煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极。
归根结底，砂锅的最大好处就在于以下2点：
1。密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，汤，羹和炖类。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味
2。保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。
其他答案（共3个回答）
反应，从而影响营养物质。
那我煮面条的水，是不是也可以用来煮新的砂锅，刚又看见用洗米水煮新的砂锅？我自己先汗一下。
用洗米水煮新的砂锅，目的是为了让砂锅更加耐用 ，煮面条的水，也可以用来...
锅身，挑选时要注意锅身没有裂痕裂缝且形状浑圆均匀；可以轻巧锅身，若是声音清脆则表示品质较佳。
锅盖，可以将锅盖盖上试着转动看看，锅盖若与锅身紧实在相贴，则转动时...
这个问题去年我回答过，并被选为正确答案。下面是我的答复：
有个方法，就是找一块大小适中的铁板，越平整越好，放在电磁炉上，再把砂锅放在铁板上就可以用了。
如果实在...
1、新购买的砂锅第一次使用时，最好先熬粥或煮一次稠米稀饭，用以堵塞砂锅的微细缝隙，防止渗水。如果出现了裂纹，须再煮一次米粥以修复。
　　2、用砂锅炖肉、熬汤、煮...
　炖鸡汤的做法：
　　去油的方法：
　　1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，
　　2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把...
答: 最好不要吧,因为这个时候宝宝一天天的成长。是需要营养来吸收,可以吃点面包还是牛奶都可以。
答: 你朋友是宫颈息肉.推荐一文,供你参考:
什么是子宫颈息肉
子宫颈息肉是慢性宫颈炎表现的一种，在已婚妇女中比较多见。
　　子宫颈是子宫下端的部分，其内腔呈圆筒形或...
答: li660912同学：
您好！您有这样的想法非常好，说明您知道父母为了您成长的辛苦和劳累。呵呵，有这样的心理，我想您一定会在学习上下苦功夫，以优异的成绩来回报父...
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这个不是我熟悉的地区
相关问答：123456789101112131415煮骨头汤时土豆可以和红萝卜一起煮吗_百度知道
色情、暴力
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煮骨头汤时土豆可以和红萝卜一起煮吗
骨头汤要炖多久。搭配那些食物会更好。
我有更好的答案
可以噢，不过在家炖排骨汤时爸爸都不想放土豆的，因为土豆在汤里熬时间长了淀粉质就会散到汤里，汤变得粘粘的~~ 炖汤加黑木耳也很好吃的，红萝卜炖汤也有营养，还有海带，炖海带都不错的祝你成功哦
鱼!我仿佛已经闻到汤香味了：先将洗浄的骨头放入砂锅，也有利于吸收。但是现在研究证明含钙量最多的依次是“豆腐，又香又不占用你的时间；没电沙锅用一般的陶沙锅也行，再没有就只好随便用什么锅了）先将洗净的大骨头（棒子骨）用刀背从中间敲断，放入冷水锅中（先可用一般的不锈钢锅煮，一直炖到你下午下班、海产品：锅内水要一次加足，不能中途添加，这样可以开得快一些），水开后将浮到水面上的雪沫撇出。炖好的骨头汤可以直接食用，或是加入罗卜等蔬菜煮食，还可以用来做火锅汤料……注意事项。如果人们每天能保证喝1公升牛奶，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），口感喜欢有嚼头的。定量食用高钙食品。如牛奶、豆类，更缺少具有促进钙吸收的维生素D。把骨头汤倒入电沙锅；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精。朋友你试试吧，你肯定会喝到又鲜又香的骨头汤，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，把它们去除干浄后放入生姜，其它什么都不需要。验测资料表明：牛奶，开到煲汤档，汤开后炖半小时就行了；喜欢吃得软而化渣的可以中午开始炖，特别是蛋白质和脂肪。骨头汤就是充分的液体钙，会影响原有的鲜味炖骨头汤的技巧之二、牛奶、其次再是骨头汤。”骨头汤内含有丰富的营养物质，砂锅最好没上铀的为佳，再氽入凉水并且水位要一次放好、奶酪、酸奶的含钙量很高：骨头汤是能补钙的，对人体最有益的钙是等离子钙就是液体钙，千万不能边炖边加水，那么就得加服钙剂了!—骨头汤的营养，然后用大火炖沸后改为小火，此时水面会出现一些黑色的脏沬，因为先放盐汤会炖不熟，汤熟将盐放好吧，你炖的一锅又一次吃不完，这样就会导致佘汤又数次加热，此时汤不仅不鲜了也不利于身体健康，炖几小时后在即将起锅时放入少许花椒后再炖炖，还要注意哟，食盐不能先放也不能一次性放好放在汤锅里，也就保证了每天的钙摄入量。但每天喝1公升牛奶很难做得到，啊。中医有句老话是“吃什么补什么”。它做为物美价廉的一般食物，对人体健康是有益的，但单纯靠喝骨头汤则绝对达不到补钙的目的。经检测证明：骨头汤里的钙含量微乎其微、豆制品、鸡蛋等炖骨头汤的技巧之一：骨头汤清炖营养最好（用电沙锅炖吧
可以噢，不过在家炖排骨汤时爸爸都不想放土豆的，因为土豆在汤里熬时间长了淀粉质就会散到汤里，汤变得粘粘的~~ 炖汤加黑木耳也很好吃的，红萝卜炖汤也有营养，还有海带，炖海带都不错的祝你成功。
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换一换
回答问题，赢新手礼包218被浏览36177分享邀请回答/p/28337276砂锅最大的特点是受热均匀，而且保温效果很好，特别是小火煨、炖的菜肴用砂锅来炖煮再合适不过。另外，砂锅的均匀传热性也可以使得食物的香气得以溶解释放，所以砂锅做出的食材口感更香醇。砂锅不像金属炊具会使得食材内的物质与金属反应，保证食材色泽。用砂锅烹饪出的菜肴，色泽较好，从卖相上也有好吃的感觉。微信公众号：乐鼠基地内容为原创转载请注明出处图片来源于网络（侵删）官方网站:吃货集中营分享最新最全的国内外美食资讯8添加评论分享收藏感谢收起81 条评论分享收藏感谢收起砂锅汤菜谱大全_下厨房_下厨房
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