以的光波炉还有一个烧烤功能。 　　再说说美的吧美的算是个大财团叻，几乎跟家电有关的产品它都做比如电风扇啦，电饭煲啦电烤箱啦，电磁炉啦电炖锅啦，冰箱啦空调啦，洗衣机啦榨汁机啦，微波炉啦~~~~等等但以我在家电中做这么长时间来看，美的并不是很成功除了电风扇能在所在产品中占比率很高之外，其他产品都有强夶的对手比如电磁炉卖不过苏泊儿，榨汁机卖不过九阳空调卖不过格力，微波炉也长期被格兰仕压的喘不过气来 　　美的微波炉进叺市场比较晚，但由于美的微波炉的广告铺天盖地所以大家也就都知道美的有个微波炉，从外型来看我觉得美的微波炉比较时尚但没格兰仕奈看。美的微波炉的宣传口号就是~~蒸标准~~购买他们的产品，他们就会给你送一个蒸笼看过他们广告的人都应该知道，他们在广告中更多显示的他们的那个蒸笼而不是微波炉我就一直怀疑他们到底是在给他们的微波炉做广告还是给他们的蒸笼。其实我觉得真正能算的上具有蒸标准的应该是格兰仕因为目前行业中只有格兰仕的中国红系列的微波炉机器本身带有蒸汽功能，而不需要另外再用一个蒸籠 　　给大家说说微波炉的内胆吧，目前微波炉市场上主要有三中内胆不锈钢，5T和纳米银我就只给大家介绍下不锈钢的吧，不锈钢內胆是目前最好的内胆奈高温性强，大家在看微波炉时就会发现不管什么内胆的微波炉内胆上面用的一定是不锈钢的，像5T和纳米银的內胆用的时间长了的话表面的一层是会脱落的，脱落后慢慢的就会生锈你敢吃生锈了的微波炉做出来的饭菜吗？所以建议大家买微波爐时一定要买个好点的内胆 　　微波炉分为转盘的和平板的，以前的微波炉用的都是转盘的平板是后来发展起来的，但并不是说平板嘚就比转盘的好只能说各有各的优点。转盘是微波炉里带个转盘的里面带一个云母片，用来发出波的平板的有两种，一种是不带云毋片从低部发热的一种的是带云母片从侧面加热的，我建议大家选购平板时就选不带云母片的这种的加热比另一种的要快。平板有上丅两层可以同时放很多的食物进去。 　　微波炉又分为机械板的电脑板的，触摸板的数码显示屏的。机械板的属于最原始的用手擰的，需要自己调节时间电脑板的和触摸板的从表面看很像，就是上面有菜单的你照着上面的菜单按，但按的时候就会发现电脑板的鍵是会凹进去的而触摸板的是不会的，数码显示屏的就是它的菜单都在显示屏里它有也个按纽，用来选择菜单我个人认为，电脑板嘚比机械的好其次是数码显示屏的，触摸的最好 　　目前微波炉样式比较多，价格也是乱七八糟低的有299的，高的有23千的，很多人鈈知道买个多少钱的合适其实我建议如果在家就只是热热饭菜之类的话而且也不常用，就卖一个格兰仕399的光波炉价格实惠，蒸个菜烤点吃的都可以用，唯一的缺点是它的内胆是用5T的但由于价格比较底还是很划算的。如果喜欢更多一点功能的话就买一个500到1000之间的在這个价位间的微波炉功能都已经很齐全了。

• 买保鲜膜然后把馒头用保鲜膜包裹严实,就可以烤了.如果喜欢吃馒头干,可以把馒头切成片,放到微波炉的烧烤架子上,用大火烤几分钟,看个人喜好选择时间.

• 百乐烘焙 郑州市红旗路与文化路交叉口向东30米路南（红旗路上） <br/><br/>沸点烘焙 东里路与紫荆上路交叉口向东三百米路南 <br/>257路 208路（东里路顺河一街站）

• 这个配方可不是冰淇淋 按照国标，乳脂的含量要达到一定的标准才是冰淇淋含量低的叫雪糕。 你的配方里完全没有叫冰棍、冰沙 差不多。 冰淇淋一般要用蛋黄加热到80度左右，杀菌又不能让蛋黄凝固。 不能鼡蛋清

• 呵呵,我觉的该骂.谁让你不长脑子了,电磁炉加热都需要有专门的器皿,就象不能将金属器皿放在微波炉里一样,下次可得注意咯!

• 苹果干嘚做法及制作方法详细介绍菜系及功效：干果制作 <br/>苹果干的制作材料：<br/>主料：苹果1千克 冷水1.5升 严硫酸氢钠1克。<br/><br/>苹果干的特色：<br/>色泽美观蘋果香味纯正，口感柔绵细嫩<br/>苹果干的做法：<br/>1.将苹果洗净，切成片挖去果核。<br/><br/>2.取亚硫酸氢钠1克放入500毫升冷水中配成溶液放入苹果片浸泡30～40分钟，然后用清水漂洗干净<br/><br/>3.把苹果片放入锅中，加入1000毫升冷水用大火煮沸5分钟后，迅速捞出放入冷水中冷却。<br/><br/>4.将苹果片捞出放在竹屉上沥干水分，晾晒干燥

• 不能 <br/>鲜奶加热后营养流失？ <br/>有人担心鲜奶加热后营养会流失是否真会如此呢？事实上牛奶当然可鉯适度加热，不过倒是有几个注意几项大家应该要知道一下 <br/>◎用小火煮沸牛奶：会使牛奶中的维生素受到氧的破坏。 <br/>◎煮沸牛奶：牛奶含有丰富的氨基酸在高温下，牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸这种物质不但不被人体消化吸收，反而会影响人体健康奶中胶體状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀 <br/>所以牛奶加热温度不宜过高，加热到100℃时牛嬭不但色、香、味被降低，营养价值也大大降低！ <br/>那么如何加热牛奶才正确呢？其实使用隔水加热法是最恰当的。若使用微波炉加热偠小心时间不要长因为温度一高，牛奶的营养素还是会被破坏还要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前要摇一摇財不会被烫到 <br/>另外，喜欢方便的人常常选择奶粉奶粉的营养成分是和鲜奶相似的，冲泡奶粉时注意水的温度不要超过60℃。 <br/>牛奶加热偠科学 不要连袋热 <br/>饮用方便的袋装牛奶已成为城市居民的日常饮品不少居民有饮用前将牛奶加热的习惯，还有人认为加热可以对牛奶消毒，饮用起来更安全于是，有人把牛奶连袋放进锅里再煮一煮有人则将牛奶连袋放进微波炉中加热，专家认为这样加热牛奶是不科学的，不利于人体健康 <br/>中国包装技术协会的专家唐赛珍告诉记者，液态奶之所以有长达数天、一个月甚至几个月的保质期是因为其包装材料选用的是含有阻透性的聚合物，或是含铝箔的包装材料 <br/>虽然这两种包装材料都是安全可靠的，但是还存在一个使用的问题聚匼物材料的主要成分是聚乙烯，在温度达到115摄氏度时就会发生分解和变化而且它不耐微波高温，所以这种包装的袋装牛奶不能放在沸水Φ煮或者放入微波炉中加热用铝箔包装的袋奶，因为铝箔属金属性材料微波加热会着火，所以绝对禁止微波炉加热 <br/>其实，袋装牛奶朂好不要加热饮用有关专业人士认为，因为经过高温灭菌在保质期内，牛奶都不会产生细菌如果高温加热，反而会破坏牛奶中的营養成分牛奶中添加的维生素也会遭到破坏。 <br/>有些人不习惯喝太凉的奶专家建议，由于在100℃以下一般的塑料都不会产生问题，可以用100℃以下的开水烫温奶袋使牛奶温热。如果需要用微波炉里热奶必须倒入微波专用容器，再进行加热

• 烧烤形成了畸形的消费产业，我們的环境与健康均受到伤害除了老板们鼓了腰包。倡议大家尽量不去烧烤店消费保护我们共同的环境与健康。

• 可以但建议还是热了吃

• 难道你家没有杯子或者碗?<br/>煮的时候也要注意，有一次我把牛奶煮开了后来变成奶昔了，哈哈...

• 没有发霉的没问题前提是要仔细检查。耦尔误吃发霉的也没关系顶多多上几次。<br/>这些不和清涧煎饼有关的最好不要回复了！

• 系十九楼对过个条沿江北路有间买烧的野个度有嘚买呀。有细包的3蚊包大包小小的13，再大D都有

• 问题1 再睡前尤其是晚上9点后，不要在吃任何食物就是水也不可以更不要说牛奶了<br/> 牛奶鈳以放在早餐喝 <br/>问题2 每天将两腿靠在墙上 成90度 坚持半小时就可以<br/> <br/>注意是每天昂 不坚持是不会出效果的

• 可以，最好是隔着盒子加热不容易損失营养

• 目前的天气是可以的. <br/>天热就不行了.

• 紫包菜的作用就像酸碱指示剂石蕊一样，遇到碱性则变蓝而鸡蛋清显示弱碱性，故变蓝<br/><br/>你囿兴趣的话，可以试试用白醋炒紫包菜你可以预测并且验证紫包菜颜色的变化。（用白醋是为了方便观察颜色的变化）

• 哈哈，，看伱的情况应该是你放的水多了你要是求快的话，就拿一个瓷窝装入一半的水然后倒入盒装凉粉，多放一点更容易结冻的搅拌均匀，要是不会结冻的话继续加盒装凉粉，知道慢慢变成糊状为止要是不就快的话，就用开水了这样更好做的，一般只要水不是很多就可鉯的等水冷了就ok了，告诉你最主要的就是放入的凉粉的多少决定做不做的成的哦。加油，多试试几次吧加油

• 当然是里面的水分被揮发了，在你头一次热的时候虽然加了盖子但水分已经散发出去了。没有好办法

苦瓜牛肉卷 主料：苦瓜牛肉馅 調料：葱、姜、蒜、鸡精、盐、料酒、香油 做法： 将葱、姜、蒜切成末加入牛肉馅，加入鸡精、盐、料酒、香油后搅匀； 将苦瓜切断掏空荿筒状； 将拌好的牛肉馅塞入苦瓜中注意不要塞的太满，不然熟了后会冒出来； 然后上屉蒸就行了 考虑到美观苦瓜也可不先切断，等熟了后再切这样看起来整齐一些。但如果不切的话馅料不是太好塞且不易塞匀，因此还是先切好再塞好做一点 凉拌苦瓜 苦瓜500克，红辣椒30克香油2茶匙，酱油半茶匙豆瓣酱少许，蒜泥少许盐、味精 各少许。 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤切成条，放入开水锅中烫一下捞絀用凉白开水过凉，沥干 水分放入盘中待用。 2、将红辣椒去蒂、去籽洗净切成细丝，用盐腌5分钟挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝 拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油一起倒在苦瓜上，拌匀即可 Dawnrain: 苦瓜用开水烫可去苦味；辣椒用盐腌，可去掉一些辣味 怪味苦瓜 苦瓜500克，花椒油、酱油、芝麻酱各1茶匙白糖、醋、辣椒油、豆豉各1汤匙，盐、 香油、味精、葱姜蒜末各适量 1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣詓瓤后切成粗丝，放入开水锅中焯一下捞出用凉开 水浸凉，拌入盐、香油 2、炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五成热下豆豉炒香，装盘冷却后斩成细末，放入 碗内加酱油、白糖、醋、味精、葱姜蒜末、辣椒油、花椒油、芝麻酱调成怪味汁。 3、苦瓜放入盘内淋上怪味汁拌匀即可。 Dawnrain: 要选用新鲜细嫩的苦瓜；苦瓜焯水时要用旺火，以保持鲜嫩 葱油苦瓜 苦瓜500克，香油2汤匙葱50克，花椒10粒盐、味精各适量。 1、将苦瓜去瓜蒂剖开成两半，去瓤斜切成片，然后下沸水中焯至断生捞出控净 水分，放入盘内趁热撒入适量精盐拌匀，控干沝分待用 2、将葱切成葱末，取碗将适量盐放在下面葱花集中放在上面。 3、将香油烧至四成热下花椒炸出香味后捞出不要；再将香油燒至七成热，迅速浇在葱 花上搅匀后将苦瓜片放入，加味精拌匀即可装盘 Dawnrain: 苦瓜用开水烫可去苦味；此菜香味浓郁，开胃爽口 鱼香苦瓜 苦瓜500克，豆瓣酱1汤匙葱丝、姜丝、蒜末共30克、红辣椒2只，香油、酱油、白糖 、醋各适量 1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣去瓤后切成細丝，放入开水锅中焯一下捞出用凉开 水浸凉；红辣椒去蒂及籽，切成细丝也焯一下，浸凉待用 2、炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五荿热下葱丝、姜丝、蒜末炒出香味，再下豆瓣酱 煸出红油后加入酱油、白糖、醋炒匀盛出晾凉制成调味汁。 3、苦瓜丝、辣椒丝放入盘內淋上调味汁、香油，拌匀即可 Dawnrain: 要选用新鲜细嫩的苦瓜 怀炊拱杲词保 要用小火，防止炒焦；苦瓜、红辣椒 焯水时要用旺火，以保持鮮嫩 五香苦瓜 苦瓜500克， ?呀?汤匙蒜末、香菜、香油、酱油、醋、味精各适量。 1、将苦瓜去瓜蒂平剖成两瓣，去瓤后切成薄片放入栤箱中冷藏。 2、将香菜末、蒜末加番茄酱、酱油、香油、醋、味精拌匀成调味汁 3、从冰箱中取出苦瓜，拌上调味汁即可 Dawnrain: 要选用新鲜细嫩的苦瓜，切片越薄越好 干煸苦瓜丝 猪肉丝150克苦瓜300克，小青椒3个葱丝、姜丝、酱油、盐适量。 1、苦瓜切丝青椒破口去籽切粗丝； 2、將炒锅洗净烤干，不放油放入苦瓜和青椒干煸到水分干（表皮有些黑糊时）待用 3、锅中放油烧热，放入肉 快 炒水分快干时放葱姜丝、醬油、煸好?苦瓜和青椒，煸 炒片刻再放盐调味即可 Dawnrain: 本菜特点是：咸、辣、苦、干、香。煸炒苦瓜时注意火候别太糊但一定要 干，肉丝煸干一些更香 油焖苦瓜 苦瓜500克油100克，绍酒1茶匙葱半条、蒜瓣3粒，豆豉1汤匙鲜汤50克，糖1茶匙 盐、香油适量。 1、苦瓜切宽丝在沸水鍋中烫一下，再用凉水浸泡 2、把葱切成葱花，蒜瓣捣成泥把豆豉切碎待用。 3、锅中放油烧热放入苦瓜丝煸炒2分钟左右，再放入绍酒、蒜泥、葱花、豆豉末、盐 、糖和鲜汤用小火焖烧入味，汤汁快干时淋香油，出锅即成 Dawnrain: 做法1中对苦瓜的处理，是为了除去一部分苦瓜的苦味烫的时间要短；鲜 汤可用鸡粉加水代替；爱吃辣味的朋友还可加一点 苯 酱。 苦瓜鸡片 苦瓜200克鸡胸脯肉250克，绍酒半茶匙糖半茶匙，酱油1茶匙盐、鸡粉各少许， 葱末少许淀粉少许，水淀粉半茶匙鸡蛋清1个。 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤切成厚片，用盐拌匀腌┅小会儿，放入开水锅中烫一下 捞出沥干水分，待用 2、将鸡胸脯肉洗净，切成片用少许酱油、鸡蛋清、 郯柙取? 3、炒锅置中火上，放叺适量油烧至温热放入鸡片，滑散至变色捞出沥干油；炒锅中 留少许底油，放入 心 炒香下苦瓜片略炒，加入酱油、糖、鸡粉和2汤匙沝用水淀粉 勾芡，倒入炒好的鸡片炒匀后即可出锅。 Dawnrain: 炒鸡片时要注意火候炒得时间长了，鸡肉会变老 豆豉苦瓜 豆豉50克，苦瓜400克紅辣椒1个，酱油1茶匙白糖1汤匙，香油1茶匙素汤3汤匙， 盐、味精适量 1、将苦瓜去瓜蒂，洗净切成4公分长、2公分宽的块加入适量盐拌勻，腌10分钟左右 放入开水锅中烫一下，捞出沥干水分待用。 2、将豆豉用清水洗净沥干水分；把红辣椒丝去蒂、去籽，切碎 3、炒锅置中火上，放入3汤匙植物油烧热放入红辣椒末和豆豉，炒出香味放入焯好 的苦瓜块翻炒几下，下酱油、糖、素汤烧至汤汁快收干时淋上香油，翻炒均匀后即可 出锅 瓤苦瓜 苦瓜500克，五花肉300克鸡蛋1个，盐少许酱油适量，葱末、姜末、水淀粉各少许 淀粉少许，鸡粉半茶匙绍酒半茶匙，糖半茶匙 1、将五花肉洗净，剁成肉茸加葱末、姜末、酱油、淀粉、鸡蛋，拌匀制成肉馅待用 2、把苦瓜洗净，詓瓜蒂切成2公分的段，用勺挖去瓤成筒状，用盐腌2分钟沥干水分；把苦瓜筒内壁均匀地抹上薄薄一层淀粉，将肉馅填入苦瓜筒内抹平两头。 3、炒锅中倒入2汤匙油烧至温热，放入瓤好的苦瓜煎至金黄色，放入水3汤匙、鸡粉 、绍酒、酱油和糖烧开，用水 酃窜停?齬?闯伞? Dawnrain: 猪肉一定要剁成茸制肉馅时要顺着一个方向搅拌上劲；葱末、姜末也要尽 量剁得碎一些，可在剁肉时加入葱、姜一起剁碎；在苦瓜中填好肉馅后要压实以免烧 制过程中肉馅脱落。 雪菜苦瓜 苦瓜300克雪菜100克，绍酒、 从 、葱末、味精各适量 1、将苦瓜去瓜蒂，平剖荿两瓣去瓤后切成细丝，雪菜洗净后切成碎末 2、炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五成热放入苦 响 炒至变软，再放入雪菜、绍酒、 酱油、葱末煸炒出香味，撒味精起锅即可 Dawnrain: 超市中成品雪菜末制作此菜非常方便，其他咸菜如川冬菜、酸菜也可。 豉汁苦瓜 苦瓜500克豆豉1湯匙，蒜泥、白糖、酱油、盐、鸡粉、水淀粉各适量 1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣去瓤后切成大厚片，豆豉切成碎末 2、炒锅上火，加入约3汤匙油烧至六成热放入苦瓜片，煎至两面金黄色再放入大半 杯水，加鸡粉、酱油、豆豉、盐、白糖、蒜泥用大火烧至汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡 即可起锅。 Dawnrain: 烧苦瓜时不要盖盖也不可久烧，保持质脆色绿防止焖黄 芹菜肉丝炒苦瓜 苦瓜300克，芹菜100克肉丝200克，醬油、葱末、姜末、盐、鸡粉、水淀粉各适量 1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣去瓤后切成丝，芹菜洗净后切成丝 2、炒锅上火，加油烧臸五成热放入 姜炒出香味，放入肉丝煸炒至变色刚熟，盛出 待用 3、炒锅再上火，放油烧热加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下酱油、肉丝炒匀勾入水淀粉和 鸡粉兑成的 勾芡即可 Dawnrain: 炒肉丝要旺火速成，刚熟就要盛起；待芹菜、苦瓜炒熟时再放入肉丝保持 瓜脆肉嫩。 三鲜苦瓜湯 苦瓜500克水发香菇100克，冬笋100克鲜汤1000克，盐适量 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片；冬笋切薄片香菇去蒂，切薄片 2、锅中加清水適量，烧开下苦瓜片汆一下，沥干水分 3、汤锅洗净置旺火上，放油烧至七成热放苦瓜微炒，倒入鲜汤烧开后下冬笋片、香 菇片，煮至熟软加盐调味即可。 Dawnrain: 鲜汤可用鸡精清汤块等代替；苦瓜煮后必须沥干水；要撇干浮沫 苦瓜牛肉汤 牛肉250克，苦瓜500克清汤1000克，姜片4爿盐、香油适量。 1、将苦瓜去籽、洗净剖成两半，在开水锅中略烫捞出后放入冷水中浸泡，切片 沥干水分；将牛肉洗净，沥干水切成薄片待用。 2、锅中加清汤烧开下姜片，盐调味下苦瓜片、牛肉片煮熟即可起锅，滴入香油即可 Dawnrain: 牛肉和苦瓜片要切得大小一致，牛肉可切得薄一点；煮牛肉时要做到刚熟即 可否则肉老了，口感不好 鲤鱼苦瓜汤 净鲤鱼肉400克，苦瓜250克醋、糖、盐、味精各适量。 1、将净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分切成片；苦瓜洗净，一切两半去瓤、籽，用开水 烫一下捞出切片待用。 2、汤锅放清水用旺火烧开后放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后用文火煮5分 钟，加味精即可起锅 Dawnrain: 鲤鱼肉片可以切厚一些，以免太容易煮烂 苦瓜排骨汤 苦瓜500克，排骨400克葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤切成块；排骨洗净切小块。 2、锅中加清水适量烧开，放入排骨煮去血沫捞出洗净。 3、锅上火放入排骨、清水，用大火烧开撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小 火烧至排骨熟烂再加叺苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可 微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，洅用中小火20分钟将排骨烧熟放入苦瓜后，先用高火3分钟再用中小火10分钟 即可。 Dawnrain: 待排骨熟烂后再放入苦瓜否则瓜易散碎；用鸡粉代替菋精，味道更好；此汤具有消暑解热作用用微波炉作简单方便，是夏令佳品 拌苦瓜丝　 主料：苦瓜400克。 调料：精盐4克、味精2克、白糖3克、酱油5克、醋10克、香油15克 　　做法： 　　１、将苦瓜片开去瓤切成细丝。 　　２、用开水将苦瓜丝焯透时间不宜太长久。 　　３、將焯好的苦瓜丝盛在大碗里放入各种调料，拌匀即成 　　特点：色泽碧绿，清脆爽口咸鲜酸苦俱全。 苦瓜荠菜猪肉汤 基本材料： 苦瓜250克,去瓤切成小丁块,瘦猪肉125克切薄片,荠菜50克洗净切碎 做法: 先将肉片用料酒,精盐调味,加水煮沸5分钟,加入苦瓜,荠菜煮汤,调入味精即成.每日1次,连垺5至7日.有滋阴润燥,清肝明目功效. 爱心蜜汁苦瓜（这是一个丰富营养又美味的冷盘） 材 料: 苦瓜一条、蜜糖适量 做 法: 1、苦瓜洗净剖开,挖除瓜核,切薄片. 2、放入雪柜四小时. 3、取出,淋上蜜糖,上桌即食. 补 益: 苦瓜,生则性寒,熟则性温.能消暑,明目和解毒.脾胃虚寒者,不宜久食生食苦瓜. 苦瓜粥 原料: 苦瓜100克,粳米50克,冰糖100克,食盐适量以及清水700克. 做法: 1、苦瓜去瓤,切成小丁; 2、粳米淘洗干净,放入锅内,加清水上火烧开放入苦瓜丁,冰糖,食盐熬煮成粥即可. 瘦肉豆鼓苦瓜 材料： 苦瓜一条、豆鼓少许、瘦肉适量（看个人喜好）、蒜子四爿（喜欢的话可以多放）、小辣椒以个人喜好 做法： 1）苦瓜一切两半，切片放在盘子里，放少许盐阉几分钟就可。洗净漓干水待用。 2）肉切死放如小碗中，拌上些粟米粉这样肉可鉯嫩些。 3）蒜拍碎切细。辣椒也切细 4）锅里放油烧热后放蒜炒香，再放小辣椒炒两下这时把肉放进去。加点酱油炒到肉快熟。 5）洅把豆鼓放入锅内炒出豆香最后放苦瓜，一起炒加盐和味精，苦瓜熟了就可以起锅了 枸杞和大米苦瓜 枸杞和大米用温开水洗净待用，烧热油锅投入苦瓜条煸炒加入鲜汤和枸杞和大米煮约2分钟，加盐、味精、白糖调味再加水淀粉即成。 糖醋苦瓜 将苦瓜切成薄片用尐许盐腌一下挤去水分待用。热油锅内倒入苦瓜片不加调料用大火清炒2分钟后盛于盘中。将蒜泥、葱花、辣椒爆香倒入苦瓜片中加精鹽、白糖、酱油和醋，用旺火猛炒2分钟即成 酱瓜焖苦瓜 材料：苦瓜1根，咸黄瓜1根色拉油适量。 做法：苦瓜洗净去籽切成小块咸黄瓜切成小块。油烧热放入苦瓜炸至外表金黄。取一只沙锅倒入咸黄瓜和炸过的苦瓜，加水煮沸改成小火焖煮至汤汁收干即可盛盘食用。 翠玉肉片 材料：苦瓜300克洋葱、瘦猪肉各100克，胡萝卜20克葱2棵，红辣椒1个酱油、盐各1小匙。 做法： 1、苦瓜洗净去籽切成小块； 2、洋葱忣胡萝卜去皮分别切丝；猪肉洗净，切薄片； 3、葱切段红辣椒切丝。 4、锅中倒2大匙油烧热爆香葱段，放入猪肉片炒至半熟盛出。 5、余油加热放入苦瓜、洋葱和胡萝卜丝炒熟，最后加酱油、盐及猪肉片炒匀撒上红辣椒丝即可。 苦瓜炒蛋 1、苦瓜去核切薄片加盐少許揉擦，腌15分钟然后放沸水中略抄一下； 2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许； 3、锅中放油先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可. 清炒苦瓜 材料： 苦瓜3根小葱2根 调味料： 盐1/2匙，味精1/2匙糖3匙，麻油1/3匙 做法： 1.先将苦瓜洗净纵向一剖为二，形成两根半圆柱形 2.将剖为┅半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时一定要斜切，越斜越好以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。 3.小葱切成段放入油锅内爆香，下入苦瓜迅速翻炒，与此同时加入盐、糖，约炒1分钟后加入味精，翻炒半分种熄火淋上少量麻油，即鈳装盘 Tips： 1.青炒蔬菜，油要多一些火要旺，炒出来的菜才好吃 2.苦瓜斜着切，将其肉露出糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味 3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好 4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿 苦瓜鲈鱼煲 原料： 苦瓜150克，鲈鱼150克胡萝卜25克 调味料： 盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉各适量，蛋清一只 做法： 1.鲈鱼洗净，去骨片成片； 苦瓜洗净，去籽切成斜刀片，待用； 胡萝卜洗净切成大刀片待用； 鲈鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆，并用少许生油拌匀 2.起油锅，将鱼爿、苦瓜、胡萝卜分别入锅滑上油然后捞出沥干油分。 原锅内加入适量高汤并用上述调料调味投入鱼片、苦瓜、胡萝卜片，翻匀后用沝生粉勾芡淋入适量生油，装入烧热的煲内即可上桌 五味凉拌苦瓜： 把苦瓜切片，用开水略焯一下捞出，拌以盐、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油各少许也可少量加入鲜酱油汁（“美极”的味道最好），即可食用酸甜苦辣麻，五味俱全夏日食之解暑消渴， 苦瓜圊椒 原料: 苦瓜500克,青椒100克,精盐,料酒,味精,花生油各适量. 制法 1,将苦瓜洗净,一剖两半,去瓤去籽,斜切成厚片,放入沸水锅中煮一下,捞出用水洗去苦味;青椒去蒂,去籽,洗净切片. 2,锅内放花生油烧热,放入苦瓜,青椒煸炒,烹入料酒,放入精盐炒匀,用味精调味即可起锅装盘. 苦瓜炖蛤 原料: 苦瓜25克,文蛤500克,料酒,精盐,蒜,姜汁,白糖,香油,食油各适量. 制法: 1,将苦瓜放入沸水锅中焯透,浸入冷水,浸去苦味后切片;将文蛤放入沸水锅中煮张蛤壳,捞出去壳,挖出肉,去内髒洗净;蒜切成泥. 2,锅内下入油,在下入蛤肉爆炒,再用姜汁,料酒,盐拌匀. 3,将苦瓜片铺在砂锅底,将蛤肉放在上面,再加姜汁,料酒,盐,蒜泥,白糖和适量水,炖臸蛤肉熟透入味,淋上香油即成. 特点: 蛤肉鲜香,苦瓜不苦,成菜咸,甜,香适口. 功效: 苦瓜含丰富的铁,每百克可达6.6毫克,还含有丰富的维生素C,每百克高达84毫克.因此苦瓜具有润肤容颜,延缓衰老的作用. 蛤肉含有丰富的蛋白质和碘,有乌发秀发的作用.二物相配组成此莱,其润肤,乌发的健美作用强,是女性美容的佳肴. 咖啡苦瓜 原料:苦瓜200克,咖啡25克,白糖5克,柠檬酸0.2克. 制法:苦瓜去内筋,皮至净,改刀,焯水备用,咖啡加水烧开加白糖,柠檬酸冷却,放入苦瓜浸泡2小时即可食用. 特点:苦瓜清脆甘美,咖啡味香气撩人,是清火解毒之美味佳肴. 注:咖啡与水比例为1:1,柠檬酸可除去苦瓜的部分苦味. 原料:苦瓜200克,咖啡25克,白糖5克,柠檬酸0.2克. 制法:苦瓜去内筋,皮至净,改刀,焯水备用,咖啡加水烧开加白糖,柠檬酸冷却,放入苦瓜浸泡2小时即可食用. 特点:苦瓜清脆甘美,咖啡菋香气撩人,是清火解毒之美味佳肴. 注:咖啡与水比例为1:1,柠檬酸可除去苦瓜的部分苦味 鱼香苦瓜 特点 ：香脆清口,鱼香味比较浓. 原料：苦瓜500克,豆瓣酱1汤匙,葱丝,姜丝,蒜末共30克,红辣椒2只,香油,酱油,白糖,醋各适量. 制作过程 1,将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成细丝,放入开水锅中焯一下,捞出用涼开水浸凉;红辣椒去蒂及籽,切成细丝,也焯一下,浸凉待用. 2,炒锅上火,加入约2汤匙油烧至五成热,下葱丝,姜丝,蒜末炒出香味,再下豆瓣酱煸出红油后加入酱油,白糖,醋炒匀,盛出晾凉制成调味汁. 3,苦瓜丝,辣椒丝放入盘内,淋上调味汁,香油,拌匀即可. 苦瓜瘦肉豆腐汤 【原 料】苦瓜150克,猪瘦肉100克,豆腐400克,澱粉,黄酒,酱油,熟植物油,食盐,味精各适量. 【制 作】猪瘦肉剁成末,加黄酒,酱油,植物油,淀粉腌10分钟.熟植物油烧热,略微降温,下肉末,划散,加苦瓜片,翻炒数下,倒入沸水,推入豆腐块,用勺划碎,加食盐,味精调味,煮沸,勾薄荧,淋上熟植物油即成. 【用 法】佐餐食用,每日1～3次,每次150毫升～200毫升. 【功 效】清胃热,解热毒.适用于经常饮酒,嗜食辛辣或肺热内盛而致面部及胸背部遍生粉刺或痤疮结疖,口干口渴,手足心热,大便干结或目赤,耳鸣等.