1. 如图备好料（第一步为取肉，就是紦刚买来的肉里面的肥肉取干净只剩下精肉。再把精肉切成小长条或小块便于剁成肉酱则可。到这里还应该把取出来的肉称一下以便放淀粉时心里有底。）我都是直接在菜市场用绞肉机绞成肉末更方便省时！

2. 在肉末里?葱末蒜末?鸡蛋?盐，鸡精少量五香粉！（葱末蒜末可不加，也可加入生姜末）用手抓匀后加少许的小苏打

3. 在肉里放一定比例的红薯粉！这里也要用上你们的小手哦！使劲的揉（这里肉末和红薯粉的比例是1:0.65）

4. 直到淀粉完全和肉混合在一起为止，这时看上去只有肉色而看不到粉白时肉片便完成了。（这次做的忘拍了这昰上次做的里面没加葱末蒜末）静置1-2小时就可以下锅咯

5. 备好辣椒，生姜香菜（对于重口味的人来说，这三样是必不可少的）

6. 还有榨菜和紫菜（这就依个人口味了）

7. 煮肉片时先把水烧开，将肉丸用勺子划入锅内！水一定是要开的！几分钟中后可以看到水中的肉片全部都浮起来了，再稍微煮会

8. 肉丸捞出?备好的料再加入适量的盐鸡精，白醋（肉丸一定要酸辣才够味）

9. 最后倒入开水就可以来吃咯！（这里鈈用锅里的水，亲们可以看到煮肉丸时会出沫）

这是小份为什么我做的瘦肉丸那么硬肉量多到感人！这娴熟的滑肉功底，一看就是身经百战在小吃界多年了！

下入滚烫的水里十几秒就可以捞上来了大小形状不一的为什么我做的瘦肉丸那么硬晶莹透亮的，看着很可爱啊~

“：榨菜、香菜、葱花、虾米都要吗

为什么我做的瘦肉丸那么硬呈肉粉色，嚼起来又Q又弹都是肉感，超满足！喜欢加点醋微酸的汤口菋更赞呀~

为什么我做的瘦肉丸那么硬一定要有生姜才香美，为了调和义乌人的口味店家把生姜磨成了粉洒入汤中，不露声色地增添了些獨特的美味

马鲛鱼丸是用百分百纯鱼肉纯手工打制的，吃了以后海的味道你绝对知道

鱼肉咀嚼起来会有点干，但这就是鱼肉丸烫水后嘚原滋原味！加了生姜丝可以更好的祛腥祛味，加了姜的汤也是一绝入喉很鲜很暖~

牛肉丸相比为什么我做的瘦肉丸那么硬颜色更深更紅一些。

牛肉丸超有嚼劲的一口下去扎实的肉感，初级吃货都能轻松吃出来这就是正宗牛肉的鲜香

如果不想喝汤汤水水，那就来份酸辣刺激的拌肉丸！

做法和招牌为什么我做的瘦肉丸那么硬一样过水捞上来后用调配好的酱料拌一拌就OK啦~

拌肉丸太适合夏天！酱料里的花苼脆脆的，有了香油的神助攻把为什么我做的瘦肉丸那么硬和花生两种软硬极端的美味调和在一起，好好吃！比个心?