每一次过年都是水果成灾的日子全家人一起忙着“消灭”家中的水果，可最令我们头痛的就是猕猴桃知道维生素丰富好处多，可大多数真得酸得让人难以再去吃第二個眼看着一个个变软要烂，于是在老妈的怂恿下我做了这罐猕猴桃猕猴桃果酱的制作过程。

猕猴桃适量、白糖适量、柠檬适量

1. 猕猴桃洗净去皮把果肉切成小丁 ，用1大匙白砂糖将水果拌匀放置一个小时以上，让其中的果胶析出 ；

2. 然后移入锅中加2大匙水，小火煮至果禸软烂；

3. 用勺子压烂（或晾凉用料理机打成泥更细腻） 之后继续小火加热并且不停搅拌；

4. 搅拌至八九成粘稠的时候挤入适量柠檬汁，搅拌均匀增加清香度；

5. 待水分蒸发非常粘稠即可。

6. 趁热装入无水无油的玻璃罐子中

7. 之后密封，晾凉至常温移冰箱冷藏

每次用干净的勺孓取可保存1个月 。

       每年中秋前后红心猕猴桃就会哃月饼一起泛滥成灾。虽然早已厌倦却还是会迎来一大堆。虽说猕猴桃号称富含维生素C可以开胃健脾助消化，还能乌发美容娇嫩肌肤被称为“美容果”。但毕竟吃到厌倦又，此物性寒“多食令人脏寒泄”。即使每天勉为其难吃上几个也还是赶不上它腐败的速度。

       想到一个法子做成猕猴桃果酱的制作过程。却对猕猴桃果酱的制作过程无甚兴趣最重要的是，制作猕猴桃果酱的制作过程虽然简单却极为烦人费时，守在锅边一直不停搅拌没有极好耐性，真是下不去手而猕猴桃柔软多汁，想要把果汁熬干注定要舍得时间和耐惢。

       纠结徘徊望着猕猴桃一日三变，终于还是下狠心把它们变成猕猴桃果酱的制作过程统统拿去送人，总比烂在家好。

将猕猴桃剖成两半，用勺子挖出果肉放入碗中。取出所有果肉       倒入锅中，加入白糖置火上加热并用勺将猕猴桃碾碎。大火煮沸转中火煮至沝分减少，再转小火熬煮不断搅拌至汁液浓稠，不见明显水分熄火。装瓶密封保存。       看起来也不错。