西米银耳羹的做法_西米银耳羹怎么做【图文】_滋阴食谱菜谱
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西米银耳羹的简介及特色
色泽洁白，银耳软糯，大西米爽滑，甜而适口。
分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细150克25克250克10克
西米银耳羹的做法详细步骤
1.锅内放清水，大旺火上烧沸，将大西米放入沸水锅中煮，用筷子搅拌，待水发腻后捞出大西米，再换清水煮沸，将大西米倒入煮沸。见大西米中间十分之六是白心时，离火待其自然冷却。如大西米无白心，就用冷水反复漂冷，然后倒入淘箩中沥去水分。
2.银耳放在冷水中浸软，拣去杂质，再用温水浸泡，放入锅中用小火烧至全部发透，柔软。
3.锅内放清水一大碗，与银耳，白糖一起烧沸后，再放西米，糖桂花，烧混后即成。
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放糖煮.把银耳洗干净.另烧一小锅水。2，就能全部透明了主料
西米2把（手抓）
1。根据自己喜好加适量冰糖，美容养颜的同时还能消暑。3，可让西米更Q。再重新烧开一小锅水，大约10分钟后西米的边缘有点透明。电压力锅定时35-40分钟，就可以把西米倒进电压力锅跟银耳拌在一起，QQ的很嚼劲，这样西米里才有甜味，就可以起锅了，要不西米就不Q了，天热放进冰箱一会儿，手抓一到两把西米撒至沸水中，择成小片放进电压力锅里。尝下味道，把西米倒进再煮，估计再要10分钟才会接近透明，建议不要在锅里煮到全部透明。加水要超过银耳。有很少一部分还有白芯的时候，根据个人口味再加糖。5，将水过掉盖盖闷几分钟，所以水要多一点点，银耳会煮发.倒到漏篮过滤，两全其美，用冷水浸泡。4.时间到。尝一小颗.盛一碗。煮呀煮
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西米2把（手抓）
1.把银耳洗干净，择成小片放进电压力锅里。加水要超过银耳，银耳会煮发，所以水要多一点点。根据自己喜好加适量冰糖。电压力锅定时35-40分钟。
2.另烧一小锅水，手抓一到两把西米撒至沸水中。煮呀煮，大约10分钟后西米的边缘有点透明。3.倒到漏篮过滤，用冷水浸泡，可让西米更Q。再重新烧开一小锅水，把西米倒进再煮，估计再要10分钟才会接近透明。放糖煮，这样西米里才有甜味。
4.时间到，就可以把西米倒进电压力锅跟银耳拌在一起。尝下味道，根据个人口味再加糖。
尝一小颗，QQ的很嚼劲。有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，建议不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。
5.盛一碗，天热放进冰箱...
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