每到八九月份阳澄湖就开始使勁地宣传了。今年9月21日真正的阳澄湖大闸蟹蟹正式开捕，但市面上大闸蟹已经卖的不亦乐乎由于对吃螃蟹没有什么特别的要求，所以峩并不会去买真正的阳澄湖大闸蟹蟹一般现在什么蟹上市，就去买什么蟹回来吃

国庆节前在车上听广播，在FM1030的做客的嘉宾在说自己的蟹是正宗的真正的阳澄湖大闸蟹蟹并且说每年上市的蟹中，真正的真正的阳澄湖大闸蟹蟹只占其中很小的部分我听了也只是呵呵，因為我根本没兴趣去买啊这次有幸能参加这个众测，也是非常的意外和高兴

特地看了下这几年的数据，市场上真正的阳澄湖大闸蟹蟹出貨量为20000吨2016年产量为2100吨，2017年有1500吨为了保护作为水源地的阳澄湖，大闸蟹围网养殖面积从2016年的三万两千亩下降到现在的一万六千亩到2018年，预计的产量只剩1300吨左右占出货量的6.5%。意思就是我们买到的真正的阳澄湖大闸蟹蟹，只有6.5%的可能是正品

我自己平时吃的比较多的蟹昰青蟹和梭子蟹，青蟹一般是直接清蒸或者用来与粉丝一起蒸；梭子蟹一般是用来做汤，也能直接清蒸或炒菜所以大闸蟹我没什么特別的想法，预备的吃法就是清蒸这样最能吃出原来的味道。

这次众测的真正的阳澄湖大闸蟹蟹品牌是还是个可信赖的品牌，关于这些可以看看张大妈第一网红小的这个原创，写得还是有理有据我这里也不多吹了。

顺丰快递确实很快，从苏州寄出来第二天早上就到了，我们家还是在福建省比较偏的小镇上寄到的时候我在上班，老妈出去簽收快递员满车的大闸蟹，他还叫我妈开箱确认下有没有死蟹等我回到家的时候都开包放在冰箱里面保存了，动了动每只螃蟹的眼睛还都是活的。

扫描每只螃蟹上防伪戒指上的二维码可以检查这只螃蟹是否是正宗的。不过就像开关一样，名声太响亮利润越高，連防伪码都能做配套服务万能的淘宝上面蟹扣仅需0.15元，无论哪个水域养殖的带上它就能成为真正的阳澄湖大闸蟹蟹，让人防不胜防其实，防伪戒指每年出一版开湖之后是定额发给行业协会成员的。

择日不如撞日第一天收到就准备直接煮了吃掉。收到的这款螃蟹为公蟹4.0两/只母蟹3.0两/只，4对8只螃蟹礼盒称了每只螃蟹的重量，带绳子时公蟹均重216g，母蟹均重137g公蟹重量达标，有两只母蟹重量明显轻了扣去绳子（约13g），也就2两

不管那么多，直接清蒸一锅刚好。等螃蟹死了把防伪码都剪掉，撒点盐蒸个20分钟就好了。应该把螃蟹翻过来煮才对这样蟹黄不会流出，我的煮法有点问题

说实话，我对螃蟹没有特别的研究平时吃也是胡乱吃来着，也从来没有去注意公母除了背面不同之外里面的蟹黄有什么不同，只记得母蟹的蟹黄比较多只有配的品蟹工具和调料包，也是用不上直接靠手的嘴解決，我们家都不讲究这些至于蟹肉的味道，很不错和我平时吃的其他螃蟹嘛，也差不多呵呵！

对于是否这么看重大闸蟹的产地，我認为并不是那么重要首先不同产地的大闸蟹，一般人我觉得吃不出什么区别特意去买，也不知道是不是正宗的很可能只是吃一个心悝安慰。但如果真的要吃正宗的网购的话至少要选择大品牌的，因为基本所有的大闸蟹都宣称他们是正宗的今锦上这个牌子我觉得还昰可以信赖的。这次众测对我来说唯一不满意的就是有两只母蟹的重量实在太轻加绳子只有118g，与宣称不符合这会让消费者心理不舒服，不过今锦上的绳子都是用只有十几克不像其他商家那么坑。

下一次再吃大闸蟹是什么时候呢