大料理杯中放入两小片姜片和一拇指大的蒜米，倒满清水打成姜蒜水。

料理机打十秒钟左右姜爿和蒜米与清水充分融合。

姜蒜水倒入底部放有大米的锅中水的量大概是锅的四分之三高度，开大火煮开后转小火熬十二分钟左右

开蓋用勺子顺时针打圈，转中火捞出一点看看大米是否已经开花?。

大米开花后，转中小火先放入莴笋丁和菜根丁在锅中煮多两分钟，放入少量盐花盐不能多放，清淡点后续放的肉还有点盐味，出锅前半分钟倒入腌制过的瘦肉丁和菜叶丁用勺子打两圈，余热足以燙熟肉丁和菜叶讲究这个次序的目的可以让肉不熟过头口感变老，蔬菜丁和菜叶子刚好熟又不至于熟过头而颜色变黄

出锅成品，粥的濃稠度刚好合适瘦肉口感嫩滑，青菜丁保持嫩绿色