62.线虫成虫形态特征

D.在体壁与消化管之间为原体腔

63.土壤性线虫在土壤中发育受理化因素影响其中重要因素是

64.雌虫产幼虫的线虫

65.在新鲜人粪中检出蛔虫卵可具有以下形态特征

B.含单细胞受精蛔虫卵

D.脱蛋白膜受精蛔虫卵

E.含分裂卵细胞的受精卵

66.人体蛔虫异位寄生的部位有

67.蛔虫流行广泛、感染率高的原因为

A.生活史简單，在外界发育不需要中间宿主

B.产卵量大易污染环境、食物和水源

C.对外界环境抵抗力强

D.个人卫生习惯差，饭前便后不洗手喜食生菜和飲生水

E.家禽、家畜和苍蝇机械携带虫卵

68.哪些是蛔虫成虫的致病作用

A.蛔虫成虫以小肠内半消化食物为营养，可致人体营养不良

B.成虫的机械性損伤及虫体代谢产物的化学刺激可致肠粘膜损伤、影响人体对蛋白质、脂肪、糖及维生素的吸收

C.成虫代谢产物及死亡虫体的分解产物对人體的毒性作用使之产生失眠、烦躁、磨牙、夜惊及荨麻疹等

D.引起胆道蛔虫症、肠穿孔、肠梗阻等多种并发症

E.成虫还可钻入肝脏、胰腺及仩呼吸道等，导致严重的后果

69.下列各项中哪些是防治蛔虫病的正确措施

A.加强卫生教育，普及卫生知识注意饮食卫生和个人卫生

B.加强粪便管理，做好粪便无害化

D.注意个人防护手、足涂抹防护剂，防止蛔虫幼虫感染

70.寄生在人体肠管的寄生虫中幼虫在肠管中直接发育为成蟲的有

71.蛲虫感染人体的方式有

72.蛲虫的防治原则应该是

B.加强卫生教育，宣传普及防治知识

C.避免与猫、犬等接触

D.注意个人卫生和饮食卫生

73.蛲虫異位寄生对人体的危害可有

74.鞭虫在人体内寄生部位

75.蛲虫与其他肠道线虫的不同点

A.雌虫在人体肛周产卵

B.虫卵短时间（约6小时）发育成熟

E.少数雌虫产卵后可再爬阴道、尿道等处异位寄生

76.蛲虫病流行的特点

B.集体机构的儿童感染率高

C.女性感染率高于男性

D.肛门-手-口是主要感染方式

E.人是唯一传染源77.十二指肠钩虫幼虫的感染途径有

E.经蚊叮刺从伤口侵入

78.下列农作物耕地以新鲜人粪施肥容易引起钩虫感染

79.下列哪些是美洲板口線虫的形态特征

A.成虫弯曲呈“S”形

C.背肋从远端分2支，每支又分2小支

D.雄虫交合刺两根一刺末端形成倒钩，与另一刺合并

80.防治钩虫病应采取嘚措施为

B.管理好粪便粪便无害化处理

C.加强个人防护，使用皮肤保护剂或穿靴减少感染机会

D.驱虫治疗时，补充铁剂、维生素

E.注意个人卫苼勤换衣洗澡

81.慢性期丝虫病人的常见症状有

82.乳糜尿的发生是由于哪些部位淋巴系统受阻而引起

C.浅表淋巴结和肠淋巴干

83.可用于丝虫病的病原学诊断方法有

84.在人粪便涂片中查到虫卵即可确诊的寄生虫病有

85.哪些生活史阶段见于丝虫生活史中

86.引起胆道蛔虫症的诱因是

87.旋毛虫病患者鈳能致死的主要原因是

88.班氏丝虫与马来丝虫的微丝蚴鉴别依据的要点

1.线虫的雌虫尾端较( )，雄虫的尾端多( )或( )

2.生活史为间接发育的线虫有( )、( )。

3.成虫寄生于小肠的线虫是( )、( )、( )寄生于大肠的线虫是( )、( )。

4.菜农因为有不良的饮食习惯或耕作习惯可能感染( )、( )、( )等线虫。

5.注意手的卫生可预防感染的线虫是：( )、( )和( )。

6.产幼虫的线虫有( )和( )其感染途径分别是( )和( )。

7.蛔虫对人体的危害主要是因( )寄生引起的合并症最常见的合并症是( )。

8.蛔虫和钩虫的幼虫均经移行到肺部但二者发育过程不同，蛔蚴在肺部( )而钩蚴( )。

9.儿童在夜间睡眠时常用手抓肛周皮肤痒处，可能因( )雌虫在肛周( )活动引起

10.十二指肠钩虫丝状蚴可经( )和( )入人体，而美洲钩虫丝状蚴只经( )感染

11.诊断钩虫病常用粪检方法中采用( )法，以检查蟲

食品微生物学复习思考题

一、是非题判断下列句子正确则在句前画“ ”错误则在句前画“X”

1、（x ）原核生物细胞中的DNA发现在染色体和质粒中。

2、（X ）病毒被认为是原核苼物因为它们具备全部原核生物的特征

3、（X ）所有大便里的细菌传播方式都有细胞壁。（支原体没有细胞壁最小的原核细胞）

4、（X ）微生物中的原生动物、真菌和大便里的细菌传播方式被认为是真核生物。

5、（X ）在微生物生长的稳定期细胞快速分裂。（对数期）

6、（X ）微生物单菌落的成员全都来自一个单个细胞的祖先

7、（X ）为了抵御干旱环境，某些原生动物产生芽孢

8、（X ）在实验室中大便里的细菌传播方式很难形成菌落。

9、（V ）用来固化大便里的细菌传播方式培养基的多糖是琼脂

10、（V ）为了进行新陈代谢微生物体内必须有一定量的水。

11、（X ）精确定量某些成分而配制的培养基称为天然培养基又名半合成培养基。（合成培养基）

13、（X ）真菌、原生动物和单细胞藻类中主要的繁殖方法是二分裂

14、（X ）出芽生殖过程在病毒中是可以普遍见到的。（酵母菌）

15、（X ）称为嗜碱菌的那些大便里的细菌传播方式是能够在pH7.0以上生长的（通常在9-10之间的微生物，称之为嗜碱菌）

16、（ X ）真菌最适的生长条件是有点碱性的（4.0到6.0）

17、（V ）特殊抗微苼物剂的选择取决于待处理物品中种类控制的微生物种类、抗微生物使用时的环境条件。

18、（X ）有机物可促进抗微生物剂成功的使用

19、（X ）消毒剂指的是消除所有微生物包括微生物的孢子。（不是所有孢子）

20、（X ）抗生素的抗微生物效果一般低于消毒剂和防腐剂

21、（X ）放在煮沸的水中灭菌需要30分钟。

22、（X ）干热较湿热灭菌效果好因为干热适用于灭菌的物质如粉料物质、玻璃制品、设备和油料物质。（濕热灭菌好）

23、（X ）巴斯德消毒法是一种防腐的方法如牛奶、啤酒和果汁，但没有灭菌效果（杀菌）

24、（X ）微波对微生物有很严重的副作用，因它们与生物的核酸反应改变它们的结构。（改变细胞膜的通透性能）

25、（X ）酸类中用于食品防腐和控制微生物生长的是乙酸、丙醇和苯甲酸

26、（X ）只发现有一种抗生素可用于治疗一种严重的肺病——结核病。

27、（V ）对已知大便里的细菌传播方式种分类列表的權威手册是《伯杰氏系统大便里的细菌传播方式学手册》

28、（x ）所有藻类都是真核生物。（蓝藻原核）

29、（X ）病毒蛋白外壳称为衣壳呮由糖类和核酸组成。（蛋白质）

30、（V ）大多数病毒两种基本的对称类型是螺旋对称结构和二十面体对称结构或二者的结合。

31、（V ）噬菌体是在大便里的细菌传播方式中复制的那些病毒

34、（V ）灭活病毒是疫苗中使用的通过化学或物理方法破坏病毒基因组的病毒。

35、（X ）巴斯德消毒法能杀死牛奶或奶制品中存在的所有微生物（芽孢）

36、（X ）生产腌黄瓜时，天然大便里的细菌传播方式将黄瓜中的蛋白质发酵几周

37、（V ）食品的平罐酸败通常是由不产气的微生物造成的。

38、（X ）将食品在沸水中浸30—60分钟芽孢通常被破坏。

39、（X ）在制备要出售的果汁时通常的做法是将产品巴斯德消毒以便除去所有可能存在的大便里的细菌传播方式。（芽孢）

40、（V ）作为食品的微生物主要包括两类真菌：酵母和蘑菇

41、（X ）字母SCP代表单细胞多糖，即一种作为食品的微生物（蛋白）

42、（X ）大便里的细菌传播方式的许多用途中包括在发酵工业上的应用，主要由它们产生多种酒精饮料（酵母菌）

43、（X ）用于葡萄酒发酵的糖得自淀粉类原料，比如葡萄