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坐轻轨六号线吃遍北碚(组图)
04:00:53 &&来源：《重庆晚报》 &&
兼善三绝　　老舍的最爱　　北碚美食，首推“兼善三绝”，大半个世纪以来，这三道小吃让无数名流为之垂涎。　　所谓“兼善三绝”，指兼善面、兼善汤和兼善包。1940年，实业家卢作孚、张博和、张祥银在北碚开办兼善餐厅。当年，冯玉祥、孙科、郭沫若、老舍等，都是该店的常客。五十年代后，邓小平、贺龙、刘伯承等也专程到该店进餐。　　兼善三绝好吃到什么程度？相传上世纪四十年代中叶，老舍在北碚创作《四世同堂》时，因犯胃病不食任何东西。妻子便买回兼善汤给他开胃。结果令老舍食欲大增，这才完成了《四世同堂》。老舍也由此成为兼善餐厅的常客。　　直到如今，兼善三绝仍吸引着无数食客慕名前来，甚至供不应求。如兼善包，每天限量100个，往往到中午就卖完了。　　为何如此诱人？餐厅负责人肖冰告诉记者，兼善包从不封口，包口处放置一块鸡肉，待鸡肉味熏满整个馅才被端上桌。兼善面更是使用蛋清手工和面，由老母鸡汤、鱿鱼等材料调制而成。而酸辣的兼善汤，不仅开胃，还能解酒。也因如此，兼善三绝数度被评为“中华名特小吃”、“重庆市名特小吃”。　　张豆花　　溢出盛器而不流　　北碚的豆花也久负盛名，最早可追溯到清朝末年。　　抗战时期，卢作孚常以北碚豆花招待郭沫若、冯玉祥等社会名流。就连老舍、梁漱溟、梁实秋、晏阳初等也是北碚豆花的“粉丝”。　　发源于1983年的“张豆花”是现在北碚最有名的豆花店。张豆花细嫩绵扎，溢出盛器而不流，白如雪，软似棉，再配上加工精制的调料蘸食，充分体现麻辣浓香、咸鲜酸甜的重庆风味。　　老板娘张国容说，每到中午，饭店的两层楼40多张桌子便座无虚席。厨房里有两口直径1.4米，深0.5米的大铁锅，遇到旺季，5-6锅豆花都供不应求。
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& ( 03:23:49)5/兰海高速详细路段2沿渝南高速/渝武高速/G75/兰海高速行驶26.0公里，在北环立交桥从内环快速/人和立交/江北机场/东环立交/长寿出口离开，进入内环快速路3进入渝北区城区道行驶6.6公里，右转详细路段4行驶1.3公里，左转5行驶33米，到达终点--38.7公里，大约45分钟
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