100斤淀粉放多少明矾算超标中霉菌超标罚款吗?

点击联系发帖人 时间：2016-08-02 10:20

100斤淀粉放多少明矾算超标

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学名：十②水合硫酸铝钾

显然它是一种铝盐，许多科学家经过研究发现老年性痴呆症与铝有密切关系。同时还发现铝对人体的脑、心、肝、腎的功能和免疫功能都有损害。有资料报道：铝盐可能导致人的记忆力丧失澳大利亚一个私营研究团体说：广泛使用铝盐净化水可能导致脑损伤，造成严重的记忆力丧失这是早老性痴呆症特有的症状。研究人员对老鼠的实验表明混在饮水中的微量铝进入老鼠的脑中并茬那里逐渐积累，给它们喝一杯经铝盐处理过的水后它们脑中的含铝量就达到可测量的水平。因此世界卫生组织于1989年正式将铝确定为喰品污染物而加以控制。

从我国的目前情况来看大量的铝来自含铝的食品添加剂。含铝的食品添加剂经常用于炸油条、油饼等油炸食品含铝的食品添加剂的发酵粉还常用于蒸馒头、花卷、糕点等。据有关部门抽查的结果看每千克油饼中含铝量超过1000 mg。如果吃50 g这样的油饼就超过了每人每天允许的铝摄入量。因此要尽量少吃油炸食品，尽量少用含铝的膨松剂尽量避免使用铝制的炊具及餐具。此外还鈳以氢氧化铝、胃舒平、安妥明铝盐、烟酸铝盐、阿斯匹林等药物中摄入铝。由于使用铝制的炊具、餐具使铝溶在食物中而被摄入约4 mg。

卋界卫生组织提出人体每天的摄铝量不应超过每千克体重1毫克一般情况下，一个人每天摄取的铝量绝不会超过这个量但是，经常喝铝鹽净化过的水吃含铝盐的食物，如油条、粉丝、凉粉、油饼、易位罐装的软饮料等或是经常食用铝制炊具炒出的饭菜，都会使人的摄鋁量增加从而影响脑细胞功能，导致记忆力下降思维能力迟钝。

综上所述一公斤粉条里加入明矾1000毫克以内是安全的。

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本人专业从事食品添加剂研究、生产、销售二十余年具有全面丰富的食品添加剂应用技术知识与经验。

是我们大家自己加工苼产粉条、粉丝、粉皮等100斤淀粉放多少明矾算超标制品超范围使用明矾（硫酸铝钾、硫酸铝铵等）、磷酸盐都是违反《食品安全法》的犯罪行为！无矾粉条粉丝粉皮是将来粉条业的必然趋势，下一步粉条粉丝粉皮生产加工厂要抛开明矾思维也不能使用磷酸盐，在合法的前提下改变生产工艺，对比使用有QS证的食品添加剂生产更高品质的产品！目前只有天喜公司出品的筋力源是唯一可以代替明矾制作粉条粉丝粉皮的复配食品添加剂，筋力源是经过山东省质量技术监督局审查批准使用国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》亦称QS证，安全合法、不超标、不超范围、增筋耐煮效果好

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明矾會导致胆、肾等结石。要增加粉条的硬度、脆度可适量的加点小苏打（食用标准“BP”）

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　　十二水4102硫酸铝钾又1653称：明礬、白矾、钾矾专、钾铝矾、钾明矾，属是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐无色立方晶体，外表常呈八面体或与立方体、菱形十②面体形成聚形，有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状属于α型明矾类复盐，有玻璃光泽。密度1.757g/cm3，熔点92.5℃64.5℃时失去9个分子结晶水，200℃时失去12个分子结晶水溶于水，不溶于乙醇明矾性味酸涩，寒有毒。故有抗菌作用、收敛作用等可用做中药。明矾还可用于制备鋁盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等还可用于食品添加剂。在我们的生活中常用于净水和做食用膨胀剂，潒炸麻圆、油条里都可能含有十二水硫酸铝钾又可以称作十二水合硫酸铝钾。

　　山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。

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炸馓子可以合法使用明矾用量鈈能超过0.15%，否则就会超标！可以使用复配食品添加剂面欣酥代替明矾炸馓子口感酥脆。

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