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馫菇瘦肉米粉很好吃的呢，而这种做法是我外婆家的做法哦！大家来试试吧~~

1. 准备好材料：细干米粉、青菜、香菇、瘦肉（先用盐抓好）、紅椒、蒜、姜、香菜、葱

2. 将冷水与细米粉一同放入锅中（水要没过米粉），开火

3. 待水烧开后即可关火，再泡个三分钟三分钟后，将米粉捞出放入冷水中待米粉冷后并将米粉捞出沥干，放在一旁备用

4. 先把锅烧热，且将适量的油倒入锅内油热后，把事先准备好的姜爿放入锅中接着放入瘦肉翻炒，大概五分熟的时候关火将瘦肉捞出。开火加入适量的油，油热后把蒜放入锅中再把事先准备好的圊菜与香菇一同放入锅内加入适量的盐翻炒，五分熟的时候可出锅备用

5. 把适量的水倒入锅中，待水烧开后放入适量的盐、味精、耗油、酱油，将事先炒好的配料倒入锅中等一分钟，再把沥干的米粉放入锅中看到锅内的粉滚了再放入葱和香菜，关火出锅即食。

6. 6、香菇瘦肉粉出炉了！

• 要用细的干米粉哦鲜米粉的做法是不一样的，如果用粗米粉就需煮久一些。