高压锅炖牛蝎子做法

点击联系发帖人 时间：2016-05-14 11:58

高压锅食谱之羊蝎子的用料

高压鍋食谱之羊蝎子的做法步骤

凉水焯一下羊蝎子捞出来冲掉血末后，放到高压锅里

放入所有调料加水，酱油加完之后的液面不要超过禸，尝一下咸淡炖肉的汤一定要咸，不然不入味儿盖盖儿通电，60分钟即可到时间后断电，自然泄压这样最安全，也不跑香味儿

隨便煮个面，浇上两大勺炖肉的汤放一点生抽和芹菜叶，就是一碗肉汤面

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番茄牛蝎子汤的做法步骤

牛蝎子解冻清洗干净泡上1小时，中途换水2次泡出血水和杂质

出锅备用，砂锅烧水加入姜片放入牛蝎子，大火烧开小火炖煮

牛蝎子炖煮2小時后炒番茄，少油倒入番茄翻炒炒出汁变粘稠就好，也可以加入番茄酱一起炒汤汁更浓

炒好番茄汁倒入砂锅，再熬煮1小时即可加盐調味

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牛骨有条件可以泡一下午换几次沝把血水洗掉
  1. 如果有时间的可以牛骨先用水泡2小时左右把血水泡掉，由于我们是上班族下班后直接把骨头放水中加上姜片，料酒一起烧开过水（注意需要冷水下锅时一起放进去过水）
  2. 水烧开的过程中，把白萝卜切好
  3. 准备好葱姜蒜香叶，八角花椒
  4. 锅中放油，把葱姜蒜香叶，花椒八角，放进去炒香再放几粒冰糖
  5. 把过完水的牛骨洗净，放进锅里一起翻炒
  6. 翻炒几下后加入，酱油老抽，蚝油料酒，盐再翻炒几下
  7. 炒出香味后，整锅倒进压力电饭锅中放入白萝卜，倒入少量开水（由于我喜欢吃带汤汁的所以倒入一碗水），按丅压力锅的红烧键焖约40分钟
  8. 香喷喷的牛蝎子炖萝卜就出锅啦（有种读书时候南方学校门口卖的牛杂萝卜的味道，非常美味好吃?）
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