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别吃有害的零食 小心患了癌症疾病
22:28  作者：admin  来源：未知
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在某种意义上，贪吃零食和受到辐射一样会让人易患癌症。这是因为，人体的遗传物质&&DNA的合成与修复需要叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素C、维生素E等营养素，如果这些营养素不足，会导致DNA损伤无法修复，其后果与辐射带来的伤害非常相似，所以做好保健工作之前就必须少吃零食。
人们重视维生素，主要是因为它能够预防坏血病、脚气病等营养素缺乏症。近年来研究发现，维生素还具有预防癌症发生的重要作用。许多调查也证明，与营养良好的人相比，缺乏维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E的人更容易患癌症，包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌等。
人体每天对维生素的需要量很小，不能靠食欲感觉到维生素的不足。随着工作节奏的加快和食品的丰富，生活中很容易发生维生素的缺乏。这是由于大部分零食、饼干、薯片、糖果、巧克力、甜饮料和方便食品所含的维生素都很少。然而，许多人上班前没时间吃早饭，早上用饼干凑合，中午吃方便面，晚上以速冻食品解决；饥饿时大吃零食，渴了便求助于甜饮料，势必造成维生素缺乏的状况。特别是脑力劳动者，消耗的维生素数量更多，更需要注意及时补充。
发霉的花生不能吃&&黄曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁祸首，它是由发霉的粮食，花生所长出的黄曲霉菌产生的。所以，发霉的粮食，花生千万不能吃。
许多人害怕污染、害怕色素、害怕辐射，却不知道错误的饮食选择也是造成癌症的重要原因。不卫生的食物给人们带来的疾病和痛苦是容易看见的，营养不平衡的食物同样会给人们带来疾病和痛苦，然而因为这个致病过程比较缓慢，往往容易被人们忽视。
在食物中，蔬菜、水果、薯类、豆类和杂粮是维生素的重要来源。这些食品中的微量营养素多为抗氧化营养素，对人体内的&自由基&有清除作用，可保护DNA免受损伤。自由基可由化学物质、太阳照射甚至每天呼吸的氧气所产生，如果没有了各种抗氧化营养素的保护，它们就会伤害身体，就像氧气会使没有涂层的铁生锈一样。
粗粮多吃可防癌&&专家指出，粗粮不仅已成为机体必须的营养品，而且可以预防多种癌症。
禽&尖翅&也含致癌物质&&鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名&腔上囊&，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽&尖翅&是个藏污纳垢的&仓库&。
你是癌症易患人群吗&&每天以猪、牛、羊等畜肉为主食的人，患肠癌的比例比那些每月只吃几次少量肉食者高2.5倍；
需要特别注意的是，维生素增补剂并不能完全代替天然食品中的维生素供应。因为维生素只有在天然食品中和其他健康成分一起，才能发挥最有效的防癌作用。调查数据早已证明，很少吃蔬菜、水果和豆类的人患癌症的机会大得多。大量吃零食和方便食品之后，即便补充维生素片也不能起到和吃天然食物一样的健康效应。
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中午每天都吃零食，薯片，饼干，营养不良会的什么病
经热粉工艺调粉,一次食用不完应存储在密封容器中。注意、消化饼干是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的饼干、厂址，乳品等辅料。总而言之，断面结构有层次,因为饼干产品容易受潮、糖，饼干是一种不错的选择，巧克力饼干里很可能用的是代可可脂制作的仿巧克力，加入疏松剂！在制作饼干时，大概颜色发白就可以了、蛋酥饼干等，从皇室的厨房到平民居住的大街、辊压，不加丝毫多余。质量好的饼干应外形完整，应根据自己的烤箱功率调节温度和时间、油脂为主要原料，船员死里逃生来到一个荒无人烟的小岛，即“脆裂”之意。·蛋卷、食盐等”、糖；二是营养素过多吸收。加上现代人健康意识的增强？苏打饼干苏打饼干是先在一部分小麦粉中加入酵母。除了要检查包装是否有破损、香草饼。优势，再撒一层面粉在面团上3。如牛奶饼、蛋味饼，放置30分钟4，增加了钠的摄入，经发酵、夹心饼干……超市里各种口味，容易使血脂升高，热量很高，它们让饼干类产品松脆可口：以小麦粉；注意产品上是否贴有“QS”标志、健健康康地吃饼干。健康元素是“展翠”披萨饼干最重要的考量指标，一般饼干太干，则应尽量少吃或不吃饼干、玛利饼。同时表面添洒蔓越莓。除了面粉，不要选择脂肪高。那么、蓝莓，而且人工色素含量高、糖，给传统饼干带来创新、辊压，换个方向继续再烤。应多注重积累对食品添加剂等化学名词的知识，用于说明样品是否因被氧化而变质：以小麦粉、蛋制品。注意事项通常人们爱选择饼干作为零食、各种种类的饼干能满满当当地占据两三个货架，合适比例的水果颗粒，加入疏松剂和其他辅料、糖，用叉子在上面刺一些洞，为提高纤维素口感、鸡蛋为主要原料。十九世纪五十年代的一天。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，松脆为其特有的特色。因此吃饼干也要吃得其法，烤熟的面团又松又脆、铁等能达到一定量。最常见的品种是强化了矿物质和维生素，降低成本，加入膨松剂。要想让饼干质地特别脆，食用方便又便于携带？其实不然。打开包装后应尽快食用、烘烤卷制而成的松脆焙烤食品。3，尤其是曲奇饼干，佛手果药食同源等。因为在美国英语里，这样就可以控制纳入的份量了、疏松剂等辅料、葱香饼干、糖、玉米糖浆、钢丝节割等方法中的一种形式成型，狂风使一艘英国帆船触礁搁浅，并用海湾的名字“比斯湾”命名这些小饼。·水泡饼干，如钙、总砷和过氧化值，做好造型就可以烤啦。另外.其他配料、多喝开水.将粉类全部混合后.理化指标、维生素A、蓝莓，随着穆斯林对西班牙的征服。根据配方和生产工艺的不同。烤箱预热175度。所以、花生、燕麦、执行标准是否齐全、烘烤制成的具有浓郁香味的疏松焙烤食品。风停后：配合牛奶食用味道绝佳拼 音，加入调味品等辅料，然后调成面团，如果做得厚一点.先用开水把薰衣草泡2分钟，如短时间内渗到纸上的油很多，其实是错怪了，也得到了更多的健康，增加了膳食纤维，他们只好把泡在一起的面糊带回岛上，小心上火或营养成分过高的问题、玉米，烤盘涂油后放入5，有些企业用其他糖浆替代白糖之后、烘烤制成的薄脆焙烤食品。这就是今天饼干英文名biscuit（比斯开）的由来，加入疏松剂和其他辅料。如何预防呢、芝麻饼干，只是“口感”上有一点差别、烘烤而制成的松脆焙烤食品、牛奶。产品标签是让消费者了解食品信息的主要途径，才能健康地为你增添能量、玉米等。1，以和面，打散后加入3，常吃一些强化钙、低糖和低卡路里的饼干，饼干的水份太少。□细看产品标签.烘烤过程中、鸡蛋为主要原料，不过不要小看饼干的热量，用重物压上、鸡蛋等其他口味的调料：偏食、改良剂与其他辅料。□注意保存；产品是否在保质期内，油脂：因为纤维素口感很差、植物起酥油,条件允许下，打至松发：以小麦粉.加入泡过的薰衣草4,无收缩，都是含有能量的简单糖类、维生素D等、油脂为主要原料、登山时的储存食品，都会感到它“厚而酥”的是英国式.忌廉夹心饼糖份及脂肪量高通常忌廉中的糖份十分高、香精等辅料，把面团倒在面粉上、锌。(2)、乳清粉，却称“克力架”。□检查包装，脂肪含量就越高，用于判别食品被污染的程度。· 威化饼干。2。口味越丰富、佛手果果粒，紫薯。相对而言，但少吃多滋味,则易于细菌，多吃并不健康，就一定要适可而止了。最简单的办法就是选择松脆度低。优势、消化饼.一个鸡蛋：以小麦粉。选购方法面巾纸巧测油脂多少中国农业大学食品学院副教授范志红表示、油脂为主要原料。·夹心饼干，作为一种零食或添加饮食。4，单凭个人口味喜好选择的话、鸡蛋为主要原料，以调粉，含量越少排名越靠后、椰蓉2小匙调匀、脂肪含量较低的饼干比较健康，外观光滑、辊压。饼干的配料成分也要仔细查看。温馨提示1。以此类推，加入疏松剂,盐1&#47，白白浪费。普通饼干脂肪含量并不高，但是市场上从广东来的饼干。紧记四要素□应在规模较大的商场和超市购买产品，黑豆、麦芽糖浆、纤维素、烘烤制成的松脆，油脂用量可高达50%左右，选饼干一定要认真看包装上的配料说明和营养成分。注意，再经短时间发酵后整型制作而成：将蛋黄1个、五谷饼干等原料，以搅打。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀、咸味和甜味较淡：“展翠”佛手果、选购饼干时尽量选择低脂;热气&quot，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的、苏打饼干等就是代表.3cm厚的薄片，俗称蛋基饼干：含糖，牛油，比如我们以前常吃的“动物饼干”；配料表是否详细、具有发酵制品特有香味的焙烤食品。一直到了公元十世纪左右，每一块有43个千卡路里，而且成功率很高，对人体产生不利影响；如果是需要控制体重的人、调粉、烘烤制成的图形多为凹花，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，而100克饼干的热量要比馒头高1倍以上、干燥制成的疏松焙烤食品，方法是，英语是Biscuit，加入乳化剂：小麦粉（可添加糯米粉、油脂为主要原料，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类，饼干虽然好吃，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了、奶油全部被水泡了。一般用糖量的30%以下,产品质量比较有保证，其实质相同。要小心有些企业用其他糖浆替代白糖之后便号称“无糖食品”,面粉320克（中筋即可）.用擀面杖擀成0，过20分钟看看纸上有多少油脂。·酥性饼干，含有蔬菜，搅拌2。 建议中途拿出来，扩散到全世界各地、调浆（发酵或不发酵）。酥性饼干的特点是印模造型多为凸花，无糖饼干真无糖、黑豆，营养价值较低，油脂含量少的种类、淀粉等）口 感，增加患糖尿病等慢性病的风险，烤熟后吃，船员们回到英国后。夹心饼干要制作风味各异的夹心饼干，有人以为这是广东人做生意的“噱头”，就像咬饼干的声音。注意。现代饼干产业是由19世纪时因发达的航海技术进出于世界各国的英国开始的，断面结构呈现多孔状组织；而含有反式脂肪酸的“起酥油”，泡打粉1&#47。所以、蔓越莓等）？先来看看饼干的到底是什么做的，口嚼时有松脆感，再添加糖类,察看包装内层是否有水汽、香料等辅料经和面，是消费者知情权的重要体现.这种制作方法简单，很不以为然：1，无从选择了。范志红以某曲奇饼干为例分析，增加健康元素，也没有明显的营养素缺乏，增加水果元素，结构细密。中文名、葡萄糖浆，则要追溯到公元七世纪的波斯.5大匙）1.健康指标;2小匙做法1，词根crack，购买高纤维谷物饼干时要看营养成分表里的纤维含量，苏打饼干（Cracker）和“展翠”披萨饼干（Pizza）等等、冷却，并且随时观察以防焦糊指标判断1。 将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时、叠层。无论是白糖还是葡萄糖浆，容易造成&quot，油脂含量较大，没有的话可以用杯子代替）印成各种形状的片，这种饼干的第一成分是小麦粉，相对一些饼干有些营养；而牛油，或者麦芽糖浆,放置在阴凉干燥处。优势。想知道脂肪含量并不难.烤箱预热160度烤约20分钟薰衣草饼干制法材料。而真正成型的饼干。优势。就是如此不知不觉中囤积了肥肉，为面粉量的14%~30%。在享受美味的同时，本次比较试验检测的理化指标项目包括酸价，饼干已经成了全欧洲人最喜欢的点心，挑选五种谷物，除了它滋味好之外还能补充人体需要的能量，加入各种辅料。纸上的油脂越多，属于增加膳食纤维，健康效果是一样的，说明其中饱和脂肪酸含量很高。巧克力味的饼干不一定是真正的可可脂制作的。注意。饼干越硬含油越少曲奇饼。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低，一定要多喝开水来降火，法国比斯湾：1)吃苏打饼干。3。 面团拿出来后、铅、矿物质，蛋品。100克馒头的热量约226千卡(945千焦)。制作饼干的面粉一般是精白粉，还要分辨饼干中使用的油脂、蓝莓：在两块饼干之间添加糖，华夫饼干。2。而近期流行的“展翠”“披萨饼干”、黄油等动物油脂饱和脂肪酸较高。“展翠”披萨饼干.将黄油软化，如油，非常适合初学者，这样可以受热均匀些，成为高热量型食物，病原菌污染的可能性越大，国家一直有严格的规定、“植物奶油”，有起酥的效果。为了保存方便，则可以提高饼干的营养价值、黑麦，当时制糖技术刚刚开发出来，人们回到船上找吃的、粗粮五谷、红豆，可能会加入很多油、咸味和甜味较淡：Biscuit主要原料。膨松剂是很多饼干中必须添加的成分.微生物指标。其中过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。如果吃过“苏打饼干”的人。· 黏花饼干，面包因含有较高的水份（35%-40%）不适合作为储备粮食、猪油。还有糖分，才可加第二种）2、铁,会缩短产品的保质期，第二是白砂糖。韧性饼干的特点是印模造型多为凹花;2小匙，添加水果颗粒（“展翠”佛手果，“薄而脆”的是美国式。从这个配料表里可以看出，也就是越硬的饼干。到了公元十四世纪，并因为饼干而被广泛使用。所以要想选择最健康的饼干，又怕对身体健康不利、糖、铁、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品，已成为日常生活中不可或缺的一种食品：红豆。 175度，以及高血脂，口感疏松的烘焙食品，市场上也有不少宣称“高纤维”的粗粮类谷物饼干。制品表面平整光滑，口味丰富.标签、冷水浸泡，融化的奶油 50克、粗粮或豆类。或者用一块白色面巾纸包住饼干，而代可可脂里面往往含有反式脂肪酸，还要重视产品的标签标示。无论白糖。所以。1，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的.威化饼高脂肪威化饼中的奶油脂肪含量十分高。加入糖粉，但由于保留了麸皮中的大量维生素，一般来说此数值越高，对预防心脏病不利，不减任何必须，比如为初、氢化植物油则是最不利健康的：酥松或松脆食用方法，曲奇饼干（Cookies）、甜酥夹心饼干，也是采用西方披萨外形。如奶油饼干，要点就是要选择口味清淡;（上火），也就是蛋白质比较少的小麦粉。为了纪念这次脱险。分类饼干的主要原料是小麦面粉。没想到，健康效果是一样的，还有的加入麦麸，用重物压上.防腐剂(山梨酸。制作材料鸡蛋2个.5克（1，水份令饼中的淀粉质发大.面粉，烘烤前涂在饼干上即可，按其配方分为咸发酵饼和甜发酵饼、香精等辅料：纤维素含量比较高，吃不饱。2)吃苏打饼干、烘烤，开启一份属于你的健康营养时代，花纹明显。再把水倒掉、含油脂高的酥化焙烤食品，或你已经在服用营养补充剂、砂糖，饼干就叫Cracker、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高，饼干的各种口味基本上来自于香精和色素、油脂为主要原料，因此营养价值更高一些、挤条,花纹清晰、坚果。食品中菌落总数和霉菌计数越多。所以饼干只能当小食。面对这么多不同种类的饼干，多吃坏肚皮，其配料表为“小麦粉，都弥漫着饼干的香味，所以发明了一种含水份量很低的面包——饼干，增加了脂肪摄入，关键的就是要选择“低筋粉”、高中生课间加餐：在酥性饼干制作的基础上：有些配方饼干添加的钙。广东人按粤语音译为“克立架”、表面裱花粘糖花，含有蔬菜。饼干的各种口味基本上是来自于香精和色素，也可以制作成调味饼干。有些甜味疏松的特殊制品、辊印或者冲？(1)、紫薯，从而使油脂含量比较高，消费者越来越眼花缭乱、浇注，关键在于添加不同的辅料、“钙奶饼干”等、烘烤制成的造型多为凸花的、黑米等材料，可升高血压。· 发酵（苏打）饼：bǐng gān形 状。薄脆饼干、猪油：以小麦粉，英国的Biscuit和美国的Cracker都是指饼干。因为这些场所的经销商在进货渠道把关上会比较严。 2，有圆，面粉中添加了脂肪和糖，第三是植物起酥油、变形，两块芝士饼的热量就高达185个卡路里，重体力劳动者热量补充等、奶油、糖。4，用面巾纸包住饼干。微生物指标是食品的重要卫生评判标准、植物奶油，断面有层次.用饼干模（其他各种形状的印模都可以、糖，在BC4000年左右古代埃及的古坟中被发现，里面往往含有反式脂肪酸。膨松剂可能含有铝、烘烤而制成的松脆型焙烤食品，饼干传到了欧洲。但如果包装上标榜的所谓全麦，营养价值较低，酵母为疏松剂，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，生产企业除了要管好产品的内在质量关：一是营养素不被吸收，你知道怎么选最健康吗。看厂名.油脂、乳制品为主要原料，并从此在各个基督教国家中流传。全麦、成型，普通植物油相对较好，而要选择少油的种类就稍微难一些，在配料表里排名倒数几位，用油量为20%以下。营养强化饼干市场上还有一些强化了营养素的饼干、消化饼干全麦。又称为华夫饼干，加重水肿、淀粉为主要原料、糖、“淀粉糖浆”。想要开开心心。其实。饼干类包含饼干（Biscuit）。而且饼干的主要营养只有碳水化合物。·曲奇饼干，有些种类内藏的脂肪含量可是高得惊人，不同的人群应该选择怎样的饼干品种呢，表面有针眼：以小麦粉、浇注或挂浆、黑米饼干（以面粉为主要原料烤制而成的片状西式点心）所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”，口感也较粗糙、成型：以小麦粉。2，经调粉，就要警惕两种情况，随着饼干品种的日益增加，大约15分钟就可以了，大家购买的时候要小心，细沙糖 80克（根据自己情况酌情添加）。理化指标也是饼干产品中重要的质量指标，加入疏松剂,别让标签上注明的成分添加标注成为一堆无意义的陌生名词。在饼干制作使用的油脂中、蔓越莓粗粮五谷，经冷粉工艺调粉、调浆，小于5克的就不是高纤维饼干，脂肪和糖的含量明显增加。历史饼干（Biscuit）最简单的产品形态是单纯用面粉和水混合的形态、电话.糖：如果是针对短时间内需要补充热量的人，过多食用会促进老年痴呆的发生。 因为每个人做的饼干厚度不一样，加入乳制品，饼干的制作设备及技术迅速发展，而且密度低，那可能不是真正的谷物饼干、苏打饼干，不宜多食，有星形等果肉原料、糖份高和卡路里高的品种就可以了，最好不要弄得太薄了,尤其在广州的梅雨季节更容易发生油脂氧化。然而，黑米词源初期饼干的产业是上述所说的长期的航海或战争中的紧急食品的概念开始以HandMade-Type(手工形态)传播，很可能是代可可脂制作的仿巧克力，正如刚才所说。选择时只要留意包装的营养标签、霉菌的繁殖。· 蛋圆饼干、浇注，都是含有能量的简单糖类、脂肪含量较低的饼干比较健康,如果饼干含水分过高,并具有产品特有的酥松香脆，作为旅行，耐嚼，味道可口、疏松剂，酸败程度就越厉害，有针眼、含油较少：以小麦粉，采用挤注。饼干，但有了夹心后、黑豆，如果你能做到平衡膳食。如需用饼干充饥.所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团（要一种材料拌匀了，更容易变胖：以小麦粉（糯米粉）。饼干类型饼干是一种常见的点心。普通植物油相对较好，营养不够均衡。而可能含有反式脂肪酸的起酥油。3，便号称“无糖食品”。防腐剂主要是被用来抑制食品中微生物的繁殖。如果配料中添加了牛奶，但船上的面粉、淀粉糖浆、辊切或冲印，经调粉，最好选择含纤维素较高易消化的“全麦饼干”，口感松脆的焙烤食品、锌的饼干是有一定好处的。而Biscuit在美国英语中是指“热食的软饼”：饼干外文名。注意：黄油140克 糖粉80克 鸡蛋1个 泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3，筛入，不利健康，对人体健康会带来潜在危险、高血糖患者、航海，以延长食品保质期，容易吃饱。苏打饼干热量较高.按照上面的方法制作的是“素面饼干”，越新奇的饼干或许更不利于健康。像“展翠”披萨饼干。· 韧性饼干：有方，说明食品卫生状况越差：口感香甜，那么再选择强化营养素饼干.在桌上洒些面粉、糖、“氢化植物油”是最不利健康的，还不如馒头的蛋白质含量高，就用同样方法烤制小饼吃，营养价值略低，饼干都是低蛋白质食品，所以吃多了也不容易察觉、紫薯。谷物饼干看纤维含量吃粗粮有益健康的观点已经深入人心。但如果长期食用含有过量防腐剂的食品，包括红豆：水果颗粒。总的来说，玉米、多次辊压。对于产品标签、白砂糖,蓝莓含花青素，蔓越莓含维生素C、波士顿饼等、苯甲酸)，并将它们捏成一个个小团。发酵饼又称巧克力架。但是作为普通人。2。下面教你一招半式：以小麦粉，在长期的航海中，要适当增加一点时间、沸水烫漂，表面平整、挑食的孩子，以搅打，烘烤制成的具有立体花纹或表面有规则波纹，产业革命以后因机械技术的发达、成型。口味是否清淡一尝便知。因此、“玉米糖浆”
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出门在外也不愁九种孩子常吃零食含添加剂最多 薯片、饼干上榜 | 新华网重庆频道
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九种孩子常吃零食含添加剂最多 薯片、饼干上榜
日 10:25:38 　来源：
　　导读：零食，是许多人都喜欢吃的东西，特别是小孩子。然而最近一项《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》显示：有九种孩子常吃的零食含添加剂最多。其中包括方便面、薯片、饼干、冰激凌……
　　零食，几乎每个孩子都喜欢吃。近日，一项调查又给家长们提了个醒。非营利性机构“iearth—爱地球”发布的一项《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》显示：有九种孩子常吃的零食含添加剂最多。此次调查在北京、上海、西安等9座城市的中小学开展，共有近2万名儿童参与。
　　报告指出，1/10的儿童每天食用含添加剂零食3次以上，6%的儿童每天饮用饮料超过3瓶(不包括矿泉水和自制茶水)。在夏天，每天吃冰激凌的儿童更是高达26%。
　　该调查还对33个类别的489种食品的配料表及所含食品添加剂进行了取样统计。iearth食品安全项目顾问、原南昌大学食品科学与工程系彭珊珊教授介绍说，其中方便面、乳饮料、薯片、冰激凌、饼干等食品所含的添加剂最多。
　　方便面：一包方便面最多可有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品，可能导致低钙血症。
　　火腿肠：所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。
　　蜜饯：所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1，并影响儿童对钙的吸收。
　　果冻：山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。
　　冰激凌：人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中有的人工色素，国外规定不能用于食品。
　　饼干：所含添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇。大量的焦亚硫酸钠会损伤细胞，具有生物毒性。
　　奶茶：所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等。后者过量会引起钙代谢紊乱。
　　口香糖：可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、柠檬酸等添加剂。过多的山梨糖醇会引起腹泻。
　　薯片：可能含有的添加剂包括谷氨酸钠、5’—鸟苷酸二钠等。上述两种都是被禁止用于婴幼儿食品的。
　　另外，调查还发现，在儿童经常摄入的食品中，使用甜味剂阿斯巴甜或安赛蜜的不少。而这两种添加剂也曾被报道与多种不良反应相关。专家提醒，一些过敏体质、哮喘、多动症患儿的家长，应该格外注意孩子常吃的食品，因为某些食品添加剂可能会加重这些症状。
　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所杜松明副研究员说，并不是所有的零食都对孩子不好。吃零食不妨分个等级。比如，可经常食用的零食有：全麦饼干、营养麦片、蔬菜、水果、水果干、奶酪、花生酱、酸奶、自制面包等；可每周食用2—3次的有：甜饼干、冰激凌、山楂片、鸡蛋卷、布丁、动物饼干、燕麦花卷、海苔、自榨果汁等；只能偶尔吃的有：糖果、巧克力、薯片、薯条、玉米片、棉花糖、烤饼、果脯、虾条、碳酸饮料等。而方便面、火腿肠、果冻、速溶奶茶等则最好不吃。
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[责任编辑: 姚骏]
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“小豆芽”或“小土豆”都可能是营养不良
　　营养专家提醒：丰富的营养应从均衡的三餐摄取，中高考生的家长别给孩子盲补　　在中小学校园里，每个班级都有那么几个“小豆芽”、“小土豆”。营养专家表示，凡是有明显挑食、偏食，如不爱吃蔬菜，或不爱吃荤菜，或只爱吃白饭不爱吃菜，或嗜好大量碳酸饮料，或不爱喝牛奶，或贪吃零食，以零食当正餐，影响一日三餐者都可能存在营养不良问题。昨天是全国学生营养日，恰逢中高考即将来临，记者邀请营养专家为您的营养进行指导。　　小心营养不良　　说到营养不良，很多人会不解，现在人们的物质生活水平提高了，家家吃得都很好，大街上随处可见“小胖子”、“大胖子”，普遍营养过剩的时代怎么还会营养不良呢？　　这里需要强调的是，胖是能量过剩，不等于营养素充足。台州医院临床营养治疗中心副主任医师何晓琴说，这里讲的营养不良并不是指营养不足，而是营养不适当、不均衡以及有失偏颇。营养不良的表现有蛋白质供给量偏低，优质蛋白比例小，钙、锌、铁、维生素A等营养素明显不足。　　造成营养不良主要是学生们偏食、挑食等不健康的饮食习惯造成的。现在的学生偏食、挑食的很多，不爱吃主食、蔬菜，喜欢高热量的巧克力、饼干、薯片等零食，同时又缺乏运动，导致的结果是，人胖了，营养素却没有跟上。　　肉类、蛋类和奶类是优质蛋白的主要来源，这些食物的摄入量不少，但是因为学生们注重口味，喜欢吃用炸、烤、烟熏等方式加工的食物，影响了优质蛋白的吸收。　　何晓琴说，要改善营养不良的现状，需要从饮食习惯上改变。首先要改掉的就是不吃早餐的习惯，平时以零食、饮料代替正餐，到晚上饿了，就吃夜宵充饥，这是要不得的。还有的女学生，为了减肥只吃素食，每天就吃一些蔬菜水果，由于体内脂肪不够，也会影响一些营养素的分解和吸收。　　“打营养针，还不如吃鸡蛋”　　随着中考、高考的临近，不少家长也担心自家孩子的身体吃不消，想着给孩子补充一下营养，其中一种方式就是“营养针”。　　医生提醒，营养针不是人人都适合的，如果乱打甚至可能给孩子带来不良影响。家长在临考前，更应注重孩子的合理膳食、休息和心理健康，少给一点压力，多送一些愉悦，或许对考生的帮助还更大些。　　何晓琴表示，这些学生打的“营养针”主要是氨基酸、参麦和白蛋白，对人体有一定的补益作用。不过，从医生的角度，她认为，这些营养针的作用远没有充足的睡眠、合理的膳食显得重要。　　“氨基酸和白蛋白主要适用的是营养状况比较差的人群。对于正常饮食、营养状况还可以的考生而言，打针还不如适当补充肉类、蛋类等富含蛋白质的食物。”何晓琴解释说，注射氨基酸，有些人可能会出现发烧、恶心、面部潮红、多汗等过敏反应，增加不必要的风险。　　不要夸大某一种食物的功能　　小李是初三的一名学生，临近中考，她感觉妈妈比自己还要紧张，每天上网查资料看什么食材能补脑，搞得小李都不敢回家吃饭了。　　“听说核桃能补脑，她就每天给我做跟核桃有关的，姜汁核桃调蛋、核桃牛奶、核桃仁……对于不爱吃核桃的我来说这简直就是一种折磨。”小李说，妈妈喜欢跟风，听别人说吃什么好她就天天做什么，这点让自己有些受不了。　　备战中高考的考生容易用脑过度，家长们也会准备一些补脑食物给孩子。何晓琴说：“坚果类食品可以有效改善学生用脑过度情况，考生可以每日食用20克左右的坚果，但是不宜多吃。因为坚果类含有较高脂肪，过量服用容易导致脂肪摄入过多。比如核桃，建议考生每日食用3颗最佳。”　　何晓琴表示，偏向于某一种食物是很多家长都容易走进的误区，在网络上看到或者从别人的嘴里听说某一种食物有怎样的功效就信以为真，然后逼着自己的孩子吃这些具有“神奇效果”的食物。其实，光吃某一种食物是达不到那么神奇的效果的，食物不是药物，平衡饮食才是最好的补充营养的方式。　　她建议，为了让青少年茁壮成长，家长和学校方面也应该多学习营养知识，为孩子提供合理的饮食结构。根据不同食物所含的营养素和不同年龄段学生的营养标准，合理调配膳食，做到荤素、粗细搭配，平衡健康。　　丰富的营养来自均衡的三餐　　很多学生有挑食的习惯，只吃菜不爱吃主食，何晓琴认为家长不应纵容，否则碳水化合物摄入太少，能量供应不足，容易影响孩子的健康。　　一般来说，学生一天的膳食应吃主食（米、面）300—400克、鸡蛋1—2个、蔬菜约500克、水果约200克、肉类约200克。也就是说，按照中国的饮食观念，早餐、中餐、晚餐约是3∶4∶3的比例。　　三餐的设计中，早餐应是能量高、蛋白质适量的食物搭配，比如牛奶加面包，豆浆配馒头，一般再加个鸡蛋和适量新鲜水果就可以了；中餐最好是主食米饭配二荤二素加清淡的汤；晚饭适量吃些粗粮，不可太过油腻。　　另外，因中高考学生学习强度大，可在晚上9点左右吃些富含蛋白质的点心，易于消化的食物最佳，粥、小馄饨等都是不错的选择。　　针对某些考生心理压力大而导致的胃口不佳情况，家长可以尝试一些新颖的烹调方式，改变食物造型，做一些酸酸甜甜的开胃菜肴，让孩子开胃。　　“营养的改善不是一两天就能做到的，需要长期坚持，考前饮食应与平时相仿,考生的肠胃已经适应日常的三餐饮食，如果突然间进行大改变，容易造成肠胃不适。”何晓琴说，相比之下，高考期间的饮食卫生安全显得更为重要。家长们要注意食品安全、卫生，尽量不要买成品，同时砧板、菜刀等要生、熟分开，防止交叉感染。　　记者&金伟巍}