干白合闻着有酸味,吃着也有酸酸的味道,是怎么了_百度知道
干白合闻着有酸味,吃着也有酸酸的味道,是怎么了
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是否别硫酸熏过
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我认为变质了，能否发个先前
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出门在外也不愁在煮罗宋汤时放了柠檬觉得很难吃，如何去除这里面的苦和酸味呢？_百度知道
在煮罗宋汤时放了柠檬觉得很难吃，如何去除这里面的苦和酸味呢？
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出门在外也不愁番茄怎么煮才会比较酸，现在的番茄都没酸味？？？_百度知道
番茄怎么煮才会比较酸，现在的番茄都没酸味？？？
很喜欢喝酸酸的番茄蛋汤，可是我煮出来的番茄蛋汤都没有味道的。。。一点都没番茄的酸味。
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这是因为生番茄里含有果胶元，果胶元是一种胶状物质，对水的溶解度不大，因此果胶元中的有机酸溶到果汁中的数量不多，酸味不显著。如果将番茄煮熟以后，果胶元就变成了溶解于水的果胶，有机酸也跟着跑到水里，吃起来就显得酸些。特别是由于果胶元在订敞斥缎俪等筹劝船滑盐水中的溶解度更大，所以，煮番茄时，如果先放盐，味道就更酸。
番茄中还含有一种对酸性起缓冲作用的蛋白质，蛋白质受热会凝固，盐却能使蛋白质发生沉淀，这样就使它失去缓冲作用，而增加了番茄的酸性。
不一定只有番茄煮熟才变酸，拿冬瓜来看也是一样。一般来说，煮冬瓜时下盐过早，比煮透以后再下盐的味道会酸一点，原因也在这里。不过，番茄和冬瓜的成分不完全相同，所以它们煮熟以后的酸味也就有差别。
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出门在外也不愁羊肉串酸了 怎么烤这吃没有酸味_百度知道
羊肉串酸了 怎么烤这吃没有酸味
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别烤啦！扔了吧别害人害己了
扔了老板会来了我的
有什么办法吃不出酸味吗
如果给客人吃了吃出病来，客人会不绕你们的，那时候损失会更大
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出门在外也不愁自己家酿制的白酒最后蒸馏低于30度的酒梢子酸、下次怎样蒸馏、怎样再次复蒸去除酸味？_百度知道
自己家酿制的白酒最后蒸馏低于30度的酒梢子酸、下次怎样蒸馏、怎样再次复蒸去除酸味？
直接倒入底锅进行回蒸出来的酒就没有酸味了，每一锅发酵出来的酒醛类物质都是最先被蒸馏出来的，然后是各种醇类，酯类，最后是酸类，所以蒸馏到最后都是酸的，回锅的目的是为了将酒尾中未蒸馏提炼完的酒精再次通过蒸馏提炼出来，因此不管如何，最后剩下的酒尾都是有酸味的。具体操作方法如下：1、将每一锅的酒尾单独用容器盛装起来，放在一边待用；2、第一锅开锅后，将酒糟从锅内取出后，直接将头一锅酒尾倒入锅底；3、待水沸腾后，开始上料，上满后盖删盖子继续蒸酒。
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