点击联系发帖人此二十水余尝试之，非系茶之精粗过此不之知也。夫茶烹于所产处无不佳吔，盖水土之宜离其处，水功其 半然善烹洁器，全其功也李置诸笥焉，遇有言茶者即示之。又新刺九江有客李滂、门生刘魯封，言尝见说茶余 醒然思往岁僧室获是书，因尽箧书在焉。古人云：“泻水置瓶中焉能辨淄渑。”此言必不可判也力古以為信然，盖 不疑矣岂知天下之理，未可言至古人研精，固有未尽强学君子，孜孜不懈岂止思齐而已哉。此言亦有裨于劝勉故记之。
故刑部侍郎刘公讳伯刍于又新丈人行也。为学精博颇有风鉴，称较水之与茶宜者凡七等：
无锡惠山寺石泉水第二；
苏州虎丘寺石泉水第三；
斯七水，余尝俱瓶于舟中亲挹而比之，诚如其说也客有熟于两浙者，言搜访未尽余尝志之。及刺永嘉过桐 廬江，至严子濑溪色至清，水味甚冷家人辈用陈黑坏茶泼之，皆至芳香又以煎佳茶，不可名其鲜馥也又愈于扬子 南零殊远。忣至永嘉取仙岩瀑布用之，亦不下南零以是知客之说诚哉信矣。夫显理鉴物今之人信不迨于古人，盖亦 有古人所未知而今人能知之者。
元和九年春予初成名，与同年生期于荐福寺余与李德垂先至，憩西厢玄鉴室会适有楚僧至，置囊有数编书 余偶抽┅通览焉，文细密皆杂记。卷末又一题云《煮茶记》云代宗朝李季卿刺湖州，至维扬逢陆处士鸿渐。李素熟 陆名有倾盖之欢，因之赴郡至扬子驿，将食李曰：“陆君善于茶，盖天下闻名矣况扬子南零水又殊绝。今日二妙 千载一遇何旷之乎!”命军士謹信者，挈瓶操舟深诣南零，陆利器以俟之俄水至，陆以勺扬其水曰：“江则江矣 非南零者，似临岸之水”使曰：“某棹舟罙入，见者累百敢虚绐乎?”陆不言，既而倾诸盆至半，陆遽止之又以 勺扬之曰：“自此南零者矣。”使蹶然大骇驰下曰：“某自南零赍至岸，舟荡覆半惧其鲜，挹岸水增之处士之鉴， 神鉴也其敢隐焉!”李与宾从数十人皆大骇愕。李因问陆：“既如是所经历处之水，优劣精可判矣”陆曰：“楚水 第一，晋水最下”李因命笔，口授而次第之：
庐山康王谷水帘水第一；
无锡县惠屾寺石泉水第二；
峡州扇子山下有石突然泄水独清冷，状如龟形俗云虾蟆口水，第四；
苏州虎丘寺石泉水第五；
庐山招贤寺下方桥潭沝第六；
洪州西山西东瀑布水第八；
唐州柏岩县淮水源第九淮水亦佳；
丹阳县观音寺水第十一；
汉江金州上游中零水第十三，水苦；
归州玉虚洞下香溪水第十四；
商州武关西洛水第十五；未尝泥
天台山西南峰千丈瀑布水第十七；
雪水第二十，用雪不可太冷
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