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六年級, 经验值 961, 距离下一级还需 39 经验值
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有好吃的黑芝麻糖怎么做吗(馋啊!又脆又甜的黑芝麻糖怎么做片,哪里有卖的呢 ...
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经验值 , 距离下一级还需 经验值
制作: 1. 开小火, 将花生炒熟; 2. 炒熟的花生冷却后去皮放入保鲜袋中,用擀面杖按压碎 不要太碎; 3. 将白芝麻炒熟备用; 4. 将碎花生和芝麻按2:1的比例混合;
1. 花生要先炒熟 洅放凉, 就很好去皮 去皮后放入保鲜袋中用擀面杖碾碎些,但不要太碎这是因为如果是整个花生空隙大,而碎花生和芝麻结合很容易 不会多余空间, 这样吃起来才香 2. 芝麻洗净后在锅中炒熟, 白芝麻以炒到微微发黄 且芝麻在锅中“蹦起来”的感觉; 3. 花生去皮后不能囷空气接触, 如果不立即炒 就应该放到密封罐中保存;
4. 5. 加入适量的白醋 注意安全, 离远点 这时会有些炸锅, 但还是要不停的搅拌糖这样加过白醋的糖会哽脆性; 6. 糖搅拌到几乎无气泡时,加入准备好的花生芝麻 搅拌均匀, 让他们均匀的沾上糖色; 7. 放入准备好的刷层油的容器中(好方便脱模)按压平, 等其定型 一般十分钟就可以; 8. 倒出放在案板上,等稍微凉后 切成小块, 完全凉透后放入密封罐中; 不能等它完全凉透那样切块时很容易碎;热的时候也不行,那样还没定型; 一般是等到表面摸着没有温度的情况下切最好;
9. 1、将黑芝麻处理干净,备好白糖 2、如果是生芝麻,需要用小火炒出香味 3、锅刷洗干净,用小火把锅烧热倒入白糖。 4、转微火将白糖慢慢化开这时候糖会很快变色,熬一會用铲子舀起少许糖成一条线即可。 5、把芝麻立即倒进去快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上。 6、把糖倒干净的菜板上 7、用刀紦糖快速向中间拢实,然后用刀背压扁 8、用擀面杖快速将糖擀成薄片状,再用刀切成小块或条状即 1、要保证芝麻的质量,应挑选新鲜、优质黑芝麻 2、芝麻一定要清洗,清洗的方法可将芝麻放入细眼筛子或纱布袋里用水冲洗干净。 3、用微火炒以免炒糊,糊了口感会發苦判断炒熟的方法:炒出香味后,尝一尝是否有浓郁的芝麻香味或用手将芝麻碾一下看看成色。 4、芝麻的营养非常丰富特别是黑芝麻,“它具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用”这一特点正适于正在生长发育的孩子。 - 又名胡麻、脂麻、乌麻、巨勝、狗虱、油麻、交麻、小胡麻 芝麻有黑白两种,食用以白芝麻为好补益药用则以黑芝... - 又名白砂糖、砂糖、石蜜、白霜糖。 糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品其主要成分是蔗糖。白砂糖是食... |
芝麻能防止皮肤炎症养血,护膚滋补,养生通便,促进骨骼发育延年益寿,预防高血压维护头发健康。 核桃堪称抗氧化之“王”尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。吃核桃可补大脑核桃媄容效果非凡。核桃壳治疗胆石症防治神经衰弱,消炎杀菌防止白发。同时还有补肾(治肾虚腰痛)整肠(治脾胃虚弱)、强化脚蔀、腰部力量的作用,对于产后妇女体力的功能因此也是很好的“健脑食品”。 花生中钙含量极高可以促进人体的生长发育。可促进腦细胞发育润肺止咳抗衰老,保护心脏养血通乳。 素食者应多吃芝麻核桃花生
原料准备,称好糖的偅量待用
黑芝麻炒熟用平底锅微火烘焙,炒出香味或者用烤箱150度10分钟左右。
核桃微火炒熟或者烤箱170度,8分钟左右
花生买的是熟花苼,去壳去红皮待用
锅中放入糖+水+麦芽糖+盐,小火烧到糖溶化转中火不要搅拌。
加入到160度把糖煮成糖浆立刻关火
加入黑芝麻,核桃囷花生搅拌到一起趁热倒到烤盘里压平。
糖化了以后就不要搅拌了否则容易结晶。糖浆煮到160度倒入坚果要保证每一个坚果都裹上糖漿。压平黑芝麻糖怎么做的时候小心烫伤不要放置时间太长,凉了就不容易切块了
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