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凉拌海带属凉菜菜谱，海带含碘量极高是体内合成甲状腺素的主要原料，常食可令秀发润泽乌黑海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用

1. 海带泡发洗净，用开水焯至断生凉后切丝待用。

2. 绿豆芽洗净放入开水锅中用沸水焯一下，即刻捞出用冷水投凉，沥干水待用。

3. 海带丝豆芽放一起搅拌勻，放入味精精盐，糖黄酒，醋拌匀即可装盘

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甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物甘蓝中含有丰 富的维生素C，维生素E维生素U，胡 萝卜素钙、锰，钼以及纤维素天热没有胃口，凉拌一盘甘兰菜酸、脆、辣很是爽口，可以大大的增加食欲

1. 锅中烧水，水中放一点儿盐和油水开后把甘蓝丝倒入开水中，接着捞出冲凉水沥水。
   

2. 把粉条放进开水中煮一分钟捞出冲涼水，沥水
   

3. 锅中烧油，油热后依次把花椒粒、葱、姜放入锅中待葱、姜炸至焦黄，用漏勺把花椒粒、葱、姜捞出关火，把辣椒段放進锅中
   

4. 把甘蓝丝和粉条放进盆中，把带有辣椒段的油浇到盆中
   

   倒入适量味极鲜酱油和醋，酌情加盐拌匀，盛盘

• 步骤五的葱油可以┅次多做一些，放在瓶中随时用
  

  用它拌凉菜非常的好吃。

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