油茶树种植,油茶的种植
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油茶树种植
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第一篇:油茶树种植油茶种植技术
油茶种植技术 油茶原产我国，利用、栽培历史逾 2000 年,是我国主要的木本食用油料。茶油是优质高级 食用油，以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸含量占 90%以上，茶油易于人体吸收、消化， 不含人体难以吸收的芥酸和山俞酸， 也不含会引起人体血压增高， 而导致血管硬化的胆固醇。茶油耐贮藏，不易酸败，不会产生引起人体致癌的黄曲霉素。茶油色美味香，是烹制食品、 加工罐头、制造人造奶油的最好油料。茶油除食用外，还是凡士林、生发油、机械润滑油以 及医药上制作青、链霉素油剂的原料。油茶是一种常绿、长寿树种，一次种植，收获期长达百年以上。一般栽后 8-10 年郁闭 成林，既能增加油源，又可提高森林覆盖率。它有美化环境、保持水土、涵养水源、调节气 候的生态功能，同时，它又是一个抗污染能力强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氢和吸氯能 力也很强。黄山市现有油茶林面积 6.1 万亩，主要分布在祁门、休宁、歙县和黄山区，其中祁门县 面积最大，达 2.7 万亩。一、主要品种 油茶是泛指山茶属中具有生产价值的油用物种，在我国栽培面积较大，利用价值较高的 主要有普通油茶、越南油茶、广宁油茶、攸县油茶、小果油茶、浙江红花油茶等几种，其中 普通油茶以其产量高、适应性强、栽培分布广而成为油茶栽培中重要的一个种，我市栽培的 油茶主要是普通油茶，黄山市林科所营造了小片的攸县油茶引种栽培试验林。1、普通油茶品种划分 我国劳动人民在长期的油茶生产实践中，为了应用方便和易于识别，采用了成熟期不同、 果实大小、果形、果色等特性特征来划分不同的品种类型。以果实成熟期的先后不同划分出秋分籽、寒露籽、霜降籽和立冬籽 4 个基本品种群，我 国各省（区）大面积栽培的主要品种是霜降籽，我市各地栽培的亦都属霜降籽。
依果实大小分为大果型、中果型和小果型三种。油茶果实形状各异，以果形指数（果径/果高）值定出五种基本果型，即球形、桃形、脐 形、橄榄形和桔形。据调查，霜降籽中球形果约占 40%，居首位，统计又表明，球形果、 桔形果一般较大，性状也较好。油茶果色性状比较稳定，不会因光照条件的影响改变果色，红色果较多，黄色果次之， 青色果最少，性状也以红色果最佳。油茶品种系统命名按品种群――组――类型连称，如霜降大果红球，寒露中果红球。有 地方名称的仍可用地方名称，如衡东大桃、徽州大红等。2、优良农家品种和家系 优良农家品种徽州大红：由黄山市林科所经过十几年系统选育出来的良种，果油率为 5.32%，平均亩产油 24.6 公斤，是超过全国油茶优良农家品种标准的优良农家品种，已 向全国各地推广良种 5 万公斤。优良家系徽岩 74-18、74-21：由黄山市林科所历时十二年选育出来的 2 个优良家系， 干出籽率为 25.6 和 26.5%，出油率 27.7 和 26.9%，亩产油分别为 31 公斤和 32 公斤。具有产量高，经济性状优良，花期早，座果率高，抗病力强（病果率都在 2%以内）等特点， 是值得在我市大面积推广的优良家系。3、优良无性系 优良无性系 GLR 长油 1-18 号由中国林科院亚热带林业实验中心选育， 经江西省林业厅 审定的 18 个优良无性系，国家林业局予以推广的油茶良种。干出籽率 25.2-33%，出油 率 26-28%，油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸含量在 94%左右。3 年初果，6 年后盛果，盛 果期茶油产量 39-59 K/亩，经济寿命 50-100 年，我市可引种栽培，但大面积推广应进 行区域测定试验。二、生物学特性 1、生长结果习性 油茶是常绿小乔木，寿命长达几十年至数百年。油茶开始结果年龄因繁殖方式不同而异，
实生油茶 5 年才开始结实，10 年进入盛果期；嫁接苗 3 年即开始结果，6 年进入盛果期。在良好的管理条件下，盛果期可维持 40-50 年。根：油茶为主根发达的深根性树种，最深可达 1.55 米，但细根密集在 10-35 厘米的范 围。一年中有两个生长高峰，2 月中旬开始活动，3-4 月间即新梢快速生长之前，根系生长 出现第一个生长高峰；9 月即花芽分化、果实增长停止以后，开花之前，根系生长出现第二 个高峰；12 月至翌年 2 月生长缓慢，但未见停止。油茶根系生长具有强烈的趋水趋肥性及 较强的愈合力和再生力。芽：油茶的芽，依其在枝梢着生位置可分为顶芽和腋芽；依其性质则可分为叶芽和花芽。顶芽一般 1-3 枚，多的可达 10 余枚，中间 1 枚为叶芽，余为花芽；腋芽一般 1-2 枚并生 于叶腋处，其中一为叶芽，余为花芽。叶芽瘦长，花芽肥大。开始难于用肉眼区别花芽与叶 芽，到 5 月中间方可识别，凡圆而粗，呈红色的为花芽；细扁而失，呈青绿色为翌年萌发 新梢的叶芽。油茶花芽分化规律：花芽在春梢的分布量与林龄、经营水平、树冠和枝条的不同部位有 关。经营水平高，施肥区油茶花芽分化率高，且分化时期早；在同植株上，树冠上中部的花 芽多；在一根枝条上以顶端的花芽较多；树冠南向较北向分化率高。枝条类型不同，花芽分 化的时间和分化率也有差异，花芽分化率以长果枝为最高约占 38%，但从整个植株而言， 花芽所占比例以中果枝最高，短果枝次之，长果枝最少，这是因为中果枝，短果枝占全树的 比例大。油茶花芽分化过程：油茶的花芽分化是在春梢基本结束生长后开始的，各地因气候长期 保持不同而有差异，我市油茶花芽分化盛期为 6 月上旬至 7 月上旬，约占 75%，其余花芽 在 7 月中旬至 10 初陆续分化，这也是油茶花期长的原因之一。枝梢：油茶的枝梢，按抽发的季节可分为春梢、夏梢和秋梢。油茶幼年阶段，当肥水条 件较好时，常三者兼而有之。成年阶段的油茶主要抽发春梢，少有夏梢。单枝具有三片叶以 上才能形成花芽，开花着果；全株每果平均有叶 15-20 片才能保证稳定均衡生长，叶片过 少，翌年必然出现小年。
春梢的生长不仅关系到当年花芽的分化，而且还关系到翌年油茶产量，春梢数量与翌年 产果量成正相关。花油茶的花为两性花。月中旬开始开花， 月为盛花期， 月下旬开花基本结束， 10 11 12 少数延至翌年 2 月开放。一天中开花时间一般在上午 9 点至下午 2 点；而以上午 11 点至 下午 1 点最盛，因为这时气温较高，有利花朵开放，传粉和授精。一朵花从蕾裂到花蕾，历时 6-8 天。油茶是虫媒、异花授粉树种，帮助传粉的昆虫主要 有地蜂、大分舌蜂、中华蜜蜂、小花蜂、黄条细腰蜂、果蝇、肉蝇、麻蝇和蛱蝶等。果实：油茶花授粉受精以后，子房略有膨大，12 月中旬以后，因气温过低而停止增长， 3 月气温回升，幼果继续生长，4-8 月果实体积增长较快，7-8 月为果实迅速增长期，11 月中、下旬成熟。2、适生条件 油茶适宜在年均温 15-18&C，绝对低温-10&C ，≥10&C 年积温 在 &C 之间；年雨量 1000mm 左右，生长期在 260 天左右；春季温暖 晴朗，地势开阔的低山下部和丘陵地带，土层深厚的土壤、黄壤上生长。气候因子对普通油茶开花结实的影响：我市为普通油茶适生栽培地区，正常气候条件对 油茶生长发育十分有利。但因油茶具有秋未冬初开花，一年四季花果不断的生物学特性，秋 旱、寒潮等灾害性气候对其花果生长发育和产量影响较大。花期气候对油茶产量影响：普通油茶花期最适气温为 14-18&C，如屯溪一带油 茶花期日均温为 15-18&C。这种气候条件对油茶虫媒受粉、 花粉发芽孕果都很有利。然而，此期出现低温、阴雨等反常气候，则使油茶造成大量落花落果而减产。选择利用早花 类型逐步更替晚花植株，是克服本区普通油茶花期气候不利因素的有效方法。水分条件与普通油茶生长发育的关系：普通油茶虽具有一定程度的耐旱能力，但在其生 长发育，特别是果实生长过程中，需要足够的水分供应和合理均衡的水分条件，才能满足其 生理活动和物质合成转化的需要。我市年降雨量在 1600mm 左右， 完全可以满足普通油茶 生长发育的要求。但是，由于降雨季节分配不均与油茶需水时机不相吻合，而产生了供求不
协调的矛盾。我市通常在 7 月下旬至 9 月出现高温干旱现象，此时正是油茶果实增长和油 脂形成时机，高温缺水，势必影响油茶果实的生长和油脂的转化。产区人们常说的“七月干 球（果），八月干油”，便是长期生产试验的总结。地形及土壤因子对油茶生长发育的影响：我市海拔高度南坡 700m，东坡 500m 以下均 适宜油茶生长结果，海拔 500-700m 的油茶林产量明显高于低海拔或高海拔地带的油茶产 量；阳坡油茶林产量也同样高于阴坡，高海拔地带的油茶含油率均高于低海拔；地形开阔、 土层深厚地带的油茶产量和含油率较陡坡深谷和土层浅薄处为高。油茶喜酸性和微酸性土 壤，不适宜中性或碱性土壤。油茶根深，适生于土层深厚的土壤。油茶高产林地土壤的共同 特点是：土层深厚，一般深达 1m 以上；结构良好，多为壤质；土壤中养分含量较高，主 要养分储存量多。三、苗木培育 1、实生苗培育 将油茶种子直接播于苗床，培育 1-2 年，以裸根苗出圃，这是常规育苗方法。油茶幼苗 期为偏阴性，需要充足的水分和肥沃的土壤，圃地宜选设在东南向排灌良好的坡地，pH 值 5.5-6.5 的沙质壤土为宜。油茶不宜在高湿排水不良、粘重板结或干燥的沙土生长。初冬翻 耕圃地后，均匀施入腐熟厩肥，然后耙碎作畦。冬播则要防鼠害。春播前 25 天浸种 2-3 天，沙床催芽 18-22 天，然后播于圃地。油茶以条状点播，株行距 10×20cm 为宜。每亩 播种约 20000 粒，相当于普通油茶种子 40 K左右。覆土厚 1.5-2.0cm，稍加镇压。苗高 10cm 左右施速效氮肥(0.5‰)一次，当长出 3-5 片真叶时用铁铲在地表下 10-15cm 呈 45 度斜插切断主根，以促使侧根生根。然后再施复合肥(1‰)一次。春雨期用半量的波尔 多液防治叶软腐病；高温多雨季节用 1‰托布津防治叶炭疽病。注意松土锄草，使土壤保 持一定的含水量。一年生苗高达 30cm，根茎粗 0.25-0.3cm，一级苗数量每亩可达
株。2、扦插苗培育 扦插繁殖是无性繁殖中最简便易行的方法，能在较短期间繁育出大量的良种苗木供应生
产，因而被广泛采用。选取优良品种类型、优良单株或优良无性系树冠中上部外围，粗壮通 直、腋芽健全、叶片完整的 1 年生以内的春梢、夏梢做插穗，尤以当年生刚木质化的春梢 最好。2 年生以上的枝段没有叶片和腋芽，愈合生根困难，一般不采用。采集穗条必须锋利的枝剪剪取，剪截的部位在枝条基部的弱芽（一般是第一或第二片叶 以上）上方 1cm 左右，使剪下的枝条能充分利用健壮的腋芽作繁殖。插穗有长穗和短穗两种。长穗每穗带 3-5 个芽叶，长约 8-10cm。长穗因叶面积大，光 合产物多，生根容易，常规扦插成活率较高，但用穗量大，繁殖系数低，故少采用。短穗则 每穗带 1-2 片叶，长 3-5cm；繁殖系数比前者高 2-3 倍，已广泛应用，但要求较优越的环 境和管理条件。削穗时用单面刀片从腋芽上方 2mm 左右处呈 45 度角切断，穗的基部末端 切口削成斜面，切口要平滑，不能伤芽、叶。削穗的过程要注意保湿，防止风吹日晒。在条件较优越的地方作成一般苗圃式的苗床,床面高 15cm，上面铺 2：1 的黄泥混沙， 以作扦插层。扦插后必须设置荫棚，棚内温度不越过 30℃，透光度 30%左右。常规扦插以夏、秋为宜，但夏插最好。大量试验证明，扦插时机以 5 月底至 6 月份为好。3、嫁接苗培育 嫁接苗培育采用“芽苗砧嫁接法”，具体操作方法是选种催芽：将油茶果采回后阴干，选出大粒种子（380-440 粒/公斤），经消毒处理后 用湿砂贮藏，盖上薄膜或其他覆盖物进行催芽。如嫁接数量大，需要延长嫁接时间，则可采 取不同的处理方法，分批催芽。圃地选择：选择交通方便，地形平坦，光照充足，易于排灌的水田或旱土作为圃地。圃 地选好后，将其植被清除干净，3 月中旬开始整地，每亩施石灰 50 公斤、复合肥 50 公斤 后深翻整地，6、7 天后开始作床，床宽 1.2 米左右，要求床面平整，土壤疏松，苗床作好 后，可覆盖一层黄心土，以减少杂草危害。架设荫棚：苗床备好后，即架设荫棚，棚高 1.7 米左右，遮荫架设后，将苗床用塑料薄 膜覆盖，防止雨水冲刷，保持床地疏松，干湿适宜，便于嫁接与培育。接穗采集、运输和贮藏。采穗时要选择叶芽饱满，无病虫危害，生长良好的枝条。若长
途运输，可在箱底铺上脱脂棉，用水淋湿，运至育苗地点后，将其插在阴凉处的沙床上或地 窑中，保持湿度，可使用 5-7 天。嫁接：嫁接时期一般在 5 月中旬至 6 月下旬，待种砧已生长到 3-4 厘米高，接穗半木质 化时开始嫁接。如若种子萌发过早，可在芽床上加盖一层湿沙，延长出芽期，加粗芽砧；如 若种子萌发过慢，可每隔 2-3 天洒温水一次，可保证芽砧期与接穗期吻合。嫁接方法：削砧，将砧苗挖出后洗去泥沙，在子叶上方 2 厘米处切断，去掉生长点，然 后于切口处纵切一刀，将砧木劈成两半，切口深 1.2-1.5 厘米。削穗，接芽下方两侧各削 一刀，将下端削成楔形，长 1.2 厘米，再将上端齐芽尖削断，带一叶一芽，叶片可以全留 或削去 1/2。嵌穗与捆扎，将削好的接穗插入砧木切口中，使形成层相接，然后用牙膏皮条 在接口处包紧，再将芽砧的主根切去 1/3。栽植：将嫁接好的苗木栽入苗床，栽植密度每亩 6 万株，栽后用洒水壶洒一次透水。接后管理：嫁接后 20 天左右开始第一次除萌，并除去杂草和死亡的单株,除萌去杂工作 一直要延续到 9 月份。嫁接后一个月左右是苗愈合的关键时期，低温阴雨或干旱都会造成 苗木愈合困难。低温阴雨常使地下水位上升，苗木易于根腐，应及时清沟排水。如遇高温干 旱,则应增加遮荫度，减少光照，及时喷灌，降低圃地温度。苗木移栽半个月后可喷施 2-3 次磷酸二氢钾，可防止圃地白绢病、根腐病、地老虎，促进苗木的生长。苗木嫁接 40 天左 右，接苗已成活，即可取去保湿罩，白露节后可拆去荫棚。为了提高苗木质量和保证造林成活率，在第 2 年 5 月上旬春梢接近停止生长时，即采用 摘心定干措施，促进苗木分枝，地径粗达到 0.4 厘米以上，苗高为 40 厘米-45 厘米，根系 发达。四、造林技术 1、造林地选择 油茶是喜酸性树种，一般宜在 pH 值 5-6.5 的土壤中生长。铁芒箕、映山红、乌饭树、 盐肤木 、白茅等酸性土指示植物生长繁茂的低山丘陵，便可作为油茶的造林地。油茶是一种在个体发育过程中，逐步从半阴过度到阳性的树种。进入成年阶段（10 年以
后），由于大量结果，营养生长与生殖生长交替进行，对直射光的需要十分迫切，如光照不 足，对油茶产量影响极大。种植油茶以多结果、多产籽、多出油为主要目的，故造林必须选 择阳光充足的阳坡和半阳坡。特别是地处峰峦重迭的山区，尤其要注意林地坡向选择，宜选 南向、东向或东南向。油茶要经常中耕抚育，在各生育阶段需要对林地土壤进行不同程度的挖垦。坡度越大， 挖垦将加速水土的流失。为了保持水土， 涵养水源， 油茶宜选择 25 度以下斜坡或缓坡造林。2、整地 油茶整地方法有全垦整地、带状和块状整地三种，可根据林地条件、经营水平高低、劳 力等情况因地制宜选用。全垦整地适用小于 15 度的缓坡、不易造成水土流失的造林地。块 状整地在坡度较陡，坡面破碎以及“四旁”植树均可采用。造林密度主要是根据物种生物学特 性、立地条件及造林目的等来确定，一般每亩栽植 60―120 株左右。有肥地栽稀，土瘦栽 密；山脚栽稀，山顶栽密；缓坡栽稀，陡坡栽密；间作栽稀，不间作栽密的经验，值得提倡。3、苗木栽植 油茶为常绿阔叶树种，幼苗主根长而侧根少，晴天和旱季起苗造林最易引起苗木失水， 导致造林失败。油茶造林成活率的高低，与空气湿度和土壤水分关系十分密切，晴天与雨天 造林成活率大不一样，以随起随造成活率高。我市春季多雨，空气湿度较大，土壤湿润，在 “立春”至“惊蛰”之间，芽将萌动之前选择阴天或小雨天气造林最为适宜。植苗造林根据“三埋一提三踩”的原则。一定要做到栽紧踏实。平坡大穴，在栽植后要用 松土将基茎部分堆成馒头形，防止雨季穴土沉陷积水，造成水渍死亡。苗木定植深度以超过 原圃地根际 1-1.5cm 为宜。4、抚育管理 幼林土壤管理主要是中耕除草，解决幼苗与杂草争光、水、肥，每年进行 2―3 次，同 时可进行间种，以耕代抚。为了确保幼林的早实丰产，应适当施肥。成林阶段是油茶从开始 结果到大量结果的时期，也是油茶经营最有价值的时期，每年夏季要铲山除草一次，每隔 3 年要在冬季深挖一次。此外，应根据土壤肥力状况、树龄大小、树势强弱、结果大小年进行
合理施肥。五、低产林改造 我市现有的 6.1 万亩油茶林大都正值盛果期，但管理普遍较粗放，产量不高，多数为低 产林， 对其进行低产林改造可收到立竿见影的效果， 是短期内提高产量的有效途径， 投资少， 见效快，是我市油茶生产的主要任务之一。低产油茶林改造的技术方法主要有1、清理林地，深挖垦复：清除林地杂灌、草、老残林木及病株。低改的第一年冬季要全 垦深挖一次，深度 20 厘米。每年夏季浅锄一次，深度 10-15 厘米。每隔 2 年要深挖一次。2、作梯开沟，蓄水保土：采用半挖半填的方法，把坡面一次修改成若干水平台阶，上下 相连，形成阶梯。使径流速率降低，保持水分渗透性；增加土面覆盖，加强抗蚀抗冲性能， 蓄水保土，从而达到林地水土保持的目的。3、合理施肥，提高地力：冬花型油茶终年花果不离枝的“勤劳树”，开花结果越多消耗水 肥越多。大年以磷钾肥为主， 小年增施氮肥或复合肥。秋冬以有机肥为主， 春夏可施速效肥。施肥量，氮肥 10-15 公斤/亩，磷肥 30-50 公斤/亩，钾肥 10-20 公斤/亩，或施复合肥、 土杂肥 300 公斤/亩。施肥方法：结合垦复，在树冠外沿开沟施。4、林疏伐，稀林补植：密度 70―90 株/亩，郁闭度 0.7―0.8 较为适宜，过密或过疏 均影响单产。密林要进行疏伐，如果密度不够，株数不足，但分布较均匀，则不用补植，加 强管理用扩大树冠的办法来增加郁闭度。如果林间空地大于 3×4 米， 林地透光， 应采用 3―4 年生良种嫁接大苗补植。5、 更换劣株， 高接换冠一般在低产油茶林中有 50%-60%的劣株要更换的， 可分 2-3 年逐步改造。采用拉皮切接法进行高接换冠。油茶拉皮切接最适于嫁接的时间是 5 月底至 6 月上旬，此时无性系当年新梢已木质化，油茶生长旺盛，树皮易剥离，愈合能力强，成活率 高。6、整枝修剪，优化树形：修剪强度可分为一般修剪和重剪。重剪一般在老林、密林，促 发新枝。冬季早春疏伐后，进行整枝修剪，多留营养枝，为来年结果做准备。通常是采用一 般修剪，剪除散乱枝，使树体枝条分布均匀，结构紧凑。下脚枝的剪除要求是从全林看去整
齐通透。7、立体经营，耕抚结合：在有条件的地方，低产油茶林经改造后，可在林地间种矮杆耐 阴的经济作物，如绿肥、中药材、牧草和豆类等，形成多层次的立体种植结构，耕抚结合， 提高经济效益。清洁环境， 防病灭虫。要贯彻重防，以营林技术为主， 生物防治等综合措施， 伐除病株，剪除病虫枯枝，清结环境防病灭虫。在有条件的地方，应积极推广油茶花期养蜜 蜂。8、截干更新：适用于衰老油茶林的更新改造，利用油茶萌芽力强的生物学特性，进行截 干萌芽更新，即在主干保留第一次分枝，其余二次以上分枝全部截除。冬季进行，第 2 年 春天即可萌枝，保留必需萌发枝外，其余萌枝全部除去，要连续除多余萌发枝 2-3 年。3 年即可恢复树冠，并开始挂果。截枝更新后要深挖一次，并增施有机肥，促进生长壮健。六、病虫害防治 1、主要病害及防治方法 油茶病害有 20 余种，对生产有一定危害的主要有炭疽病、软腐病和烟煤病等。油茶病 害应以林业技术防治为主，加强林分经营管理，清洁林内环境，保持林内通风透光，减低林 内湿度。发病期间不宜施氮肥，应增施磷肥、钾肥，提高植株抗病性。病区在早春新梢生长 后，喷射 1%波尔多液进行保护，防止初次侵染。发病初期用 50%托布津可湿性粉剂 500―800 倍液或波美 0.3 度的石硫合剂进行防治。2、主要虫害及防治方法 危害油茶的害虫主要有油茶尺蠖、茶毒蛾、油茶蛀茎虫和油茶蓝翅天牛等。防治可采用 的林业技术措施有夏铲冬垦灭蛹、灭幼虫，人工捕捉和灯光诱蛾；招引益鸟捕食害虫，施用 白僵菌、苏云金杆菌，让害虫感病死亡等生物防治措施是油茶虫害防治的方向。药物防治只 有在虫害大发生成灾时才使用，一般情况下尽量不用或少用。油茶是一种常绿、长寿树种，是我国主要的木本油料树种，小乔木；一次种植，多年收益， 收获期长达百年以上，是我国南方主要的木本油料树种。茶油色清味香，经久耐藏，不饱和 脂肪酸含量占 90%以上，不含胆固醇，是优质的食用油。茶油也是一种不干性油，可加工
制成机器润滑油、铁器防锈油等；也是制造凡士林、肥皂、蜡烛等的原料。木材可作小型农 具、家具等用材。还有，油茶常绿，树干光滑，叶厚革质，有防火作用，是营造防火林带的 优良树种。
油茶生态特性
油茶为深根性树种， 根系的生长具有强烈的趋水趋肥性，有较强愈合力和再 生力。油茶树适应性强，对土壤要求不严红壤，黄壤，pH 值在 4.5―6.5 之间的 酸性、微酸性的土壤上均可正常生长发育，宜于丘陵和山区发展。普通油茶一般 分布在海拨 700 米以下的山地、丘陵地生长良好。但是，油茶在碱性土条件下 不宜种植。在土层浅薄、 肥力较低的土壤虽能生长发育， 但产量低、 大小年显著。如果土层深厚、疏松肥沃，有利结实，但生长过旺反而结实少。油茶花大而艳丽， 既可观赏， 又是一种蜜源。油茶的花为两性花， 异花授粉， 孤雌不能生殖， 自花授粉不孕或可孕率很低。花朵盛开期的当天和第二天授粉受 精的成果率最高。油茶花的传粉媒介主要靠昆虫。油茶的生长发育需要充足的光照条件，阳坡的油茶较阴坡油茶产量高，含油 率高。低丘坡向对油茶影响不大。油茶花期降雨则不利授粉。农历 7--8 月对水 分要求迫切，故农谚云“七月落金、八月落银，十月开花要天晴”。油茶顶端优势明显，顶芽萌发力最高，生机最旺，所萌发的顶春梢较腋芽所 萌发的侧春梢生长量大，壮实，花芽分化率及座果率也较高。油茶幼年阶段营养生长旺盛，应促进春梢夏梢和早秋梢的生长，扩大树冠， 增加叶面积， 为早实丰产打下基础。成年阶段的油茶， 营养生长和生殖生长并存， 春梢是开花座果的枝条，夏梢一般不能孕蕾着果。
油茶叶面积的大小与花芽分化及座果有关。单枝有 3 片以上叶才能形成花 芽，开花着果；全株每果平均有叶 15－20 片才能保证稳产。叶片过少，翌年必 然出现小年。
油茶成林如何管理
良种油茶进入盛果期一般为 8～10 年，经济收益期限长达 40～50 年。在盛果期内，每年 结大量的果实，要消耗大量的营养成分，所以成林管理的主要工作是加强林地肥水管理，防 治病虫害。
为了促进土壤熟化，改良土壤理化性状，满足树体对养分的大量需求，改善 油茶根系环境，扩大根系分布和吸收范围，提高其抗旱、抗冻能力，保持丰产稳 产，需隔年对土壤进行深翻改土，一般结合在 3～4 月或秋冬 11 月份施肥时进 行。在树冠投影外侧深翻 40～60 厘米。为避免过量伤根，也可分年度对角轮换 进行，以 2～3 年完成一周期。深翻时要保护粗根。盛果期为了适应树体营养生长和大量结实的需要，施肥要氮磷钾合理配比， 一般氮∶五氧化二磷∶氧化钾=10∶6∶8。每年每株施速效肥总量 1～2 公斤， 有机肥 15～20 公斤。增施有机肥不但能有效改良土壤理化特性，培肥地力，增 加土壤微生物数量，延长肥效，而且还能提高果实含油量。在施追肥的基础上， 还可根据年情、土壤条件和树体挂果量增加适量的叶面肥，对促花保果、调节树 势、 改善品质和提高抗逆性大有帮助。叶面施肥多以各种微量元素、 磷酸二氢钾、 尿素和各种生长调节剂为主，用量少、作用快，宜于早晨或傍晚进行，着重喷施 叶背面效果更好。油茶大量挂果时也会消耗大量水分，长江流域一般是夏秋干旱，正是果实膨 大和油脂转化时期，合理增加灌水可增产 30%以上。但在春天雨季时要注意防 止水涝。
油茶修剪多在采果后和春季萌动前进行。油茶成年树多以抽发春梢为主，夏 秋梢较少，果梢矛盾不突出。春梢是结果枝的主要来源，要尽量保留，一般只将 位置不适当的徒长枝、重叠交叉枝和病虫枝等疏去，尽量保留内膛结果枝。油茶病虫危害可造成大量蕾、果、叶的脱落或干枯，甚至全枯死亡。因此， 油茶病虫害的防治，应贯彻防重于治的方针，采取以营林技术为基础，与生物、 药物防治相结合的综合防治措施，加强经营管理，改善环境条件，增强树势，减 少病源、虫源，并抑制其发展。对于病虫害比较严重且蔓延速度较快的情况，应 采取药物防治。如油茶炭疽病的发病高峰期在 7～9 月， 可用 1％波尔多液或 50％ 多菌灵 1000 倍液， 每半月 1 次，连喷 3～4 次。油茶软腐病在发病期可喷洒 1％ 波尔多液或 75％甲基托布津 300～500 倍液。油茶毒蛾可在幼虫 3 龄之前用 100～200 倍肥皂液或晶体敌百虫 500～1000 倍液喷洒。油茶尺蠖可结合垦复灭 蛹，2～3 月捕蛾刮卵，对 2～3 龄前幼虫，喷 50％二溴乳剂 1000 倍液或 90％ 的晶体敌百虫 1500 倍液。最值得推广的是生物防治，不仅经济有效，而且副作 用少。可以通过培育和保护天敌，如黑缘瓢虫、大红瓢虫来抑制介壳虫的繁衍。寄生蜂、寄生蝇可防治油茶尺蠖等
油茶的采集与加工
一、采收：油茶品种较多，果实成熟期一般在 10-11 月上旬，成熟果实有如下特征：茶果 色泽鲜艳、发红或发黄、呈现油光，果皮茸毛脱尽，果基毛硬而粗，果壳微裂，籽壳变黑发 亮，籽仁现油。茶果成熟即应及时采收。不同品种的茶果应先熟先采，后熟后采，随熟随采；同一品种 的成熟茶果， 也应在近 7 天内采完。采回的茶果应放在室内堆沤 6-7 天， 让茶籽起后熟作用， 增加油分。然后抓紧晴天，摊开翻晒，晒 3-4 天后，茶果自然开裂，多数果的茶籽能分离， 未分离的用人工剥离，然后过筛扬净，断续晒干，一般要晒 12 天，才能使淀粉和可溶性糖
等有机物充分转化为油脂。晒茶籽用土坪或竹席比水泥晒坪好， 可以提高出油率和茶油质量。如遇阴雨天无法及时晒干，应将茶籽铺在干燥通风的楼板上，厚约 20 厘米，每天翻动 1-2 次，防止发热霉烂或发芽，一遇晴天就及时翻晒。油茶籽晒干后和果壳之重量比是 1:2，晒 好的油茶籽应放在通风干燥处收藏，经过 1-2 个月后茶籽含油率达到最高时，复晒 1-2 天， 这样出油率高，油质也好。二、榨油：从茶籽中提取茶油，目前基本上是采用压榨法。我国农村传统的榨油工具为 木榨机，劳动强度大，出油率低。它将逐渐被液压机和螺旋机所代替。压榨前需经粉碎和蒸炒处理①粉碎：将油茶籽去壳，为避免脱壳困难与种仁破碎过 多，必须控制茶籽的含水率在 5%-6%以内，脱壳后通过粉碎机加工成粉状。若是采用石碾， 必须在碾轧过程中过筛若干次，才能轧得细匀，无粗粒，得到较高的出油率。②蒸炒：蒸炒的目的是把生料变成熟料，使料坯颜色加深，处于最适宜油分流出 传统的蒸炒是用木甑蒸和铁锅炒。生料先经蒸汽或喷水湿润后再炒，叫“湿蒸炒”；不经 湿润就炒，叫“干蒸炒”，一般以“湿蒸炒”为好。蒸炒时的水分和温度，因使用的机械类型不 同而不同。用液压机和木榨机，其炒料温度一般在 110-120℃，蒸炒后的含水量为 7%-8%。用螺旋榨机其炒料温度一般在 130-140℃，蒸炒后的含水量为 3%-4%。
油茶低产林改造技术
1、清理林地清除油茶林中的杂灌，挖除老残病油茶树。2、密林疏伐在清理林地的同时，对过密的油茶林进行疏伐，使植株之间保 持合理的透光度，郁闭度在 0.7 至 0.8 之间。3、整枝修剪修剪以疏剪为主，剪除枯死枝、病虫枝、重叠枝、寄生枝、细 弱内膛枝、脚枝、下垂枝等。树形较大、营养生长过旺的可去顶回缩，以培养结 果枝。修剪时要因树制宜，剪密留疏、去弱留强，以形成合理的树体结构。
4、深挖垦复低改的第一年冬季要合理全垦深挖一次，深度 20 至 25 厘米。每年夏季浅锄一次，深度 10 至 15 厘米。此后每隔 2 年深挖一次。5、蓄水保土为防止水土流失，沿环山水平方向开竹节沟。沟底宽 50 厘米、 深 40 厘米，节长因地而定。沟距，坡度 15 度以下为 10 米，15 度以上为 8 米， 结合垦复每年清沟一次。有条件的地方，结合垦复逐年修筑等高水平梯带。6、合理施肥根据土壤养分含量。油茶生长结果状况及不同生长时期，施用 不同种类的肥料，提倡绿肥上山，枯饼还山，严禁在林内铲草肥田，大年以磷肥 为主，小年增施氮肥或复合肥。秋冬以有机肥为主，春夏季以速效肥为主。施肥量：磷肥 40 至 60 公斤/亩，钾肥 10 至 20 公斤/亩，或施用复合肥、土 杂肥 300 公斤/亩。施肥方法：结合垦复，在树冠外缘开沟施入。7、稀林补植在林间空地（超过 3×3 米），采用良种壮苗，大穴（70×70×60 厘米）补植。穴内要施足基肥（土杂肥及腐熟磷肥）。补植季节以早春为宜，栽 植时根舒、苗正、填土踏实。经调整密度后，一般每亩保持 80 至 120 株。8、换劣株劣株是指基本不结果或常年株产籽量 0.5 公斤的植株，采用嫁接 换冠，进行良种更新。接穗必须来自采穗圃或经过鉴定的优良无性系。9、防治病虫害要贯测“防重于治”的原则，以营林技术措施为基础，生物措 施和药物相结合，综合进行防治。10、蜂授粉野生蜂要加以保护，有条件的地方，应积极推广油茶花期放养 蜜蜂。11、适时采收霜露籽应在寒露后采收，霜降籽应在霜降后采收。
油茶果象的防治
油茶果象又名山茶象。分布于我国南方各省（区）。为害油茶、茶树等树种的果实。成虫钻 蛀果实，幼虫取食种仁、引起落果。
防治方法①加强油茶林抚育管理，消灭越冬幼虫。②成虫盛发期，在产卵前，组织人员捕杀。7～9 月定期捡拾落果，消灭其 中幼虫。③成虫期用 80％敌百虫可溶性粉剂 800 倍液或 80％敌敌畏乳油 1000 倍液 喷杀。④选择水源方便的稻田作晒坪，用后灌水淹死入土幼虫。
油茶扦插育苗技术
茶是我国南方主要的木本油料树种，又是防火林带的常用树种。油茶为常绿小乔木，盛花期 满树银花，素洁淡雅，芳香馥郁，极具观赏性，还具有涵养水源、保持水土、调节气候等生 态功能。它集产油、观赏、美化绿化环境于一体，适应性强，是一个很有发展前途的经济树 种。油茶繁殖可用播种繁殖，也可用扦插繁殖。梅州市林科所经过多年的试验，总结出了油 茶扦插育苗技术， 适合在苗床应选择在四周通风、 靠近水源、 排灌方便的地方， 床面宽 1m， 长根据实际地形而定，床面高约 20cm，沟底宽 30～40cm。苗床基质可用 1/3 至 1/2 的 沙与原苗圃泥土混匀而成，再在畦面上铺上一层 3cm 的黄泥心土。为了避免黄泥在淋水时 粘在插穗叶面和减少苗床水分蒸发， 可在黄泥心土上铺一层薄沙。苗木扦插前 3d， 0.2% 用 多菌灵水溶液或 0.2%的硫酸亚铁水溶液对苗床进行消毒。2 扦插季节油茶扦插不受季节 限制，但以 6～7 月夏插最好，这时扦插，插穗先愈合生根，再发芽抽梢，成活率较高。而 2～3 月的春插，插穗先发芽抽梢，然后才愈合生根，且愈合生根时间比夏天插多一个月。3 剪取插穗选择 10 年生以上无病虫害、生长健壮、结果多的优良单株，于清晨时，剪取当 年生，已木质化，叶片完整的春梢，剪成一节、一芽、半叶，长约 3～3.5cm 的插穗。插
穗留半叶比留全叶好，因留半叶可减少水分的蒸发，不容易枯死，发根率比留全叶的可提高 20%左右，插穗上剪口离芽约 0.2～0.3cm，下切口用利刀削成平滑的马耳形切口，有利 于愈合生根。4 插穗处理为了提高插穗发根率，插穗用 100×10-6 萘乙酸或 50×10-62.4―D 溶液浸插穗下部 6～12h， 随后进行扦插。扦插方法扦插可采用直插或 5 斜插，入土深约为插穗的 2/3，叶和芽要露出土面，叶面朝上，插后稍微将土压实。扦插株 距为 5cm，行距 10～15cm，插完要喷一次水。6 管理扦插初期，在床面上要搭盖荫棚， 忌日直射，一般透光度控制在 50%左右。扦插一个月后，插穗开始愈合生根，这时要经常 喷水，保持湿润。苗期要追肥，除草。7 病虫害防治油茶的主要病虫害有油茶炭疽病、油 茶烟煤病、 油茶毛虫、 油茶尺蠖等。油茶炭疽病可用波尔多液、 退菌特、百菌清等进行防治； 油茶烟煤病可用 1 度石硫合剂等杀菌剂进行防治；油茶毛虫可用 80%敌敌畏乳剂 0.1%的 溶液、20%杀灭菊酯 0.2%的溶液等进行防治；油茶尺蠖可用 90%晶体敌百虫 0.1%的溶 液、50%二溴磷乳油 0.1%的溶液等进行防治。
油茶软腐病
Agaricodochium camelliae Liu, Wei et Fan 异 名：
分类地位：半知菌亚门、丝孢纲、丛梗孢目的伞座孢菌 类别代码：F 危害及症状
感病叶片最初在叶尖、 叶缘或叶中部出现水渍状黄色斑点，后扩大为黄褐色 或黑褐色圆形或半圆形病斑。雨天，病斑扩展迅速，病部软腐，病叶脱落。秋天， 病斑扩展慢，形成枯斑，与油茶炭疽病病斑相似，病叶不脱落，留在树上越冬。后期， 病斑上生出多数近白色或淡黄色小颗粒， 为病菌的分生孢子座， 呈蘑菇状，
称为“蘑菇菌体”。感病果实病斑同病叶，亦与油茶果实炭疽病病斑相似，但色泽 较浅，病部组织腐烂，干后常开裂。病果易脱落。病果上也有蘑菇菌体。发病规律 病菌在病叶、病果和病芽内越冬。翌年气温达 13° C，相对湿度 85%时，于 3 月下旬开始发病，4-6 月为发病盛期，在多雨年份，10-11 月可能出现第 2 个 发病高峰。一般是树丛下部叶片特别是根际萌条上的嫩叶先发病。果实于 6 月开 始发病，气温低于 10° C，高于 35° C，相对湿度低于 75%，发病轻或不发病。雨天发病重。密林或潮湿地段发病重。排水不良、杂草丛生的圃地上苗木发病也 重。寄 主：油茶 Camellia oleifera Abel.，危害叶、果实。
分布地点：章贡区、赣县、上犹、信丰、龙南、定南、于都、瑞金、会昌、石城、 宁都，多分布在 10 年生、海拔 280-450m 的茶林中，发生面积 1.3712 万亩， 其中轻度 1.3594 万亩，中等 0.0118 万亩。传播途径：人为传播、风、雨传播
油茶炭疽病防治措施
油茶炭疽病在我国油茶产区普遍发生，引起严重落果、落蕾、落叶、枝枯，甚至整株衰亡。病害落果率通常在 20%左右，严重时 40%以上。晚期病果虽可采收，但种子含油量仅为 健康种子的一半。
油茶炭疽病发病时间长，侵染来源广，受害部位多，危害面积大，必需采取 综合防治措施，才能有效地防止炭疽病的发生和蔓延。1.应选育抗病品种。2.油茶林种植密度不宜过大，注意通风透光，降低林内湿度。
3.及时修剪，清除病枝、病叶、枯梢、病果和病蕾，最大限度减少初侵染来 源。4.发病期少施氮肥，应增施磷、钾肥，以提高植株抗病力。5.早春新梢生长后， 可喷洒 1%波尔多液； 5～9 月果病盛发期， 可选用 75% 百菌清 1000 倍液或 50%退菌特 800 倍液或 20%三环唑 600 倍液喷雾； 发病 初期用 50%托布津可湿性粉剂 500～800 倍液喷雾，可防止病害蔓延。
油茶幼林期 重点打基础
幼林期是指从定植后到进入盛果前期的阶段，油茶嫁接苗一般为 6～8 年。此时期的管理特 点是促使树冠迅速扩展， 培养良好的树体结构， 促进树体养分积累， 为进入盛果期打下基础。
施肥措施 幼树期以营养生长为主， 施肥则主要以氮肥为主， 配合磷钾肥， 主攻春、 夏、 秋三次梢，随树龄大小，施肥量从小到多，逐年提高。定植当年通常可以不施肥，有条件的可在 6～7 月树苗恢复后适当浇些稀薄 的人粪尿或每株施 25～50 克尿素或专用肥。从第二年起，3 月份新梢萌动前半 月左右施入速效氮肥，11 月上旬则以土杂肥或粪肥作为越冬肥，每株 5～l0 公 斤，随着树体的增长，每年的施肥量逐年递增。抚育管理措施 与一般果园一样，油茶也怕渍水和干旱，所以雨季要注意排水，夏秋干旱时 应及时灌水。夏季旱季来临前中耕除草一次，并将铲下的草皮覆于树蔸周围的地 表， 给树基培蔸， 用以减轻地表高温灼伤和旱害。冬季结合施肥进行有限的垦复。林地土壤条件较好的要以绿肥或豆科植物为主进行合理间种，实行以耕代抚，还 能增加收入。
油茶幼树由于抽梢量大，组织幼嫩，易受冻害，因而在林地规划时要避免在 低洼凹地建园， 冬天冷气流频繁的地方应适当营造防风林带，平时做好施肥和病 虫害防治工作以加强树势。11 月份施足保暖越冬肥，还可根据枝梢生长情况在 10～11 月份用 0.2%的磷酸二氢钾溶液叶面喷施，增加新梢木质化程度，有利越 冬。树型培养 油茶定植后，在距接口 30～50 厘米上定干，适当保留主干，第一年在 20～ 30 厘米处选留 3～4 个生长强壮、方位合理的侧枝培养为主枝；第二年再在每个 主枝上保留 2～3 个强壮分枝作为副主枝；第 3～4 年，在继续培养正副主枝的 基础上，将其上的强壮春梢培养为侧枝群，并使三者之间比例合理，均匀分布。油茶在树体内条件适宜时， 具有内膛结果习性，但要注意在树冠内多保留枝 组以培养树冠紧凑、树形开张的丰产树型。在培养树型时要注意摘心，控制枝梢徒长，并及时剪除扰乱树形的徒长枝、 病虫枝、重叠枝和枯枝等。另外，幼树前三年需摘掉花蕾，不让挂果，维持树体营养生长，加快树冠成 形。
油茶栽种、管理的几点体会
一、引种油茶山场的选择：
因赣东北地区是黄山余脉和怀玉山边缘接壤地带，山地大多陡峭，平缓的不 多，有些山形虽低矮，但坡度也都在 40 度以上，土壤属：红壤、黄壤粘土型， 但山场土壤深厚、土质疏松、土壤中有机质含量较高，PH 值为 5 左右，土质比 较肥沃，本地原生油茶，大多都生长在山势较陡的高山上，此说明，高山及陡峭 地也适应油茶生长，对大面积引种优质高产新品种油茶，在陡峭的高山上种植，
只是管理不便，及影响生产成本，因此我公司油茶基地都选择在 30 度以下的平 缓山地，坡度略高于新品种油茶要求低于 25 度低矮山栽植的要求，大面积栽种 坡度越小越好，但过于平坦也不好，因为过于平坦容易积水，而导至油茶根部坏 死。二、油茶品种的选择油茶经过人类几千亩栽种培育，加上我国国土面积南北纬度跨度大，气候条 件亦相差较大，因此分化出很多不同的亚品种，在品种的选择上，要尽量选择能 适应本地区生长的油茶，品种选对了，对油茶产量的提高，最大限度地获取经济 利益，是至关重要的第一环。三、栽种方式的确定各地因气候、土质、地势等自然条不同，栽种方式方法亦应因地制宜，不能 生搬硬套， 在满足油茶管理生长有利的前提下，根据我们赣东北地形起伏变化较 大的特点，我们既未选择全垦，也未选择条垦，而是选择了穴垦，理由为：①是 我们地区的特点所决定，因赣东北山地土层表面比较肥沃，山坡度大，如果全垦 极易造成水土流失， 并且流失的是最好最肥的土质。②全垦因山势坡质较大不便 用机械作业，需大量人工和机械，所以费用更高。③条垦的费用较穴垦还是高出 许多。经多方论证，比较各种因数，所以我们选择穴垦，当然穴垦也有不好的一 面，穴垦除了穴位外，其它处杂草树根均未清除，给后来抚育增加了工作量，当 然穴垦要严格按照油茶栽种洞穴的规格（一般为 600×600×500）要求，开挖 施工，洞穴内挖出的土壤最好暴晒一个月。①消毒杀菌。②土壤中含有风化碎石 经再风化，可起增肥作用，然后施足底肥，底肥要深施，不能浅施洞穴，回填土 时，应清除土壤内树根杂草和杂物，这样能保证回填土壤的密实性，防止土层有 空洞， 从而提高土壤对水份的涵养，确保油茶苗能较安全的渡过第一个夏秋高温 干旱季节，以提高油茶苗的成活率，洞穴回填土时，应注意洞穴回填土形状，良
好形状应为反锅底形，这样利于雨季树蔸排水，不但利于树苗的成活，而且也有 利于茶树以后的生长。四、施工队伍的选择对施工队伍的要求是该队伍是专业性林业施工队，最好以前从事过油茶栽 种施工，有施工经验的，还要有专业工程技术人员，现场跟班指导施工，劳动人 员体质好，劳动纪律好，工作主动性好，这样才能按施工要求，按量完成任务， 因林业造林对季节时间要求比较强，工时是绝对不能延误的。五、底肥与苗期施肥方法施用肥料品种与施肥量， 我们是按照亚林所给出的标准执行的。需要说明的 是：施底肥时应深施，距苗根底部应在 10―15 厘米下为好，施浅了会造烧根现 象，使幼苗死去，以此又反说洞穴深度的重要性，洞穴挖浅了，底肥不能深施， 茶苗的成活率就不能提高。平常施肥要施在油茶树的坡上沿，如有雨水浸入肥料 可随水流方向向下沿渗透，以使树根均匀受肥。六、茶苗的栽种方法①时间我们赣东北地区， 一般应选在农历正月初十到二月初十内为好，一是 因为此时气温在 2―10℃间为多，此季节也有间断雨水，二是农民工大量的外 出务工了，因此选择这个时候栽种，从而能满足油茶苗对气温、雨水的需要，以 及对人工要求均能满足。②栽种前的准备：待人员全部入场后，选择阴雨天，通 知苗圃起苗，苗取足后，连夜运回，路上不得停留，苗在外存放的时间越短，则 成活率越高，在运输时，要用蓬布把茶苗盖好，以防运输时苗根被风干。③茶苗 运到山场卸车后， 要全部用湿土围住茶苗根部，以防茶苗根部暴露在空气中遭受 伤害。④栽种时茶苗根部，必须全部沾泥浆，泥浆最好用水田或水塘中较肥的田 泥和塘泥， 茶苗根部沾泥浆时必须全部沾到和沾匀。⑤栽植时挖的苗树洞不宜过 深或过浅， 应栽种至油茶苗的嫁接口上端一公分为佳。具体应视油茶苗实际而定，
茶苗栽下回填土后，要用手向上轻轻的提一提，以舒展茶苗根须，然后再用脚围 着茶苗根部踩紧松土。七、苗期抚育油茶苗栽完后，于当年四月中旬左右，进行第一次抚育，此次抚育时间不能 太早，也不能太晚，太早了杂草会生长较茂盛，故而影响夏秋季节茶园内油茶苗 透气性， 太晚了季节进入初夏气温较高， 此时进行抚育会对油茶苗生长的小环境， 突然改变，油茶苗原本生长杂草阴下以避高温，此时抚育后，突然完全暴露在阳 光直射下，对生命力还不强的油茶苗来说，这是致使的，突然间温度反差大了， 因此，此次抚育时间选择是关键。当年的秋季抚育应选择在夏秋高温季节过去的八月下旬， 此时气温开始凉爽 了，此时抚育后的油茶苗还能再继续成长一个时期。八、茶苗园日常管理（一） 赣东北地区的雨季集中在 5―6 月份， 此时正是幼苗成活的关键时间， 雨季多暴雨，山地内容易形成临时集水沟，集水沟很容易冲毁幼苗，因此大雨一 停，护林员就必须上茶园查看。①如有被水冲毁的茶苗必须立即补栽。②根据水 流痕，适当改变临时集水沟水道。（二）不准闲杂人员或牛羊等大型家畜入园， （三）油茶虽说是“防火林”种，但幼苗时尤其是抚育过，杂草晒干后是非常危险 时期，一但晒干的杂草着火后，茶苗不说被烧死，烤也被烤死了，所以说幼苗抚 育后防火问题十分重要。上述是我公司栽种油茶的一些基本做法，和对油茶一点浅显的认识。在这里 和同行们商榷，当然还有很多不足之处，和不对处。欢迎各位同仁给予指正，本 公司真诚接受友好交流，以期共同把油茶产业做好做精。
谈谈茶籽油的生产和综合加工
摘要】茶籽油是一种营养价值很高的木本植物食用油:本文论述了油茶综合加工的意义和必 要性, 指出了茶籽油生产中存在的问题和改进的措施。油茶在我国栽培利用历史愈 2000 年,现在世界上把油茶作为食用油料树种栽培的也只 有中国。茶籽油是我国的特产,它是一种营养价值高,具有一定的保健功能的木本植物食用 油。它的物理,化学特性与橄榄油极为相似,其成分是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸, 含量在 90%以上,不含芥酸,山愈酸等难以消化吸收的组分,绝不含黄曲霉毒素(致癌性很 强)。茶籽油易于人体吸收,消化,对防止血管硬化,治疗高血压大有好处。由于茶籽油不含亚 麻酸,不易氧化变质,油质稳定,具有耐储存和耐高温的良好性能。茶籽油可以加工成人造奶 油,粉末油,色拉油,起酥油及人造蛋黄酱等。茶籽油还可用于化妆品,毛纺洗涤,机械润滑和防 锈以及医药等领域。一、油茶综合加工的意义及必要性 目前,世界人均年消费食用植物油约 20kg,发达国家为 40～50kg，我国为 8～9kg,在 发展中国家也只是中低水平。全国油脂市场潜力十分巨大.而大宗油料已趋于饱和,像茶籽油, 橄榄油等高档营养油比较紧缺,还未能形成大规模工业化生产,需要大力发展茶籽油加工业. 茶籽油价格贵,出口到台湾等地区价格达到每 500g 十几元,因此具有较高的经济效益.据外 贸部门统计,国外对保健茶籽油和可作化工产品原料的茶皂素等需求很大,出口前景广阔.随 着生活水平的提高,国内外对食用油脂的分类与级别要求也逐步提高,我国食用油正由实用 型向营养保健型转化,代谢和营养是当今国际油脂界研究的热门课题。茶籽油富含油酸,亚油 酸,符合人体营养健康的需要,经过深加工,提高油品品质,符合当代油脂消费的主流,具有巨 大的潜在市场。在我国耕地已非常紧张的情况下,作为解决食用油需要的一个途径,发展木本油料是十分必 要和可行的。油茶树多分布在湖南,江西,贵州,广西以及浙江,福建,广东等省的丘陵地区,其 对我国南方丘陵红壤地区的生态环境具有保护作用。另外,对生产副产品茶枯饼粕中的残油进行复榨浸出,使茶油损失降低,提高茶油产量。从茶 枯饼粕中提取茶皂素,茶黄酮,茶多糖等有益物质,提高副产品的附加值。茶枯饼粕用于生物
饲料生产,使茶枯饼粕得到充分的利用。从油茶树叶中提取的天然抗氧化剂茶多酚,其抗氧化 能力高于 VF10～20 倍,表现出天然,低毒,高效等优良的抗氧化效能。茶多酚还具有降低血 脂,抑制动脉粥样硬化,降低血糖,抗氧化,抗衰老,杀菌消炎,抗癌等多种药用功效。可见生产 茶籽油的副产品同样有着广泛的市场前景。因此,在我国南方一些省份发展茶籽油生产是必要可行的,这将推动这些地区农业产业化的 发展,对山区农民增收,致富具有重要意义。二、茶籽油生产的现状 我国油茶生产经历了 20 世纪 50 年代的发展,至 1959 年茶油产量达 15.04 万 t,占全国食 用植物油总量的 8.6%.进入 60 年代以后,产量急剧下降,平均年产量仅 7.5 万 t。70 年代 有所回升,平均年产量 1l 万 t,1981 年产量 16.35 万 t,创历史最高记录.但从 1982 年以后, 产量逐年下降,90 年代后在林业部主抓下推行油茶低产林改造技术,使每亩茶油产量大大提 高,目前我国茶籽油年产量为 15～18 万 t。目前茶树主要分布在我国的湖南,江西,贵州,广西等丘陵,山区的贫穷地带,该地区交通不发 达,科技力量薄弱.茶油加工主要是农户小作坊形式,技术落后,以 95 型榨油机压榨为主,采用 一次压榨,产量低,通常为 10t/天,但一般只生产 2～3t(国内最大的茶油加工厂产量也只有 50t/天),而且断断续续生产,产出的茶籽油品质不高,生产副产品茶枯饼粕中还残存较多的 油脂。据分析,一般土榨枯饼中油脂含量为 3%～8%,高的达 12%～14%。大部分茶枯饼 粕没有进行复榨,农户们用饼粕喂牲畜,使部分茶油损失.而茶枯饼粕中含有的天然茶皂素,茶 黄酮,茶多糖等有益物质,也没有被提取,丧失了油茶加工的综合效益。另外,茶籽油生产季节 性强,年生产时间短,且生产时多为雨季,原料不易收藏,易发霉变质,从而导致生产的成品茶 籽油质量不稳定。三、茶籽油生产存在的问题 1、我国对茶籽油的宣传不够,没有从国民经济和社会发展的全局来认识油茶的问题,没有真 正体现其价值；
2、茶籽油生产组织无序,以分散式,小作坊生产为主,没有形成大规模的集中生产.国家及油 茶产区各地政府对茶籽油生产重视不够,投资不够； 3、技术较落后,目前对油茶籽的加工尚处于作坊式制油,出油率低,品质较差,资源浪费严重； 4、油茶籽的综合利用开发不够,未能物尽其用。四、应采取的对策 1、 利用媒体的宣传,让人们了解茶籽油是适合人体健康需要的高档食用油， 使生产销售厂商 充分认识到茶籽油的巨大的国际与国内市场潜力； 2、加强茶籽油加工技术,设备研究,加强综合利用研究。茶籽油的制取主要有机械压榨法和 溶剂浸提法 2 种,有时也可 2 种兼用。目前比较常用的是在茶籽经清理,脱壳,蒸炒后,用“95 型”或“ZX10 型”榨油机进行压榨,机榨出来的毛油经过滤,脱碱,脱色,脱臭等工艺获得食用 茶籽油;机榨后的茶籽饼中一般含有 7%～9%的残油,可用 6 号抽提溶剂进行萃取,萃取后 的饼粕残油一般小于 1%。许多厂家在加工过程中,进行设备,技术改造,采用了一些比较先 进的技术,加入了冬化工序,使茶籽油在冬天也是澄清透明的。在茶籽油加工设备,技术方面, 还需要继续进行研究,以便适应社会发展的需求。目前我国茶籽油年产量为 15～18 万 t,榨油后剩余的茶枯饼每年约 5O 万 t。由于茶枯饼中 含有 1O%～14%的茶皂素,不能用作饲料和肥料.虽然近几年来,有的厂家将其粉碎除杂后 出口,也有的利用茶枯饼提取茶籽油及茶皂素,但由于工艺落后,茶皂素产品质量不高,还只是 一种褐色的粘稠液体或是褐色的无定型粉末,这种粗产品已无市场,综合利用价值不高。油农 一般将它作为燃料,因此,该资源一直没有得到很好的开发利用。对茶枯饼资源的综合利用, 我国的一些科研单位都作了不同程序的研究,并取得了不少科研成果,新的生产工艺已有较 大突破.就茶皂素来说,利用新工艺生产的茶皂素外观呈细片状或颗粒状粉末,其皂素含量在 80%以上,是市场所需,出口创汇的好产品。榨完油的茶枯饼中,仍存在 5%～6%的茶籽油, 采用新工艺通过提取精炼可得到 4%的优质茶油,余饼可继续提取 4%的高品质茶皂素,茶皂 素是一种非离子型表面活性剂,使用安全,易被微生物分解,有利于环境保护,经实验证明,它 有多种用处,配制无公害洗涤剂;配制各类工业乳化剂;配制无公害杀虫剂;配制啤酒发泡剂
或食品工业乳化剂。具有一定的生物活性,能消炎,镇痛,对血脂有明显抑制作用。提取完茶 皂素的余粕中,还含有较丰富的蛋白质,淀粉和木质素,稍作加工即可作为禽,畜,鱼饲料,使茶 枯饼资源得到充分利用。可见,茶枯饼资源综合利用效益显著。从茶枯饼提取茶籽油,茶皂素 的工业过程中,没有废料,不存在三废处理问题,具有良好的社会效益和经济效益； 3、选择几个有基础,条件较好的企业做示范,进行技术改造,使茶籽油产量逐步提高,副产品 综合利用价值增加,有经验后推广使用。近年来,随着对茶籽油生产技术的研究与实践,湖南, 江西,贵州等地的茶籽油生产厂家取得了一些可喜的成绩； 4、国家及行业政策给予扶持,地方政府进行退耕还林工程,这样在扶贫,西部开发方面都有效 益。综上所述,在国家及地方政府的大力支持下,相信茶籽油生产一定会有长足的发展,广阔的前 景,同时也会带来巨大的社会效益与经济效益。
油茶树的种植技术
发布者：管理员 发布时间：2009 年 3 月 13 日 来源：安徽农网
问专家同志，你好，我准备肯荒种植 1000 亩约 75000 株茶油树种植基地 的建设， 请问我应从何入手？应注意哪些问题？应选何优良品种，在过程性种植 中应注意哪些问题？请您指教，浪费你宝贵的时间，实在报歉，非常感激。苏兹 桥
答苏兹桥同志您好！ 您所咨询的问题，现答复如下油茶栽培技术油茶苗木培育技术 油茶的营造过去基本上是采用直播方式，虽然简单易行，但成活率与保存率
较低，管理困难，出苗不整齐，密度控制难且浪费种子。因此，要实现油茶早实、 丰产、高产和稳定，就必须提高科技含量和生产水平，选择优良单株和品种，利 用良种壮苗进行植苗造林。苗木培育技术要点是裸根苗培育 【采种】采收充分成熟的种子，采种时间一般为 11 月初，部分熟果在树上 开裂时即可采种。【苗圃地选择与整地】苗圃地除应选择在阳光充足、土层深厚肥沃、交通和 水源方便的平地和缓坡地外，通常还要考虑到霜、雪情况，要选择在霜、雪危害 较轻的热区，如高温高湿地区效果好。【播种】为提高出苗率，把取出的种子浸泡在浓度为 50PPM 的赤霉素（920） 水溶液中 1 小时进行催芽。油茶种子一般采用条播（沟播） ，深度为 6~8 厘米， 浇水勤则可播浅一些，反之要播深一些。粒与粒之间的距离为 2.5~3 厘米，行距 18~20 厘米，播种后在厢上盖上 1~2 厘米的稻草。【苗期管理】及时除草，要“锄早、锄小、锄了” 。适时松土、施肥，促进 苗木生长。当苗木出齐并长到 3~5 个叶片， 下雨后进行第一次追肥， 以氮肥为主， 每亩用量不超过 15 公斤，以后每 70~75 天施一次，全年 3~4 次，每次每亩氮肥 施用量不超过 25 公斤、磷钾肥 40 公斤。有条件的要喷施叶面肥，可用 3％。的 尿素+2％。磷酸二氢钾混合喷施，也可以用浓度为 50PPM 的赤霉素、云大 120 和 PBO（喷施宝）喷施。叶面肥喷施最好在晴天下午 4 点以后进行，如施肥后 3 小时以内下雨要重喷。注意防治苗木病害，春雨期用半量的波尔多液防治叶软腐 病；高温多雨季节用 1％。托布津防治叶炭疽病。营养袋苗培育 【营养袋选择】选厚度为 0.02~0.09 毫米、有底的聚乙烯塑料袋，直径为 8~10 厘米、高 15 厘米，袋下部有 6~10 个直径为 0.5 厘米的圆孔排水通气。【作床】作低床。床宽 1.2~1.5 米，长度依圃地而定。【基质配制】采用过筛的黄土 50%，过筛的火土 35%，磷肥 5%，农家肥 10% 配制，充分拌匀腐熟 15 天后装入袋内。装入后要压实、压平。黄土要采用生土， 不能用熟土，以免产生病虫害。【催芽与播种】用沙子和种子层积催芽，当种子胚根长出后，将种子取出播 入袋内，并盖土 1 厘米。
【遮荫】油茶幼苗较喜阴，为促进生长，最好搭建荫棚。【苗期管理及出圃造林】苗长到 2~3 片叶后，每 20 天施一次复合肥，及时 除草保持床面干净，3~4 个月即可出圃上山造林。起苗要在阴雨天进行，用木箱 或蔑筐装运。扦插苗培育 选取无病虫害、生长健壮、结果多的优良单株树冠中上部外围，剪取当年生 已木质化的粗壮通直、腋芽健全、叶片完整的春梢、夏梢、秋梢做插穗。【穗条采集】 采集穗条必须用锋利的枝剪剪取，剪截的部位在枝条基部的弱 芽（一般是第一或第二片叶以上）上方 1 厘米左右，使剪下的枝条能充分利用健 壮的腋芽作繁殖。【插穗处理】 将采集回来的穗条剪成一节、 一芽、 1~2 片半叶， 带 长约 3~3.5 厘米的插穗。即用单面刀片从芽的上方（上切口）0.2~0.3 厘米处呈 45 度角切 断，芽的下方（下切口）削成平滑的马耳形切口，叶片剪掉一半，留一半。为了 提高插穗发根率，用 100ppm 萘乙酸溶液浸泡插穗下部 6~12 小时或 100ppm 吲哚 丁酸溶液浸泡 48 小时，随后进行扦插。【苗床准备】按照培育实生苗（裸根苗）的办法进行苗圃地整理，然后用 1/3 至 1/2 的沙与原苗圃泥土混匀后整成厢，再在厢面上铺一层 3 厘米厚的黄泥 土。苗木扦插前 3 天用 0.2%多菌灵水溶液或 0.2%的硫酸亚铁水溶液对苗床进行 消毒。【扦插时间】油茶扦插不受季节限制，春扦、夏扦、秋扦均可，我州以 2~3 月扦插成活率较高。【扦插方法】可采用直插或斜插，入土深约为插穗的 2/3，叶和芽要露出土 面，叶面朝上，插后将土稍压实。扦插株距 5 厘米，行距 10~15 厘米，插完要喷 一次水。【管理】扦插初期在床面上要搭盖荫棚，忌太阳直射，一般透光度控制在 50%左右，扦插一月后，插穗开始愈合生根，这时要经常喷水，保持湿润，苗期 按常规育苗方法进行管理。嫁接苗培育 【嵌合枝接】削接穗时，先在芽的下方斜削一刀成马耳形，然后在芽的另一 面稍带木质部削去表面，削面要平滑，最后把枝条倒转，在芽的上端削一刀成马
耳形，使芽的位置在接穗中间。砧木选平滑一侧，用刀从上到下稍带木质部削一 刀，并将切口韧皮部横切去小部分，再在开口处向上削一短刀，以能嵌入接穗为 宜。嫁接时靠一边对准形成层，用塑料膜带绑扎，露出芽及叶片，最后在接穗上 面罩一块薄膜。【皮下枝接】削接穗的方法嵌合枝接法。砧木切口在适当的部位开成“T” 形，深至木质部，接口长度稍长于接穗。嫁接时先将砧木切口的皮层撬开，然后 将接穗插入砧木切口的皮层内， 并把砧木的皮层盖在接穗上。绑扎同嵌合枝接法。嫁接好后在离地面 20 厘米处将砧木剪除，留小部分枝叶即可。【切接】在离地面 6~10 厘米光滑处把要嫁接的油茶剪断，选光滑面斜切一 刀，使切口成 45 度的斜面，然后由上至下纵切一刀，长约 1.5 厘米。选一个饱 满的芽，先削背面，从芽下 1.3 厘米处斜削一刀，成 45 度。然后翻转接穗从芽 基部不超过芽的地方向下平削一刀，要削得平滑，长度 1.5 厘米。最后在芽面下 方斜削一刀，切断接穗。把接穗形成层对准砧木形成层插入砧木。绑扎时先用薄 膜罩住接穗和砧木的断面，只露出接穗的芽及叶片，然后从上到下绑扎。【腹接】接穗先在芽的背面或侧面下方斜削一刀，使下端呈舌形，然后在切 口背面的基部斜削一刀， 最后在芽的上方斜削一刀。砧木切口选光滑面从上到下 斜切一刀，深至砧木的三分之一，长度与接穗削面相当。嫁接时撬开砧木切口， 把接穗插入切口，最后用塑料薄膜带绑扎。【盾形芽接】芽片先从芽的下端与皮层之间削到芽的上方，在适当处截断， 然后修整四周。砧木切口选光滑面的一侧开成“T”形，深度以切断皮层为好。撬开砧木切口皮层，将芽片插入。绑扎同嵌合枝接法。【芽苗嫁接】砧木一般采用沙床育苗，选取刚出土不久，没有长生叶片的幼 苗。接穗留 1~2 个芽或半叶和整片叶。采用劈接法嫁接， 绑扎材料用宽 1.5 厘米、 长 5 厘米的薄铝片，绑扎不要太用力，以免压伤砧木。嫁接好后插入湿沙袋，以 15~20 株一袋，在上面罩空塑料袋，然后放在荫棚里。接口成活后，移栽到营养 袋继续护养或者直接移栽到苗圃地，用塑料薄膜盖上。【管理】嫁接后一个月是苗木成活的关键时期。此时如果高温干旱，易于造 成苗木灼伤，应增加覆盖减少透光度。如果长期阴雨，地下水位上升，易造成根 腐病， 此时应加大透光度， 可将薄膜两头揭开， 以利通风透气， 同时要清沟排水。【病害防治】嫁接苗第一年病害主要有白绢病，即菌核性根腐病。防治办法
是拨除病株，消除带菌土，再用 19%硫酸铜液灌苗木根部，消毒保苗。造林技术及管理 造林地选择 根据油茶的生物学和生态学特性对油茶造林地进行选择，一般生长有杉木、 茶树、松树、映山红、铁芒萁等植物的山地都可选为油茶造林地。【造林方式】 造林方式可分为直播造林和植苗造林两种。直播造林简单易行， 投入较低，但成活率与保存率较低、管理困难、出苗不齐、密度控制难和较费种 子。植苗造林成活率与保存率高、管理及密度控制容易。【种植密度】根据地块、坡度、光照强度和管理水平确定种植密度。土层深 厚、肥沃的平地，株行距 3×3 米，每亩 74 株；坡脚和缓坡地株行距 3×2.5 米， 每亩 89 株；坡度 20 度以上的株行距 2.5×2.5 米，每亩 108 株。造林方法 【整地】把山上的杂草和灌木全部清除，塘的规格为 40×40×30 厘米，土 层薄的地方可以打大一些。有条件的，每塘可放 1~2 公斤钙镁磷或 5~10 公斤农 家肥与泥土混合填入塘中作底肥，无条件的应尽量从塘周围收集表肥土填入塘 中，回填土要高出地面 20 厘米。【直播造林】11 月初，选择充分成熟、饱满的油茶种子，可随采随播，也 可以贮藏后进行播种，时间为 11 月初至次年 2 月。播种时先用多菌灵对种子进 行消毒， 再用 500PPM 的赤霉素处理 1 小时催芽，后在塘中央挖 8~10 厘米的种植 穴，每穴播种 5~10 粒，覆上土并盖 2~3 厘米厚的杂草。我州 11 月到次年 5 月是 干季，雨水极少，只有通过多播种子才能保证种子出苗率。【植苗造林】时间为雨水较集中的 6~8 月份，造林成活率高，选择阴天或雨 天造林。裸根苗取后蘸上放有生根剂（普通型）的泥浆。根据苗木根系的深浅挖 种植穴，先把苗木根系放入，回土至三分之一，提一下苗让根系舒展后踩紧，然 后边覆土边踩紧；栽后用杂草对全塘覆盖。抚育管理 【追肥管理】幼树阶段（1~5 年） ：追肥以氮肥为主。每株每年需尿素 2 两 左右，分 4~5 次施入，次多量少。从苗的四个方向挖穴进行穴施，距离苗 10 厘 米左右。上坡林阶段（6~9 年） ：油茶进入丰产期。主要采用氮、磷、钾配方施肥，
比例为 3：2：1，每株每年需肥量在 5 两左右，分 2~3 次施入。红坡林阶段（10 年以后） ：油茶进入盛产期，消耗较大，需要的肥料增多， 每株在 1 斤左右，氮、磷、钾的比例为 5：3：2。追肥时间为：二月氮肥 4 两， 五月钾肥 2 两，七月磷肥 3 两。可采用沟施，在距树干 20 厘米的地方沿树干周 围开挖 10 厘米深的环形沟，把肥料均匀撒入沟里，盖上土即可；也可采用放射 状施肥， 距树干 20 厘米的四个方向开挖 10 厘米深的四个穴，把肥料分配均匀后 撒入穴中，盖上土即可。追肥最好是在雨后进行。【幼苗期管理】及时对塘内杂草进行清除，让苗木获得充分光照，避免杂草 与苗木争夺养料，对塘周围的土壤要翻挖，塘里要浅锄，以扩大塘面积和促进土 壤通透。秋冬季节翻挖后可直接把杂草铺在塘里，可提高地温、保湿和增加土壤 有机养分。提倡林粮间种和种绿肥，以耕代抚。粮食作物应选择矮杆品种，以豆 科较好。【幼林树的土壤管理】 进入冬季对油茶林进行全部翻挖，捡出大的石块与恶 性杂草草根，杂草铺在树塘内。翻挖的土块不能敲细，让其自然风化。全年应除 草 2~3 次，草不能用火烧，让其在地里自然腐烂，增加土壤有机质。整形修剪 油茶是阳性树种， 必须使枝条充分光照才能获得丰产。油茶树形普遍采用的 是自然开心形和自然圆头形。自然开心形就是使油茶树枝条在同层面上向四周伸 展，加大树冠面积，保证了枝叶的光照，合理利用空间。幼苗期及时将顶芽摘出， 促进幼苗侧芽萌发形成多个侧枝，然后根据枝条的 健壮情况，从三个不同的方位选留三个优良的侧枝作为主枝，把主干去除。幼龄树在主枝形成的基础上，在主枝离树干 20 厘米处进一步摘出顶芽，促 进主枝侧芽萌发形成侧枝。成龄树期修剪的目的是调控油茶树体养分平衡，做到大年不大，小年不小， 使年度结果相对均匀。主要是剪出徒长枝、地脚枝、病虫枝、细弱枝和部分影响 整株树光照的枝条。老年树期因树而异， 主要是保存具有生长结果能力的枝条，对那些长势明显 减弱的枝条要适应进行短剪截，让其重新萌发新枝，清除枯死枝、病虫枝。果实的采收 根据品种适时采收果实，采得过早，油茶果没有充分成熟，油籽重量减轻，
油脂转化率低，影响经济效益；采得过晚，茶籽从果实中脱落，造成经济损失。最佳采收时间：油茶果实阴面转黄，树上也有部分果实开裂。油茶果采回后，在 室内或者雨水淋不到的地方堆 6~7 天，厚度不能超过 20 厘米，以防升温种子变 霉。然后选晴天放在晒场上摊开曝晒（要常翻动）3~4 天后，茶果会自行开裂， 大部分的茶籽自行脱出，没有脱的茶籽可人工剥除。过筛晒干后即可出售，或者 用麻袋或竹箩装好放在通风干燥处，储存时间 1~2 个月后复晒 1~2 天再榨油，这 样出油率高，茶油质量好。油茶低产林改造技术 要根据不同的油茶林状况，采取隔株间伐措施，把密度控制在每亩 74~89 株。要改变油茶树分层现象，避免一株遮一株，一层遮一层，要清除多主干，选 留一株树形优美、健壮的，其余的全部砍掉。油茶由于长时间低产，营养生长与生殖生长极不平衡，要注意追施肥料。追 肥以磷、钙肥为主，辅助追施复合肥，以平衡营养生长与生殖生长的关系，促进 油茶开花结实。油茶的保花保果是一项综合性的技术，只有科学、合理地种植油茶，努力提 高栽培管理水平，才能收到良好的效果。保花措施：11 月初~11 月中旬是油茶盛花期，喷 3％。的硼砂+2％。的尿素 或 30PPM 的赤霉素，可有效控制落花。保果措施：在花谢后的 7~10 天，喷施 1~2 次云大 120 等植物生长调节剂或 专用叶面肥。病虫害防治 烟煤病：发病时，枝条、叶片上覆盖一层黑黑的物质，似煤灰色。主要是林 内光照不足和发生蚧壳虫引起的。防治措施：改善林内光照条件和卫生状况，修 出病枯枝； 夏季用波美 0.3~0.5 度的石硫合剂喷洒，冬季用 3 波美度的石硫合剂 喷洒。炭疽病：发病时果、叶片有不同大小的黑斑。病斑以果面、向阳面为多。防 治措施：剪出各种病虫枯枝和破伤枝，清除病果；落花后 10 天左右开始喷药， 15 天一次，连喷三次，雨后喷施。常用药剂有 80%大生 M―45 可湿性粉剂及 25% 苯菌灵乳油
倍液。软腐病发病时果、 叶片上有圆形、 半圆形或不规则的棕黄色或黄褐色病斑。
防治措施：改善林内通风透光条件，减少发病，清除病叶病果。夏季每隔 15 天 喷洒一次 50%可湿性退菌特
倍液，75%甲基托布津 500 倍液，1%的波 尔多液。蚧壳虫：进入秋、冬季，虫像雪花一样布满树干，用手压会有血液流出。防 治措施：在秋、冬季喷洒 95%蚧螨灵 1000 倍液或 5 波美度石硫合剂。春、夏季 喷 30%桃小灵 2000 倍液防治效果较好。油茶天牛：成虫黑色，头上长有两只触角（形似牛角） ，专门蛀食树干，被 蛀食的地方有大量木屑（天牛粪便）从排粪孔排出。防治措施：6~8 月份，树干 涂白防止成虫产卵，涂白剂为石灰、硫磺各一份，加水 40 份调成；发现排粪孔 后，用棉球蘸 80%的敌敌畏塞入虫道，用泥土封死即可。
第一篇:油茶树种植国家对油茶的种植都有那些政策 油茶是我国特有的优良乡土树种，在我国已有２０００多年的栽培历史，我国 南方１４个省（区、市）的山地、丘陵地区很早就开始种植油茶，但是，油茶 产业在我国发展缓慢。究其原因，主要是人们对食用油的保健作用没有足够的 认识，对油茶的重要价值重视不够；缺乏优良新品种，尤其是长期使用实生苗 造林，导致品种严重退化，产量很低；没有真正把油茶当做商品来生产，经营 管理粗放，多数油茶林处于半野生和原始耕作状态；油茶产业前期投入较大， 各级政府缺乏必要的资金和政策扶持；缺乏龙头企业带动和有效的发展机制， 没有形成大的产业和规模效益。我国油茶普遍单产很低，大部分油茶林亩产茶油只有 3 公斤至 5 公斤。然 而，只要经过技术措施到位的低产林改造，油茶林的产油量就会成倍甚至成 10 倍地增加；采用优良品种新造油茶林，每亩产油可达 35 公斤至 50 公斤。可见， 油茶生产大有潜力可挖。只要技术投入与资金投入到位，市场环境得到改善， 油茶的利润空间会大幅提高。当前，随着集体林权制度改革的不断推进和全社会对油茶的生态、经济及 保健价值认识的逐步深化，各级地方政府和广大林农发展油茶的积极性不断高 涨。同时，我国发展油茶已经具备了非常好的基础条件：供不应求的卖方市场 和逐步提高的价格空间对发展油茶产生了强大拉力；各地新建了一批油茶精深 加工企业，茶油的加工能力接近原料供应量的３倍；我国已经选育出高产稳产 的油茶优良品种１００多个，并形成了配套的丰产栽培技术和较成熟的油茶加 工利用工艺。国家林业局正在卓有成效地推进油茶产业的发展，确定了“长短结合”发 展油茶产业的工作思路，这就是在着眼长远科学编制发展规划的同时，立足当 前，重点抓好示范基地建设，以辐射、带动产业发展。根据这个工作思路以及 各地油茶资源现状和技术基础，国家林业局先期在湖南、江西两个油茶种植大 省各选择了 3 个县 （市） 开展了示范基地建设， 同时， 《全国油茶产业发展规划》 的编制已基本完成，加快油茶产业发展的政策措施正在制定之中。加快油茶产业发展意义重大而深远，油茶产业得到了中央的高度重视，迎 来了它前所未有的大好发展机遇。相信， 随着具体的扶持油茶的优惠政策出台、 国家资金投入力度的加大、油茶科技支撑水平的提升，我国油茶产业的腾飞指 日可待。从今年起国家拟投 21 亿元支持油茶产业 我国粮油安全问题一直备受关注。近年来， 我国食用植物油对外依存度超过 60%， 且呈加剧之势。在此背景下，国家正把大力发展油茶产业作为保障粮油安全的 战略决策。9 月 26-28 日，全国油茶产业发展现场会在梅州召开。记者从会上了解到， 按照国家规划，2020 年中国油茶林基地将达到 7000 万亩，年产茶油超过 250 万 吨，届时将占我国食用油消费量的近 8%。植物油存在与粮争地矛盾 有关数据显示，目前我国已成为世界上最大的食用植物油进口国，60%以上 的食用植物油依赖进口。同时近几年来，我国食用植物油的消费量以每年 10% 以上的幅度增加，供需矛盾呈加剧之势。据专家介绍，由于我国国产植物油的主要来源是菜籽油和花生油，而这两
种油料作物的种植都与粮食生产存在着争地的矛盾。在这种形势下，发展油茶 产业得到了国家的高度重视。国家油茶科学中心首席专家姚小华告诉南方日报记者，茶油号称“东方橄 榄油” ，具有优质食用油全部功能特性，联合国粮农组织已将其作为重点推广的 健康型高级食用植物油。姚小华指出，最为关键的是，油茶主要种植于山地，不占用耕地，相反还 可以腾出耕地资源来种植其他农作物。数据显示，我国山区面积占国土总面积 的 69%，有近 8 亿亩宜林荒山荒地，木本粮油发展潜力巨大。根据 《全国油茶产业发展规划》 到 2020 年， ， 全国油茶种植面积要达到 7000 万亩，年产茶油突破 250 万吨，年产值由 110 亿元提高到 1120 亿元。其中“十 二五”时期，14 个主要油茶省区将建设油茶林基地 3250 万亩。目前我国茶油年产量仅有 27 万吨，这意味着在不到 10 的时间内，茶油产 量要提升近 10 倍。另据预计，2020 年我国食用油消费量将可能达 3200 万吨， 按此计算，这意味着油茶可使中国食用油自给率提高近 8%。从今年起国家拟投 21 亿元支持油茶产业 为推动油茶产业发展，国家每年正加大资金投入力度。国家林业局局长贾治邦在梅州现场会上透露，国家今年将加大对油茶产业 的资金扶持和投入力度。这体现在：第一，国家计划内基本建设投资扶持油茶 新造林单位面积补助标准由过去的 200 元/亩提高到 300 元/亩。第二，财政部 下发了《关于整合和统筹资金支持木本油料产业发展的意见》 ，明确从 2011 年 起，中央财政将加大力度整合统筹安排现代农业生产发展、财政扶贫、农业综 合开发等十项涉农资金用于扶持木本油料优质种苗培育、基地建设、新品种和 新技术推广、龙头企业种植、加工等环节，拟整合资金总量达 21 亿元。第三， 明确对油茶良种苗木进行补贴，并在 2011 年的 2 亿元国家林木良种补贴试点资 金中单列 6000 万元用于油茶良种苗木补贴。广东省林业局局长张玉文表示，今年省里专项用于油茶发展的政府财政投 入资金有 2.5 亿元，带动生产加工企业投入资金 2 亿多元，带动种植大户投入 资金 1 亿。刘翔浩：应加快设立国家油茶产业发展投资基金 关于申请加快设立国家油茶产业发展投资基金的建议 湖南金浩茶油有限公司董事长 刘翔浩 油茶市场前景广阔，但现实发展瓶颈巨大，非企业自身能破解，亟待国家 设立专项油茶产业发展投资基金，扶持壮大整个产业快速成长。一、 我国油茶产业的现状 多年来，我国油茶产业虽有过几次大的发展过程，但我国油茶产业却一直 没有壮大起来。综合分析各方面原因，当前制约我国油茶产业发展的主要问题 表现在以下几个方面：
1， 行业规模化不够。没有极具竞争力的龙头企业带动行业发展，这是制 约我国茶油产业发展重要原因。目前，茶油行业龙头企业规模偏小，大多企业 属于小规模分散经营，产业集中度不高。相当部分的中小企业仍采用传统落后 的管理方式，生产流程没有严格的质量技术标准，影响了产品质量。2， 茶油产品市场认知度低。油茶具有一定的区域特色，茶油的营养价 值及保健功能尚未被中国消费者广为了解，茶油消费占比很低。这与长期以来 人们对茶油停留在自产自用和宣传上的不到位有直接关系。3， 茶油企业资金匮乏，后期发展面临瓶颈制约。对于企业来说，无论是 油茶基地还是加工项目的建设，都需要投入大量的资金。近些年，虽然出台了 一些鼓励发展油茶的扶持政策，但由于财力所限力度不够，对油茶的发展未给 予足够的扶持，导致油茶企业发展缓慢。4， 公司在油茶产品收购方面的税负较重。农产品收购除少量的直接零星 收购（如分户收购）外，间接集中收购（如委托企业收购、委托个人代收、经 纪人转手、个体商贩转手等）占 90%以上。现行税收政策规定收购发票的开具对 象，仅限于农业生产者自产的初级农业产品，并且应向所有被收购对象逐一开 具收购发票，对非农业生产者销售的农产品则不允许抵扣。5， 经济效益低导致农民种植热情不高。由于目前茶油的良种率低，且产 前时间长，导致油茶种植的比较效益低。目前，全国现有油茶林大多数是上世 纪 60、 年代的老林， 70 亩产茶油一般在 5 公斤左右， 油茶的每亩产值不超过 200 元。而其它经济林每亩的产值在
元左右，大大高于油茶林。由此造 成近年来许多地区条件比较好的油茶林纷纷改种成其它经济作物，农民缺少油 茶再生产的积极性，限制了油茶产业的发展。二、设立国家油茶产业发展投资基金刻不容缓 1、国家油茶产业发展投资基金的设立是油茶企业摆脱融资难问题的客观需 要。在国家、地方政府相继颁布促进油茶产业发展政策的情况下，融资难、资 金投入不足成为油茶产业发展的最大障碍。由于油茶种植周期长、前期投入风 险较大、大多数油茶林仍处于小农经济种植状态等因素的影响，导致油茶产业 发展缓慢，很难形成规模化经营和集约化生产，缺乏市场竞争和抗风险能力。具有发展前景的油茶企业因其规模和资本金小的限制难以获得足够的贷款，处 于成长期的企业难以获得成熟、现金流稳定的投资。油茶产业的发展仅依靠企 业自身积累和银行贷款难以满足需求，国家中长期的投入才能使得油茶产业优 秀项目得以顺利开展。发展投资基金自身获得收益的同时，也解决了企业融资 难的问题。2、国家油茶产业发展投资基金的设立是油茶产业发展的大势所趋。20 世纪 90 年代至今， 茶油需求量迅速增长国内市场供不应求， 食用油进口量大幅增加， 市场价格急剧上升，在人口增长和人们消费观念转变的情况下，食用油的需求 量有增无减。油茶副产品因其广泛的用途和极高的利用价值，其市场占有率逐 年提高。油茶产业迎来历史发展机遇的同时也面临着资金压力，仅靠公司利润
留成已远远不够。设立国家油茶产业发展投资基金，一方面，可以集聚资金、 资源，有利于提高资金的配Z效率和运作效率；同时，可以培植一批具有上市 前景的股份公司，实现产业资本与金融资本的有机融合；同时可以吸引风险投 资、社会资金参与其中自主经营，按照投资比例承担收益和风险，也可以和国 家相关部门和企业共同出资作为基金的发起人，吸引投资机构参与投资。这样 既能解决政府长期投入不足的问题，又能解决产业通过市场机制实现金融资本 参与的问题。3、油茶产业发展投资基金的设立是促进产业健康发展的持续动力。油茶产 业发展投资基金通过对油茶企业的评估筛选、对企业项目的测定评估，提供资 金支持，从而形成“良管理―优项目―高投资―高收益―大扩张”的运营模式。企业获得资金支持，改善管理模式、引进先进技术、提高生产效率，进而保证 了油茶产业的持续健康发展。4，国家油茶产业发展投资基金的成立是解决茶油认知度低的发展瓶颈需要。由于油茶企业规模不集中，整体运营利润低，由企业进行普及宣传入不敷出。油茶产业发展基金建立后，集中对油茶资源进行宣传，可以有效的提高市场认 知度，拓宽茶油市场，促进行业发展。5，国家油茶产业发展投资基金必将鼓励龙头企业发展。通过政府出面协调 各地关系，加快资源整合，对粮油企业因国家政策导致的经济损失给予适当补 偿，有利于龙头企业做大做强，带动地方经济发展。油茶产业发展事关国人健康，事关国宝级资源的壮大，事关国家粮油战略 安全，事关中国传统饮食文化的发扬光大。为此，恳请国家财政部、林业部早 日开展设立油茶产业发展投资基金的各项工作，为促进我国油茶产业的长远发 展，早谋大局。二 O 一二年二月二十六日
第一篇:油茶树种植关于开垦荒山，承包土地，从事油茶树种植
我是一名大学生毕业想为自己的家乡湖南服务， 想在湖南湘潭县 承包 1000 亩的土地开垦种植油茶树，想咨询一下（1）想问问承包土地多少钱一亩？ （2）开垦荒山政府是否有相关扶植和补助？ （3）看了相关新闻说现在湘潭县林业局采取多项措施鼓励个人 承包荒山发展油茶树种植，那么有哪些相关优惠政策或资金补贴？
答：您好，就您的咨询提问答复如下（1）、林地承包单价应与取得林地使用权和管理权的人协 商确定。区位和立地条件不同，则林地承包单价也不同。根据目 前林地流转掌握的情况， 我县林地承包单价每年每亩 5-100 元左 右。（2）、开垦荒山，政府没有固定的普惠制扶持或补助政策， 只有进入政府示范项目计划，且验收合格的，才能享受营造林补 助。（3）、关于个人承包荒山种植良种油茶的资金补助问题， 目前的主要鼓励政策为：个人向林业部门申报计划，经勘察符合 种植条件， 且连片成块在 100 亩以上， 在规定的时间内完成整地、 种植、验收合格的，一次性补助为每亩 200-400 元，补助的具体 标准要视当年国家项目计划下达的面积和资金额度来确定， 年度 不同，则补助标准不同。目前，新造油茶每亩最低的补助标准不 会少于 200 元。2012 年 5 月 5 日
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