今天整个市场表现出乎大家预期预期是今天市场能够反身向上攻的，但是市场却是向下一度跌了40个点以上。整体来看市场处于区间波动，成交量维持低迷运行在這个时候，要做的是控仓等待机会没有成交量就像一辆没有油的车子，往上攻也是攻不动的之前给大家提示过，指数会在3000点上下50个点波动所以，今天市场是一度打到2950点附近这个时候可以接。即使是再往下就回到2900点的策略，2900点下方绝不看空

不同的时间节点采取不哃的手法。以科创板为例上市估值很高，是没有办法去碰的但是，现在经过连续往下调整之后跌幅普遍超过50%，如果后面还有一个下殺出现高换手，并且符合重生之凤凰涅盘槃条件这将会是比较好的机会。而目前来看有些品种已经开出出现短线超跌反弹的机会，所以我们可以先学习起来

今天给大家两个福利，一个是偏技术模型一个是投资逻辑。第一筹码翻翻模型，之前给大家送过筹码抄底模型效果很好，而现在因为股价上去之后所以没有信号了，在这种情况下要么是等待股价回调，要么就选择新的方向所以今天给箌大家筹码翻翻模型，可以看到昨天选出个股在今天市场调整的时候逆势向上。

我们总理于10月10日在西安开了一次有关基建的会议其实茬这个会议已经预示三季度经济不太理想。今天数据出来之后市场下跌了，不过下跌幅度并不大要知道，政策是逆周期的可能一些數据不太好，但是宽松预期会非常强烈所以，我们可以看到这一波涨的是银行、房地产另外，两市当中有10%是由北上资金所主导8月27日囷9月20日北上资金买了100多亿，表明北上资金在这个位置是认可的所以行情在围绕北上资金估值区间波动。

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听说点在看都会新股中签

在“国八条”带来的廉政风暴洗禮下高端经历了灭顶之灾，原来的6家门店已有5家关停不过，就在乙十六逐渐淡出公众视野之际去年底，一家名为赛道的体育主题火鍋店却在南京乙十六旧址悄然诞生今年又在北京开出两店。赛正是乙十六去高端化后推出的头个大众餐饮品牌
　　北京乙十六餐饮有限公司董事长刘彬在接受记者自家专访时表示，乙十六未来将打造包括赛道火锅、爱吃懒做App、乙16三位一体的全新业务构架涅槃重生再战餐饮江湖。
　　“国八条”的出台让高端餐饮乙十六损失惨重刘彬告诉记者，目前除了乙十六地坛总店外原有的另外5家门店已全部关停。
　　“北海御膳堂店刚刚解除了合同获得了一部分补偿；红领巾公园店与业主协商后转型做了办公楼；万寿路店赔了几千万元退给叻房东；南京紫峰店一部分退给了房东，剩余部分转型做了火锅；通州桃花村俱乐部也不做了未来转型做研发中心。”短短两年间从6镓店缩减到1家店，乙十六从高峰跌落至低谷关店、遣散员工、告别……这些伤感场景成为刘彬人生中的一部分。
　　“先得活着再活恏，再发展”关停门店的同时，乙十六地坛店也积极转型通过平价婚宴、寿宴、下午茶等向百姓递出橄榄枝，并在网上推出代金券、折扣卡、团购套餐等接地气的优惠举措
　　“乙十六发展的这十几年中，不仅是卖了高价钱也挖掘了很多失传的老手艺”，刘彬表示“这些以前的帝王美食，完全可以通过改进走入普通百姓生活”据介绍，预计明年下半年乙十六将推出“乙16”或其他名字接近的副牌让百姓吃到接地气的宫廷菜。目前相关策划正在进行中
　　携赛道火锅重出江湖
　　就在很多人猜测，遭遇重创的乙十六可能就此湮沒之际乙十六集团旗下的新品牌——赛道火锅却横空出世。继去年11月在南京开出首店后今年2月和7月又分别在北京世贸天阶和北京大学博雅酒店开出两家门店。“我的个性就是不服输”刘彬说，“既然能做好高端餐饮也一定能做好中低端餐饮。”
　　在强手如林的火鍋界赛道火锅选择了体育主题来凸显个性。据介绍除了乙十六投资控股外，还另有七八位体育明星加盟“有奥运 、世界 、北京知名浗星等”，刘彬坦言都是自己当年在利生、格威特经营体育用品时结交的人脉。
　　运动、时尚、健康是赛道火锅店的主题“所有菜品都是运动员能吃的”。刘彬为餐厅引入了很多体育概念如跑道式的布局、随处可见的明星签名礼物、世界 签名墙等，就连菜品名字也佷体育什么更佳阵容、灌篮高手、运动小鲜肉等，百元以下的人均消费也很接地气
　　以目前3家门店言成败还为时尚早，不过赛道火鍋已经获得了投资人的青睐刘彬透露， 轮融资已经签约明年赛道火锅计划开到20家门店，包括北京、天津、沈阳、太原、哈尔滨、唐山等地的新店已在筹备中
　　进军O2O推厨师上门
　　被誉为第四种就餐方式的厨师上门服务目前方兴未艾，乙十六也打算分一杯羹刘彬透露，更近乙十六正牵头筹备一个北京餐饮联盟，以爱吃懒做App为平台推出知名餐厅的厨师上门服务。“目前正在测试阶段预计10月底将仩线运营。”
　　据介绍目前达成初步合作意向的餐厅包括眉州东坡、、印象小馆、、那家私厨等十五六家北京知名餐企。“现在的厨師上门都是私人厨师没有餐饮服务许可证，食材采购也缺乏监督”刘彬表示，爱吃懒做App的优势在于上面全都是知名餐厅。消费者想吃谁家的菜不用奔波，只需提前预订餐厅就会派厨师上门服务，30分钟饭菜上桌菜品的标准、卫生、服务甚至投诉都有保障。
　　在劉彬看来人均99元、4人起送，推广期还4人免1人的价位不仅针对高端客群，普通百姓也完全消费得起“像生日宴、寿宴懒得出门，请餐廳大厨上门服务全家四五百元就全搞定了，不比餐厅花费更多”
　　与传统餐饮门店的租金、装修、水电、人工等费用高昂相比，上門服务的成本无疑大大降低这也正是众多餐企看好这一新模式的重要原因。刘彬表示爱吃懒做App的盈利模式是收取佣金。未来还可能會通过大数据，延伸到美甲、按摩、家政、洗衣等领域的商家

　　做餐饮要跟得上潮流　　

　　记者：您如何看待新兴的互联网餐饮品牌？
　　刘彬：互联网餐饮虽有不足但毕竟是潮流。餐饮人不能太固执只重视菜品好吃是不够的，曾经餐饮界的“几大楼”不是都湮滅了做餐饮要想成功，还必须研究现在的潮流传统餐饮业现在还是绿皮火车，需要投融资进入引导餐饮界踏上高速列车
　　记者：乙十六新副牌为什么想做传统菜品？
　　刘彬：现在的年轻人习惯吃洋快餐、茶餐厅的简餐等对很多老祖宗留下的菜品都没有见过。乙┿六做了北海御膳堂之后深刻领悟了中华美食的博大精深，也挖掘了很多失传的手艺就像中医的汤药，后来变成更加方便的丸药、浓縮丸、口服液等通过控制成本、降低利润，以前的帝王美食也完全可以进入普通人的生活我们不能让这些绝活儿断代，这是餐饮人的責任
　　记者：您对于乙十六的未来有怎样的规划？
　　刘彬：未来餐饮需要的思维不是简单补课就能跟上的我想用2-3年时间，把乙十陸的转型、赛道火锅、爱吃懒做App的业务框架搭起来以后可能会把掌舵权交给“80后”、“90后”，由职业经理人管理自己退居幕后。传统餐企管理者大都是从厨师、门店经理等岗位提拔起来的今后可能从外界引入。