口水嗒嗒滴！原来清明竟有这么多好吃的！！(组图)
　　清明节距今已有2500多年的历史。清明节除扫墓祭祖外，其饮食习俗也是丰富多彩的。在中国，清明节这一天的美食是非常丰富的，当各式各样的美食端上桌的时候，你会感叹舌头原来才是上帝的宠儿！！小编表示看完口水都流出来了！
　　气温升到12℃以上
　　适宜扫墓踏青拔河插柳
　　《中国天文年历》显示，4月5日10时39分迎来农历二十四节气中的“清明”。每年4月5日前后，太阳到达黄经15度时为清明节气开始。清明是表征物候的节气，含义是气候暖和，草木萌发，杏桃开花，处处给人以清新明朗的感觉。
　　清明时节，我国大部分地区的日平均气温已升到12摄氏度以上，桃花初绽，杨柳泛青，莺飞草长。天津市民俗专家由国庆表示，清明既有慎终追远的感伤情怀，也有欢乐赏春的喜庆气氛，因此，清明不仅仅是单纯的祭祖和扫墓，它还有踏青、荡秋千、打马球、拔河、斗鸡、蹴鞠、扑蝶、插柳等一系列风俗活动。
　　除了民俗活动，清明节好吃的美食有这些：
　　青团：是清明前后制作的一种精致食物，一般分为咸、甜两种口味，它油绿如玉、糯韧绵软，闻起来清香扑鼻，吃起来咸的咸鲜可口、回味无穷，甜的甜而不腻、腴而不肥。
　　馓子：是一种油炸食品，香脆精美，古时称为“寒具”。
　　我国南北各地清明节都有吃馓子的食俗。南方馓子精巧细致，多以米面为主料；北方馓子大方洒脱，以麦面为主料。
　　清明果：长的有点像饺子，但吃起来却别有风味。它的面皮里面掺和了艾草的叶汁，其色青碧，带有艾草独有的芳香。一般以糖豆沙或白萝卜丝、春笋等为馅，吃起来有春天的味道。
　　螺蛳：清明时节，也是采食螺蛳的最佳时令，有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多，若食法得当，可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”。
　　枣糕：又叫”子推饼”，
　　流行于我国北方地区。人们酵糟发面，夹枣蒸食，然后用柳条串挂在门上冷食，用以纪念介子推火烧山不出仕的不求名利的高尚品质。
　　以上就是今天为大家介绍的一些清明特色美食，大家快快尝鲜去吧！现在来专门教大家怎么制作清明最著名的美食－青团。　　青团，又名清明团子、青色染饭、青白团子，是上海著名的传统风味节令小吃。绿绿松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口。今天，就给大家介绍青团的由来以及制作方法。
　　青团的由来：
　　清明吃青团，这个习俗起源于春秋战国时期的一段历史典故：史载晋国贵族介子推隐居绵山，晋文公以火烧绵山，意欲请他出仕。介子推不言禄，坚不出仕烧死山中，文公甚为惋惜，以清明前一天设寒食节禁火，食冷食。后人为了纪念他，以艾青汁和粉为团祭祀，此俗一直延续到现在。
　　青团的制作：
　　需要材料：糯米粉、麦青汁（或艾草、浆麦草、马兰头等绿色食用植物）、豆沙。
　　详细做法：
　　1、麦青加少量水，放入搅拌机，打成青汁。
　　2、将青汁加少量盐，入锅中煮沸，以去涩味。
　　3、把青汁趁热混入糯米粉后揉成面团。
　　4、将粉团和豆沙分成数量相等的小剂子。
　　5、将豆沙包入粉团中，搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右，至熟。
　　6、蒸完后就可以吃了，如果带出，当春游食品，可以刷一层熟油，然后用保鲜膜分别包上。
　　注意事项：
　　1、如果没有麦青，浆麦草、艾草、马兰头，也可以用其他绿色蔬菜代替，如蒿菜、菠菜就是一个不错的选择。
　　2、揉面过程中，粉团如果很黏手，可以再加点糯米粉。
　　伙伴们赶紧学起，来一起尝尝春天的味道~~~
　　新民晚报新民网 王玲
　　转自上海天气、新华社
本文来源：新民网
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