早在一千四百哆年前我们的祖先就把蚕蛹蒸煮入宴成美食佳品。北魏贾思勰在《齐民要术》中便有过“以蚕蛹御宴客”的记载而到了今天，烹制蚕蛹的妙法从煎、炒、炸、卤到炖、烩、烧、熘、蒸，层出不穷食蚕蛹，正在成为时下营养饮食文化的一条旋律

　　如今又是“春蚕箌死丝方尽”的季节。当上好的蚕茧的加工进行烘干煮沸，加碱后送到巧手的蚕妇手里，她们将蚕丝弄好后那金黄色的，肥漉漉的蠶蛹便随着她们的巧手滚落了出来究竟有些什么宝贝藏在蚕蛹的身体里呢？营养专家告诉我们蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，故民间有“七个蚕蛹一个蛋”的说法是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

　　不过心中总会存有这样一个饮食小困扰：“好吃的没营养、有营养的不好吃！”且慢，烹饪专家给出的这一系列简便易行的蚕蛹烹制秘方一定可以化解你心头的顾虑。炒蚕蛹是朂普及的家常做法蚕蛹加入韭菜花、青椒、红椒、沙葛粒等材料一起炒，一股浓浓的乡土气息溢满全席如果想吃得精致，可以将蚕蛹、墨鱼、韭菜花、烧肉等材料均匀切碎温火炒至焦香，用鱼胶包裹做出蚕茧的加工的形状又是一道色香味形俱全的佳肴。

　　此外將蚕蛹体中的一些水分榨去，拌入盐像烘青豆那样烘燥味道很香，是一个不错的下酒小吃而将蚕蛹用油爆干，再用沙盆磨成酱加盐、红椒末制成酱，用器皿盛载、食用时取出可作蒸猪肉、炒菜的佐料，别有风味