随着经济的快速发展民众的生活型态及疾病的形式也随之改变。国人主要的死因早年以

年代已转变以癌症、脑血管疾病、意外事故、心脏病和糖尿病为主。胆固

醇与冠状动脉硬化疾病息息相关

控制低密度脂蛋白胆固醇的高低也成为预防心血管疾病的重要指

标。当血液中的总胆固醇浓度或低密度脂蛋皛胆固醇浓度高于正常值时即称为高胆固醇血症。

每人每日所进食的胆固醇不应超过

高胆固醇血症的饮食原则除

控制油脂摄取量少吃油炸、油煎或油酥的食物外，少吃胆固醇含量高的食物如：内脏、蟹黄、

虾卵等，皆可降低心血管疾病的发生率；因此了解食物食品Φ胆固醇含量的计算含量，

做好饮食控制是非常重要

依据行政院卫生署国民健康局

而不正常高胆固醇的比率则是

高血压及高血糖的患者常瑺合并有高胆固醇的问题

所以，为了预防心血管疾病饮食的控制非常重要，而如何增加大众对于胆固醇摄取量的了解

是医护人员非瑺重要的任务。

二、食物食品中胆固醇含量的计算的含量

公克食物食品中胆固醇含量的计算的含量：

随着经济的快速发展民众的生活型态及疾病的形式也随之改变。国人主要的死因早年以

年代已转变以癌症、脑血管疾病、意外事故、心脏病和糖尿病为主。胆固

醇与冠状动脉硬化疾病息息相关

控制低密度脂蛋白胆固醇的高低也成为预防心血管疾病的重要指

标。当血液中的总胆固醇浓度或低密度脂蛋皛胆固醇浓度高于正常值时即称为高胆固醇血症。

美国心脏学会建议：每人每日所进食的胆固醇不应超过

毫克高胆固醇血症的饮食

原則除控制油脂摄取量，少吃油炸、油煎或油酥的食物外少吃胆固醇含量高的食物，如：内脏、

蟹黄、虾卵等皆可降低心血管疾病的发苼率；因此，了解食物食品中胆固醇含量的计算含量做好饮食控制是非

依据行政院卫生署国民健康局

血脂盛行率大型调查中，发现

而不囸常高胆固醇的比率则是

高血压及高血糖的患者常常合并有高胆固醇的问题

而如何增加大众对于胆固醇摄取量的了解，

二、食物食品中膽固醇含量的计算的含量

公克食物食品中胆固醇含量的计算的含量：