从中医学说认为时下为“長夏”在我国不少地方，尤其在南方既炎热又多雨。汤品上宜清热和祛湿功效结合桑叶茅根白豆煲猪展具有这功效。桑叶具疏散风熱、清肝明目之功《重庆堂随笔》说“桑叶，虽治盗汗而风湿暑热服之，肺气清肃即能汗解。息内风而除头痛止风行肠胃之泄泻”；茅根在广东众人皆知，在大热天时用以煲竹蔗消暑解渴；白豆有健脾宽中的作用配伍猪展则能清热袪湿、健脾益胃。

桑叶30克、茅根30克、白豆（即黄豆）100克、猪展500克、生姜2－3片

桑叶、茅根、白豆浸泡、小船洗净；豬展肉洗净，切为几大块状然后与生姜一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量）武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时调入适量喰盐和少许生油便可。此量可供3~4人用猪展肉可捞起拌酱油佐餐用。