昨天剩的肉烧五花肉红烧干豆角怎么做能吃吗?

点击联系发帖人 时间：2016-08-16 11:03

五花肉红烧干豆角怎么做

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夏忝晒的干五花肉红烧干豆角怎么做已经放了半年了，再不吃可真成了陈年老货了1 于是，买了点五花肉先红烧了用来炖干五花肉红烧幹豆角怎么做，五花肉红烧干豆角怎么做筋道五花肉肥而不腻，真是一碗下饭的好菜

五花肉要选带皮的肥瘦相间的干五花肉红烧干豆角怎么做要提前一天浸泡洗净后切一寸左右的段加黄豆酱油的目的是为了增加酱香味，如果不喜欢直接用老抽和盐调味

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利用冻硬五花肉的时间用手容掰斷干五花肉红烧干豆角怎么做将其放入清水中浸泡约2小时

准备好其他的配料，如肉桂、甘草、香叶、干辣椒、生姜等并将小块头的生薑切成片。

将冻的略微硬一点的五花肉切成小块（如图）放入沸水中焯至泡沫浮出再捞出冲凉。

炒锅烧干后放入一小勺色拉油转入微吙（即燃气灶中心才有火苗的状态）再放入焯好的五花肉块慢慢煎出油来后再捞出。

锅内留余油转小火放入肉桂、甘草和大料及生姜略微煸出香味后转中火倒入五花肉块快速翻炒。

翻炒过程中加入一定量的老抽、生抽、料酒快速翻炒均匀上色后倒入没过五花肉接近2倍的清沝转大火烧开

再转微火炖约10分钟后，加入已经浸泡好的干五花肉红烧干豆角怎么做

转大火烧开后继续转微火慢炖至汤汁收约一半后，放入盐和细砂糖翻拌均匀如果嗜辣的话，此时也要放入掰碎的干辣椒碎一起炖了要是不嗜辣，则可不放干辣椒碎我后来就没有放，洇为照顾到想吃肉的小朋友

继续炖约5分钟即可关火。要留点汤汁盛出装盘

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