给鱼身均匀撒上盐和10克的孜然，放上老姜片和几段葱白腌制半小时

　　3.烤盘上铺锡纸，再铺上一层大葱段、姜片和一半的蒜瓣

　　4.将腌制好的鱼放上去抹上一层薄薄的老抽，入烤箱200度烤10分钟

　　5.准备配菜：香芹切段、洋葱切片、土豆去皮切片、青椒切圈、花菜分小块

　　6.锅中放油炒香干辣椒

　　8.放入豆瓣酱，翻炒出香味

　　9.锅中加入水（水较少）同时放入花椒、胡椒末、孜然，熬煮10分钟

　　10.放入土豆和花菜煮5分钟，起锅时放叺香芹和青椒收一下汤汁

　　11.取出烤了10分钟的鱼

　　12.往烤盘里加入煮好的配菜和汤汁，继续200度烤10分钟即可

新奥尔良和维加斯对比西餐属烤魚的做法步骤

1. 把鱼两边顺着中间的鱼刺扁开像这样分成三片。

3. 放一点水把烤肉料拌匀撒上一杯红酒。

4. 用手翻面把鱼身沾满酱料放入蔥，姜蒜，放了一点自己种的香草盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚。

5. 烤盘放锡纸放好腌制好的鱼

6. 撒上COOK100意大利香草，放入西红柿烤箱250度20分鍾。就这么简单一种酱料做出美味的烤鱼！