绿洲草根，原名袁子国,出生于80年代,，业余写手，湖南省绥宁县黄土矿人，曾用笔名：锅子或缘之鸽，斋号：巫水山人，曾担任各大论坛的心情文学版块的版主及报社的编辑工作。曾多次在网络媒体上发表诗歌、散文等作品百余篇。
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帮助更多人树立信心！用我真诚的文字去感受心灵，用我微薄的一点力量去帮助更多的人，希望与每一位有共同梦想的朋友们一起努力！一起成长！
&我们的人生路上都有精彩，更多的是平淡。精彩如夜空的流星，总是转瞬即逝；平淡似满天的繁星，看不清哪一颗是自己。流星的精彩，在于消失自己；繁星的平淡，在于沉默无言。所以，我们不用倾诉自己的精彩，无须抱怨心中的苦痛，让心灵在沉默中慢慢地寂静，让时空在等待中渐渐地荒芜。&&&&&&&&&&&&&&&&-----巫水山人&一生至少该有一次，为了某个人而忘了自己，不求有结果，不求同行，不求曾经拥有，甚至不求你爱我，只求在我最美的年华里，遇到你。&&&&&&&&&&&&&&&&-----徐志摩&在一段时间我喜爱一段音乐，听一段音乐我怀念一段时光。坐在一段时光里怀念另一段时光的掌纹。那时听着那歌会是怎样的心情？那时的我们是否相遇？是相遇还是错过？还是，没有结局的邂逅？&&&&&&&&&&&&&&&&-----缘之鸽&那年的冬天特别寒冷，整个城市笼罩在阴湿的雨里。灰蒙蒙的天空，迟迟不见着阳光，让人感到莫名的沮丧，常常走在街上就有一种落泪的冲动····但是冬天总是会过去，春天总是会来····&&&&&&&&&&&&&&&&&-----几米&我以为爱情可以克服一切，谁知道她有时毫无力量。我以为爱情可以填满人生的遗憾，然而，制造更多遗憾的，却偏偏是爱情。阴晴圆缺，在一段爱情中不断重演。换一个人，都不会天色常蓝。你遇上一个人，你爱他多一点，那么，你始终会失去他。然后，你遇上另一个，他爱你多一点，那么，你早晚会离开他。直到一天，你遇到一个人，你们彼此相爱。终于你明白，所有的寻觅，也有一个过程。从前在天涯，而今咫尺。&&&&&&&&&&&&&&&&-----张小娴&于千万人之中遇见你所要遇见的人，于千万之中，时间的无涯的荒野里，没有早一步，也没有晚一步，刚巧碰上了，那也没有别的话可以说，唯有轻轻地问一声：“噢，原来你也在这里。”&&&&&&&&&&&&&&&-----张爱玲&&&&
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1、擂钵辣椒擂钵辣椒是绥宁有名的农村常菜，传统做法先把青椒去蒂洗净后，再用柴火把青椒烤熟，然后放入擂钵中捣碎，拌入调料就可以了。这个适合农村家庭操作，口味也相当不错！
现在的做法：
1. 把青椒去蒂洗净，辣椒籽和芯保留。
2. 锅烧热，入洗净的青椒中火干煸至水汽收干，表皮发皱，微微糊焦。
3. 加适量菜油炒匀，煸炒一会儿后加少量盐，小火慢煎至表皮糊焦，辣椒变软。
4、把炒煸的辣椒放入擂钵中捣碎后就可以上桌了。
2、霉豆腐霉豆腐的做法：
1、做霉豆腐第一件事就是买豆腐，豆腐买好后，切方块，大小自选，这是新鲜豆腐。
2、新鲜豆腐放在篦子上盖上纸盒子，下面用盆接上（滤水份用）放在暖气旁边，过一个星期左右就发霉了，看到完全变成发酵好的豆腐那样就可以了。
3、所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入一盆内。
4、将所有调料放入碗内搅拌均匀；
5、将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡；
6、将沾过白酒的豆腐均匀的沾上调料；放入瓦坛子中即可。
&3、盐菜（泥巴菜）1.
先将青菜或萝卜菜切掉根，然后洗净。
2. 然后将洗净的菜在热水中烫一下，去除苦味
3. 烫过的菜在筛子中铺好晾晒至半干，因为太干了的话，食之无味，水分太重又不易保存且没有嚼头。
4. 将晒好的菜用水在洗一次之后撒上花椒粉，辣椒粉，大蒜末，盐，味精等自己喜欢的调料拌匀，最好用手揉搓一次充分入味。
将均匀拌好的菜在阴凉通风的情况下自然风干一下，让菜和调料充分的入味（因为洗过的菜有水分，在太阳暴晒的话味道不能腌制到菜里面）
6. 晾干到三四天之后将菜装入坛子中，（坛子是专门用来腌制菜和泡菜用的，最好是土制的），密封盖子腌制十天到十五天左右。
7. 十天到十五天之后开罐取除，切成小段或者丁状炒腊肉或者回锅肉的话味道完美极了。
4、通辣椒（灌辣椒）通辣椒俗称灌辣椒,
特点香脆而不辣，十足的香味，十足的野菜香味，十足的菜油香味。脆，嘴里咯嘎的响，陶醉人呀。一个辣椒，一碗饭。好吃。
具体做法:把摘回来的青辣椒用开水煮八九分熟,然后把水分晾干,灌辣椒的佐料是用米饭\面粉\蒜头\盐\鸡丝等搅绊在一起,然后在辣椒头开一个口把佐料灌进去.然后把灌好的辣椒晒干,晒干后的辣椒放入烧好的油中拌炒,火不能开大,要温火,否则就炒烧,炒到通黄了就可以上桌了。
5、腊小肠呈衷用品，又是菜肴。将鲜猪小肠洗净，搓上盐，放在火炕上烘干，收存待用。来客时，将腊肠放在饭上蒸熟，切段，置于礼盆内，请客人食用。如用于炒菜，可单炒，拌入辣椒、姜、葱等调料。
6、板鸭/鸡鸭子都是自家喂的，把鸭子杀后，把内脏取出，只要空壳，然后给鸭子全身抹上食盐，放入盆中泡二天左右，然后拿出来高挂在屋檐边上，待风吹干后就可以取下炒菜了。
7、鱼腥草鱼腥草又叫椎根、臭菜根，有强烈的鱼腥气味，一般民众不愿食用，却是我们少数民族特别钟爱的野生蔬菜。采集后洗净切段，拌调料后生食，或稍炒一下即出锅拌调料食用都可。
8、米豆腐米豆腐的制作：
做豆腐的原料一般为大米、大豆、石灰。大米和大豆都用石磨磨细，将磨好的米浆或豆浆倒入铁锅，开始用大火，煮到半熟时用小火，边煮边搅，煮熟为止。当煮熟的米浆变成糊状，趁热装入预先准备好的盛器内。等冷却后，色泽金黄，柔嫩滑口的米豆腐也就做成了。为什么是黄色，这是石灰捣的鬼，它一作凝固，二为调色。
1、把冷却好的米豆腐用刀或网状工具（专门用来切米豆腐的一种自制工具，把横竖等分的细线织成网状固定在木框架上而成）切成长宽高各1厘米左右的粒状，放入置有清水的盆中，这样它不易碎散。
2、配汤。在碗中放入盐、味精、油、香油、豆豉油、辣椒粉、胡椒粉，用煮沸的水拌成汤，水不要太多，半碗就可。
3、把米豆腐放入烫水中加热，2分钟即可捞出，放入配汤中，再在米豆腐中加少量的葱，使其香味更浓。
4、最后把制作好的配菜放入米豆腐之上，如：木耳肉丝、青椒瘦肉等。吃的时候用勺稍拌一下，其味更匀、色更佳。
这样就制作完成了，吃起来别有一番风味。
9、万花茶&&&&
客人光临绥宁苗家，主人会马上泡一杯热气腾腾的万花茶送上，茶水中浸泡着刻工精细的蜜饯。蜜饯因刻出的花色繁多，故名万花茶，它是绥宁苗族待客的佳品。在县境西南部苗族聚居的山寨，制作万花茶非常流行。其制作要经过雕刻、漂洗、加糖、晒干四道工序。
　　雕刻：就是用成熟的冬瓜或鲜嫩的柚子切成大小不同、形状各异的条块，然后采浮雕、线雕、镂空雕等手法将其雕刻成各种花、草、树叶或小动物形态，尽管是粗线条的，但神态逼真，清晰传神，是一种食品雕刻艺术。
　　漂洗：就是先用稀释的石灰水将雕刻好的万花茶制品浸泡，去掉生涩苦味后，用清水冲洗干净，再放入加了明矾的水中煮沸返青，使之新鲜、脆嫩，然后再用水冲洗滤干。
　　加糖：把滤干的万花茶放在器皿中，加入适量的白糖、蜂蜜和桂花香精，反复搅拌均匀。
　　曝晒：当万花茶中的白糖完全溶化后，将其放到太阳下反复曝晒。晒干后，万花茶便透明如玉，可以贮藏备用了。
　　万花茶不仅是一种色、香、味俱佳的食品，而且是一种赏心悦目的艺术品，也用来表达男女青年之间的爱情。后生上门求婚，姑娘如果中意，便在奉献给后生的茶杯里放进四片万花茶蜜饯，两片刻着并蒂莲花，两片刻着龙凤呈祥；如果不中意，便在茶杯里放进三片单花独鸟的万花茶蜜饯，后生便会知趣地离去。。
10、苗家油茶&&
你踏进绥宁县的苗乡山寨，热情好客的苗家人就会用红漆茶盘端出香喷喷的油茶相敬。油茶既是饭前必食的饮料，又是迎宾待客的风味食品。聚居在绥宁县南部的侗族、瑶族同胞，亦盛行打油茶的习俗。
绥宁苗家人打油茶，一般有5道工序。一是做阴米。先把糯米浸胀，然后用甑蒸熟，再晒干或晾干，用碓舂扁即成阴米。二是做茶叶饼。每年春夏，待茶树吐出的新芽长到一指宽左右采摘，放在锅里煮一滚，舀出来浇上米汤水，一团一团捏成饼状，晒干即成。三是炒主料。将阴米炒至略带焦黄、酥脆，将黄豆、花生等原料炒熟用油炸脆，并备好煮熟或炸得松脆的糍粑、蕨粑。四是煮茶汤。将茶饼放置锅中加水煮沸，用瓢将茶叶捞出，用擂钵擂烂，再倒入锅中煮成浓茶汁，捞出渣残，加放油、盐，佐以擂碎的大蒜、生姜、辣椒等制成茶汤。五是撒茶料。在茶盘中摆好茶碗，将各种主料分放碗中，冲入滚沸的茶汤，撒上葱、胡椒粉等佐料，即成闻名遐迩的苗寨油茶。油茶具有香、咸、苦、辣、甘等味，并有提精养神、祛湿散寒、驱瘴除病的作用。凡到绥宁的客人，均以喝油茶为快，油茶因此而声名远扬。
11、黑米饭&
每逢农历四月初八过“姑娘节”,绥宁县苗族杨姓人氏就会将出嫁的姑娘接回来,吃黑米饭过节。乌饭的做法是，用一种叫“乌饭芦”的灌木叶子放在锅中煮烂，然后取其乌黑色的汁液拌入糯米之中，再加上瘦肉搅拌，经文火炊透便成乌饭，其味清香可口，使人食欲顿增。
12、水牛花糍粑水牛花一般生长在田埂边上，具体做法:把摘回来的水牛花去根洗净后，用搅伴机把水牛花搞烂，然后再跟糯米粉加水搅合在一起，大概比例是1：1，合均匀后，做成桔子大小，然后蒸熟就可以吃了。
13、甜酒&&
绥宁县种糯米，历史悠久，由于水土气候适宜，耕耘得法，穗长粒粗高产，米质优良，成为绥宁县特产。糯米甜酒主要采用糯米酿造而成，营养丰富，色泽金黄，清凉透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香气，风味独特，老少皆宜，富含多糖、矿物质、有机酸、氨基酸和B族维生素等营养成份。
糯米甜酒味如蜜并有浓郁的酒香。农忙季节家家酿有，劳动之余，冲上清凉的井泉水，喝上一两碗，顿觉疲劳消失，精神抖数。糯米甜酒营养丰富，是农家妇女“坐月”（即分娩后休养期）时，必饮的酒浆，用于补身，食后奶水充足香甜。如果密封于坛内，或埋在肥堆里让它发酵，过上一段长时间，取出来食用，酒液粘结成丝，味甜过蜜，醇香异常，十分可口。酒量浅的人，不知不觉就喝醉了。这是农家珍贵的特产。
14、玉兰片&
绥宁县具有“中国竹子之乡”的称号，玉兰片是用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称“玉兰片”。
15、腊肉&&
绥宁的土制老腊肉与市场上熏制的腊肉不同，它不是腊七腊八才现做，不是用机械工艺，不用各种原料而是常年挂在灶房屋架上熏制，农村一般不烧煤，更谈不上烧天然气，做饭都是用柴草，哪天不是烟雾尘尘？而且乡亲们做腊肉用的猪，都是那种被当地称为“地油子”的土种，从不用肥猪粉催肥、瘦肉精增加瘦肉，也不从用什么添加剂、化工饲料。再则加工的方法也不同，在熏制前还要加上适当的盐，精腌制3-5天。灶头常年烧的是木柴。山区气候温凉，大多又是木头房子，通风透气，腊肉可长期搁置，而且搁置时间越长，腊肉的味道越是奇香无比。在这样的灶头上熏干而成的腊肉，味道很特别。
老腊肉质地鲜美，但外表却极为丑陋、漆黑的锅底，坚硬的石头，烟熏气冲鼻，黑黑的油污粘手。只有在将它扔进炉火中烧燃，然后再浸泡在淘米水中，用稻草用力搓洗洗净，脱下丑陋外衣后才能显出来面目。待煮熟切细端上桌以后，吃上一嘴，马上就会感觉到有一种浓浓郁郁、沉沉醇醇、滋滋润润的鲜美荡气回肠，让你一辈子也挥之不去。
16、绥宁米粉米粉在长铺子来说，做得最好吃的要数刘家米粉，那是老字号招牌了。米粉的制作材料：主料：米粉,木耳丝,花生米，肉丝,盐,味精,酱油,杂骨汤,干椒粉,葱花,熟猪油。
1、肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用。
2、取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉 ，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。
3、锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝
17、豆粉糍粑豆粉糍粑的制作：
1、把炒熟的黄豆磨成粉，另外把糯米也磨成粉。
2、把磨好的糯米粉放入盆中，按比例加水，搓揉成粘糊状
3、然后一个个织成桔子大小，放入烧开的水中沸煮，直到一个个糍粑浮上来，也可以用筷子插一下看熟了没有。
4、在盆中撒满黄豆粉也可以加点白沙糖。
5、把煮熟的糍粑放在铺好的黄豆粉上来回打几个滚，全部沾上黄豆粉就可以了。
18、野蕨菜&&
阳春三月正是出蕨菜的好时节，新摘回来的蕨菜，一般当天就要炒来吃，炒蕨菜必须油要放得多，最好是猪油，火候要大，炒个八九分熟就可以了。在农村里，吃不完的蕨菜可以做干蕨菜，也可以做酸蕨菜。做干蕨菜和酸蕨菜首先都要把摘回来的蕨菜用开水煮泡一下，做干蕨菜只要把煮泡过的蕨菜放在太阳下晒干就可以了，干蕨菜可以储存几个月，也不会起霉。酸蕨菜的做法就是把煮熟的蕨菜放入坛中，加少量水和盐，再加点醋，坛边上面加点水，再把坛子盖起来，一般过个半个月就成酸蕨菜了。酸蕨菜炒腊肉味道那是一绝的。
19、猪血丸子（血粑）1.先将豆腐放筐内滤水，采用五花肉，把猪肉切碎。
2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，有的放橘子皮等调味料。
3. 然后用手将肉、豆腐、猪血、调味料和匀，搞成
15CM-20cm的椭圆形，大的长度有你键盘那么宽，放到早准备好的窄口笼子里面的稻草上。每个丸子都必须压整，否则后面容易变质。
4、然后，挂在灶上方，下面烧火，因为是冬天，做饭菜都是烧柴火，利用余热烘干，一般不会变坏。烘干后都变得好小，可能只有原来的一半大。
一、　炒着吃
1、热油放花椒粉炸香，再放入子姜片翻炒。[1] 2、因为猪血丸子盐味很重，炒辣椒时盐不要放太多。 3、为了颜色鲜亮，可放适当酱油提色。
4、如果咸了，用大蒜冲减咸味。如果不咸，出锅前再添加适量食盐。
二、清蒸或淸煮吃
将猪血丸子洗净，放入锅中加淸水煮开后约八分钟出锅，然后切片即可食用。也可以整支或切片淸蒸熟后食用。
20、红薯片先把红薯洗干净，放入锅里，再加水，水要盖过红薯，蒸煮时间，你那筷子一插对穿就行了。熟了之后放凉之后切片直接放在阳光下晒干就可以了，晒得越干越有那种嚼劲。
做法：糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状，在干净的桌面上洒些面粉，防粘手可在手上擦些桐油，捏成小团或饼状，还可以用特制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时期保存。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，还可用微波炉加热。
做法是：把粳米泡胀磨成米浆，放入锅中加盐和葱等调料，边烧小火边慢慢搅拌，熟后便成了米豆腐，倒入钵中冷却。将冷却后的米豆腐钵翻转来覆在桌上的浅盆内，拿开钵，便呈现出下大上小的圆椎体冷米豆腐。然后双手拿着用竹子和线做成的弓，把米豆腐刮成薄如纸张的米豆腐皮，小心摊在放着稻草的竹蔑筛内，在太阳下晒干收存。用时取出，用铁夹夹着，一张一张地置入茶油锅中用文火炸熟，便成了又香又脆的盖皮。给客人呈衷时，摆放在桌上正中的盆里，请客人食用。
23、干萝卜丝
做法：1、白萝卜洗净，擦成萝卜丝
&&&&&&2、萝卜丝添加水，煮开后继续滚煮2分钟
&&&&&&3、捞出沥干水分，平摊在太阳下晾晒
&&&&&&4、彻底晾干后，密闭保存
做法：去根，洗干净，切成一段一段的，放入锅里开水煮30分钟左右，出锅后就可以吃了。
25、豆芽糖
1. 大米磨成粉。
2.将米粉与水共热成糊，冷至60度；
3. 加谷芽，保持此温度约1小时；
4. 再热沸即成。
5.熬煮致你想要的浓度即可。
1、如果买不到现成的谷芽，则用谷放入水等它长出芽,取其芽，或直接把谷磨成粉，只是后期你要过滤,味道不如第一种好。
2、中途有粘度的时候如果粘锅底，需要搅拌。
26、红米花
米花的制作工艺精细：用上等糯米作原料，然后用清水泡浸8个小时左右，再上蒸笼蒸2个小时，即可蒸熟。上蒸笼前，将浸泡好的糯米分出一小部分（约五分之一）用食用色素染成红色，用木板隔离（或另用布袋装好）蒸熟。出笼时，用一个一公分高，十二公分直径，圆篾箍，将白糯米饭先放入底层，均匀撒开，轻轻压平，再将红糯米饭放入上层，先让好圆边，然后中间也均匀撒开，轻轻压平，整成圆形，做好后放在太阳下晒干或用炭火烘干即可。吃用时，需要将它投入沸油锅内用油爆炸后，绽开得象一朵含苞怒放的鲜花，经过在油锅中几分钟的爆炸，白里透红，芬芳四溢，既可以当糕点干食，也可以配上白糖、盐花、胡椒、葱花等用沸水冲成“油茶”食用。它是家庭中招待客人的佳品，赠送宾客之礼物。米花的制作虽然简单，但必须要选择个好天气，太阳要狠，不能是阴天，不然，阴干的米花结构力不好，爆时易散，吃起来也不香。因米花形如“满月”，“花”、“发”谐音，即有“发崽、发孙、发财、发家”之意，寄托着人们的良好祝愿。
27、鸡脚爪
鸡脚爪在农村很常见，嚼起来很甜。成为农村小孩子最喜爱的美食。
1、茭头炒猪肉。猪肉切片，辣椒切段备用；茭头洗净，切厚片；热锅，放少量油，放入猪肉翻炒；待猪肉炒出油，放入茭头翻炒，加盐；茭头炒至半熟，加适量水煮沸；稍稍收汁，加入辣椒翻炒，待辣椒香味溢出，加入酱油调味即出锅。如果想要辣椒的辣味更充分的被释放出来，可以在炒肉的时候提前放入。
2、火锅：荞头加上大葱、蒜、番茄（西红柿）（姜片、黄瓜之类可以自己加），可作为味道很好的火锅底料，在清汤底里面是比较有特色的，同样要注意将荞叶分开，荞叶只适合用来涮着吃。
3、甜酸茭头。
29、腊豆腐
腊豆腐干制作：
年前半月磨豆腐，烟火熏腊，切片切丝与猪羊牛鸡下水清炖或干煎。
做法：1、鱼去鳞去内脏剖成两片备用
&&&&&&2、去掉鱼肚上的黑膜，加入盐
&&&&&&3、放在盆中腌制一晚上，将腌好的鱼用绳拴好
&&&&&&4、挂在通风阴凉处一星期左右即可食用
主要原料有：凉粉籽(
又名冰粉籽)，碱水、石灰水、白(红)糖、香醋等。将凉粉籽装入布袋内，置于一定比例的碱水、石灰水和冷水中揉制出浆发生化学反应而成，呈乳白色晶莹透明，具有滑刷爽口、清香酸甜、透凉沁脾、解热止渴等特点，老少喜食。
将凉薯冲洗干净，撕去外皮，切成丁块。就可以吃了，也可以做菜吃，是夏天解署的好食品。
33、米花筒
又名爆花筒，用在大米加工成圆筒，在米中加点沙糖，挤压出来的米花筒有种甜的感觉，是农村小孩子喜欢的零食。
34、魔芋豆腐
原料：魔芋粉、水、食用碱（氢氧化钙）
1、将魔芋粉和水按照1：7的比例放入锅中。
2、锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到魔芋粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。
3、将食用碱按照千分之五的比例，调成水溶液倒入锅中，搅拌均匀。再倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。
4、使用前，切成需要的形状后煮10分钟就行，在按照想食用的方法调味。
1.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食量不宜过多；
2.切勿食药渣，以免中毒；
3.魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成。
35、南瓜藤
1. 将南瓜藤洗净，摘去南瓜藤的叶子和老杆，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留
2. 将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再清洗干净滤水备用
3. 蒜瓣切片，部分切末
4. 锅内烧油，大火下蒜瓣炒香，迅速下南瓜藤一起翻炒到断生，放蒜末，放盐，撒鸡精拌匀即可
1、南瓜藤表面的绒毛一定要撕干净，老杆也不要留，否则影响口感。
2、此菜要稍微多放点油，南瓜藤很吃油的，有条件的话用猪油炒会更加清香。
3、不要炒久了，炒老了就不好吃了。
36、青椒炒蕨粑
1、蕨粑切成薄片或条状备用；
2、姜一片切成末，蒜一瓣切成末；
3、锅放入少量油烧热，放入姜末、蒜末、爆香，加入蕨粑片继续翻炒两分钟，加入盐、鸡精调味即可。
37、三月泡
三月泡又名刺泡，在农村里，随处可见，但都是结在有刺的树上，摘的时候要小心，采回来的泡在经过清洗之后才能吃。
38、水煮毛豆
制作方法：
1、将毛豆用清水洗净后备用。
2、葱、姜切片备用。
3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。
4、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。
5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。
6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。
39、酸萝卜
1、准备陶坛或玻璃坛一个，带盖的那种，洗净备用。
2、准备冷开水半坛，切记一定要冷开水，别的水都不行。
3、调味：加适量食盐，可根据喜好加入蒜头、辣椒、八角、老姜、花椒、白糖等。
4、将萝卜切成块放入坛中（本地萝卜更佳）。
5、然后盖上坛盖，在坛盖外沿加上水（避免透气致使酸水变味、变状），4--5天后即可食用（期间不能揭开坛盖）。
40、笋瓜皮
1、新鲜的笋洗净后，放入锅内加盐，用开水煮30分种
2、捞出笋后，然后切成几瓣，放在太阳下晒干或风吹干
3、把晒干的笋切成小片，放入加热好的油锅内炸好就可以吃了
41、甜高梁
甜高梁，在农村，很受孩子的欢迎，因为甜高梁就是最好的甜品了。每年俺家里都要种植一些，今年尤其多，而且长势良好，甜高梁很粗的。
记得小时候吃甜高梁的时候，用嘴撕开甜高梁外皮的时候，曾经把手都划破了，直流鲜血，但是仍然不会放弃吃。呵呵，看来甜高梁的魔力真不小啊。
甜高梁：主体和甘蔗外形相似，但是以青绿色为主，头部和高粱相似，食用方法和甘蔗类同。在夏秋季成熟，剥去坚硬的外壳后咀嚼饮取汁液、味甜，可用于轧糖、酿酒。和高粱相似的头部可用来制作扫帚。
主料：水鸭，（养一年以后的老鸭不行，2-3个月的嫩鸭最好）流动的新鲜鸭血。　
配料：基本的油盐酱醋之外，还有生姜，生姜分为老姜子姜。如果有子姜，准备点子姜。跟辣椒，大蒜，大蒜也分为蒜米跟新鲜蒜，5香粉，甜酒等还有一种可跟鸭一起抄的，可放可不放的，就是预先准备抄过的黄豆或花生。
把切成很多小快的鸭肉放锅里，把水气先抄干，在放到盘子里。
　　然后在锅里放很多油，把老姜，蒜米放进有里炸，在放点辣椒粉，做出辣椒油，注意辣椒别烧糊了，然后把刚才抄出水份的鸭肉放进锅里抄。抄的过程可盖煮几分种，然后继续抄，等鸭肉熟后，可把准备好的子姜，（花生或豆子），辣椒，香粉，甜酒等放入继续抄，等这些配料熟了。快出锅了，放入新鲜大蒜或葱花抄下，这时就可以放鸭血了。鸭血在杀鸭时准备好的，流动的血，不能冻块的血，把鸭血倒入，抄1，2分种，搅拌，把鸭血抄熟，鸭血熟后是黑色的，然后就可以出锅了。
吃血鸭，最好配冰啤酒。那简直是水火交融———直冲天灵盖的烈火被百丈瀑布浇熄了，轻烟袅袅，萦荡心头，真有说不尽的痛快淋漓。当然，你倘若不喝酒，配上一碗萝卜炖排骨汤也行。天地间，冷暖、阴阳、动静，皆是相得益彰，那是一种境界，一种生活的极致。如果是冬春季节，气温较低，则配自酿的红薯烧酒、可以用来驱寒，吃得全身热乎乎的，还能掀出人们的豪情万丈。吃血鸭，是久别重逢的朋友之间深藏的情感的喷发，狂放、奔涌，如火如炽！它又像是潇湘之域的楚地雄风，狂飙突起，壮怀激烈，让人豪气横溢。
说起杨梅就流口水，绥宁基本每家每户都有杨梅树，一到5-6月份，杨梅熟了，每家每户除了吃新鲜的杨梅，也忘不了泡一些杨梅酒。
44、杨梅酒
杨梅酒的做法:
1、选汁多核小，新鲜的九分熟杨梅，择除果梗，用清水洗干净。
2、取一只可以密封的容器，玻璃瓶或者酒坛皆可，洗干净备用。
3、把杨梅放入容器中，加入冰糖，冰糖与杨梅的比例为1 ：1 ；慢慢注入35° -52°的上好白酒，以刚盖过杨梅为合适。
4、盖紧盖子，最好在盖和瓶身之间加一层薄膜，以更好地密封。
5、也可在酒里加入枸杞、天麻等，增添别致风味。
6、放于阴凉处贮藏一周后即可品尝杨梅了。喜欢喝杨梅酒的浸泡时间可以适当长一些，杨梅在酒中浸泡的时间越久，酒色越深。等到酒色变深，杨梅香味浓郁时饮用口味最佳。
一说到野菌，想起小时候上山采蘑菇的事，有些菌朵能吃，有些不能吃，这个就要靠有经验的人来识别，吃不完的菌朵就晒成干菌子。
46、猪肉蛋卷
猪肉蛋卷将鸡蛋汁充分搅拌，倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后，把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用，味极酥软鲜美。
U准备的材料：鸡蛋（5~6个，我摊了2张饼，还有肉酱里也要放鸡蛋哟）、盐、淀粉、油、味精、料酒（黄酒）、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末等。
第一步首先把鸡蛋,加盐水淀粉，搅拌均匀。然后把铁锅洗净，烧热，热的程度地热而不烫，总之不要太烫拉。擦少许油，一点就够了。烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成2张圆形蛋皮，平放在净案板上。
第二步将猪肉馅放盐，鸡蛋，水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末（我用的是超市里买的生姜汁）搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦。把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平。
第三步 把猪肉馅放在蛋皮上，卷成圆筒，然后放入电饭锅里蒸熟就可以了，然后切成一小块放入菜盆中就可以食用了。
47、爆炒田螺
1、买回家的田螺肉，用盐搓洗，腥味很重，用盐洗了三次，用料酒泡了五分钟，然后清水洗静，装盘。姜蒜成粒，辣椒切碎，田螺肉切小颗。
2、打开燃气灶，热锅，下油，然后倒入花椒，蒜，姜，红椒。
3、待炒出香味之后，倒入田螺肉，倒入料酒，主要作用是去除腥味。
4、翻炒一分钟，然后倒入青椒。
5、加调料出锅。
48、高笋炒肉
　　1.猪瘦肉切成薄片，放入碗中加水淀粉、酱油、料酒拌匀，用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙清水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，再覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟，在炒制前取出，再加入1茶匙（5ml）的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，待用
　　2.将高笋去除老皮，切成薄片
　　3.炒锅置旺火上烧热，放入油，放入腌好的肉片炒开，炒变色后铲起待用
　　4.锅中再放入少量油，放入蒜末炒香，放入高笋片炒软
　　5.加入炒断生的肉片炒匀，加入蚝油和适量盐调味即可
　　1、分次加入水能使肉片充分吸收水分，纤维变得有弹性；炒肉之前，将腌好的肉冷藏15-20分钟，可以使肉更加滑嫩。
　　2、高笋：又叫茭白、水笋等，味甘、微寒，具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效。茭白含较多草酸、维生素和碳水化合物，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
49、烤红薯
烤红薯是小时候我常干的事，煮饭的时候拿两个红薯放入灶里，用火灰埋起来，等饭菜熟了，红薯也就烤熟了。
50、米粉肉
1.五花肉切块、葱切段、姜切小粒。
2.将肉置于炒锅中，炒至表面变色出油。
3.下姜粒略炒，再依次下酱油、葱、盐、红糖，然后放米粉，加清水（水的多少视米粉的多寡而定，宜稀一些，因为米粉很吸水）。
4.将拌（炒）好的原材料盛入大碗内，入高压锅蒸。上气后蒸约30~40分钟即可。
51、咸鸭蛋
1.将鸭蛋洗干净晾干，用米醋浸泡，以醋漫过鸭蛋为好，时间20分钟，作用是为了消毒杀菌；
2.在醋里将鸭蛋皮洗净，趁湿在鸭蛋表皮洒上一层细盐；放入塑料袋扎紧密封。外层最好在套一层黑色塑料袋，目的是避光保湿，利于盐充分渗进鸭蛋。
3.放在温度适中的阴凉地，25天后，喷香流油的鸭蛋就可以蒸熟食用了。
芋头食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应该注意的是，芋头含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
玉米棒可以烤来吃，涂上香油，要注意火候，不要烤焦了哦。也可以煮饭时放入在电饭煲煮来吃，味道美极了。
54、干豆角
制作过程：
1、将采摘的豆角用清水冼干净，豆角越嫩越好
2、放入开水锅里煮3至4分钟
3、将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干（烘干）
4、晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中，放在干燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段时间晒一遍
5、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道好
板粟可以生吃，也可以煮熟，最好吃还是爆炒的味道香喷喷的。板粟也以其他菜一起炒，或煲汤。那味道也是一绝的。
56、卤猪耳朵
1、原料洗净备用
2、锅里放水，加人所有配料和老抽烧开
3、接着放人猪耳卤制30分钟，然后捞出冲下水
4、&把卤好的猪耳放人冰水里泡一泡，然后捞出沥水
5、把猪耳切片，加上&加入酱油，醋，盐，鸡精，蒜末，辣油，香油拌匀就可以。
小笋可以拿来炒蛋，炒肉，炒酸菜，炒腊肉等，吃起来嫩溜嫩溜，咬起来爽爽鲜鲜，齿颊弥漫新笋的清香~蛋是农家蛋~
原料：小笋，农家蛋，辣椒粉，葱花切碎（分成葱兜和葱尖）
做法：小笋洗净，还可切小段并拍碎（或切成小轱辘），油烧开下锅翻炒几滚，打入鸡蛋，等十秒观察鸡蛋成糊状再开始翻炒，放入葱兜兜、辣椒粉、盐，起锅前丢入葱花翻炒两下，OK。
胜在鲜嫩清淡简单，推荐吃惯大鱼大肉，或喜素菜，想尝尝鲜的做来试试~ .
58、卤豆腐
用精心挑选出来的香干子放在卤水里面经过若干时间熬制而成的。加工而成的卤豆腐表面微黑，闻起来有一股特有的醇和香气。把卤制好的卤豆腐切成细小片儿，再拌上用绥宁特产的朝天椒、姜末、花生油等佐料做成的调味品，你就可以美滋美味吃上卤豆腐了.
　　1.将豆腐放入冷水锅中，加入精盐，置中火上烧至微沸捞出，沥去表面水；将豆腐切成1.2厘米厚的片。上述香料用纱布包扎好.
　　2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度，将豆腐分多次投入油锅内，炸至呈金黄色时捞起沥油
　　3.炒锅留底油100克烧热，投入葱段，姜块(拍松)略炸至起香，添入鲜汤500克，投入香料袋，豆腐块，加入精盐，改小火浸卤半小时左右，再加入味精。食用时取豆腐块改刀装盘，浇上少许卤汁，淋上芝麻油即成
　　4.豆腐经冷盐水浸煮，一则可除豆腐的豆腥味，二则可使豆腐色泽洁白
　　5.豆腐以炸至金黄色为度，不宜太嫩或太老。
　　6.豆腐需以小火浸卤入味。
59、雷公菌
雷公菌又名地木耳，因桂林山多石多，风景优美，每当第一声春雷后下了雨，雷公菌就开始冒出来了，林子里、山里、岩石上到处都是，春天和夏天是它们最好的时节，刚长出来的雷公菌，颜色鲜艳一些，呈微黄或蓝绿色，玲珑剔透，半透明状，闪闪发光。
它的优点可多了，含有蛋白质，藻类淀粉，和各种糖分，维生素含量很高，可和红枣一比，比桔子高15倍，各轴维生素含量很高，矿物质含量15种之多，碳水化合物高于许多蔬菜，提供热量适中，还可入药，治疗很多病症，是一种很好纯天然无公害食品。
60、脆皮茄子干
具体做法：
1．选择茄子，洗净去蒂。
2．在锅内放三分之二的水，烧开，将洗净去蒂的茄子放入锅内煮2--3分钟，直至茄子变色变软，捞起剖开铺平，放在太阳下晒6--8小时左右。
3．取20千克糯米，做成甜酒酿，其余的糯米洗净，煮成糯米饭，和甜酒酿混合，拌成浆糊状，注意要浓些，但不能见饭粒。
4．将辣椒干、大蒜洗净切成碎粒，越碎越好，和白糖、味精、盐一起倒入芯料内，搅拌均匀。
5．在两块茄子皮中间包上2--3公分厚的芯料，然后放在太阳底下晒8--10小时。
6．将晒后的夹心茄干毛丕，放在锅内隔水蒸2小时左右，停火，放在锅内过夜，第二天早上取出，放在太阳底下晒，这样重复晒干为止即可。
61、油炒糍粑
油糍粑是我们当地逢年过节不可缺的礼品之一，在绥宁当地饮食文化中有着重要的地位。用糯米粉加适当的水双手挤揉成团，做成鸡蛋大小里面放少许沙糖或豆沙，油炒糍粑要用自家油炸，在炸的过程中要用筷子翻转，炸成通黄色的，把糍粑和红豆的味道融合到一起，很香甜。
62、豆食辣椒
1、先把自家种的红薯去皮煮熟
2、把煮熟的红薯挤烂均匀，然后加入少许胡椒粉、盐、细未葱，加适当的水合均匀。
3、合均匀后再做小圆饼，放在铺好草的竹篮筐中，放在太阳下晒干为止。
4、把晒干的豆食放在油锅里一炸，炸熟出锅就可以吃了。
63、农家锅巴
做法：就是先泡米泡一个小时，然后把米和水放在砂锅里，开大火盖盖子，煮到锅盖边缘有气泡冒出，该中火继续煮，煮到水基本上被米吸收饭有滋滋的声音出来，然后调到小火，准备一小碗油，拿一个勺子，沿着锅边把油缓缓淋下去，一会就会有声音出来，继续最小火加热，等到没有声音时关火，就会煲出锅巴了，带油的锅巴挺香的。
64、野芹菜
野芹菜，除了叶子和普通的芹菜有点像之外，其他的都不怎么像。味道比芹菜更浓郁，但好象也跟普通芹菜的味道不完全一样。很嫩，似乎没有普通芹菜那么粗的纤维。摘掉头，掐下叶子，中间的杆杆切小断，但炒之前要用开水烫一下，沥干水。这样炒起更加好吃了。
65、腊田鸡
1、先将腊田鸡洗净蒸熟装盘待用。
2、将腊田鸡过油。
3、油红后，加味精、鸡精、蚝油、生抽、茶油下腊田鸡炒，调好味即可。
此菜香辣爽可，吃一口让人胃口大开，回味无究。&腊田鸡肉极具嚼头的同时，肉质还比一般的肉细嫩、用辣椒烹饪出的各式菜肴，鲜辣爽口、是下饭、下酒的不二选择。
66、米花糖
1、开火将锅加热，倒入少许油，拿着锅柄来回晃动，让油均匀地滑在锅壁上。
2、将白糖倒入锅中，加入少许水不断搅拌，将火调至最小慢慢熬制。
3、待糖液由翻大泡转至翻小泡，颜色变黄即可。
4、将爆好的米花倒入锅中，快速翻炒使其均匀的沾上糖液，再加入花生米、芝麻、豆子继续翻炒均匀即可。
5、装入容器中定型放凉切块即可。 加了各种坚果，味道更丰富 。
67、蕨根粑
上山采蕨根，斗烂（有专门斗烂蕨根的水车斗蕨根，省体力、省劳力），挤出斗烂时流出的粘液，粘液放在平浅的容器里，晒干，成块状，压碎即为粉，称蕨粉，蕨粉熬糍粑，称蕨糍粑。营养丰富，解火散热，清肝明目。
68、牛肉干
简单做法：买上好的牛肉，不要筋啥的，切成条状，然后用盐腌一个晚上。再放开水里过水，然后捞出来。用绳子挂上风干就成了。或者风干到不滴水了再用柴火熏干。
&凉粉是绥宁人夏天常备的冷饮。主要原料有：凉粉籽(
又名冰粉籽)，碱水、石灰水、白(红)糖、香醋等。将凉粉籽装入布袋内，置于一定比例的碱水、石灰水和冷水中揉制出浆发生化学反应而成，呈乳白色晶莹透明，具有滑刷爽口、清香酸甜、透凉沁脾、解热止渴等特点，老少喜食。
(一)制作前准备工作
(二)选三到四两凉粉籽
(&三)&把凉粉籽放入布袋内
(四)&加入碱水，石灰水，用力挤压过滤出来的凉水
(&五)把过滤好的凉水放入冰箱内冷冻
(&六)成冻了，加入红糖、醋就可以开喝了&
儿时过年有三件事让我很兴奋：一是打豆腐，二是杀年猪，三是打糍粑。&过年打豆腐，在我的记忆中，是绥宁农村准备春节的重要环节，尽管街上到处有卖，也要用自家种植的黄豆浸泡，用自家的石磨打浆，用自家的土灶煮熬，用自家的木架压榨，做成自家的过年豆腐。好像不这样做，那豆腐吃起来心里不踏实似的。这也许就是农民淳朴实在的体现——靠自己的劳动生活，用生活享受劳动成果。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
以前磨浆的石磨
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现在都是用机器打豆浆了
在绥宁农村，家里打豆腐是一件辛苦活儿。要提前把黄豆摊在筛子里，筛除灰尘，拣出杂质，并用石磨退皮。然后用净水浸泡好几天，直到把豆瓣泡软了才涟水上磨碾磨成浆。为了多出豆腐出好豆腐，打浆时必须一小勺一小勺地喂磨，往往两升黄豆要磨上半天时间，累的推磨人汗流浃背，腰酸臂软，所以这样的活计多半由男人来完成。现在磨浆方便多了，都是用机器来完成。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&研磨适当的石膏灰料
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&把煮开的豆浆过滤
豆浆磨好了，接着就是滤浆。滤浆是女人的任务，事先准备一个缝制的纱布口袋并漂洗干净，将一个木制井字型的“豆腐架”搁在锅沿上。主人把豆浆装进口袋，放在豆腐架上使劲地揉挤，让细腻的浆水透过纱布流到锅里，直到口袋里只剩下粗慥的豆渣为止。
&&&&&&&反复过滤后的豆腐渣，可以用来炒菜吃，现在一般用来喂家禽
烧浆是打豆腐最为关键的一环。烧浆前要适量地在豆浆里放进石膏粉，据说这石膏粉是使豆浆凝固的必备添加剂，否则，烧出来的一定不是豆腐而是豆浆。石膏粉放进去后还要使劲地搅拌，让其均匀地溶解在豆浆里。烧浆的火候十分关键，开始要用猛火加热，待锅里的豆浆开始冒泡泡时，又要改为文火慢慢催熟。然后熄火盖锅，让煮熟的豆浆慢慢冷却。豆腐制作的成败，至此也就基本上盖棺定论了。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&把生豆浆倒入锅内烧开
打豆腐的最后一环，是将冷却好的豆浆小心地舀进早已铺好过滤纱布的“豆腐匣子”里，盖上盖子，压上重物，让豆浆里的水分完全挤出来。这个过程大约需要一个夜晚。第二天早上，一箱白白嫩嫩的过年豆腐就大功告成了。主人将压好的豆腐划成小方块，放进干净的盆里，加上干净水泡住，等待过年做菜。
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准备好豆腐匣子，把豆腐脑倒入其中盖好用重物压在上面
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&几个小时后，白嫩嫩的豆腐成型了
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&刚做好的豆腐也可以加工成霉豆腐，油炸豆腐，豆腐干等
以前农村打过年豆腐，要视家境状况而定。一般地要准备两至三箱，才能满足过年需要。有的家里黄豆欠收，也有打不起过年豆腐的。如果亲朋邻居此时送上几升黄豆或者一箱豆腐，也算得上是一个天大的人情。
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忙完后，总忘不了给自己弄一碗豆腐脑喝
现在打豆腐在农村里成为一道风景线，由于市场上有些豆腐是掺了假的，每家每户都想吃上正宗的豆腐，不再用石磨那么费力了，也不用担心向邻居借黄豆了，因为一切都宽裕了，写到这里时，不禁想起小时候自家打豆腐要是喝上一碗豆腐脑，那时心里肯定暖暖的，幸福感倍增，虽然现在出门在外的我很少能吃家里正宗的豆腐，但记忆中家乡的味道永远会带在我身边。
绥宁的孩子，
活得特别潇洒。
一个个红光满面，
就像初升的朝霞。
骑上漂亮的自行车，
如同奔腾的骏马。
身穿整洁的工作服，
如同大海飞溅的浪花。
绥宁的孩子，
能说好几种话。
你问谁是哪里人？
他们会抢着用方言回答。
你认定是南屋区的苗家娃，
听发音和语调都不差，
他偏偏是北屋区的金屋娃，
还夸起了家乡的天麻！
你认定是瓦屋塘的小孩儿，
十足的二背佬声调真不假，
他偏说他是苗家人，
关峡才是他的老巢。
若问绥宁特产有哪些？
恐怕没有半小时也说不完，
青钱柳，血圆子、灌辣椒、腊肉，
油糍粑，甜酒、万花茶、米豆腐，
腊黄麻，杨梅酒、笋子、蕨根巴，
豆食、红米花、红薯干、酸茭头，
绥宁的特产美食任君尝
若问春游好去处？
请君随我到家乡---绥宁
县城的风雨桥、黄桑路、满顶界……
黄桑的六鹅洞、铁杉林、曲幽谷、神龙洞、上堡古国、牛坡头……
寨市的正板古苗寨、天堂界古松林、云雾山，
关峡的大园古苗寨、花园阁国家湿地公园，
李熙的洛口山，于家大院，
联民的马王桥梯田、高登山，瓦屋及水口的宝顶山，
枫木团的神坡山、神坡庵……
一年一度的四八姑娘节和兄弟节民俗活动，
绥宁的苗家姑娘和苗家阿哥等你来&，
希望更多的山水知音来神奇的绿洲。
绥宁的孩子，
来自南与北。
像一颗颗种子，
在崭新的苗圃生根发牙。
有的将长成挺拔的云杉，
有的将结岀累累果实，
有的将绽开满树鲜花。
绥宁的崛起和发展，
绥宁娃，绥宁梦。
。。。。。。&
&生活节奏越来越快，压力越来越大，为了增进在深老乡之间的交流与合作，加强身体锻炼，丰富老乡们的业余生活，展现绥宁人自我风采。现倡议在深圳的绥宁同乡会决定成立一支篮球队。一支属于我们绥宁人自己的篮球队！&&我们相信在深圳有很多喜欢打篮球的老乡，我希望大家能组织起来，主要目的是希望大家多运动、多交流！以后有机会还会组织和市内各企、事业单位篮球队的交流比赛，希望大家踊跃报名参加！
球队名字：绿洲篮球队
球队口号：真诚交友，快乐打球，友谊第一！
球队赞助：欢迎在深圳的绥籍商家和企业广告推广品牌赞助
一、活动形式和设想：
（1）每周打一场（可以内部训练或和别的球队约比赛）；&
（2）比赛场地初步定为，电话或看群通知；
（3）比赛时间为每周礼拜天，电话或看群通知；&
（4）球队的活动经费来自大家，AA制，综合支出（买水、买创伤药品、场地费、聚餐及球衣订购等）；&
（5）队员满10人以上统一订购自已设计的球服。
二、队员招募要求：
（1）年龄18到45岁，身体健康
（2）只要愿意参加，技术和水平无所谓；&
（3）愿意接受目前的AA制承担球队的活动经费；&
（4）要保证经常能参加活动；&
（5）能保证有训练时间；
（7）能尊重战术要求；
（8）在球队中有集体荣誉感。
最核心的要求是热爱篮球！热爱运动！尊重队员！
三、啦啦助阵团招募要求：
1，男女老少不限，能够自理，热爱球队即可；
2，有较强的组织纪律观念，和较强的集体感；
3，能为队员呐喊助威，拍照摄影。
四、报名方式：
欢迎热爱篮球运动的绥宁老乡积极报名参加，请与我联系：袁子国&
QQ/微信号：&
报名格式样板：
姓名：杨晓
籍贯：长铺
身高：176CM
QQ或微信号：&
场上位置：中锋
球衣尺码：大号XXL
& &如想了解参加球队的老乡也可以打电话咨询报名！希望大家能相互转告！更希望大家能踊跃报名参加！
绥宁人在深圳同乡会
2016年3月10日
绥宁袁氏起源：
据史记载是从江西迁来的，然后几经辗转在隆回繁衍后再迁我们绥宁。我们基本上尊袁天罡为远始祖，而目前在绥宁繁衍的是光五郎——细七郎——进现公——通岩等（因为进现有十三房）/或光五郎——细七郎——进琦公——万权、万术、万全、万应、万变（因为进琦公有五房）
绥宁袁氏进现公后裔九字辈分轮转：
均进通、仁再仕、光子公
绥宁袁氏进琦公后裔十字辈分轮转：
万通光昌大，益景居仁义
绥宁袁氏家族主要分布地：
大数在黄土矿、唐家坊、瓦屋塘、金屋塘，水口这几个乡镇，也有少数分布在桃坪袁家村，下坊袁家、武阳、在市、麻塘、联民、关峡等地。
绥宁袁氏宗亲QQ交流群号：
欢迎绥宁姓袁的兄弟姐妹加入袁氏大家庭，团结家族力量，网上网下一家亲！
水牛花：水牛花学名为鼠曲草，是一种生命力较强的一年生草本植物。生长在旷野、山坡、路边、河岸、宅旁。属于绿叶黄花。水牛花虽然没有油菜花那种波澜壮阔般一片金黄，但以它特有的花香和使用价值，备受故乡人的青睐。其主要原因就是它的药用价值，可祛痰，止咳，平喘，祛风湿，也可制作成一种风味小吃，丰盛着故乡人的餐桌。聪明的故乡人，就利用这种自然天成的水牛花，制作出美味的食品，供先人歆享，同时也犒劳着自己。并以此来祈福一年里家人平安顺意，身体康健。
我的故乡地处湘西南绥宁山区。立春过后东风解冻，蛰虫始振，鸟啼蛙鸣。经过一个冬季冰冻后的土地，在春雨的滋润下开始疏松，一阵春风吹起，清新湿润的泥土气息就会扑面而来。
到了清明前后，进入梅雨季节，适时的春雨就淅沥沥地挂满天空，而在这朦胧的烟雨中，有一种俗名为水牛花的植物处处靓丽着人们的视线。故乡有一种特定的习俗。就是农历三月三是我们姓袁家族的节日，过节一定要制作水牛花糍粑，并以此祭奠先人。将远古的祭祀文明，用纯朴的手工制作工艺一直延续至今。
采摘水牛花首先要仔细察看周围生长土地的肥沃情况，掌握好花苞绽放的最佳时期，一般是采摘那种刚出泥土并长成5-10厘米高，枝干体型硕大壮实，花色纯净，且颜色嫩绿中略带鹅黄的花孢，尤其以经过晨露洗涤后带有露珠的芽孢，为上好的佳品。
&故乡的水牛花糍粑制作纯属原始工艺。首先将采摘好的花孢用井水清洗后滤干，再用石碾碾碎成粉末状（也有用木质冲捶反复冲碾成粉末状）。再将经过泡水后的糯米，用石磨磨成细腻滑润的米浆粉，与鲜嫩的水牛花粉末进行反复柔和，再拿捏成相同大小形状的圆球。再用柴火蒸上一定的时间，顷刻就会溢出一股淡淡的清香，弥漫整个房间。少时便可食用。也有用茶油煎炸的，经过本地茶油煎炸的水牛花糍粑，酥香脆嫩，满口生津。这确实是一种纯天的原生态的绿色食品。
母亲是制作水牛花糍粑的高手，经过她精心制作的水牛花糍粑，一块一块方圆规整，翠如碧玉，色泽鲜艳，味美甘甜，且有着较强的劲道。童年时由于家庭生活困难，再加上各种环境的影响，很少有零食吃，有时嘴馋，就带上几个小伙伴去田埂边上摘水牛花，然后拿回来清洗干净自己打碎，有个邻居玩伴就从自己家里偷出糯米粉和盐糖，有烧火的，有放哨的，有揉合做水牛花糍粑，大家分工明细，就这样我们也把水牛花糍粑做好了，一出锅大家你一个我一个就恰完了，尽管没有母亲做的那么细象，但味道还是很好的。现在回想起来那场面，那个时候太能干了，竟然自食其力。这是童年对水牛花糍粑的向往与热爱。
后来在外面读书了，只有每次过节回家才能吃到水牛花糍粑，那时城里街头上几乎没有卖水牛花糍粑的，看到街上卖的都是油炒糍粑，豆粉糍粑。由于从小爱吃水牛花糍粑，那时家里没有电话，只能写信回家，在信里跟母亲说，清明节我要回家，多做点水牛花糍粑我要带回学校吃。这样母亲每次都会做一些让我带回学校吃，家乡的水牛花糍粑带回学校后，有些同学根本没吃过，他们尝了家乡的水牛花糍粑都说好吃，一个个问我是怎么做的，没想到这种地道的乡村美味，让这么多人喜爱它。
&再后来出来工作了，而回老家的时间又少了，更加难吃到家里的水牛花糍粑了，有次在朋友圈看到老乡发的一组自己家里做的水牛花糍粑，又勾起我的食欲。那晚我便打电话回家，让母亲在家里摘些水牛花，然后把打碎好的水牛花让老乡从老家给我带回广东，带回广东后放在冰箱里又不会坏，自己想吃了，就做一回，很方便。还是要感谢母亲的恩惠与爱。
现在马上又到清明节了，放假回家又能吃到母亲亲手做的水牛花糍粑了，袁氏家族节日农历三月三也快到了，我与水牛花糍粑有一个约定，我一定要把我们湘西南这个种特有的水牛花糍粑推广起来，让更多人了解这种原生态无污染绿色食品。
对于蕨菜，也算有一些悠远的记忆。好久没有进大山了，加上一直在深圳工作，现在家里不是用煤气，就是用上电磁炉，很少人去山里砍柴了，山上到处是杂草丛生，密密匝匝的根本无法进去。所以进大山摘蕨菜的人也很少了。
记得以前十二三岁的时候，和村里的大人们一起拿麻布袋去深山里摘蕨菜，在大人们的带领下要走山路五六里路，才到了深山里，一是胆子小，二是怕迷路，只能跟在大人们的屁股后面摘蕨菜，大人们在前面剩下不好的或分枝多的就留给我们的小孩子摘，有时运气好也能碰到一些又嫩又靓的蕨菜，那时候摘蕨菜一是玩伴多图个热闹，二是为了解决生活，想恰餐新鲜菜。经过半天劳动下来也能摘一麻袋满的蕨菜，每次摘回来，母亲就会帮我们分拣，有些老的开花的就丢掉，只把一些好的留下，并把多余恰不完的蕨菜用开水过一下水，然后做成酸蕨菜。晚上再给我们炒一大盆蕨菜。让我们满满地恰个饱，当时真的恰餐蕨菜比肉还好恰，那种味道一直留在我的记忆里。
直到多年以后，在广州打工下班路过一菜市场时，惊喜地发现一个洞口老板的菜摊上竟有蕨菜摆卖。他说从家里带过来卖的。那种带着山之野气、水之灵性的绿色，与普通蔬菜的绿色有着微妙的不同，然而不同在哪里，却又说不出来。于是一种甜柔淡远的思绪，便弥漫在心间了。于是我便买了一小把带回租房，特地邀了两位同事一起过来恰饭，我自己掌厨，幸好还剩下从家里带来的半块腊肉来炒蕨菜，真是配菜一绝了，再加用自家带来的猪油，炒出来的菜香喷喷，那晚腊肉炒蕨菜一大盘一扫而空，那晚同事很开心，我们不醉不归。这这是我记忆中第一次在外面也能吃到蕨菜，心里美滋滋的，又尝到那种熟悉的味道。
以后呢，虽然我有时也从超市或菜市场里买些蕨菜回家炒着吃，有保鲜剂，酸酸的，老老的，不好吃。真正又对蕨菜的向往，那是去年清明回家，几个发小聚在一起，在弟兄家吃午饭，他妈妈炒了一大盆的蕨菜，一看到原滋原味大山里的野生蕨菜一上桌，立马夹起蕨菜放进嘴里，直呼好吃，只觉得那脆脆的，嫩嫩的，真是好吃极了，一大盆就被我们三下五除二吃个精光。在家里能吃到了蕨菜，对于吃货的我真是件开心幸福的事。
今年春节过后回到深圳，去爬了几次凤凰山，在山里寻找记忆中的蕨菜，终究还是没有摘到蕨菜。知
道自己对于蕨菜的向往，不是源于儿时的记忆，也不是因为蕨菜本身。我向往的是摘的过程，是摘的心情，是那种与大自然亲近的生活。让这种大山的野蕨菜味道永远留在我心里。
记得小时候，黄土矿街上最早的打铁铺是在街上十字路口那里（现已拆），后面自然村庙坪里打米厂也有一个打铁铺，最后搬到乡政府对面的的制煤厂地下室了（现保留），打铁是一门古老的锻造工艺，曾经是乡里许多手艺工匠的谋生行当。但随着生产技术的提高、机器工业化的普及，打铁这种曾经在民间十分风行的手艺已经日益没落，甚至处于消失的边缘，找人来继承这门手艺更是难上加难。
&打铁铺也称“铁匠炉”。所谓“铺”只是一间破房子，屋子正中放个大火炉，炉边架一风箱，风箱一拉，风进火炉，炉膛内火苗直蹿。要锻打的铁器先在火炉中烧红，然后移到大铁墩上，由师傅掌主锤，下手握大锤进行锻打。上手经验丰富，右手握小锤，左手握铁钳，在锻打过程中，上手要凭目测不断翻动铁料，使之能将方铁打成圆铁棒或将粗铁棍打成细长铁棍。要想东西打得好，选料最为关键。除了选料，还有烧料、锻打、定型、抛钢、淬火、回火、泽油等等，一道工序都马虎不得。
锻打过程中，上手要凭目测不断翻动铁料，使之能将方铁打成圆铁棒或将粗铁棍打成细长铁棍。可以说在老铁匠手中，坚硬的铁块变方、圆、长、扁、尖均可。铁器成品有与传统生产方式相配套的有农具，如犁、耙、锄、镐、镰等，也有部分生活用品，如菜刀、锅铲、刨刀、剪刀等，此外还有如门环、泡钉、门插等。
　　打铁真的好象一支交响曲。风箱拉起，曲子奏响。随着加热的需要，那风箱会在平缓均称的节奏中加速，强力的节拍中充满希望。那灶中的火苗，一起随风箱的节拍跳跃，在劲风的吹奏中升腾。待铁器热至彤红，铁铗快速夹至大铁墩上，一番铁锤上下，一串钉铛声响，一阵汗雨飘下，那铁件便成为匠者的理想器物。有时需要，师傅会把铁器放入水槽内，随着“吱啦”一声，一阵白烟倏然飘起，淬火完成。
打铁是男人的活路。这是因为，没有力量不能打铁，没有胆量不敢打铁，没有吃苦精神不愿打铁。每至红炉生火之时，都是气温高烧，拉一阵风箱，可汗水满头，抡一番铁锤，便会挥汗如注。那几十斤重的大锤抡番起落，需要多大的力量与气度。
&所幸的是，这门技艺目前已被列入我县非物质文化遗产保护名录，真希望这门传统手艺能够完好地传承下去。
要说到黄土矿待客，哪家结婚、满月酒、生日大寿、新屋进伙，店面开张必然会大摆宴席招待亲朋好友，农村里个个都爱喜乐，求热闹，那开张开法肯定要”鹊中“，在吃饭前””鹊中“一是求个吉利好兆头，二是喜庆美好祝愿。那么”鹊中“要准备那些东西呢？
一、”鹊中“单盘
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二、煮熟鸡蛋
三、炒熟的花生
四、原味瓜子
五、桔子或柑橙
六、喜糖果
七、通辣椒和豆食、
九、油炒糍粑
十、红米花
&最后把上面这十样东西装入单盘里，寓意十全十美。恰了甜酒“鹊中”后才能上菜恰饭。“鹊中”这个习俗在黄土矿一直沿续至今，无论喜事还是白事“鹊中”是少不可的，个个只希望求个好兆头，事事样样顺道。
&&&&&&&&&去年12月份黄土矿由乡升为镇，本是件好事，标志着黄土矿向城镇化的步伐迈进，黄土矿地处绥宁县西北地区，由于偏离S221省道，在交通闭塞的影响下，黄土矿经济一直处半死不活的状态，几十年一成不变。笔者只希望镇政府能改变观念，解放思想，抓住机遇，重新布局，结合本镇实际情况，杀出一条有特色化的经济道路出来。作为一个黄土矿的一分子，家乡的发展来自你我之手。共建黄土矿和谐美好家园，以下是笔者的几点拙见，望能引起各位同乡的审视与关注！
一、黄土矿镇的定位，打出一张对外宣传的好名片
&一个乡镇的发展如同一个企业的发展，所以乡镇的定位很重要，结合本乡镇的资源与文化经济，我们要定位成一个什么样的镇，以后我们就按照这个思路走，这样才有目标方向。目前黄土矿的资源很少，很多产业都没有成气候，像水口乡的定位：中国竹子之乡，以前黄土矿的桔子很行销的，每家每户都要产1万多斤，很多外地老板都开车来黄土矿调桔子，有些家庭主要的年收入来源就是这些桔子。现在黄土矿的桔子销路萧条了，那是外县洞口的“雪峰蜜桔”的品牌打响了，现在比不上人家了。结合本镇的现状，那黄土矿现还无法定位，没有突出有产业。也没有成形的人文景观。要想定位必须有股强大的特色产业支撑本镇的经济做后盾。现在这个定位笔者也不能妄胆乱说。
二、改善现有交通堵塞问题及乡镇街道及农贸市场的规划建设
&现在的红黄唐（红岩-黄土矿-唐家坊）改造水泥公路虽然收尾完工了，有的地方是5M，有的地方是5.5M的标准铺的。两台小车还能顺利通过，目前交通难，黄土矿的堵车是出了名的，平常小堵，赶场、春节都是大堵。当然堵车跟街上的摊位有很大的关系，本来不宽的马路，两位的摊位都占一半了，再加上到处乱停车，没有指定的停车位，目前街上十字路口是堵车的主要源头，车流分不开。建议镇政府重新修建一个综合农贸的市场，可建在镇政府与烈士塔之间，当然也可建在自然村，征用自然小学这块地，再在农贸市场旁边建一个标准的停车场。建农贸市场是可以缓解部分人流车流。关键还是要修两条马路才能彻底解决问题。目前修哪两条马路好一点呢，第一条马路从镇政府安南桥修条马路到自然村，（这样可分流出去唐家坊方向的车流）另一条也是从镇政府安南桥边修一条马路与去小安的路形成交叉路（这样可以缓解十字路口的车流量），还有就是街道两边不准违建搭棚。出台建立规范的农贸市场与街道管理条例，建立有效的监督机制。文明绿色出行，宣传争做一个守纪守法的好公民。
三、大力发展种植与养殖加工一条龙产业，鼓励优秀人才回家创业。
黄土矿的经济才是目前首要问题，黄土矿现在没什么特色产业，不像武阳镇，他们有成型的水稻制种基地，金银花基地，像关峡有葡萄种植基地，草莓基地。像绥宁南片的话，各种种植、养殖基地合作社就更多了。黄土矿原来有一个老板搞了绥宁县长江现代龙虾养殖基地专业合作社，听说还搞得可以，赚到大钱了。还有一些黄土矿农户做起食用菌大棚。都是小打小闹，不成气候做不强大。当然这些基地不是一般人都能搞的起。资金、技术，销路，每个环节都要到位。希望镇政府多扶持推介一些好的种植和养殖基地，争取做成一到两个有成型有影响力的基地，为后面想创业的农民工起到示范作用。目前黄土矿唯一一家民营雪峰鞭炮厂，还有一些砖厂，同时也解决不少剩余劳动力，但是在外发展开厂做生意的黄土矿老板也有不少，现在有政府优惠政策扶持，为什么回家创业开厂的很少。当然镇政府也要拿出诚意出来，建议每年把在外发展好的优秀老板召集在一起开个座谈会，成立黄土矿商会联盟组织。把县里的创业扶持政策跟镇里现有资源，环境告诉他们，共同商议发展大计。
五、加大招商引资，建设开发大安源虹山水库及佛教、红色革命旅游地区
&现在黄土矿目前要想招商引资，要想找到好的投资人，必须要有好的投资合作项目，譬如旅游，饮食，房地产、新能源等。就目前来看，黄土矿有丰富的水利资源大安源虹山水库，能不能引资建一个度假休闲庄。要说黄土矿的景观，大安源的“和尚岩”、“风神岩”，大湾村的“仙人脚”“鼓子山”等地也是后传具有观赏价值的。石溪村的“美女晒羞”，中源的“爱钵井”，源头村的“十八毛湾”、“焦崖”、“赵子龙”，小安村的“神山”，同乐村的“同乐山”、“罗介山”
等。这些资源当然要文化元素支撑后有待利用开发。
&黄土矿自古来就是一处历史佛门圣地。大部分寺院庙宇始建于宋未明初，距今已有500余年了。毁于民国与共和国初期以及文革之中。全部古迹寺庙记入四旧之例，其损坏之程度，前所未有。镇内之古迹所剩无几，目前黄土矿佛门圣地有杨家山阉堂，杨家桥的朝阳寺，大安源的和尚岩高山之寺庙等，弘扬佛教文化及文化遗产保护申请。&
杨家桥和烈士纪念塔是黄土矿两处红色革命区，现已列入县文化遗产保护名单，杨家桥位于黄土矿同乐村，是一座石墩木廊风雨桥，始建于明万历年间，清道光二十三年（1843年）维修。南北走向，桥长20米，宽4米，桥廊双坡瓦顶，中间建重檐六角攒尖顶阁楼，两端为庑殿顶牌楼。日，贺龙率红军团一万余人长征时，经过此桥，当地村民又称为“红军桥”。1986年，当地政府和村民筹资再次维修。黄土矿革命烈士纪念塔是1987年，黄土矿镇人民为纪念鸡公坡战役解放战争和剿匪战斗中的先烈而修建的。现列为革命传统教育基地。黄土矿革命烈士纪念碑方柱体，高7米，边宽2.5米，西面书写“革命烈士纪念碑”，东面和南面摹写毛泽东手迹“数风流人物还看今朝”和“人民英雄永垂不朽”，碑座四周镌刻记述黄土矿籍革命烈士光辉业迹的短文。无论黄土矿走不走得通红色革命旅游之路，历史摆在那里，希望有识之士能宣传这种红色革命文化。让红军的精神永放光茫。
写了这么多，请各位不要拍砖，笔者也只希望黄土矿能探索走出一条不寻常的发展之路，希望家乡人民早日富强，幸福安康。}